Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : ต้มยำขาหมู

ต้มยำขาหมู

ขาหมูหน้าเผาจนหนังเหลือง
น้ำ
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ
ใบมะกรูดฉีก
น้ำปลา
น้ำมะนาว
เกลือ
น้ำตาลทราย
พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ
พริกขี้หนูสวนทุบ
ผักชีหั่นท่อน
พริกแห้งเม็ดใหญ่ย่างพอกรอบ

วิธีทำ
1. เลาะกระดูกขาหมูออก หั่นเนื้อขาหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนขาหมูเปื่อยนุ่ม
2. ใส่ตระไคร้ ใบมะกรูด ลงในหม้อที่เคี่ยวขาหมู ต้มสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย ใส่พริกขี้หนูโขลก พริกขี้หนูทุบ ผักชี พริกแห้งเผา ปิดไฟ

Create Date : 09 มิถุนายน 2551

Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:29:44 น.

0 comments

Counter : 241 Pageviews.