ต้มยำขาหมู
ขาหมูหน้าเผาจนหนังเหลือง น้ำ ตะไคร้หั่นท่อนทุบ ใบมะกรูดฉีก น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสีแดงโขลกหยาบ พริกขี้หนูสวนทุบ ผักชีหั่นท่อน พริกแห้งเม็ดใหญ่ย่างพอกรอบ
วิธีทำ 1. เลาะกระดูกขาหมูออก หั่นเนื้อขาหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำ ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนขาหมูเปื่อยนุ่ม 2. ใส่ตระไคร้ ใบมะกรูด ลงในหม้อที่เคี่ยวขาหมู ต้มสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลทราย ใส่พริกขี้หนูโขลก พริกขี้หนูทุบ ผักชี พริกแห้งเผา ปิดไฟ
Create Date : 09 มิถุนายน 2551 |
Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:29:44 น. |
|
0 comments
|
Counter : 306 Pageviews. |
 |
|
|
|
|