Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

ส่วนผสม

น้ำมันพืช
กระเทียมและหอมแดงสับรวมกัน
เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็ก
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์แช่น้ำจนนุ่ม
น้ำตาลทราย
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
พริกป่น
กุ้ง
หัวไช้โป้เค็ม
ไข่ไก่
กุ่ยช่าย
ถั่วงอก
ถั่วลิสงคั่วบด
น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะน้ำบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมและหอมแดงลงเจียวพอใกล้เหลือง ใส่เต้าหู้ ผัดพอเหลืองหอม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำ ผัดให้เข้ากันและเส้นสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกป่น ผัดให้เข้ากัน กันเส้นไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กุ้ง หัวไช้โป้ ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิว เขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่สุก ผัดเส้นมารวมกัน ใส่กุ่ยช่าย และถั่วงอก ผัดพอเข้ากันปิดไฟ
2. ตักใส่จาย โรยถั่วลิสงบด

Create Date : 08 มิถุนายน 2551

Last Update : 2 กรกฎาคม 2551 0:00:25 น.

0 comments

Counter : 241 Pageviews.