Bloggang.com : ตุ๊กแกไต่ต้นตาลบนยอดเขาหิมาลัย : น้ำพริกแกงเขียวหวาน

น้ำพริกแกงเขียวหวาน

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเขียวหวาน

ลูกผักชี 4 ช้อนชา
ยี่หร่า 1 ช้อนชา
พริกเขียว 3 เม็ด
พริกเหลือง 3 เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
เกลือป่น 4 ช้อนชา
ข่าหั่นละเอียด 4 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นบางๆ 4 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา
ผักชีทั้งต้นหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทย 1 ช้อนชา
หอมแดงหั่นหยาบ 8 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบๆ 1 1/2 ถ้วยตวง
กะปิ 4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. คั่วลูกผักชี ยี่หร่า ทีละอย่างจนหอม โขลกละเอียดตีกขึ้นพักไว้
2. เด็ดขั้วพริกเขียว พริกเหลือง หั่นละเอียด และโขลกพริกเขียว พริกเหลือง และพริกขี้หนูกับเกลือป่น
3. ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ผักชี พริกไทย หอมแดง กระเทียม กะปิ ลูกผักชี และยี่หร่า โขลกให้ละเอียดจนเข้ากันดี

Create Date : 08 มิถุนายน 2551

Last Update : 1 กรกฎาคม 2551 23:59:32 น.

0 comments

Counter : 496 Pageviews.