Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
13 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
พายไก่ ตรา "กุงเกงในน้องทัณฑ์"

พายไก่ไส้ทะลัก แถมตัวใหญ่อย่างกะกางเกงในฟักทองของน้องทัณฑ์ สูตรนี้ใช้เวลาทำ 2 ชั่วโมงเพราะขี้โกงใช้แป้งพายสำเร็จรูปค่ะ



สูตรไส้ไก่ (ดัดแปลงจาก UFM ค่ะ) :-
1. เนื้อไก่สับ 300 กรัม
2. มันเทศต้มสุกแล้วบด 250 กรัม
3. หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด 100 กรัม
4. น้ำตาลทราย 35 กรัม
5. เกลือ 7 กรัม
6. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
7. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 25 กรัม





วิธีเตรียมไส้ (ไม่ใช่ปอบเน้อ) :-
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เทน้ำมันลงไปรอให้ร้อน จากนั้นเอาไก่สับลงไปผัดพอสุก ตามด้วยมันเทศบดและหอมหัวใหญ่สับ คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วจึงเทเครื่องปรุงทุกอย่างตามลงไป หากกลัวไหม้ให้เติมน้ำลงไปนิดหน่อยแล้วผัดต่อจนแห้ง ได้ประมาณนี้ค่ะ


จากนั้นตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น แล้วเราไปเตรียมทาไขมันในถาดอบไว้ ต่อด้วยวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนะคะ ได้มาถ้วยพูนๆ เลย ความจริงสูตรนี้จะทำพายได้ 12 ชิ้น แต่ tiara มือใหญ่ใจโตทำออกมาได้ 10 ชิ้นไส้ก็หมดแล้วอ่ะ


เอาล่ะคราวนี้ก็ถึงเวลาประกอบร่างกันแล้ว วิธีทำ :-
1. เอาแผ่นแป้งพายออกมาจากถุงก่อน แพคนี้ซื้อจากแมคโครค่ะ ถ้าจำไม่ผิดราคา 100 บาทมีแป้งพาย 12 ชิ้น


2. สบ้าย..สบาย ไม่ต้องคลึง ไม่ต้องนวดแค่รอให้แป้งคลายเย็นเท่านั้นก็เอาใส้ไก่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปตรงกลางเลย เยอะไปไหมเนี่ยพี่น้อง


3. พับเป็นรูปกุงเกงลิงแล้วเก็บตะเข็บให้เรียบร้อย


4. วางลงบนถาดที่ทาไขมัน จากนั้นนำไข่ไก่ทาลงบนพายเพื่อให้เป็นสีสวยเมื่อนำไปอบ




5. เข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียส วันนี้เปิดทั้งไฟบน-ไฟล่าง เพราะจะอบพร้อมกัน 2 ถาดค่ะ ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที เตาใครเตามันนะคะ คอยสังเกตอาการกันเอาเอง tiara ก็สลับถาดบน-ล่าง หน้า-หลังเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วทุกชิ้น แต่น..แต้น สุกแล้ว




6. นำออกมาวางบนตะแกรงทันที ผึ่งให้เย็นสนิทแล้วรับประทานหรือเก็บใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่เย็นไว้ จะทานค่อยนำมาอุ่นร้อนได้ค่ะ






ตอนแรกที่ชิมไส้พายรู้สึกว่าจะติดรสหวานไปหน่อย คงเพราะมันเทศหวานมาก แต่เมื่อนำมาประกอบร่างทานกับแป้งพายแล้วรสหวานนั้นหายไปเลย กลับอร่อยลงตัว ความจริงอยากจะแนะนำว่าให้ทำทีละน้อย ทำแล้วทานเลยจะอร่อยกว่านำมาอุ่นซ้ำ ใช้วิธีเก็บไส้พายที่สุกแล้วแช่เย็นไว้ เมื่อจะทานค่อยนำมาประกอบร่างก็ได้ค่ะ

เอ้า...ลืมโลโก้เจ้าของผลิตภัณฑ์ได้ไง เดี๋ยวสปอนเซอร์ของ blog นี้เขาโกรธตาย



Create Date : 13 กันยายน 2551
Last Update : 13 กันยายน 2551 21:35:28 น. 26 comments
Counter : 3379 Pageviews.

 
ขอยืมเครื่องหมายการค้าพี่แหม่มมาเล่นที่บ้านได้ไหมอะคะ ฮ่าๆ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 13 กันยายน 2551 เวลา:22:24:06 น.  

 
งือ... อยากกินกุงเกงในน้องทัณฑ์ เอ๊ย พายไก่


โดย: waidhaya วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:0:53:48 น.  

 
เหมือนจิงๆด้วยค่ะ อิ อิ พายไส้ตู้ม น่าหม่ำสุดๆ


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:6:35:37 น.  

 
ดูไส้น่าทานมากค่ะคุณแหม่ม...น่ากัดคำโตๆเลย


โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:7:45:15 น.  

 
พายชิ้นใหญ่มากๆเลยค่ะ ไส้ก็เยอะ ทำขายไม่ได้นะคะเนี่ย ขอชิ้นนึงนะคะ พี่แหม่ม


โดย: ก้อย ฟันคุดน้อยซี่ที่7 IP: 125.25.123.235 วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:11:45:18 น.  

 
น่าทานจังเลยค่า พี่แหม่ม ขอสักสามได้ป่าวค๊า พ่อ แม่ ลูก


โดย: ปูเป้ (อย่างแรง ) วันที่: 14 กันยายน 2551 เวลา:20:40:46 น.  

 
เป็นพายไกที่่เ็ซ็๊กซี่มากค่ะพี่แหม่ม ฮิๆ


โดย: puppadoowab วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:0:39:57 น.  

 
พี่แหม่มค่ะ ง่ายจังเลยค่ะ แบบนี้ 5555 ไม่ต้องนวดแป้งพายเลยเนอะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:8:05:57 น.  

 
ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ เอ้า...แจกพายคนละชิ้น ต้องเผื่อคนที่จะมาหลังๆ ด้วยนะ

พี่ก็คิดว่าทำขายไม่ได้หรอกจ้ะ ทุนหายกำไรหดหมด หัดทำไว้รอน้องทัณฑ์โตจะได้ทำให้กิน ตอนนี้ทำอะไรก็ไม่กินซักอย่าง กินแต่นม

สูตรนี้ต้องลดน้ำตาลลงสักนิดนะ เพราะมันเทศบ้านเราหวานมาก ลดน้ำตาลเหลือ 20 กรัมก็ไม่น่าเกลียด ใครชอบเผ็ดก็เพิ่มผงกะหรี่ไปอีกนิดได้ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:12:11:04 น.  

 
โลโก้รูปสุดท้ายขาดไป 1 อย่างนะคะ คุณแหม่มต้องเอาพายไก่มาเทียบกับกุงเกงลิงน้องทัณฑ์ด้วย


โดย: winnie in love วันที่: 15 กันยายน 2551 เวลา:13:10:20 น.  

 
น่าทานมากค่ะ รูปร่างเหมือน กกล น้องทัณฑ์มากเลยค่ะ


โดย: dar IP: 58.136.65.66 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:23:15:05 น.  

 
กุงเกงลิงของน้องทัณฑ์ยังใหญ่กว่พายเนอะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมเราค่ะ


โดย: tiara วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:15:05:27 น.  

 
เห็นพายไก่อย่างนี้แล้วคิดถึงความหลัง ตอนพลัดหล
งกับลูกสาว
ตอนนั้นลูกสาวอายุขวบกว่าๆค่ะ เริ่มหัดเดินได้ไม่กี่เดือน
แม่ปูมัวแต่เลือกซื้อหมวกให้ลูก หันมาอีกทีลูกหายไปไหนก็ไม่รู้
เที่ยววิ่งตามหา เห็นใครก็ถามหา โชคดีมีคนเห็นลูกเดินผ่านไป
ก็ชี้ว่าไปทางนู้นๆ เจอใครอีกแม่ปูก็ถามอีก ก็ชี้ไปทางเดียวกัน
แม่ปูทั้งเดินทั้งวิ่งตามหาลูก สุดท้ายไปเจอลูกที่แผงเบเกอรี่
ลูกกำลังยืนกินพายไส้ไก่อยู่อย่างเอร็ดอร่อย ปากเลอะเชียว
หันมาเห็นแม่ที่เรียก แต่ก็ยืนกินเฉย ไม่รู้เลยว่าแม่แทบเป็นลมตาย
เหตุเกิดที่โลตัส แหะๆ ใส่ถุงให้แม่ปูด้วยสักสองสามชิ้นนะคะ จะเอาไปฝากลูก อิอิ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:19:42:00 น.  

 
ขอพายหนึ่งชิ้นนะคะน้องทัณฑ์


พี่แหม่มค่ะ พอดีหนูแต่งเรื่องสั้นได้หนึ่งเรื่องอะคะ

อยากให้พี่แหม่มช่วยดูให้จังเลยค่ะ

ขอบคุณนะคะ


โดย: ~BREEZE~ IP: 125.26.182.88 วันที่: 27 กันยายน 2551 เวลา:21:02:25 น.  

 
แม่ปู -- ถ้าน้องทัณฑ์หายไปแบบนั้นหนูวิ่งร้องไห้ทั่วห้างแน่เลย จำพายไก่ได้ขึ้นใจเลยนะคะ

น้องบรีส -- พี่ก็ไม่ได้เก่งกาจอะไรน้อ แต่ก็พอจะดูให้ได้ค่ะ ลองส่งมาที่ menmam@hotmail.com ก็ได้จ้ะ แต่ความคิดเห็นพี่อาจจะไม่ได้มาตรฐาน อยากจะแนะนำให้ส่งกองบก.ที่ไหนสักแห่งดีกว่า


โดย: tiara วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:12:11:36 น.  

 
ค่ะ ต้องขอขอบคุณพี่แหม่มมากๆเลยนะคะ

เดี๋ยวหนูสอบเสร็จแล้วจะส่งไปให้อะคะ

อากาศเปลี่ยนแปลงรักษาสุขภาพด้วยนะคะ


โดย: ~BREEZE~ IP: 125.26.185.124 วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:12:51:29 น.  

 
น่ากินมากเลยอ่าพี่แหม่ม

((กลัวเจแตกจัง 555))

พี่แหม่มๆ

ทำเบเกอรี่ยากมั้ยคะ?

ปอยอยากลองทำดูบ้างจัง


โดย: ปอย (คุโรซากิ ) วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:22:53:37 น.  

 
ไม่ยากค่ะ แต่เหนื่อยเวลาเก็บล้าง


โดย: tiara วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:14:47:00 น.  

 
น่าทานจังค่ะ

ขอยืมสูตรไปทำให้ที่บ้านทานบ้างนะคะ


โดย: บุ๋ม (ชลบุรีมามี่คลับ ) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:16:49:05 น.  

 
ยินดีเลยค่า แต่ถ้าผู้ใหญ่ทานแล้วไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลลงหน่อยก็ได้นะคะ


โดย: tiara วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:20:30:05 น.  

 
อยากหาสูตรขนมอร่อย ทำง่ายลงทุนน้อย จะหัดทำอยู่กับบ้านค่ะ และทำเป็นอาชีพ เพราะอายุมากแล้วไม่อยากออกหางานทำนอกบ้านค่ะ ขอแบบทำง่ายๆ อร่อยๆ เก็บได้นาน ลงทุนน้อยกำไรงาม พอเป็นค่าใช้จ่ายในบ้านไม่ต้องเิดินทาง เหลือส่งบ้านและลูกเรียน
.....คนตกงานตอนแก่.....


โดย: mini khoo IP: 58.136.50.129 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:15:56:22 น.  

 
ตอบคุณ mini khoo -- เห็นใจจังค่ะ แต่ก็ขอตอบแบบนี้ค่ะว่าสูตรที่นำมาลงใน blog ทั้งหมดนี้เป็นสูตรที่ทำเพื่อทานเองภายในครอบครัวหรือแบ่งปันเป็นของขวัญให้ญาติผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ได้มีการคำนวณต้นทุนหรือกำไรไว้ก่อนลงมือทำ

และโดยส่วนตัวก็ไม่ได้ทำขนมขายค่ะ เป็นแม่บ้านที่ทำให้พ่อบ้านกับคนในครอบครัวทานกันเล่นๆ ให้คำแนะนำยากจังเลยค่ะ แต่พอทราบว่าสำนักพิมพ์แสงแดดจะมีหนังสือหัดทำเบเกอรี่เพื่อจำหน่ายด้วย ลองเดินไปดูตามร้านหนังสือนะคะ ขอโทษที่ช่วยไม่ได้ค่ะ ^^"


โดย: tiara IP: 58.147.52.27 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:16:29:37 น.  

 
เห็นแล้วน่าทานมากค่ะ ตอนนี้ท้องอยู่อยากทานขนมปังเนยสดและอีกหลายๆอย่างติดที่ว่าอยู่อเมริกา เห็นสูตรแล้วอยากลองทำดูบ้างแต่เห็นส่วนผสมของแป้งแล้วมักจะเป็นแป้งตรา.....ซึ่งไม่ทราบว่าจะใช้แป้งอะไรแทนแป้งตรา...ต่างๆในแต่ละสูตรได้บ้างคะ อยู่อเมริกาไม่ใช่เมืองใหญ่ด้วยสิหาซื้อไม่ได้ค่ะ ขอบคุณมาล่วงหน้านะคะ


โดย: น้ำทิพย์ IP: 72.66.197.249 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:13:59 น.  

 
ถ้าเป็นสูตรเค้กก็ใช้แป้งเค้ก ขนมปังก็ใช้แป้งสำหรับทำขนมปังโดยเฉพาะค่ะ ส่วนพวกบราวนี่หรือคุ้กกี้ก็ใช้แป้งเอนกประสงค์แทนได้

เจ้าของ blog ชอบใช้แป้งของ UFM เพราะเป็นแป้งที่มีเนื้อละเอียดเนียนนุ่ม เวลาอบเค้กแล้วเนื้อที่ได้แทบละลายในปากเลยค่ะ


โดย: tiara วันที่: 15 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:01:31 น.  

 
เพิ่งจะรู้ว่าตัวเองเป็นแฟนK...Mam
ชอบอ่านนิยายม๊ากมากค่ะโดยเฉพาะแจ่มใส
หนังสือของคุณแหม่มก็มีกองเป็นตั้งเลยค่ะ
ขอร่วมแจมเบเกอรี่ด้วยคนนะคะ
เปิดร้านเบเกอรี่อย่ค่ะ
tingly_p@hotmail.com


โดย: tingly_p วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:2:18:48 น.  

 
ยินดีค่ะ ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ ความฝันอย่างหนึ่งของแหม่มเลยนะเนี่ยที่จะเปิดร้านเบเกอรี่ แต่ตอนนี้ยังไม่พร้อม ความสามารถก็ยังไม่ถึงค่ะ แหะๆ ฝันไปก่อน


โดย: tiara วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:9:28:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.