Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2558
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
22 ธันวาคม 2558
 
All Blogs
 
Double Chocolate Almond Cookies

ทำตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคมแต่ยังไม่มีเวลา up blog เลย ขอเก็บสูตรไว้ทำอีกรอบนะคะ


ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำไว้นะคะ เพราะคุกกี้ง่ายอยู่แล้ว ทุกคนทำเป็นหมดแล้วเนอะ เอาส่วนผสมไปก่อน

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
2. ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
3. เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาลทรายขาว 6 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง
8. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
10. Semi Sweet ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย
11. อัลมอนด์บดหยาบ 50 กรัม

วิธีทำ
1. วอร์มเตา เราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสค่ะ
2. ผสมของแห้งเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ เริ่มจากแป้ง+ผงโกโก้+เบคกิ้งโซดา พักไว้
3. หันมาตีส่วนของเปียกที่เครื่องตี ใช้หัวตีรูปใบไม้ในการผสมนะคะ เริ่มจากตีเนยให้อ่อนตัว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ตามด้วยเกลือ จากนั้นจึงใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป พยายามใช้พายยางช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันไม่ติดก้นภาชนะ
4. เมื่อส่วนผสมของเปียกเข้ากันดีแล้ว สังเกตว่าน้ำตาลไม่เป็นเกร็ดจึงนำส่วนของแห้งเทลงไป พยายามใช้พายยางช่วยผสมก่อนเปิดเครื่องตีนะคะ ไม่อย่างนั้นฝุ่นแป้งจะฟุ้งทั่วห้องครัว แล้วตีด้วยความเร็วระดับปานกลางให้ส่วนผสมเข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะแห้ง จับกันเป็นก้อน
5. ค่อยๆ ใส่อัลมอนด์บด ตีจนเข้าเนื้อแล้วปิดเครื่อง จากนั้นนำชอคโกแลตชิปใส่ลงไปใช้พายยางช่วยผสม
6. ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก (แหม่มใช้ช้อนตักเมล็ดกาแฟของสตาร์บัคส์ค่ะ) ตักส่วนผสมเป็นก้อนลงบนถาดอบ ห่างกันเล็กน้อยได้ค่ะ เพราะส่วนผสมแน่นไม่ไหล จากนั้นจึงใช้ก้นช้อนกดลงตรงกลางเพื่อให้ได้คุกกี้เป็นชิ้นแบน


7. อบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว นาน 10 นาทีค่ะ จากนั้นนำมาผึ่งบนตะแกรงให้เย็นแล้วเก็บใส่ขวดโหลไว้เป็นของขวัญหรืออาหารว่างได้เลยค่ะ



สูตรนี้เข้มข้นไม่หวานมาก แหม่มทำพร้อมกันทั้งแบบขาวและแบบดำ (แบบขาวมีสูตรอยู่ใน blog แล้วนะคะ) เก็บไว้ให้น้องทัณฑ์กิน เธอบอกว่าเดี๋ยวคริสต์มาสจะทำอีกครั้ง เพื่อไว้ให้ซานต้ากินด้วยค่ะ Merry Christmas & Happy New Year 2016 ทุกคนด้วยนะคะ







Create Date : 22 ธันวาคม 2558
Last Update : 22 ธันวาคม 2558 14:17:53 น. 2 comments
Counter : 3488 Pageviews.

 
น่าทานมากๆ เลยยย
Merry Christmas ล่วงหน้าเลยนะค๊าาา
Happy New Year ด้วยค่าาา



โดย: Meeniie (สมาชิกหมายเลข 2764850 ) วันที่: 22 ธันวาคม 2558 เวลา:15:24:08 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ ขอให้มีความสุขเช่นกันนะคะ


โดย: tiara วันที่: 23 ธันวาคม 2558 เวลา:13:58:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.