Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
7 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
สังขยาใบเตย



มีปัญหาเรื่องหน้าตาและความเนียนอีกแล้วค่ะ ไม่รู้เป็นไงเวลาต้องกวนอะไรบนเตาเนี่ย ถ้าไม่ไหม้ก็เป็นก้อนน่าเกลียด น่ากลัว เหมือนตอนกวนหน้าเค้กชอคหน้านิ่มใหม่ๆ เลย สงสัยเป็นเพราะความใจร้อนนั่นแหละ คราวนี้ลองทำสังขยาใบเตยดูเพราะอยากกิน ที่ภูเก็ตหากินยากจัง ก็เลยลอง search ดูในที่สุดก็ไปเจอสูตรของคุณพิม Enya ค่ะ คุณพิมทำน่ากินมากเลย แต่เราทำ link หายไปแล้วอ่ะ เพราะจดสูตรเก็บไว้ในสมุดแทน ลอกเอาไว้ให้ดูตรงนี้เลยแล้วกันนะคะ

ส่วนผสม :-
1. หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1+3/4 ถ้วย
3. นมสด 3/4 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 5 ฟอง
5. ใบเตย 7-10 ใบ
6. แป้งสาลี 1/3 ถ้วย
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา



วิธีทำ :-
1. หั่นใบเตยเป็นท่อนสั้นๆ โขลกให้แหลก จากนั้นเอามาผสมน้ำอุ่นแล้วคั้นเอาแต่น้ำ






2. ต่อยไข่ไก่ใส่กะละมัง ตีให้ขึ้นฟูด้วยตะกร้อมือแล้วพักไว้


3. ผสมน้ำใบเตยกับแป้งสาลี ใช้ตะกร้อมือคนไปในทางเดียวกันให้แป้งละลาย




4. ในกะละมังใบใหญ่ละลายน้ำตาล+เกลือกับหัวกะทิ


5. เทส่วนของใบเตยลงไปผสม คนให้เข้ากัน


6. เทไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน


7. นำส่วนผสมที่ได้ไปตุ๋นโดยใช้ไฟปานกลาง คนจนเนื้อเนียน ได้ที่แล้วยกลงจากเตา (เราใช้ไฟแรงไปเลยไหม้นิดหน่อยค่ะ)




8. นำนมสดเทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟกับขนมปังร้อนๆ ค่ะ หรือตักใส่โหลรอให้เย็นตัวก่อนนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้


สำรวจความอร่อย หากมองข้ามความน่าเกลียดที่เกิดจากความผิดพลาดของอิชั้นเองแล้วจะพบว่า สูตรสังขยาของคุณพิมสูตรนี้อร่อยมากค่ะ ไม่หวานมาก แต่มันเข้มข้นสะใจ เราใช้กะทิสำเร็จรูปยังอร่อยเลย ใครอยู่ไกลบ้านลองทำสูตรนี้ดูซิคะ รับรองคิดถึงบ้านแน่นอน แถมยังทำง่าย หาวัตถุดิบไม่ยากเท่าไรด้วย แต่ถ้าใครชอบสีเข้มๆ ให้ใช้ใบเตยเยอะๆ หน่อยนะคะ พอดีที่บ้านของ tiara ใบเตยยังอายุน้อย สีก็เลยไม่สวยเท่าไร ลองทำดูนะคะ ขอให้สนุกกับการทำและอร่อยกับการกินฝีมือตัวเองค่ะ



Create Date : 07 ธันวาคม 2551
Last Update : 8 ธันวาคม 2551 10:58:30 น. 13 comments
Counter : 5300 Pageviews.

 
น่าทานจังงง


โดย: น๊อตคะ (Her Bake ) วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:13:57 น.  

 
นึกว่ามายองเนสอ่ะ อิอิ


โดย: wiyada_susi วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:20:44:00 น.  

 
น่าทานจังเยยค่ะ หม่ำๆ


โดย: หนูเมเปิล (หนูเมเปิล ) วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:21:46:40 น.  

 
หอมใบเตยออกมานอกจอเลยค่ะ


โดย: jubejaa วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:22:19:29 น.  

 
น่ากินจังเลยค่า .. ถูกใจที่ว่าไม่หวานมากเนี่ยแหละค่ะ .. แต่แถวบ้านหาใบเตยไม่ได้อะค่า .. เศร้าใจจัง .. งั้นขอแอบฉกจากบลอกไปซักหนึ่งกระปุกนะค้าา


โดย: monutto วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:23:04:17 น.  

 
I made it once...sooo delicious!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.39 วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:14:31:26 น.  

 
น่าทานค่ะพี่แหม่ม


โดย: pummy_beauty วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:8:10:35 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่มาเยี่ยมนะคะ ทำคราวนี้สีไม่สวยเลย แถมมีไหม้อีกนิดหน่อยด้วย แต่เป็นเพราะสูตรอร่อยมากเลยอยากเอามาเผยแพร่ต่อจากคุณพิม--Enya น่ะค่ะ ^^



โดย: tiara IP: 125.27.166.27 วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:10:58:23 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่Tiara
คือหนูเป็นคนชอบกินเค้กเนื้อบัตเตอร์ ถ้าหนูอยากจะเปลี่ยนเนื้อเค้กจากspongeเป็นbutter จะได้มั้ยคะ แล้วต้องทำยังไงมั่งคะ อย่างเช่นเค้กชาไทย เค้กส้ม

หรือพี่Tiaraมีเค้กอันไหนที่แนะนำมั้ยคะ ที่เนื้อ แน่ๆ Moistๆ อ่ะค่ะ

ขอบคุนนะคะ


โดย: ลอดช่อง IP: 58.9.2.222 วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:2:33:24 น.  

 
เนื้อบัตเตอร์กับเนื้อสปองจ์จะแตกต่างกันที่ปริมาณของไขมันนะคะ หากชอบเนื้อบัตเตอร์พี่แนะนำสูตรของน้อง jumjee ดีกว่าค่ะ

ลอง search ใน bloggang นะคะ login "jumjee" น่ะค่ะ ^^


โดย: tiara วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:15:37:47 น.  

 
ลองผสมแป้งสาลีกับน้ำตาลใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันก่อนค่อยใส่น้ำใบเตยคนให้เข้ากัน เพราะน้ำตาลจะเข้าไปแทรกในแป้งทำให้แป้งละลายง่ายขึ้นเนียนและไม่เป็นเม็ดๆ


โดย: ตุ่น IP: 124.121.111.130 วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:22:46:31 น.  

 
ขอเพิ่มเติมนิดนะค่ะ ทำวิธีเดิมก็ได้อาจจะใช้วิธีกรองเพิ่มให้หมดเม็ดแป้งก่อนผสมขั้นตอนต่อไปจะช่วยให้ส่วนผสมที่ได้เนียนขึ้นค่ะ


โดย: ตุ่น IP: 124.121.111.130 วันที่: 6 เมษายน 2552 เวลา:22:49:38 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะคุณตุ่น เป็นเคล็ดลับที่ดีจริงๆ จขบ.มีปัญหากับแป้งตลอดเลย กวนทีไรไม่สวยสักที สงสัยเราจะใจร้อนเกินไป


โดย: tiara วันที่: 7 เมษายน 2552 เวลา:9:31:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.