Strawberry-Banana Muffins สวัสดีค่ะมิตรรักแฟนขนม ไม่ได้ up blog ขนมนานมากกกกกก ลืมกันรึยังคะ วันนี้ครึ้มอกครึ้มใจในวันวาเลนไทน์ อยากกินเค้กสตรอเบอรี่ แต่ไม่อยากกินครีม อยากกินแบบที่เป็นเนื้อเค้กแต่ไม่แต่งหน้า หาไปหามาใน web ของคุณสเตฟานี เลยไปเจอสูตรนี้เข้าค่ะ //www.joyofbaking.com/muffins/StrawberryBananaMuffins.html ก็เลยไปซื้อสตรอเบอรี่มา 250 กรัม ที่ภูเก็ตขาย 125 บาท ที่อื่นถูกกว่าไหมคะ อยู่เมืองของแพงต้องทำใจ ขอโฆษณาหน่อยว่าสูตรนี้อร่อยมาก ใครสนใจตามมาชิมค่ะ ส่วนผสมปรับสูตรแล้ว :- 1. เนยสดรสจืดละลาย 113 กรัม 2. น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม 3. ไข่ไก่ฟองโต 2 ฟอง 4. กลิ่นเนยหรือกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 5. กล้วยหอมใหญ่บด 2 ใบ (วันนี้ tiara ใช้ 4 ใบเนื่องจากเป็นกล้วยหอมบ้านใบเล็กมากค่ะ) 6. สตรอเบอรี่หั่นลูกเต๋า 250 กรัม 7. แป้งเอนกประสงค์ตราว่าว 260 กรัม และแป้งเค้กตราพัดโบก 55 กรัม 8. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา 9. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 10. อบเชยป่น 1 ช้อนชา 11. เกลือ 1/2 ช้อนชา เหตุผลที่ใช้แป้งสองชนิดเนื่องจาก เคยทำมัฟฟิ่นด้วยแป้งเอนกประสงค์ทั้งหมดปรากฎว่าเนื้อมันแข็งและแน่นมากค่ะ คราวนี้ก็เลยลองใส่แป้งเค้กไปด้วย ผลที่ได้น่าพอใจมาก พระเอก-นางเอกวันนี้ กล้วยหอมบ้านอร่อยค่ะ แต่สตรอเบอรี่เปรี้ยวไปหน่อย ลงมือกันเลย ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้า มีแค่ตะกร้อมือ พายยาง กับกำลังแขนดีๆ ก็ใช้ได้ค่ะ 1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดมัฟฟิ่นทาเนยขาวไว้ 2. ผสมน้ำตาลทรายแดง+ไข่ไก่+กลิ่น และกล้วยหอมบดลงในกะละมัง 3. เติมเนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วพักไว้ 4. ผสมแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา+อบเชยป่น และเกลือเข้าด้วยกันในภาชนะแห้ง แล้วเทสตรอเบอรี่ที่หั่นไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทคนิคนี้จะช่วยไม่ให้สตรอเบอรี่นอนก้นพิมพ์จนหมดเมื่อนำไปอบค่ะ 5. เทส่วนผสมเปียกลงในของแห้งแล้วตะล่อมเบาๆ มือให้เข้ากัน 6. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์มัฟฟิ่น สูตรเขาบอกว่าจะได้ 12 พิมพ์ แต่อิชั้นสงสัยจะพิมพ์ใหญ่กว่าสูตร เลยได้แค่ 6 อายจัง 7. เข้าเตาอบเลยค่ะ 180 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาที เสร็จแล้วจะเป็นสีเหลืองทองแบบนี้ รสชาติอร่อยมากค่ะแถมกลิ่นหอมกระจายยยยยย ไม่หวาน ทานกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้าก็ได้ รับรองอิ่มถึงเที่ยง อบเสร็จแล้วรอให้เย็นสนิทแล้วแช่เย็นไว้ หากจะนำมาทานก็อุ่นร้อนสักนิด เก็บไว้ได้หลายวันเลยค่ะ ตอนนี้ tiara ติดน้ำตาลทรายแดง รู้สึกว่ารสชาติมันไม่หวานแหลมแถมให้สีขนมที่สวยด้วย ลองทำดูนะคะ ของว่างหรืออาหารเช้าก็แจ๋วทั้งนั้น แถมทำง่าย ทานง่ายด้วย   Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2552 30 comments Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2552 21:43:38 น. Counter : 5151 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่แหม่ม สตอเบอร์รี่ที่เชียงใหม่ถูกมากๆ ไม่ทราบพี่แหม่มรับสัก 2 โลไหมคะ เดี๋ยวเกดส่งเครื่องบินไปให้ค่ะ ตอนนี้ลูกใหญ่ ๆ โลละ 120 เองค่ะ   โดย: Pastel pied 14 กุมภาพันธ์ 2552 19:23:01 น.

น่าลองเนอะ สอตฯจะเข้ากับกล้วยหอมดีมั้ยน้า   โดย: โกโก้คุง** 14 กุมภาพันธ์ 2552 20:57:06 น.

น่าทานมากเลยคะ เหมี่ยวชอบกล้วยกับสตอเบอรี่   โดย: meawminami 14 กุมภาพันธ์ 2552 21:51:44 น.

เจ๊หลีอยากชิมซักสองสามถ้วยค่ะคุณแหม่ม พักนี้น้องทัณฑ์ ซนไม๊คะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 14 กุมภาพันธ์ 2552 22:03:15 น.

ไม่มีพักไหนที่เกาทัณฑ์ไม่ซนค่ะเจ๊หลี แต่เขามีความสุขดีก็โอเคค่ะ จะไปโรงเรียนแล้วปีนี้ เป็นห่วงคุณครูอยู่เหมือนกัน ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมนะคะ มาหยิบไปคนละชิ้นค่ะ เดี๋ยวคนมาทีหลังจะไม่ได้ชิม   โดย: tiara 14 กุมภาพันธ์ 2552 22:11:36 น.

นานๆ มาที แต่ก็ไม่ทำให้ผิดหวังนะค่ะ น่าหม่ำเสมอเลย   โดย: wee_nong 14 กุมภาพันธ์ 2552 22:35:25 น.

ขอซักชิ้นนะคะ หิวก่อนนอนอีกแล้วค่ะ ที่เชียงใหม่เพื่อนจุ๊บไปเที่ยวงานสตรอเบอรี่มาค่ะขนาดธรรมดาโลละ 50 บาทค่ะ จัมโบ้ 70-80 บาท เพื่อนมันไปไม่บอกอ่ะค่ะ เซ็งเรย งานมีถึงวันพรุ่งนี้ซะด้วย อาทิตย์หน้าค่อยให้มันพาไป เอิ๊กๆ แต่ไม่รู้ราคาจะถูกกว่านี้รึป่าวค่ะ   โดย: jubejaa 14 กุมภาพันธ์ 2552 23:08:30 น.

น่ากินจังเลยค่ะ   โดย: vigannda 15 กุมภาพันธ์ 2552 1:36:32 น.

ที่บ้านของครบพอดีเลยครับ เดี๋ยวลองมั่งดีกว่า ขอจกสูตรไปเลยละกันนะครับ ขอบคุณอย่างแรงเลย   โดย: solar & lunar 15 กุมภาพันธ์ 2552 5:27:40 น.

อิจฉาคนมีสตรอเบอรี่ไม่แพงกิน จำได้ว่าเมื่อสักห้าปีก่อนไปเที่ยวอ่างขางกับสามี ก็โกยซื้อสตรอเบอรี่มานั่งกินสดๆ เป็นกล่องเลย มีความสุขมาก ใครมีสตรอเอบรี่เอามาแลกกับสับปะรดภูเก็ตป่ะ บ้านเราไม่ค่อยชอบทานเค้กที่ทำจากผลไม้ มี tiara นั่งหม่ำอยู่คนเดียวเนี่ย คนอื่นเขาก็จิ้มๆ ไม่ได้กินเป็นชิ้นเป็นอัน เราอ้วนอยู่คนเดียว ใครลองทำแล้ว อร่อยหรือไม่อร่อยยังไงก็กลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ   โดย: tiara 15 กุมภาพันธ์ 2552 10:24:58 น.

อ่ะโหๆๆๆสตอร์ฯตู้มมากกได้ใจดีจริงๆเลยค่ะ อยากชิมๆจัง   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 15 กุมภาพันธ์ 2552 15:26:52 น.

ที่่กรุงเทพสตรอเบอรี่ถูกกว่าที่คุณแหม่มซื้อ ลูกโตหน่อยราคาโลละประมาณ 200 บาท สตรอเบอรี่เอามาทำขนมอร่อยสวยด้วยน่ะค่ะ มัฟฟินของคุณแหม่มน่าทานจัง ขอเซฟสูตรไว้ลองทำบ้างน่ะค่ะ ขอบคุณมาก ๆค่ะ   โดย: Baked by PonG 15 กุมภาพันธ์ 2552 15:32:36 น.

หายไปเขียนนิยายน้านนาน กลับมาทำขนมให้ชวนน้ำลายไหลซะทีนะจ๊ะ....น่ากินมากๆ   โดย: pingy IP: 124.157.218.231 15 กุมภาพันธ์ 2552 15:59:09 น.

สรุปแล้วสตรอเบอรี่บ้านเราแพงที่สุด เพิ่งเขียนนิยายเสร็จไปเล่มหนึ่งเลยหยุดมาทำขนมได้ค่ะ แต่กำลังเริ่มเขียนเล่มต่อไปแล้ว ก็อาจจะร้างลา blog ขนมอีกรอบ ต้องแบ่งๆ กันไปนะคะเพราะปีที่แล้วไม่มีนิยายเรื่องยาวออกเลย แฟนหนังสือก็ถามหาเยอะมากเหมือนกัน ที่สำคัญก็ต้องแบ่งเวลาให้น้องทัณฑ์กับป๊าด้วย เดี๋ยวไม่งั้นสองพ่อลูกเขาจะมีงอน ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วอย่าลืมช่วยอุดหนุนหนังสือเล่มใหม่ปลายเดือนเมษายนนี้ด้วยนะคะ ขอบคุณค่า   โดย: tiara 15 กุมภาพันธ์ 2552 19:59:16 น.

แวะมาดูขนมของหมันทู คุณ Tiara หายไปจากบล๊อกทำขนมซะนานเลยนะคะ กลับมาโชว์ฝีมือช่วงวาเลนไทน์เอาฤกษ์เอาชัยน่าดู   โดย: Azizan 16 กุมภาพันธ์ 2552 14:29:40 น.

สวสัดีค่ะพี่แหม่ม หายไปนานแต่กลับมาก็ทำขนมน่าทานเหมือนเดิม อยากชิมจังเลยค่ะ เสียดายจังช่วงนี้สตรอเบอรี่เยอะมาก แต่เตาอบเสียพอดี อดทำขนมเลยค่ะ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 16 กุมภาพันธ์ 2552 17:32:16 น.

เดี๋ยวหายอีกรอบค่ะ เพราะกำลังจะเขียนนิยายอีกเล่ม ขอบคุณที่คิดถึงกันนะคะ   โดย: tiara 17 กุมภาพันธ์ 2552 10:32:11 น.

น่าหม่ำจริงๆ ค่ะ คุณแหม่ม   โดย: จูนิ IP: 119.31.51.229 18 กุมภาพันธ์ 2552 18:59:16 น.

เพิ่งทำเสร็จค่ะ หอมกระจายจนคุณแม่นอนไม่หลับ ต้องลุกมาดูว่าทำอะไร เบิ้ล 2 สูตร ได้มัฟฟินก้อนโต ๆ 27 ลูก สีสวยงามมากเลยค่ะ แอบเติมน้ำตาลทรายขาวอีกสูตรละ 2 ช้อนโต๊ะ เพราะเป็นกล้วยหอมไหว้เจ้า กว่าจะสุกนานมาก เลยแน่ใจว่าเป็นกล้วยหอมอ่อน รสจะไม่หวานจัด พรุ่งนี้เช้าจะได้ชิมแล้วว่าสุดยอดแค่ไหน ขอบคุณนะคะที่แจกสูตรอร่อย อีกอย่างเป็นการครีเอทคู่ดูโอที่น่าจะเป็นตำนานได้อย่างไม่รู้จบ   โดย: เทวีสีชมพู IP: 58.64.63.165 19 กุมภาพันธ์ 2552 2:21:40 น.

ขอบคุณค่ะ ดีใจที่มีคนลองเอาสูตรไปทำทาน ชอบหรือไม่ชอบยังไงกลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ ^^   โดย: tiara IP: 58.147.60.218 19 กุมภาพันธ์ 2552 10:49:51 น.

น่าทานจัง มันปูด สวยจริงเลยค่า   โดย: Her Bake 19 กุมภาพันธ์ 2552 14:31:25 น.

ส่วนมากเคยเห็นแต่บลูเบอร์รี่ บ้านอยู่เชียงใหม่ค่ะ สตอเบอรรี่เยอะเลย สงสัยต้องกลับไปทำดูมั่งละเนี่ย น่ากินจังค่ะ ขอเซฟหน้านี้ไว้นะคะ   โดย: wiyada_susi 20 กุมภาพันธ์ 2552 13:59:42 น.

ยินดีค่า ^^ อิจฉาคนมีสตรอเบอรี่อร่อยและถูกทาน   โดย: tiara IP: 58.147.60.218 23 กุมภาพันธ์ 2552 16:06:55 น.

ว๊าวววว น่าหม่ำๆ ขอเหมาหมดเลยได้ม่ะเอ่ย อิอิ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 26 กุมภาพันธ์ 2552 0:47:22 น.

น่าทานจังคะ คงจะหอม และนุ่มเวลาทานมีสตอเบอรี่แตกอยู่ในปาก โห สวรรค์ อิ อิ   โดย: nunuyswarat IP: 203.170.206.66 28 กุมภาพันธ์ 2552 8:16:41 น.

ลองทำทานก่อนสตรอเบอรี่หมดฤดูนะคะ ^0^   โดย: tiara IP: 124.157.234.89 5 มีนาคม 2552 10:21:17 น.

โดย: รบกวนถามเพิ่มเติมอีกนิอนะคะ คือเวลาอบควรใช้ไฟบน , ไฟล่าง หรือว่าบน-ล่าง คะคือมือใหม่หัดทำทำอ่ะคะ (lSlolrlrlyl ) 5 มีนาคม 2552 12:16:28 น.

เวลาอบใช้ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ   โดย: tiara 5 มีนาคม 2552 14:29:27 น.

คุณแหม่มคะ ถ้าเราไม่ใส่ผงอบเชยจะได้ไหมคะ มีผลต่อรสชาดของมัพชฟฟินยังไงบ้าง พอดีที่บ้านไม่ชอบกลิ่นอบเชย แต่อยากกินมัฟฟินสตอบอร์รี่กล้วยหอมอ่ะค่ะ   โดย: inter rabbit IP: 58.9.66.147 3 กันยายน 2555 12:17:23 น.

กลิ่นไม่มีผลต่อรสชาติค่ะ อยากได้กลิ่นไหนก็เลือกใช้ได้เลยค่ะ   โดย: tiara 3 กันยายน 2555 19:00:48 น.