Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
14 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
Strawberry-Banana Muffins

สวัสดีค่ะมิตรรักแฟนขนม ไม่ได้ up blog ขนมนานมากกกกกก ลืมกันรึยังคะ วันนี้ครึ้มอกครึ้มใจในวันวาเลนไทน์ อยากกินเค้กสตรอเบอรี่ แต่ไม่อยากกินครีม อยากกินแบบที่เป็นเนื้อเค้กแต่ไม่แต่งหน้า หาไปหามาใน web ของคุณสเตฟานี เลยไปเจอสูตรนี้เข้าค่ะ
http://www.joyofbaking.com/muffins/StrawberryBananaMuffins.html

ก็เลยไปซื้อสตรอเบอรี่มา 250 กรัม ที่ภูเก็ตขาย 125 บาท ที่อื่นถูกกว่าไหมคะ อยู่เมืองของแพงต้องทำใจ ขอโฆษณาหน่อยว่าสูตรนี้อร่อยมาก ใครสนใจตามมาชิมค่ะ



ส่วนผสมปรับสูตรแล้ว :-
1. เนยสดรสจืดละลาย 113 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
3. ไข่ไก่ฟองโต 2 ฟอง
4. กลิ่นเนยหรือกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
5. กล้วยหอมใหญ่บด 2 ใบ (วันนี้ tiara ใช้ 4 ใบเนื่องจากเป็นกล้วยหอมบ้านใบเล็กมากค่ะ)
6. สตรอเบอรี่หั่นลูกเต๋า 250 กรัม
7. แป้งเอนกประสงค์ตราว่าว 260 กรัม และแป้งเค้กตราพัดโบก 55 กรัม
8. ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
9. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
10. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
11. เกลือ 1/2 ช้อนชา





เหตุผลที่ใช้แป้งสองชนิดเนื่องจาก เคยทำมัฟฟิ่นด้วยแป้งเอนกประสงค์ทั้งหมดปรากฎว่าเนื้อมันแข็งและแน่นมากค่ะ คราวนี้ก็เลยลองใส่แป้งเค้กไปด้วย ผลที่ได้น่าพอใจมาก

พระเอก-นางเอกวันนี้ กล้วยหอมบ้านอร่อยค่ะ แต่สตรอเบอรี่เปรี้ยวไปหน่อย




ลงมือกันเลย ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้า มีแค่ตะกร้อมือ พายยาง กับกำลังแขนดีๆ ก็ใช้ได้ค่ะ

1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดมัฟฟิ่นทาเนยขาวไว้
2. ผสมน้ำตาลทรายแดง+ไข่ไก่+กลิ่น และกล้วยหอมบดลงในกะละมัง




3. เติมเนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แล้วพักไว้




4. ผสมแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา+อบเชยป่น และเกลือเข้าด้วยกันในภาชนะแห้ง แล้วเทสตรอเบอรี่ที่หั่นไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทคนิคนี้จะช่วยไม่ให้สตรอเบอรี่นอนก้นพิมพ์จนหมดเมื่อนำไปอบค่ะ








5. เทส่วนผสมเปียกลงในของแห้งแล้วตะล่อมเบาๆ มือให้เข้ากัน






6. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์มัฟฟิ่น สูตรเขาบอกว่าจะได้ 12 พิมพ์ แต่อิชั้นสงสัยจะพิมพ์ใหญ่กว่าสูตร เลยได้แค่ 6 อายจัง


7. เข้าเตาอบเลยค่ะ 180 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาที เสร็จแล้วจะเป็นสีเหลืองทองแบบนี้




รสชาติอร่อยมากค่ะแถมกลิ่นหอมกระจายยยยยย ไม่หวาน ทานกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้าก็ได้ รับรองอิ่มถึงเที่ยง อบเสร็จแล้วรอให้เย็นสนิทแล้วแช่เย็นไว้ หากจะนำมาทานก็อุ่นร้อนสักนิด เก็บไว้ได้หลายวันเลยค่ะ ตอนนี้ tiara ติดน้ำตาลทรายแดง รู้สึกว่ารสชาติมันไม่หวานแหลมแถมให้สีขนมที่สวยด้วย






ลองทำดูนะคะ ของว่างหรืออาหารเช้าก็แจ๋วทั้งนั้น แถมทำง่าย ทานง่ายด้วย



Create Date : 14 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 14 กุมภาพันธ์ 2552 21:43:38 น. 30 comments
Counter : 2990 Pageviews.

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะพี่แหม่ม

สตอเบอร์รี่ที่เชียงใหม่ถูกมากๆ ไม่ทราบพี่แหม่มรับสัก 2 โลไหมคะ เดี๋ยวเกดส่งเครื่องบินไปให้ค่ะ ตอนนี้ลูกใหญ่ ๆ โลละ 120 เองค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:23:01 น.  

 
น่าลองเนอะ สอตฯจะเข้ากับกล้วยหอมดีมั้ยน้า


โดย: โกโก้คุง** วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:57:06 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ เหมี่ยวชอบกล้วยกับสตอเบอรี่


โดย: meawminami วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:51:44 น.  

 
เจ๊หลีอยากชิมซักสองสามถ้วยค่ะคุณแหม่ม

พักนี้น้องทัณฑ์ ซนไม๊คะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:03:15 น.  

 
ไม่มีพักไหนที่เกาทัณฑ์ไม่ซนค่ะเจ๊หลี แต่เขามีความสุขดีก็โอเคค่ะ จะไปโรงเรียนแล้วปีนี้ เป็นห่วงคุณครูอยู่เหมือนกัน

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมนะคะ มาหยิบไปคนละชิ้นค่ะ เดี๋ยวคนมาทีหลังจะไม่ได้ชิม


โดย: tiara วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:11:36 น.  

 
นานๆ มาที แต่ก็ไม่ทำให้ผิดหวังนะค่ะ น่าหม่ำเสมอเลย


โดย: wee_nong วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:35:25 น.  

 
ขอซักชิ้นนะคะ หิวก่อนนอนอีกแล้วค่ะ
ที่เชียงใหม่เพื่อนจุ๊บไปเที่ยวงานสตรอเบอรี่มาค่ะขนาดธรรมดาโลละ 50 บาทค่ะ จัมโบ้ 70-80 บาท
เพื่อนมันไปไม่บอกอ่ะค่ะ เซ็งเรย งานมีถึงวันพรุ่งนี้ซะด้วย
อาทิตย์หน้าค่อยให้มันพาไป เอิ๊กๆ แต่ไม่รู้ราคาจะถูกกว่านี้รึป่าวค่ะ


โดย: jubejaa วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:08:30 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: vigannda วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:36:32 น.  

 
ที่บ้านของครบพอดีเลยครับ เดี๋ยวลองมั่งดีกว่า ขอจกสูตรไปเลยละกันนะครับ ขอบคุณอย่างแรงเลย


โดย: solar & lunar วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:27:40 น.  

 
อิจฉาคนมีสตรอเบอรี่ไม่แพงกิน จำได้ว่าเมื่อสักห้าปีก่อนไปเที่ยวอ่างขางกับสามี ก็โกยซื้อสตรอเบอรี่มานั่งกินสดๆ เป็นกล่องเลย มีความสุขมาก ใครมีสตรอเอบรี่เอามาแลกกับสับปะรดภูเก็ตป่ะ

บ้านเราไม่ค่อยชอบทานเค้กที่ทำจากผลไม้ มี tiara นั่งหม่ำอยู่คนเดียวเนี่ย คนอื่นเขาก็จิ้มๆ ไม่ได้กินเป็นชิ้นเป็นอัน เราอ้วนอยู่คนเดียว

ใครลองทำแล้ว อร่อยหรือไม่อร่อยยังไงก็กลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ


โดย: tiara วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:24:58 น.  

 
อ่ะโหๆๆๆสตอร์ฯตู้มมากกได้ใจดีจริงๆเลยค่ะ อยากชิมๆจัง


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:26:52 น.  

 
ที่่กรุงเทพสตรอเบอรี่ถูกกว่าที่คุณแหม่มซื้อ ลูกโตหน่อยราคาโลละประมาณ 200 บาท สตรอเบอรี่เอามาทำขนมอร่อยสวยด้วยน่ะค่ะ มัฟฟินของคุณแหม่มน่าทานจัง ขอเซฟสูตรไว้ลองทำบ้างน่ะค่ะ ขอบคุณมาก ๆค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:32:36 น.  

 
หายไปเขียนนิยายน้านนาน กลับมาทำขนมให้ชวนน้ำลายไหลซะทีนะจ๊ะ....น่ากินมากๆ


โดย: pingy IP: 124.157.218.231 วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:15:59:09 น.  

 
สรุปแล้วสตรอเบอรี่บ้านเราแพงที่สุด

เพิ่งเขียนนิยายเสร็จไปเล่มหนึ่งเลยหยุดมาทำขนมได้ค่ะ แต่กำลังเริ่มเขียนเล่มต่อไปแล้ว ก็อาจจะร้างลา blog ขนมอีกรอบ ต้องแบ่งๆ กันไปนะคะเพราะปีที่แล้วไม่มีนิยายเรื่องยาวออกเลย แฟนหนังสือก็ถามหาเยอะมากเหมือนกัน ที่สำคัญก็ต้องแบ่งเวลาให้น้องทัณฑ์กับป๊าด้วย เดี๋ยวไม่งั้นสองพ่อลูกเขาจะมีงอน

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายกันค่ะ แล้วอย่าลืมช่วยอุดหนุนหนังสือเล่มใหม่ปลายเดือนเมษายนนี้ด้วยนะคะ ขอบคุณค่า


โดย: tiara วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:59:16 น.  

 
แวะมาดูขนมของหมันทู คุณ Tiara หายไปจากบล๊อกทำขนมซะนานเลยนะคะ กลับมาโชว์ฝีมือช่วงวาเลนไทน์เอาฤกษ์เอาชัยน่าดู


โดย: Azizan วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:29:40 น.  

 
สวสัดีค่ะพี่แหม่ม หายไปนานแต่กลับมาก็ทำขนมน่าทานเหมือนเดิม อยากชิมจังเลยค่ะ
เสียดายจังช่วงนี้สตรอเบอรี่เยอะมาก แต่เตาอบเสียพอดี อดทำขนมเลยค่ะ


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:32:16 น.  

 
เดี๋ยวหายอีกรอบค่ะ เพราะกำลังจะเขียนนิยายอีกเล่ม
ขอบคุณที่คิดถึงกันนะคะ


โดย: tiara วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:32:11 น.  

 
น่าหม่ำจริงๆ ค่ะ คุณแหม่ม


โดย: จูนิ IP: 119.31.51.229 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:59:16 น.  

 
เพิ่งทำเสร็จค่ะ หอมกระจายจนคุณแม่นอนไม่หลับ ต้องลุกมาดูว่าทำอะไร เบิ้ล 2 สูตร ได้มัฟฟินก้อนโต ๆ 27 ลูก สีสวยงามมากเลยค่ะ แอบเติมน้ำตาลทรายขาวอีกสูตรละ 2 ช้อนโต๊ะ เพราะเป็นกล้วยหอมไหว้เจ้า กว่าจะสุกนานมาก เลยแน่ใจว่าเป็นกล้วยหอมอ่อน รสจะไม่หวานจัด
พรุ่งนี้เช้าจะได้ชิมแล้วว่าสุดยอดแค่ไหน ขอบคุณนะคะที่แจกสูตรอร่อย อีกอย่างเป็นการครีเอทคู่ดูโอที่น่าจะเป็นตำนานได้อย่างไม่รู้จบ


โดย: เทวีสีชมพู IP: 58.64.63.165 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:21:40 น.  

 
ขอบคุณค่ะ ดีใจที่มีคนลองเอาสูตรไปทำทาน ชอบหรือไม่ชอบยังไงกลับมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ ^^


โดย: tiara IP: 58.147.60.218 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:49:51 น.  

 
น่าทานจัง มันปูด สวยจริงเลยค่า


โดย: Her Bake วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:31:25 น.  

 
ส่วนมากเคยเห็นแต่บลูเบอร์รี่
บ้านอยู่เชียงใหม่ค่ะ สตอเบอรรี่เยอะเลย
สงสัยต้องกลับไปทำดูมั่งละเนี่ย
น่ากินจังค่ะ
ขอเซฟหน้านี้ไว้นะคะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:59:42 น.  

 
ยินดีค่า ^^

อิจฉาคนมีสตรอเบอรี่อร่อยและถูกทาน


โดย: tiara IP: 58.147.60.218 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:06:55 น.  

 
ว๊าวววว

น่าหม่ำๆ ขอเหมาหมดเลยได้ม่ะเอ่ย อิอิ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:47:22 น.  

 
น่าทานจังคะ คงจะหอม และนุ่มเวลาทานมีสตอเบอรี่แตกอยู่ในปาก โห สวรรค์ อิ อิ


โดย: nunuyswarat IP: 203.170.206.66 วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:8:16:41 น.  

 
ลองทำทานก่อนสตรอเบอรี่หมดฤดูนะคะ ^0^


โดย: tiara IP: 124.157.234.89 วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:10:21:17 น.  

 


โดย: รบกวนถามเพิ่มเติมอีกนิอนะคะ คือเวลาอบควรใช้ไฟบน , ไฟล่าง หรือว่าบน-ล่าง คะคือมือใหม่หัดทำทำอ่ะคะ (lSlolrlrlyl ) วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:12:16:28 น.  

 
เวลาอบใช้ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ


โดย: tiara วันที่: 5 มีนาคม 2552 เวลา:14:29:27 น.  

 

คุณแหม่มคะ ถ้าเราไม่ใส่ผงอบเชยจะได้ไหมคะ มีผลต่อรสชาดของมัพชฟฟินยังไงบ้าง พอดีที่บ้านไม่ชอบกลิ่นอบเชย แต่อยากกินมัฟฟินสตอบอร์รี่กล้วยหอมอ่ะค่ะ


โดย: inter rabbit IP: 58.9.66.147 วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:12:17:23 น.  

 
กลิ่นไม่มีผลต่อรสชาติค่ะ อยากได้กลิ่นไหนก็เลือกใช้ได้เลยค่ะ


โดย: tiara วันที่: 3 กันยายน 2555 เวลา:19:00:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.