Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
4 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
Chocolate Banana Bread [but in cups]

เรื่องกล้วยๆ อีกแล้ว แถมคราวนี้เป็นของดำอีกต่างหาก บ้านนี้ชอบกินของดำจ้ะ ต้นฉบับเป็นของคุณคนนี้เหมือนเดิม
http://www.joyofbaking.com/breakfast/ChocolateBananaBread.html



ใครที่เคยท่อง blog ของ tiara ชนิดเป็นแฟนพันธุ์แท้ห้อง "ขนมนมเนย" คงเห็นแล้วว่า จขบ.เคยทำ banana bread มาแล้วนะคะ สูตรของ chocolate banana bread ก็ไม่แตกต่างกันมาก เพียงแต่เพิ่มผงโกโก้เท่านั้น ความจริงในต้นฉบับจะใส่ white chocolate chip ลงไปด้วย แต่เรากลัวหวานเกินไปเพราะเหลือบไปเห็นน้ำตาลทรายเยอะอยู่แล้ว ก็เลยตัด chip ออกไปค่ะ



ส่วนผสม :-
1. แป้งเค้ก 245 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
5. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 30 กรัม
7. ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง
8. เนยละลายรสเค็ม 100 กรัม
9. กล้วยหอมเล็ก 6 ผล ประมาณ 450 กรัมขยำให้เละ
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
11. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วบุบ 115 กรัม

วันนี้ใช้กล้วยหอมบ้าน ลูกจะเล็กแต่หอมมากๆ แถมหวานด้วย กว่าจะชั่งน้ำหนักได้ตามต้องการปรากฏว่าต้องใช้กล้วยถึง 6 ลูก เอาไปแช่เย็นไว้หนึ่งคืนก่อนนำมาทำขนมนะคะ ส่วนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็นำมาอบซะก่อน อบพอหอม สีเหลืองนวล


จากนั้นก็ละลายเนยสดไว้ ทิ้งให้เย็นตัว วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใครมีพิมพ์แบบโลฟให้ทาเนยที่พิมพ์ทิ้งไว้ แต่ถ้าไม่มีให้้ใช้พิมพ์คัพเค้กหรือพิมพ์มัฟฟิ่นได้ค่ะ

วิธีทำ
1. ผสมของแห้งในอ่างผสม เริ่มจากร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ


2. ผสมของเปียกในอ่างผสมอีกใบ เริ่มจากตีไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากัน ใส่กล้วยหอมที่บดแล้วลงไปผสมด้วยพายยาง แล้วเติมเนยละลายเป็นอันดับสุดท้าย คนด้วยพายให้เข้ากันดี


3. เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง


4. คนด้วยพายยางให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้จะข้นเหนียว จากนั้นก็เติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์บุบลงไป




5. นำส่วนผสมที่ได้ตักใส่พิมพ์ และเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ใช้เวลาอบประมาณ 20-25 นาที หากเป็นพิมพ์โลฟจะใช้เวลา 50-55 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปบนหน้าขนม หากเนื้อขนมแห้งดีไม่ติดไม้ขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว


ขั้นตอนสุดท้าย...เสิร์ฟในขณะอุ่น


นี่คืออาราย...




กินได้เปล่าเนี่ย...


(เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเร็วเพียงเสี้ยววินาที)






อ๋า...มีคนบงการอยู่เบื้องหลังนี่เอง


สรุปกันหน่อย วันนี้เค้กนูนแต่หน้าไม่แตก รสชาติอร่อย กลมกล่อมกำลังดี โชคดีที่ไม่ได้ลดน้ำตาลเพราะถ้าลดอาจจะขม เนื้อเค้กหากทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องจะนุ่มชุ่มเนยนะคะ เป็นธรรมชาติของเค้กเนย หากใครจะเก็บไว้ทานานๆ ควรแช่เย็นไว้แล้วนำมาอุ่นได้ สองคนนี้ทานไป 2 คัพเลย





Create Date : 04 เมษายน 2551
Last Update : 4 เมษายน 2551 23:13:56 น. 26 comments
Counter : 2647 Pageviews.

 


โดย: shame_of_sins วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:23:54:25 น.  

 
เจ้าเกาทัณฑ์ น่าหยิกจริงๆๆ


โดย: moopu วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:0:01:25 น.  

 
น้องน่ารักจังเลยค่ะ มีท่าทางสงสัยที่น่าชังเชียวค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:4:52:48 น.  

 
แป๊บเดียวหมดไป คนละ 2 คัพ อย่างนี้ไม่อร่อยได้งัยค่ะ
น้ำลายหกตามไปด้วยเลย


โดย: กุ้งก้ามกราม IP: 58.9.41.109 วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:7:55:58 น.  

 
พี่แหม่มค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ น้องเกาทัณฑ์น่าร้ากกกกก


โดย: pummy_beauty วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:9:59:29 น.  

 
น่ากินจังเลย

ทั้งกล้วยทั้งช็อคโกแลต


โดย: Tiny Bakery วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:12:28:19 น.  

 
Look so good....cake and models!!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.235.194 วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:17:00:21 น.  

 
แวะเข้ามาชิมเค้กแก้เก๊กซิมค่ะพี่แหม่ม แต่งนิยายไม่ออกเลย

ป.ล. น้องเกาทัณฑ์นี่โชคดีจริงๆ มีคุณแม่ชอบทำขนมให้กินบ่อยๆ


โดย: เบบูญ่า วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:18:01:55 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมและมาช่วยชิมค่ะ

^
^
^
ช่วงนี้พี่ก็แต่งไม่ออกเหมือนกัน เรื่องที่บอกว่ากำลังเขียนอยู่น่ะ เขียนไปได้ 50% แล้วกลับไม่อยากเขียนซะแล้ว เฮ้อ... บางทีต้องพักก่อนเนอะ เดี๋ยวค่อยเริ่มใหม่


โดย: tiara วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:21:26:46 น.  

 
แอบมาดู blog ของคุณบ่อย ๆ แต่ไม่เคยแสดงความเห็นเลย มาชื่นชมค่ะ ขนมน่าทานมาก


โดย: อุ้ม IP: 125.26.158.15 วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:12:06:09 น.  

 

เพลงน่ารัก
ขนมน่าอร่อย
ลูกชายก็ยังน่ารักอีก
แหมๆ น่ารักจริงๆ ชีวิตเจ้าของบล็อก

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ


โดย: nang_sida วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:19:50:57 น.  

 
ถ้าใส่รอบเดียวส่วนผสมไม่หมด

แล้วตั้งส่วนผสมที่ยังไม่ได้อบไว้ก่อนสำหรับอบรอบต่อไป
จะมีปัญหาอะไรไหมคะ

แบบว่า,,เตาอบเลกอะค่ะ

ปล.เข้ามาชมหลายครั้งแล้ว แต่ไม่ได้ออกความเหน
ขอขอบคุนไว้ด้วยนะคะ


โดย: Nisa IP: 118.173.164.128 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:10:08:37 น.  

 
เข้ามาบ่อยๆ ก็ต้อง comment บ่อยๆ นะคะ จขบ.จะได้ดีใจ

สำหรับคำถามว่าเค้กรออบได้ไหม ได้ค่ะเพราะเป็นเค้กเนย เนื้อเค้กจะไม่ยุบตัวเหมือนเค้กไข่ แต่ถ้าอยากทานทีละน้อยแนะนำให้ทำครึ่งสูตรดีกว่าค่ะ ทุกอย่างหารสอง สูตรนี้แหม่มทำได้ 6 คัพมัฟฟิ่นกับอีก 8 คัพเค้กแหนะค่ะ ถือว่าส่วนผสมที่ได้เยอะมาก หรือมีทางเลือกอีกทางคือซื้อพิมพ์ยาว แบบอบขนมปังแถวมาใช้ ก็จะได้เนื้อเค้กเป็นแถวยาว เวลาจะทานก็เอามาไสลด์เหมือนเค้กกล้วยหอมที่เขาขายกันน่ะค่ะ


โดย: tiara IP: 125.27.166.35 วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:16:17:33 น.  

 
อิจฉาน้องทัณฑ์จังเลย ได้กินขนมอร่อยๆ

เห็นรูปคว้าขนมด้วยความไวแสงแล้ว นึกถึงลูกชายเหมือนกันค่ะ อะไรที่อยู่บนโต๊ะ ถ้าณฐสนใจแล้วล่ะก็...ไม่ปล่อยให้ลอยนวลเลยฮับ ของผู้ใหญ่อาหย่อยกว่าของเด็กอีกนี่นา


โดย: ณฐน้อย ลูกแม่ณฐิ IP: 202.183.153.228 วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:16:27:30 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณ tiara แวะมาอ่านในบล็อกของคุณเรื่อยๆค่ะ
แต่ไม่เคยคอมเม้นท์ วันนี้เลยเข้ามาคอมเม้นท์สักหน่อย

น่ากินมากๆเลยค่ะ น้องเกาทัณฑ์ก็น่ารักดีค่ะ
เดี๋ยวหน่อยจะแวะมาเรื่อยๆนะค่ะ


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.150.215 วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:18:41:00 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณณฐิและคุณหน่อย

แล้วแวะมาเยี่ยมเราบ่อยๆ นะคะ มาแล้วก็มาฝากความคิดถึงกันด้วยนะจะได้รู้ว่าใครมาอ่านบ้าง งั้นวันนี้แจกขนมไปคนละชิ้นละกันค่ะ


โดย: tiara IP: 125.27.161.216 วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:19:57:02 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: คนชอบนิยาย IP: 122.0.3.111 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:13:30:42 น.  

 
หิวๆๆ อยากกินจังเลยค่ะพี่แหม่ม


โดย: เบบูญ่า วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:20:32:24 น.  

 
มาทานด้วยกันค่ะ


โดย: tiara วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:15:17:39 น.  

 
โอ้ว...หยิบไม่ทันน้องทัณฑ์เลยค่ะ เร็วมาก

น่าทานจังเลยค่ะพี่แหม่ม กล้วยหอมกะช็อกโกแลต นี่มันเข้ากั๊น เข้ากันเลยเนอะ

พักหลังนี้ฝ้ายก็ชอบทำขนมใส่คัพค่ะ ง่ายดี ไม่ต้องแต่ง ไม่ต้องหั่น หยิบได้เลย


โดย: - Porfai - วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:15:41:23 น.  

 
แวะมาเยี่ยมน้องเกาทัณฑ์ ค่ะ

กะว่า จะส่ง..จะส่ง การบ้าน เค้กส้ม

ผ่านไปเป็นปี จนรูปที่ถ่ายไว้ หายไปหมดแล้ว

ก็ยังไม่ได้ส่ง

รอรอบใหม่ นะคะ พี่ขา

มีลูกศิษย์ขี้เกียจก็งี้แหละค่ะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:19:04:31 น.  

 
ตามไปชิม lemon cake ด้วยนะจ้ะ


โดย: tiara IP: 125.27.163.146 วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:11:23:43 น.  

 
สูตรนี้น๋ผึ้งลองเอาไปทำแล้วค่ะ
อร่อยดี แต่หวานไปหน่อยอ่าค่ะ
สงสัยจาเปนกะกล้วยงอมเกิน



โดย: honeiiz (เจ้าหญิงในตำนาน ) วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:9:52:09 น.  

 
ใช่เลยละจ้ะ ถ้ากล้วยหวานมากต้องลดน้ำตาลทราย ตอนพี่ลองทำสูตรธรรมดาแบบไม่ใส่โกโก้ก็ต้องลดน้ำตาลเหมือนกัน ^^


โดย: tiara IP: 124.157.234.128 วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:16:09:56 น.  

 
สวัสดีค่ะ
มาแอบส่องได้หลายวันแล้ว วันนี้ได้มีโอกาสลองทำดู
อร่อยเลยค่ะ ไว้จะลองทำสูตรอื่นๆดูบ้างนะคะ


โดย: June IP: 171.7.59.122 วันที่: 7 ตุลาคม 2558 เวลา:22:11:22 น.  

 
ยินดีค่ะ


โดย: tiara วันที่: 8 ตุลาคม 2558 เวลา:20:26:21 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.