Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
1 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
Ultra Chocolate Cake

วันนี้ tiara เล่นของสูง นั่งแปลตำราภาษาอังกฤษจากออสเตรเลียเพื่อทำ Ultra Chocolate Cake อันที่จริงตามตำรามันชื่อ Ultra Choc-Chip Cake แต่ที่บ้าน Chocolate Chip หมดก็เลยใช้ Dark Chocolate แทนค่ะ







ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ดัดแปลงแล้ว
1. เนยสดรสเค็ม 125 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
3. ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำอุ่นทิ้งไว้)
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
6. แป้งเค้ก 1+1/3 ถ้วยตวง
7. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
8. ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
9. นมสดรสจืด 3/4 ถ้วย
10. Dark Chocolate หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย (หากใครมี Choc-Chip ก็ใช้ได้เลยค่ะ)





ส่วนผสมหน้าเค้ก
1. เนยสดรสจืด 100 กรัม
2. Dark Chocolate 100 กรัม
3. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย

ใช้วิธีตุ๋นส่วนผสมทุกอย่างรวมกันค่ะ ทิ้งไว้ให้อุ่นสักครู่ก่อนนำมาราดบนหน้าเค้ก

วิธีทำ
1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วเตรียมพิมพ์ 9 นิ้วรองกระดาษไขและทาไขมันทิ้งไว้


2. ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดา+ผงโกโก้ทิ้งไว้


3. ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไฟฟ้า แล้วเติมผงกาแฟที่ละลายน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไป ตีจนเข้ากันดีแล้วจึงเติมไข่ไก่+กลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เนื้อเนียนดี






4. ใช้พายยางตะล่อมส่วนแป้งลงไปในอ่างผสม สลับกับนมสดจนส่วนผสมหมด คนส่วนผสมให้เข้ากันดี


5. ใส่ Dark Chocolate ลงไปแล้วคนอีกครั้ง นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งก่อนนำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 55-60 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน




6. สุกแล้วนำออกจากพิมพ์ทันทีแล้ววางไว้ให้เนื้อเค้กเย็นสนิทก่อนแต่งหน้า






เนื้อเค้กที่ได้จะร่วนเล็กน้อย หนักและแน่น เข้มข้นด้วยชอคโกแลต รสสัมผัสกรุบกรับเพราะมีชอคโกแลตแทรกอยู่ในเนื้อเค้ก สูตรนี้ไม่หวานค่ะ อันที่จริงหน้าเค้กนั้นในสูตรจะไม่มีวิปปิ้งครีม แต่ tiara แอบเติมลงไปค่ะ ใครชอบเค้กสไตล์ฝรั่ง สูตรนี้ต้องลอง แต่หากใครชอบเค้กสไตล์ญี่ปุ่น แบบเนื้อเนียน นุ่มเบา อาจไม่ชอบสูตรนี้ค่ะ (กระซิบว่าคนทำก็ไม่ค่อยชอบแบบเนื้อแน่นๆ แต่คนในบ้านชอบแฮะ) สรุป...อร่อยดีแต่อ้วนแน่









Create Date : 01 กรกฎาคม 2551
Last Update : 1 กรกฎาคม 2551 19:50:30 น. 19 comments
Counter : 3374 Pageviews.

 


น่ากินจังค่ะ น่าอร่อยนะค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:27:04 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะคุณแหม่ม
ขอแบ่งเค้กจากน้องทัณฑ์หม่ำด้วยคนได้มั้ยครับ


โดย: Petit Patty วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:33:24 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่า...ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:46:37 น.  

 
น่าทานจังเลยครับ

ชวนไปชมรูปสวยๆ ที่ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=amp-atom&month=01-2008&date=20&group=1&gblog=35


โดย: คนขับช้า วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:05:23 น.  

 
ว้าวๆๆๆๆ .... น่าทานจังเลยค่ะพี่แหม่ม

ว่าแต่ว่าเท้าน้องเกาทัณฑ์ นี่น่ากัดจริง ๆๆ อิอิ


โดย: Pastel pied วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:42:52 น.  

 
น่ากินมากๆค่ะคุณแหม่ม


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:59:47 น.  

 
โดยเฉพาะคนในรูปหรือเปล่าคะที่ชอบ ^^


โดย: คีตาญชลี วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:35:18 น.  

 
ท่าทางเข้มข้นน่ากินมั่กๆ ใช้ได้เลยล่ะครับ เนื้อเค้กดูไม่แห้งด้วยน่ากินจัง..


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:15:30 น.  

 
น่ากินจังค่ะ แอบชอบของดำ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:24:20 น.  

 
พี่ทัณฑ์.. พี่ทัณฑ์..
เค้กเลอะปากแน่ะคับ ผมขอแบ่งม้างได้ป่าว
อยากปากเลอะเป็นเพื่อนอ่ะ แหะ แหะ
ณฐจอมจุ้น


โดย: ณฐน้อย ล.ลูกแม่แพร IP: 202.183.153.228 วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:00:07 น.  

 
น่าทานมากค่ะ
น้องเกาทัณฑ์ทานแล้ว
ตาลอยเลย
สงสัยอร่อย ชวนฝัน


โดย: โสดในซอย วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:59:59 น.  

 
น้องน่าหอม
เค้กน่าทานค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:51:23 น.  

 
น่ากินจัง นั้องทัณฑ์เหลือให้พี่กินบ้างน่า


โดย: girl_in_town วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:32:07 น.  

 
ขอบคุณที่อวยพรวันเกิดให้นะคะ

เค๊กน่าทานจังเลยค่ะ


โดย: kookgee! วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:13:16:46 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมค่ะ สูตรนี้ขายหมดเร็วจริงๆ พอดีคนที่ซื้อหนังสือสูตรขนมสูตรนี้มาเขากลับมาเยี่ยมบ้านพอดี เลยกินซะเรียบ


โดย: tiara วันที่: 3 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:05:39 น.  

 
ขอสอบถามหน่อยค่ะ อบเค้กที่180 c ใช้ไฟบนล่างหรือยังไงค่ะ เพราะเคยลองอบแป๊ะเดียวหน้าก็ไหม้เลยค่ะ ทำไงดีค่ะ ?


โดย: dar IP: 58.136.65.66 วันที่: 16 กันยายน 2551 เวลา:21:41:15 น.  

 
สำหรับเค้กกับขนมปังพี่จะใช้ไฟล่างอย่างเดียวจนสุกค่ะ แล้วค่อยปรับไฟอ่อนลงแล้วเปิดไฟบนใน 5 นาทีสุดท้ายก่อนออกจากเตา มันจะทำให้หน้าจนมเป็นสีสวย

ส่วนพายจะเปิดทั้งไฟบน-ไฟล่างพร้อมกันค่ะ


โดย: tiara วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:15:09:11 น.  

 
เอ่อ รู้ว่าไม่เกี่ยวอ่ะค่

แต่อยากรู้ว่าเพลงนี้เพลงอะไรค่ะ

เพราะมากมาย

ชอบจัง


โดย: ste'phanie IP: 125.26.41.226 วันที่: 12 กันยายน 2552 เวลา:15:14:00 น.  

 
เย้! รอคนถามอยู่ค่ะ อิอิ เพลงนี้ชื่อ "กลัวเธอเปลี่ยนไป"
ร้องโดย K.O.M. อัลบั้ม So Easy
เนื้อร้อง-ทำนอง โดย K.O.M.
เรียบเรียง โดย โก้ MR.SAXMAN ค่ะ

นักร้องเป็นน้องชายของ tiara เอง ทำเพลงเองและตั้งใจขายเองค่ะ รอให้ใกล้วางแผงเมื่อไรจะนำข่าวมาบอกนะคะ ขอบคุณที่ถามค่ะ ดีใจที่มีคนชอบ


โดย: tiara วันที่: 13 กันยายน 2552 เวลา:20:56:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.