Ultra Chocolate Cake วันนี้ tiara เล่นของสูง นั่งแปลตำราภาษาอังกฤษจากออสเตรเลียเพื่อทำ Ultra Chocolate Cake อันที่จริงตามตำรามันชื่อ Ultra Choc-Chip Cake แต่ที่บ้าน Chocolate Chip หมดก็เลยใช้ Dark Chocolate แทนค่ะ ส่วนผสมเนื้อเค้กที่ดัดแปลงแล้ว 1. เนยสดรสเค็ม 125 กรัม 2. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย 3. ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำอุ่นทิ้งไว้) 4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 5. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 6. แป้งเค้ก 1+1/3 ถ้วยตวง 7. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 8. ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย 9. นมสดรสจืด 3/4 ถ้วย 10. Dark Chocolate หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย (หากใครมี Choc-Chip ก็ใช้ได้เลยค่ะ) ส่วนผสมหน้าเค้ก 1. เนยสดรสจืด 100 กรัม 2. Dark Chocolate 100 กรัม 3. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย ใช้วิธีตุ๋นส่วนผสมทุกอย่างรวมกันค่ะ ทิ้งไว้ให้อุ่นสักครู่ก่อนนำมาราดบนหน้าเค้ก วิธีทำ 1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส แล้วเตรียมพิมพ์ 9 นิ้วรองกระดาษไขและทาไขมันทิ้งไว้ 2. ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดา+ผงโกโก้ทิ้งไว้ 3. ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไฟฟ้า แล้วเติมผงกาแฟที่ละลายน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไป ตีจนเข้ากันดีแล้วจึงเติมไข่ไก่+กลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เนื้อเนียนดี 4. ใช้พายยางตะล่อมส่วนแป้งลงไปในอ่างผสม สลับกับนมสดจนส่วนผสมหมด คนส่วนผสมให้เข้ากันดี 5. ใส่ Dark Chocolate ลงไปแล้วคนอีกครั้ง นำส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งก่อนนำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 55-60 นาที เช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน 6. สุกแล้วนำออกจากพิมพ์ทันทีแล้ววางไว้ให้เนื้อเค้กเย็นสนิทก่อนแต่งหน้า เนื้อเค้กที่ได้จะร่วนเล็กน้อย หนักและแน่น เข้มข้นด้วยชอคโกแลต รสสัมผัสกรุบกรับเพราะมีชอคโกแลตแทรกอยู่ในเนื้อเค้ก สูตรนี้ไม่หวานค่ะ อันที่จริงหน้าเค้กนั้นในสูตรจะไม่มีวิปปิ้งครีม แต่ tiara แอบเติมลงไปค่ะ ใครชอบเค้กสไตล์ฝรั่ง สูตรนี้ต้องลอง แต่หากใครชอบเค้กสไตล์ญี่ปุ่น แบบเนื้อเนียน นุ่มเบา อาจไม่ชอบสูตรนี้ค่ะ (กระซิบว่าคนทำก็ไม่ค่อยชอบแบบเนื้อแน่นๆ แต่คนในบ้านชอบแฮะ) สรุป...อร่อยดีแต่อ้วนแน่   Create Date : 01 กรกฎาคม 2551 19 comments Last Update : 1 กรกฎาคม 2551 19:50:30 น. Counter : 5437 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจังค่ะ น่าอร่อยนะค่ะ   โดย: whitelady 1 กรกฎาคม 2551 20:27:04 น.

น่าทานมากๆค่ะคุณแหม่ม ขอแบ่งเค้กจากน้องทัณฑ์หม่ำด้วยคนได้มั้ยครับ   โดย: Petit Patty 1 กรกฎาคม 2551 20:33:24 น.

น่ากินมากๆเลยค่า...ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 1 กรกฎาคม 2551 20:46:37 น.

น่าทานจังเลยครับ ชวนไปชมรูปสวยๆ ที่ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=amp-atom&month=01-2008&date=20&group=1&gblog=35   โดย: คนขับช้า 1 กรกฎาคม 2551 21:05:23 น.

ว้าวๆๆๆๆ .... น่าทานจังเลยค่ะพี่แหม่ม ว่าแต่ว่าเท้าน้องเกาทัณฑ์ นี่น่ากัดจริง ๆๆ อิอิ   โดย: Pastel pied 1 กรกฎาคม 2551 21:42:52 น.

น่ากินมากๆค่ะคุณแหม่ม   โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 203.170.212.2 1 กรกฎาคม 2551 22:59:47 น.

โดยเฉพาะคนในรูปหรือเปล่าคะที่ชอบ ^^   โดย: คีตาญชลี 1 กรกฎาคม 2551 23:35:18 น.

ท่าทางเข้มข้นน่ากินมั่กๆ ใช้ได้เลยล่ะครับ เนื้อเค้กดูไม่แห้งด้วยน่ากินจัง..   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 2 กรกฎาคม 2551 8:15:30 น.

น่ากินจังค่ะ แอบชอบของดำ   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 2 กรกฎาคม 2551 8:24:20 น.

พี่ทัณฑ์.. พี่ทัณฑ์.. เค้กเลอะปากแน่ะคับ ผมขอแบ่งม้างได้ป่าว อยากปากเลอะเป็นเพื่อนอ่ะ แหะ แหะ ณฐจอมจุ้น   โดย: ณฐน้อย ล.ลูกแม่แพร IP: 202.183.153.228 2 กรกฎาคม 2551 10:00:07 น.

น่าทานมากค่ะ น้องเกาทัณฑ์ทานแล้ว ตาลอยเลย สงสัยอร่อย ชวนฝัน   โดย: โสดในซอย 2 กรกฎาคม 2551 11:59:59 น.

น้องน่าหอม เค้กน่าทานค่ะ   โดย: dailydelicious 2 กรกฎาคม 2551 19:51:23 น.

น่ากินจัง นั้องทัณฑ์เหลือให้พี่กินบ้างน่า   โดย: girl_in_town 2 กรกฎาคม 2551 23:32:07 น.

ขอบคุณที่อวยพรวันเกิดให้นะคะ เค๊กน่าทานจังเลยค่ะ   โดย: kookgee! 3 กรกฎาคม 2551 13:16:46 น.

ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมค่ะ สูตรนี้ขายหมดเร็วจริงๆ พอดีคนที่ซื้อหนังสือสูตรขนมสูตรนี้มาเขากลับมาเยี่ยมบ้านพอดี เลยกินซะเรียบ   โดย: tiara 3 กรกฎาคม 2551 19:05:39 น.

ขอสอบถามหน่อยค่ะ อบเค้กที่180 c ใช้ไฟบนล่างหรือยังไงค่ะ เพราะเคยลองอบแป๊ะเดียวหน้าก็ไหม้เลยค่ะ ทำไงดีค่ะ ?   โดย: dar IP: 58.136.65.66 16 กันยายน 2551 21:41:15 น.

สำหรับเค้กกับขนมปังพี่จะใช้ไฟล่างอย่างเดียวจนสุกค่ะ แล้วค่อยปรับไฟอ่อนลงแล้วเปิดไฟบนใน 5 นาทีสุดท้ายก่อนออกจากเตา มันจะทำให้หน้าจนมเป็นสีสวย ส่วนพายจะเปิดทั้งไฟบน-ไฟล่างพร้อมกันค่ะ   โดย: tiara 17 กันยายน 2551 15:09:11 น.

เอ่อ รู้ว่าไม่เกี่ยวอ่ะค่ แต่อยากรู้ว่าเพลงนี้เพลงอะไรค่ะ เพราะมากมาย ชอบจัง   โดย: ste'phanie IP: 125.26.41.226 12 กันยายน 2552 15:14:00 น.

เย้! รอคนถามอยู่ค่ะ อิอิ เพลงนี้ชื่อ "กลัวเธอเปลี่ยนไป" ร้องโดย K.O.M. อัลบั้ม So Easy เนื้อร้อง-ทำนอง โดย K.O.M. เรียบเรียง โดย โก้ MR.SAXMAN ค่ะ นักร้องเป็นน้องชายของ tiara เอง ทำเพลงเองและตั้งใจขายเองค่ะ รอให้ใกล้วางแผงเมื่อไรจะนำข่าวมาบอกนะคะ ขอบคุณที่ถามค่ะ ดีใจที่มีคนชอบ   โดย: tiara 13 กันยายน 2552 20:56:02 น.