Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
31 ธันวาคม 2550
 
All Blogs
 
คุ้กกี้ปีใหม่ : Mrs.Fields Chocolate Chip Cookies

ล้าลา...สวัสดีปีใหม่ค่ะ ใครไม่มีโปรแกรมไปเที่ยวก็มาทำคุ้กกี้กันเถอะ วันนี้ลองทำคุ้กกี้สูตรของ Mrs.Fields ดู อันที่จริงไม่ได้หาสูตรเอง แต่คุณสามีสุดเลิฟอยากกิน คุณชายสู้อุตส่าห์ไป search หาสูตรขนมชนิดนี้ใน bloggang ดู แล้วก็ไปเจอะสูตรใน blog ของคุณ Beebie ค่ะ ลองเข้าไปชมกันดูนะคะ
http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=10-10-2006&group=2&gblog=7



วันนี้ทำตัวเป็นเด็กดี ไม่ได้พลิกแพลงสูตรของเขาเลย
ส่วนผสม :-
1. แป้งเอนกประสงค์ตราว่าว 2 ถ้วยครึ่ง
2. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
6. เนยสดรสเค็ม 1 ถ้วย (225 กรัม)
7. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
8. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
9. Chocolate Chip 2 ถ้วย

วิธีทำ :-
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้ง+เบคกิ้งโซดา+เกลือ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้
3. ใช้ตะกร้อมือผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดเข้าด้วยกันในอ่างแห้ง
4. ตีเนยสดให้กระจายตัวด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายทั้งสองชนิดลงไปตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที สังเกตว่าส่วนผสมฟูเบา
5. ปาดอ่างแล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง เติมไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงไป
6. เติมแป้งตามลงไป ใช้พายยางช่วยผสมเพื่อไม่ได้แป้งฟุ้งกระจาย จากนั้นตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1 นาทีหรือจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปิดเครื่อง


7. เติม chocolate chip ลงไป ใช้พายยางผสมเบาๆ ให้เข้ากัน


8. ใช้ช้อนกลางหรือที่ตักไอศครีม ตักส่วนผสมแล้ววางลงบนถาดที่รองกระดาษไขไว้ ให้ส่วนผสมห่างกันเล็กน้อย


9. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 22-24 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อนำออกจากเตาอบแล้วให้แซะคุ้กกี้ออกมาผึ่งบนตะแกรงทันที


10. และเมื่อเย็นสนิทก็ใส่ภาชนะปิดสนิทเลยค่ะ อันนี้วางแค่ 2 ชิ้นก็เกือบเต็มกล่องแล้วอ่ะ บ้านนี้เขาทำคุ้กกี้ชิ้นใหญ่มากๆ


ตามธรรมเนียมต้องมาเช็ครสชาติกันหน่อย tiara ว่าสูตรนี้หวานไปหน่อยค่ะ หากใครจะทำทานให้ตัดน้ำตาลทรายขาวไปเลยค่ะ ใส่แค่น้ำตาลทรายแดงก็พอ เราว่าหวานแต่คุณสามีชอบ บอกว่าอร่อยดีไว้ทานกับกาแฟ เนื้อคุ้กกี้เป็นแบบนุ่มนะคะ หากใครไม่ชอบให้อบนานขึ้นอีกนิดเพื่อเป็นคุ้กกี้แบบกรอบได้ค่ะ

ขอบคุณ Mrs.Fields สำหรับสูตรอร่อย และขอบคุณคุณ Beebie ที่นำมาเผยแพร่นะคะ ส่วน Mrs.tiara ก็ขออนุญาตลาไปเอ่..เอ๊แล้ว ง่วงจัง สวัสดีปีใหม่จ้าทุกคน คร่อก...



Create Date : 31 ธันวาคม 2550
Last Update : 31 ธันวาคม 2550 21:58:30 น. 24 comments
Counter : 5037 Pageviews.

 
แวะมาชิมคุกกี้ก่อน น่ากินจังค่ะ
เราก็มาขโมยสูตรขนมปังเนยไปเมื่อกี้เอง ว่าจะทำพรุ่งนี้ แต่ไม่รู้จะรอดหรือเปล่า ทำหนมปังเจ๊งประจำเลย

สวัสดีปีใหม่นะคะ


โดย: Febie วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:22:06:28 น.  

 
มากินคุ้กกี้พร้อมสวัสดีปีใหม่ค่ะ




โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:4:30:18 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะและขอพรให้คุณและครอมครัวมีแด่ความสุขสมหวังทุกด้านในชีวิต และขอชิมคุ๊กกี้ด้วยนะค่ะ


โดย: ณิชา (เพราะใจ ) วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:06:32 น.  

 
Happy New Year!

Wish you and the family a good health and wealthy..

Gimme all your cookies anyway!55


โดย: pepsakoy IP: 203.218.42.98 วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:9:34:05 น.  

 
ชิ้นเบ้อเริ่มเลย ดีๆๆชอบค่ะ


โดย: fairy_tells วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:11:13:37 น.  

 
พี่แหม่ม ยุ้ยก็ทำสูตรนี้

แต่ยุ้ยทำออกมาหวานไปมากเลย

สวัสดีปีใหม่ค่ะ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:13:05:10 น.  

 
happy


โดย: มนวินนี่ (tomdome ) วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:14:24:54 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ค่ะทุกคน
ขอบคุณสำหรับทุกคำอวยพรนะคะ
ขอให้พรดีๆ กลับไปหาผู้อวยพรทุกท่านด้วยค่ะ

เมื่อเช้าไปทำบุญตักบาตรมา รับบุญกันนะคะ สาธุ
ปีใหม่แล้วขอให้ชาติบ้านเมืองมีแต่เรื่องดีๆ ประชาชีหน้าตาผ่องใสค่า


โดย: tiara IP: 125.27.163.159 วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:15:15:18 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ แล้วจะลองทำดูค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 1 มกราคม 2551 เวลา:23:48:32 น.  

 
น่าสนุกนะคะ
อยากทำเป็นบ้างจัง

แวะมาสวัสดีปีใหม่ค่ะ


โดย: annie_martian วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:1:03:55 น.  

 
แวะมาชิมคุกกี้ค่ะ น่าทานมาก ๆ

สวัสดีปีใหม่ด้วยนะคะ พี่แหม่ม


โดย: คนชอบนิยาย IP: 122.0.3.111 วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:8:44:24 น.  

 
น่าอร่อย

สวัสดีปีใหม่ค่ะ


โดย: ceacar salad วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:14:50:42 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ มีความสุขกับการทำขนมนะคะ
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรดีๆ
ขอให้ปีนี้เป็นปีที่ดีของทุกคนเช่นกันค่ะ


โดย: tiara วันที่: 6 มกราคม 2551 เวลา:23:22:17 น.  

 
คุ้กกี้สูตรนิ่มแบบนี้ ทำออกมาทีไรแบนทุกทีเลยค่ะ
เห็นคุณแหม่มทำแล้ว ชักคันมือเดี๋ยวทำบ้างดีกว่า
สวัสดีปีใหม่ค่า


โดย: redpink วันที่: 11 มกราคม 2551 เวลา:17:46:45 น.  

 
ลองจับส่วนผสมแช่ตู้เย็นก่อนนำมาตักใส่ถาดอบดูค่ะ เผื่อช่วยได้ แล้วเอามาอวดบ้างนะคะ


โดย: tiara วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:22:24:35 น.  

 
สวยและเหมือนที่ขายในร้าน ขอสูตรไปลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: มือใหม่ IP: 124.121.1.7 วันที่: 21 มกราคม 2551 เวลา:19:49:15 น.  

 
อย่าลืมลดน้ำตาลนะคะ ขอให้อร่อยถูกใจค่ะ


โดย: tiara วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:22:46:00 น.  

 
คุณ Tiara ค่ะ ถ้าคุ๊กกี้ไม่ใส่ไข่ จะออกมาเป็นอย่างไรค่ะ
ช่วยตอบด้วยค่ะ


โดย: กุ๊ก IP: 58.8.133.162 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:11:26:13 น.  

 
ต้องออกตัวก่อนว่าไม่เคยทำคุ้กกี้แบบไม่ใส่ไข่เลยค่ะ แต่คุณสมบัติของไข่จะช่วยยึดส่วนผสมของแป้งกับไขมันเข้าด้วยกัน เลยขอเดาว่าส่วนผสมที่ออกมาคงไม่เหนียวค่ะ อบออกมาเนื้อคุ้กกี้คงร่วน


โดย: tiara วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:02:25 น.  

 
ลองทำแล้วค่ะ ตามสูตรทุกอย่างเลย
แต่ทำไมเนื้อคุ้กกี้มันนิ่มมากเลยค่ะ เหมือนว่าข้างในมันไม่สุกหรือเปล่า
ถ้าเราลดอุณหภูมิลง และใช้เวลาอบให้นานขึ้น มันจะมีผลอะไรกับคุ้กกี้มั้ยค่ะ เพื่อจะได้ให้ขนมสุกกรอบถึงข้างในอะค่ะ
ยังไงรบกวนขอคำแนะนำด้วยนะค่ะ


โดย: เนื้อคุ้กกี้ไม่กรอบ IP: 203.150.234.62 วันที่: 20 ตุลาคม 2551 เวลา:13:11:36 น.  

 
เนื้อคุ้กกี้ชนิดนี้เป็นแบบนุ่มชุ่มเนยค่ะ หากต้องการให้กรอบต้องทำชิ้นเล็กกว่านี้ และการอบซ้ำก็ช่วยให้เนื้อคุ้กกี้กรอบขึ้นได้ค่ะ


โดย: tiara วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:10:59:24 น.  

 
เดี๋ยวคราวหน้าบี่บี่จะลองลดน้ำตาลดูบ้างค่ะคุณแหม่ม พอดีทำไปโบสถ์เลยไม่ได้ชิมเป็นเรื่องเป็นราว บี่บี๊ขออนุญาตนำภาพไปรวมรวบไว้ที่บล็อกส่งการบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่า


โดย: Beebie วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:5:56:02 น.  

 
พี่ข๋า คุ้กกี้ของหนูมันออกมาแข็งโป้กเลยอ่ะค่ะ
ต้องทำยังไงดีคะ แล้วสีก้อดำกว่าของพี่ด้วยอ่ะค่ะ
เตาบ้านหนูเป็นเตาเล็ก ๆ อ่ะค่ะ ต้องใช้ไฟยังไง
แล้วก้อเวลาประมาณเท่าไหร่คะ หนูกะไม่ถูกเลย
พอขอบทองแล้ว ลองเอาออกมา
ก้อแกะจากถาดไม่ออกเลย
เลยใส่เข้าไปอบต่ออ่ะ ทีนี้สีมานก้อเข้มจัดเลยอ่ะค่ะ
แล้วเนื้อคุ้กกี้นี่ต้องเป็นแบบไหนแน่คะพี่
ช่วยบอกทีนะค๊า


โดย: นู๋อ้อ มือใหม่ลองของ IP: 58.9.180.54 วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:23:58:14 น.  

 
ทำตามพี่ทุกอย่างเลยรึเปล่าจ้ะ

เรื่องเตาอบนี่บอกยากจริงๆ เพราะถ้าเตาไม่เหมือนกันพี่ก็แนะนำไม่ได้ ต้องเรียนรู้เตาของเราเอง

ที่แห้งแข็งและดำ พี่คิดว่ามันไหม้แล้วจ้ะ อาจจะอบด้วยไฟแรงเกินไป หรือนานเกินไป ต้องลองลดไฟหรือลดเวลาอบลงค่ะ ^^


โดย: tiara วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:42:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.