Chocolate Cupcakes กลับมาแล้วจ้ะ กลับมาเปิดเตาอบอีกครั้งหลังจากหายหน้าจาก blog ขนมนมเนยไปเป็นเดือน วันนี้เอาใจคุณพ่อบ้านกับลูกชายสุดเลิฟ เพราะเขาอยากทานเค้กชอคโกแลตกัน แต่แม่ยังเหนื่อยอยู่เลยคิดว่าทำคัพเค้กจะง่ายและเร็วกว่า คราวนี้ก็ไปเปิดอินเตอร์เนตหาสูตรเช่นเคย แต่ดัดแปลงของเขาซะจนไม่น่าให้อภัย ก็ website joy of baking นั่นแหละค่ะ //www.joyofbaking.com/ChocolateCupcakes.html ของเขาสวยมากเลยนะ มี chocolate frosting ด้านบนตัวเค้กแล้วยังโรยด้วย white chocolate อีก ความจริงเหมาะจะทำเป็นเค้กเทศกาลอยู่เหมือนกัน คริสมาสต์หรือปีใหม่ทำให้เด็กๆ ทานน่าจะดี แต่เรามันคนขี้เกียจอ่ะ วันนี้เลยได้แต่ตัวเค้กอย่างเดียวนะคะ อย่าเพิ่งโกรธกันนา เอาสูตรก่อนนะคะ 1. ผงโกโก้ 25 กรัม 2. น้ำร้อนจัด 120 ml. 3. เนยสดรสเค็ม 60 กรัม 4. น้ำตาลทราย 100 กรัม 5. ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง 6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 7. แป้งเค้ก 95 กรัม 8. ผงฟู 1 ช้อนชา 9. เกลือ 1/4 ช้อนชา ส่วนผสมที่ให้นี่เป็นสูตรที่ปรับปรุงจากต้นฉบับนะคะ พร้อมรึยัง เริ่มกันเลยดีกว่า 1. หลังจากชั่งส่วนผสมเสร็จก็วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส แล้วก็เตรียมคัพสำหรับใส่ส่วนผสมไว้ให้พร้อม 2. ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อนให้ละลาย แล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง 3. ร่อนแป้ง+ผงฟู+เกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้ 4. ตีเนยสดกับน้ำตาลจนขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไฟฟ้า ความเร็วปานกลางก็ใช้ได้ค่ะ 5. เติมไข่ไก่+กลิ่นวานิลลา ตีจนเข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง ตีต่อไปจนส่วนผสมเนียน 6. ใส่โกโก้ที่เย็นแล้วผสมลงไปตีจนเข้ากันดี ส่วนผสมที่ได้จะเหลวหน่อยนะคะ ไม่ต้องตกใจ 7. ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ อบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว นานประมาณ 17-20 นาที แล้วเช็คสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปกลางคัพเค้ก หากไม่มีเศษเค้กติดขึ้นมาแสดงว่าสุกดีแล้ว นำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น ชิ้นนี้ยังไม่มีโอกาสเย็น มีหนูแทะซะแล้ว เจอหนูหัวโตแล้ว ชิมเสร็จแล้ววิ่งมาบอกมามาในครัวว่า "อร่อย" เอาล่ะมาสรุปกันหน่อย เนื้อเค้กแน่นตามแบบฉบับเค้กเนยค่ะ แต่เข้มข้นด้วยส่วนผสมของชอคโกแลต ใครเป็น chocolate lover ต้องชอบแน่ ป๊าน้องทัณฑ์บอกว่าเหมือนกินมัฟฟิ่น แต่แม่ว่ามันมีส่วนหนึบๆ คล้ายบราวนี่ ถ้ามี frosting ตามสูตรต้องอร่อยมากแน่เลย แต่ขี้เกียจหาซื้อคอร์นไซรัปกับซาวน์ครีมอ่ะ เอาแค่นี้แล้วกัน ถือซะว่าเป็นขนมหลอกเด็ก (น้องทัณฑ์) ทานเล่นๆ กับชาหรือกาแฟอร่อยดีค่ะ หากใครจะเอาไปตกแต่งเป็นคัพเค้กแฟนซีก็น่าจะเก๋ดี ลองทำดูซิคะ   Create Date : 24 พฤศจิกายน 2550 16 comments Last Update : 24 พฤศจิกายน 2550 23:15:10 น. Counter : 5143 Pageviews. Share Tweet

ขออาหย่อยตามน้องทัณฆ์มั่งดิครับ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 25 พฤศจิกายน 2550 9:27:01 น.

ขอมาแย่งน้องทัณฑ์กินดีกว่า   โดย: wee_nong 25 พฤศจิกายน 2550 13:12:40 น.

อยากกินนนนนน   โดย: หนูเบน IP: 203.146.116.9 25 พฤศจิกายน 2550 14:18:07 น.

ขอหม่ำด้วยคนนะค๊าาา   โดย: Complicatedgirl 25 พฤศจิกายน 2550 20:18:25 น.

เชิญเลยค่าทุกคน สูตรนี้ขายดีกับน้องทัณฑ์ กินคนเดียว กินทั้งวัน กินทีละคำสองคำแล้วไปวิ่งเล่นต่อ   โดย: tiara 25 พฤศจิกายน 2550 21:52:54 น.

กินด้วยคนค่า   โดย: vishuda IP: 117.47.14.235 25 พฤศจิกายน 2550 22:29:08 น.

กำลังอยากกินเค้กช้อกโกแลตอยู่เชียวค่ะ วันก่อนก็ทำบราวนี่ไปแล้วยังอร่อยไม่หาย แต่ไม่อยากทำอีก อยากทำคัพเค้กมากกว่า ขอสูตรไปทำนะคะ หิวๆๆๆ   โดย: มามี้น้องพอ (kittykay14 ) 26 พฤศจิกายน 2550 18:46:20 น.

มาขอหม่ำด้วยค่ะ น้องทัณฑ์ยังหล่อเหมือนเดิมนะคะ   โดย: momijimi 27 พฤศจิกายน 2550 1:29:11 น.

น่ากินๆ ช่องคอมเมนท์น่ารักจัง   โดย: ParNies IP: 202.28.180.202 28 พฤศจิกายน 2550 14:31:04 น.

เชิญรับประทานขนมแกล้มเด็กได้เลยค่า   โดย: tiara IP: 222.123.44.102 28 พฤศจิกายน 2550 15:25:36 น.

สวัสดีค่ะ พี่แหม่ม(ขออนุญาติเรียกพี่เลยนะคะ ) พอดีฝ้ายหาสูตรคัพเค้ก มาเจอคัพเค้กช็อกโกแลตของพี่แหม่มก้อเลยจัดการจดสูตรไปลองทำ อร่อยมากๆเลยค่ะ ฝ้ายชอบช็อกโกแลตมากๆเลย ที่บ้านก้อชอบทุกคน แม่บอกว่าในที่สุดลูกสาวชั้นก้อทำเค้กที่กินได้เป็นซะที อ่านะ พูดซะยาว อยากจะบอกว่าขอบคุณสำหรับสูตรขนมอร่อยๆนะคะ   โดย: ฝ้าย IP: 203.144.220.242 17 ธันวาคม 2550 11:00:53 น.

ด้วยความยินดีค่ะน้อง ต้องชมเจ้าของสูตร original จากต่างประเทศ พี่เอามาแปลงซะเลอะเทอะหมดเลย   โดย: tiara 17 ธันวาคม 2550 15:55:57 น.

สวัสดีค่ะ พี่แหม่ม มารายงานผลอีกรอบค่ะ ด้วยความที่ติดใจในรสช็อกโกแลต มะวานนี้ฝ้ายทำอีกรอบค่ะ คราวนี้อัดโกโก้ลงไปอีกเอาแบบพอคว่ำช้อนตวงแล้วออกมาเปงก้อนเลยแล้วก้อเพิ่มน้ำตาลไปเกือบ 2 ชต. ก่อนเอาเข้าอบโรยช็อกชิพด้วย ออกมาก้อเข้มข้นอร่อยมั่กๆเลยคะ ตอนแร็กคิดว่าจะขมซะแล้วดีที่ช็อกชิพช่วยไว้ได้ ที่บ้านบอกว่าอร่อยเข้มข้นดีค่ะ (ฝ้ายเล่นสูตรเค้าซะเพี้ยนเยย) ปล.น้องเกาทัณฑ์น่ารักมั่กๆเลยค่ะ เห็นแล้วอยากแต่งงานมีลูกเลยอ่ะ   โดย: ฝ้าย IP: 203.144.220.242 18 ธันวาคม 2550 9:00:04 น.

ก่อนอื่นขอสวัสดีค่ะ พอดีเปิดเจอก็เลยได้เห็นเค้กที่น่ากินค่ะ เพราะเป็นคนชอบกินเค้ก ขอแวะมาชมบ่อยๆ ด้วยคนนะค่ะ น่ากินมาก ๆ ค่ะขอบอก   โดย: แน๊กค่ะ IP: 125.24.138.51 13 มกราคม 2551 23:18:46 น.

ยินดีค่ะ   โดย: tiara 14 มกราคม 2551 20:01:59 น.

น่ากินมากครับ อยากลดน้ำหนักสักอันสองอัน   โดย: กบเมืองชล 16 มกราคม 2551 23:15:22 น.