Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
10 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
Strawberry Crepe Cake

สวัสดีค่ะมิตรรักแฟนขนมทุกท่าน...

แฮ่...หายไปนานมากกกกก นานจนหยากไย่ขึ้น blog กันเลยทีเดียว เปิดมาดูหน้า Strawberry Shortcake ที่ทิ้งไว้เป็นหน้าแรกของ blog ทำขนม แล้วเจอจำนวน pageviews ปุ๊บ ความรู้สึกผิดโจมตีทันที ต้องรีบรับผิดชอบสังคมด้วยการหาสูตรขนมมาเติม blog อีกครั้ง

ที่หายไปนานก็เนืองจากภารกิจปั่นต้นฉบับส่งกองบก.แจ่มใสค่ะ เลยเป็นอันต้องหยุดทำขนมไปพักใหญ่ค่ะ ตอนนี้ส่งเรื่องยาวไปสองเล่มแล้ว เห็นควรให้ตัวเองพักได้เลยกลับมาเข้าครัวอีกครั้ง





กลับมาคราวนี้เพราะอยากกินเครป แล้วอยากรู้ว่ามันจะทำยากสักแค่ไหนเชียว เปิดไปเปิดมาเจอสูตรเด็ดของป้ามาร์ธาเลยลองดูสักตั้ง ไม่ยากค่ะแต่ต้องใช้ความอดทนสูงมาก เป็นสูตรขนมที่ใช้ในการฝึกตนได้ดีจริงๆ ป้ามาร์ธาคงทำในวันที่อากาศหนาว หรือไม่ที่บ้านของแกก็ไม่ร้อนตับละลายเหมือนบ้านของเรา เครปเค้กของป้าเลยไม่ผสมเหงื่อ แต่เครปเค้กของ tiara เปื้อนเหงื่อมากค่ะ

ต้นฉบับของป้าเป็นเครปมะนาว ใครสนใจเชิญที่เวบไซต์ของป้ามาร์ธาเลยนะคะ
http://www.marthastewart.com/recipe/meyer-lemon-crepe-cake

ส่วน Strawberry Crepe Cake ของ tiara เป็นการผสมผสานของเครปกับสปองจ์เค้ก แล้วแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม แยมสตรอเบอรี่ และสตรอเบอรี่สดค่ะ ใครสนใจตามมาเลย



ฝึกสมาธิและฝึกจิตใจให้เข้มแข็ง อดทนกับเครปเค้กก้อนนี้กัน เอาส่วนผสมของเครปไปก่อน
1. แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. นมสดรสจืดที่อุณหภูมิห้อง 1+1/4 ถ้วย
5. ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง 3 ฟอง
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. เนยสดละลายรสจืด 6 ช้อนโต๊ะหรือ 75 กรัมค่ะ



วิธีทำ
1. ใช้ตะกร้อมือผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกันในภาชนะแห้ง


2. ใช้ตะกร้อมือผสมนม ไข่ และกลิ่นวานิลลาในภาชนะเปียก


3. รวมส่วนผสมเปียกในส่วนผสมแห้ง แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือตีแรงๆ ได้ค่ะ ไม่เสียหาย


4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วให้ใส่เนยละลายลงไป คนไปเรื่อยๆ


5. นำส่วนผสมที่ได้แช่เย็นไว้ 2 ชม.หรือ 1 คืนก่อนนำมาทำเครปนะคะ tiara ทิ้งไว้ 1 คืนในตู้เย็น จ้างคนมา wrap ให้เพราะทำเองทีไรพลาสติกมันพันกันยุ่งเหยิง น่ารำคาญมาก




แอบถ่ายเด็ก wrap ของที่บ้าน หล่อจริง...อะไรจริง


หลังจากผ่านไป 1 คืนมาต่อกันด้วย...
6. เอาส่วนผสมออกจากตู้เย็น คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกรอบค่ะ เพราะเนยจะนอนก้น


7. อุ่นกระทะเทปล่อนขนาด 6 นิ้วให้ร้อน


8. จากนั้นลดไฟลงแล้วใส่ส่วนผสมลงไปครั้งละประมาณ 1 กระบวยเล็ก ไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงไปก็ได้ค่ะเพราะในส่วนผสมมีเนยอยู่แล้ว อาจจะเกิดความเสียหายสัก 3-4 แผ่นกว่าจะลงตัว เมื่อด้านหนึ่งสุกก็พลิกอีกด้านนะคะ ใช้เวลาด้านละประมาณ 30 วินาที


9. วางซ้อนกันได้ไม่เสียหายค่ะ แต่กว่าจะรู้จุดพอดีก็เสียไปประมาณ 4 แผ่น ได้เครปมาแค่นี้เอง


เอาล่ะ...เป็นอันเสร็จกระบวนการทำเครป ต่อมาก็คือการอบสปองจ์มา 1 สูตร แต่เนื่องจากพิมพ์ขนาด 6 นิ้วที่จะได้พอดีกับขนาดเครปนั้นมันเป็นพิมพ์เล็ก tiara เลยแบ่งใส่ 2 พิมพ์ ได้เนื้อเค้กมาพอดี ไม่สูงมาก ก้อนหนึ่งไว้ประกอบร่างกับเครป อีกก้อนก็เอามากินเล่นกับแยมอร่อยดีค่ะ เนื้อเป็นสปองจ์วานิลลาธรรมดา สูตรคงไม่ต้องบอกแล้วเนอะ ทุกคนทำเป็นหมดทั้งประเทศแล้วมั๊ง blog นี้ฉายซ้ำไปซ้ำมาจนเบื่อกันแล้วล่ะ


จะประกอบร่างแล้ว ตีวิปปิ้งครีมขนาด 2 ถ้วยนะคะ แล้วเตรียมเครปกับเค้กไว้เลย




เอาวิปปิ้งครีมปาดลงไปบนเนื้อเค้ก จากนั้นใส่แยมสตรอเบอรี่นิดหน่อย tiara เลือกใช้ของสมัคเกอร์ค่ะ เปรี้ยวดี ต่อด้วยเครปแล้วปาดวิปปิ้งอีกชั้น ไม่จำเป็นต้องใส่แยมทุกชั้นนะคะเดี๋ยวมันจะเละเหมือนของ tiara เลือกเป็นบางชั้นก็พอ เพื่อให้รสชาติเปรี้ยวมันตัดเลี่ยนหน่อยเท่านั้นเอง








จากนั้นจับแช่เย็นไว้เลยค่ะ ความจริงถ้าแช่ไว้สักคืนค่อยตัดเสิร์ฟน่าจะดีกว่า แต่ทนไม่ไหว อยากดูเนื้อเค้กว่าเป็นยังไงเลยต้องตัดใจตัดให้ชมกันเลย น่ากินมากๆ เละหน่อยแต่ให้อภัยได้




รสชาติ...อร่อยมากกกกกค่ะ อร่อยทั้งปี ทำอะไร tiara ก็ว่าอร่อยหมด ก็มันอร่อยจริงๆ อ่ะ คุ้มค่ากับการลองทำทานที่บ้านค่ะ เนื้อเครปหวานนิดๆ วิปปิ้งมัน ส่วนแยมเปรี้ยวหน่อยๆ พอกินด้วยกันมันลงตัวดีค่ะ


ปล.เพื่อเห็นแก่มนุษยธรรม คุณหมอที่โรงพยาบาลสิริโรจน์อย่าสั่งให้หนูแหม่มทำเลยนะคะ ได้โปรดเถอะ คือว่ามันต้องใช้พลังงานมากเหลือเกิน เหนื่อยมากกกกกก





Create Date : 10 พฤษภาคม 2553
Last Update : 28 กรกฎาคม 2553 20:08:48 น. 51 comments
Counter : 7557 Pageviews.

 
โหว์.. น่าทานจังค่ะ แง่มๆๆๆ


โดย: maesnake วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:27:19 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ สงสัยต้องรวบรวมพลังงานก่อนแล้วค่อยลองทำบ้าง ฮิฮิ :-)


โดย: with love bakery IP: 183.89.107.193 วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:31:33 น.  

 
น่าทานสุดๆ


โดย: kaminta IP: 180.180.110.178 วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:52:13 น.  

 
น่ากินมากกก เปรี้ยวๆหวานๆ ชอบค่ะ


โดย: Ananas99 วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:39:44 น.  

 
สวัสดีครับพี่ เค้กพี่น่ากินจัง อิอิ

เคยทำแต่แป้งเครปมันไม่ค่อยนุ่มเลยอะครับ ของพี่คงนุ่มน่าดูเลย ขอจดเลยนะครับ


โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:21:49:23 น.  

 
เชิญทุกคนมาทานด้วยกันค่ะ

คุณใครชนะได้เป็นไจแอ้น สูตรนี้ไม่แข็งค่ะ รับรองได้เลย กินกับสปองจ์เข้ากันมาก ยินดีแบ่งปันสูตรค่ะ

เปิด blog มาตอนสี่ทุ่ม ตกใจเลย เจอ online 21 คนพร้อมกัน สูงที่สุดเท่าที่ blog นี้เคยบันทึกไว้เลยมั้งเนี่ย ดีใจค่ะที่มาเยี่ยม ลงชื่อไว้ได้นะคะ


โดย: tiara วันที่: 10 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:01:07 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ


โดย: nat_nene วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:36:26 น.  

 
เกินคำบรรยายค่ะ


โดย: เอ๋ (บ้านตูนเตย ) วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:22:54 น.  

 
พี่แหม่มน่าทานมากๆ เลยค่ะ
เด็ก wrap หล่อจิงค่ะ อิอิ


โดย: pummy_beauty วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:54:48 น.  

 
กลับมาแล้ว คิดถึงจังเลย ขนมน่าทานเหมือนเคยคงต้องอดทนน่าดูกว่าจะได้ทาน


โดย: ทาจิรัน IP: 125.26.29.182 วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:47:48 น.  

 
น่าอร่อยมากเลยครับพี่แหม่ม ว้าวววว แต่แอบท้อตอนทำเครปทีละแผ่นนี่สิครับ กว่าจะได้เป็นชั้นโตๆ เห็นแล้วก็อยากหม่ำ งั้มๆๆๆๆ


โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:14:36:42 น.  

 
ทั้งเค้กและเครป สูงได้ซะใจดีค่ะพี่แหม่ม


โดย: bake-aholic วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:14:58 น.  

 
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
ไม่เคยมาบ้านนี้เลยค่ะ ไหลมาจากบ้านบล๊อกชั้นเอง มาแล้วไม่ผิดหวัง น่าทานสุดๆๆๆๆๆ
Au revoir


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:28:19 น.  

 
ขออนุญาตตอบรวมๆ นะคะ

อันที่จริงไม่ได้ตั้งใจจะอบเค้กด้วย แต่พอทำเครปออกมาแล้วมันได้น้อยชั้นค่ะ กลัวว่าเค้กที่ออกมาจะเตี้ยเกินไป ไม่สวย ก็เอาตัดสินใจอบเค้กอีกสูตร แต่ถ้าใช้เต็มสูตรเลยมันก็จะสูงไปกันใหญ่ ในที่สุดก็ตัดสินใจเอาครึ่งเดียว ดีใจที่ตัดสินใจถูกเพราะทานด้วยกันแล้วเข้ากันดีค่ะ อร่อยมาก

ต้องใช้สมาธิและใจเย็นมากๆ ค่ะ เสียเวลาหน่อยแต่พอเค้กออกมาสวยและอร่อย คนทำเค้กก็ยิ้ม จริงไหมคะ

สูตรเครปสูตรนี้ของป้ามาร์ธาอร่อยดีค่ะ ถ้าขยันและอารมณ์ดีๆ จะลองทำเครปมะนาวดู แต่ยังไม่สัญญานะคะว่าเมื่อไร ตอนนี้ยังเหนื่อยอยู่เลย


โดย: tiara วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:30:24 น.  

 
น่าทานม๊าก มากเลยล่ะ ...


โดย: KIkKaPook วันที่: 11 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:25:50 น.  

 
หม่อนชอบตัววิปครีมจังค่ะ
ดูมันสด ๆ ฟู ๆ ดี ตอนหม่ำคงละลายในปากเลยนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 12 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:54:22 น.  

 
ขอบคุณที่มาเยี่ยม blog ค่า

ยังมีวิปปิ้งครีมเหลืออยู่ในตู้เย็นค่ะ นั่งคิดอยู่เนี่ยว่าจะเอาไปทำอะไรดีน้อ ยี่ห้อเมจิอร่อยดีนะคะ ตีขึ้นง่ายด้วย


โดย: tiara วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:20:31 น.  

 
เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาทันทีเลยค่าพี่แหม่ม


โดย: sosine วันที่: 13 พฤษภาคม 2553 เวลา:23:14:38 น.  

 
น้อง sosine มาช้าไปนิดเดียว ชิ้นสุดท้ายเพิ่งถูกหม่ำไปเมื่อวานเองค่ะ ไว้คราวหน้าต้องมาเร็วกว่านี้นะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมพี่นะคะ


โดย: tiara วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:20:43 น.  

 
นกเข้าชมของคุณแหม่มบ่อยๆคะ อันนี้คงเป็นอีกสูตรที่ขโมยทำ เงยหน้าดูปฏิทินหาฤกษ์ทำคะ นกยังไม่สามารถนำรูปลงได้เลยคะจะทำบล๊อกส่งการบ้านก็ทำไม่ได้คะถามใครก็สอนไม่ถูกแถวบ้านคนที่รู้จักก็ไม่มีใครเล่นพันทิป นกละเบื่อเลย


โดย: aammttaa (coat armor ) วันที่: 14 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:32:19 น.  

 
ขอบคุณคุณนกที่มาเยี่ยมชม bog นะคะ เชิญจิ๊กสูตรไปลองทำได้เลยค่ะ ส่วนการทำ blog คุณนกลอง search คำว่า "วิธีการตกแต่ง blog" ดูสิคะ มีหลายท่านสอนไว้เยอะเลย เช่น blog ป้ามด ลองหาอ่านและศึกษาเองก็ได้ค่ะ ไม่ยากหรอก สู้ๆ


โดย: tiara วันที่: 16 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:47:37 น.  

 
เข้าบล็อกพี่แหม่มที่ไร ไม่เคยผิดหวังจริงๆค่ะ

ขนมน่าทานมากค่ะ

ขอ copy สูตรเลยค่ะ

น่าอร่อย สุด สุด

พี่แหม่ม ทำออกมาได้น่ากินมากค่ะ


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:20:38 น.  

 
งั้นต่อไปพี่แหม่มจะเขียนไว้ข้างล่างรูปด้วยว่า "รูปนี้ใช้เพื่อการโฆษณาชวนเชื่อเท่านั้น"

ขอบคุณที่มาเยี่ยมกันนะคะ ยินดีให้จิ๊กสูตรค่ะ


โดย: tiara วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:49:40 น.  

 
น่าทานมากกกกกกกกกก....ถ้าคุณแหม่มทำขนมอะไรอีก อย่าลืมมาupblock อีกนะคะ แฟนคลับรออยู่เพียบค่ะ


โดย: mingkwan IP: 124.121.94.210 วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:10:04:04 น.  

 
ได้เลยค่ะคุณ mingkwan หากทำขนมใหม่ๆ จะ up blog ให้ชมกันแน่นอน เพียงแต่ว่าช่วงนี้ตัวขี้เกียจเกาะ ไม่อยากทำอะไรเลยค่ะนอกจากนอนนนน

ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะคะ


โดย: tiara วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:02:14 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณแหม่ม พี่เข้ามาชมเวปคุณแหม่มหลายครั้งแล้ว รู้สึกว่าขนมที่คุณแหม่มทำน่าทานทุกอย่างเลย พี่ขอลองเอาสูตรไปหัดทำด้วยนะคะ ตอนนี้ขอเป็นกำลังใจให้คุณแหม่มทำขนมอร่อยมาให้พวกเราอีกนะคะ


โดย: แม่โชกุน IP: 125.26.24.33 วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:9:02:23 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณแม่โชกุนที่เข้ามาเยี่ยม blog

แหม่มโชคดีจัง พอเริ่มขี้เกียจเขียนหนังสือก็มีคนอ่านเข้ามาให้กำลังใจ ตอนนี้เริ่มขี้เกียจทำขนมก็มีคนใจดีมาช่วยกระตุ้นอีก ดีค่ะ จะได้สะบัดตัวขี้เกียจออกหน่อย รอสักพักนะคะ พอดีช่วงนี้น้องทัณฑ์ไม่ค่อยสบายเลยหยุดอยู่บ้าน แหม่มก็จะไม่ค่อยว่าง ถ้าว่างจริงๆ ก็จะทำขนมใหม่ๆ ให้ชมกันค่ะ

ขอบคุณอีกครั้งค่า


โดย: tiara วันที่: 24 พฤษภาคม 2553 เวลา:15:59:24 น.  

 
นกไม่ได้ทำขนมอบมาซัก 14ปี(มันมีเหตุให้ได้ทำคะ) ลองมาตามบล็อกต่างๆ (คอมพิวเตอร์ก็ใช่ว่าจะรู้เรื่องกับเขา)ตามๆๆๆๆๆกันมามันนึกภาพตอนที่ได้ทำตอนนู้นกับภาพต่างๆของทุกท่านในบล็อกต่างปะติดปะต่อ เป็นมือใหม่อีกครั้งคะ และเข้ามาดูความรู้จากคุณแหม่มคะ ขอบพระคุณนะคะ วันนี้ลองทำเครปเค้กดูแล้วคะ แต่ตัวเค้กของคุณแหหม่มละคะ แต่ทำสูตรครึ่งคะกะจะตัดมาเป็นฐานเครป แต่โดนขอไปกินหมดซะอย่างนั้นคะ เลยเป็นเครปอย่างเดียว ก็อร่อยนะคะนุ่มดีคะอร่อยมาก นำ้หนักจะกลับมาขึ้นเพราะทำขนมนี่ละคะ


โดย: aammttaa (coat armor ) วันที่: 25 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:28:12 น.  

 
สูตรสปองจ์ แหม่มใช้สูตรเดียวกับ Strawberry Shortcake ใน blog ถัดไปค่ะ มี link ให้จิ้มลองตามไปดูนะคะ

แสดงว่าคุณนกมีฝีมือในการทำขนมนะเนี่ย ฟื้นนิดเดียวก็ไปต่อได้แล้ว มีความสุขในการทำขนมต่อไปค่ะ


โดย: tiara วันที่: 26 พฤษภาคม 2553 เวลา:16:15:26 น.  

 
นกยุ่งกับงานประจำที่ทำคะ เลยหายไปเลย หลายวัน ขอบคุณคุณแหม่มที่เป็นกำลังใจนะคะ อยากให้คุณแหม่มหาสูตรอร่อยมาให้นกได้ทำอีกคะ มีหลายคนถามอีกทำเครปอีกเมื่อไหร่เห็นไหมคะ มีคนถามตั้งหลายคน ขออวดหน่อยนะคะ เมื่อ 14ปีก่อนทำขนมได้ดีดีมากในระดับนึงเลยคะแต่เลือกงานที่ทำปัจจุบันมากกว่าคะ เลยทิ้งไปเลย พอกลับมาได้ทำโดยบังเอิญ มีคนถามทั้งเพื่อน แม่ พ่อ คนรู้จัก เยอะ ทำเป็นด้วยหรอ ไม่เห็๋นไปเรียน แต่ลึกๆก็ชอบนะคะ แล้วเข้ามาในบล๊อกแก๊งอู้ยคนชอบขนมอาหารมาแบ่งปันสูตรกัน ขอความรู้กัน ดีใจจังเลยคะ เพราะทำงานอยู่บ้านคนเดียวเหงาคะ


โดย: aammttaa (coat armor ) วันที่: 31 พฤษภาคม 2553 เวลา:17:26:41 น.  

 
จะพยายามหาสูตรอร่อยมาให้นะคะ ตอนนี้ขอเขียนหนังสือก่อนค่ะ พลอตกำลังมาต้องรีบเขียนก่อนขี้เกียจ ขอบคุณที่มาคุยกันนะคะ มีความสุขในการทำขนมค่ะ


โดย: tiara วันที่: 1 มิถุนายน 2553 เวลา:11:42:16 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณ tiara
แอบเข้ามาขโมยสูตรไปหลายสูตรแล้ว ล่าสุด ลองทำ mocca cake ค่ะ รสชาดดีค่ะ แต่สภาพหน้าเค้กอย่าให้บอกเลยค่ะ หน้าแตกและขอบยุบด้วยอะค่ะ (เศร้าจัง) แต่ยังไงก้อต้องขอบคุณสูตรขนมอร่อย ๆ นะคะ
ทีนี้มีเรื่องอยากสอบถามคุณ tiara ค่ะ คือเตาอบที่บ้านมีปัญหาเรื่องอุณหภูมิค่ะ เหมือนกับว่าอุณหภูมิที่ตั้งข้างนอกกับข้างในไม่ตรงกันอะค่ะ ดังนั้นขนมที่ทำผ่านมาต้องจับตาดูขนมตลอดเวลา เพราะครั้งแรกทำแล้วไหม้ค่ะ เลยไม่ไว้ใจเตาอบ เกริ่นมาซะยาว ถึงคำถามที่คาใจ คืออยากทราบว่าปกติแล้วเตาอบทั่วไปอุณหภูมิที่ตั้งข้างนอกกับข้างในจะเท่ากันหรือไม่คะ เพราะหลังจากที่พบปัญหาขนมไหม้แล้วก้อไปพยายามหาซื้อเทอร์โมมิเตอร์เพื่อวัดอุณหภูมิภายในเตามาอะค่ะ ก้อพบว่าอุณหภูมิข้างนอกกับข้างในไม่ตรงกัน ลืมบอกไปเตาที่ใช้เป็นเตาไฟฟ้าขนาดเล็ก ยี่ห้อ otto ค่ะ
รบกวนด้วยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: kko IP: 125.25.42.121 วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:13:56:12 น.  

 
ทำถูกต้องแล้วค่ะที่ซื้อเทอร์โมมิเตอร์มาวัดอุณหภูมิในเตาอบ ที่เค้กหน้าแตกเพราะอุณหภูิมในการอบสูงเกินไปนะคะ อาจจะลดอุณหภูมิลง 10 องศาเซลเซียสหรือลดเวลาอบลงอีกสัก 5 นาทีก็ได้ค่ะ ขอบเค้กจะได้ไม่ไหม้

เตาใหญ่ก็เป็นเหมือนกันค่ะ บางทีอยู่ที่กลไลของเตาอบด้วย อย่างถ้าเป็นเตาใหญ่หน่อย (แหม่มใช้ fagor แบบตั้งพื้น) จะต้องวอร์มเตาให้ร้อนเต็มที่ก่อนแล้วค่อยลดอุณหภูมิลงเท่าที่เราต้องการใช้ ซึ่งในช่วงที่เราเอาเค้กเข้าเตาจะเป็นช่วงที่ความร้อนจะไม่เพิ่มขึ้นแต่ลดลงเรื่อยๆ ค่ะ

ลองอ่านคู่มือการใช้เตาดูนะคะว่าต้องใช้เวลาในการวอร์มเท่าไร เห็นของบางคนที่ใช้เตาเล็กเขาไม่ต้องวอร์มด้วยความร้อนสูงสุดคือ เปิดความร้อนที่ต้องการแล้วเอาเทอร์โมมิเตอร์วัดเอาค่ะ พอถึงจุดนั้นก็เอาเค้กเข้าเตา

บางทีมันเป็นเรื่องการเรียนรู้เตาของเราเองด้วยค่ะ ถ้าใช้จนชินมือแล้วเค้กน่าจะสวยขึ้น โชคดีค่ะ


โดย: tiara วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:18:19:28 น.  

 
ขอบคุณคุณแหม่มมากนะคะ วันนี้ลองทำสูตร mocca cake แต่ทำเป็นวานิลลาแทนค่ะ ก้อยังอร่อยค่ะ
สุขสันต์วันเกิดล่วงหน้านะคะ ขอให้มีความสุขมาก ๆ แล้วก้อทำขนมอร่อยให้ชมกันต่อไปนะคะ
ขอบคุณอีกครั้งค่ะ


โดย: kko IP: 118.172.192.76 วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:21:43:17 น.  

 
แหม ลืมบอกไปค่ะ เป็นแฟนนิยายของคุณแหม่มด้วยนะคะ อ่านแล้วทุกเรื่องเลยค่ะ ชอบแนวสืบสวนนะคะ จะรอผ่านผลงานเรื่อย ๆ ค่ะ


โดย: kko IP: 118.172.192.76 วันที่: 19 มิถุนายน 2553 เวลา:21:56:00 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณ kko เดือนหน้าจะมี "หวานรัก...นักสืบจำเป็น" วางแผงนะคะ เป็นแนวสืบแบบคอมาดี้ ฝากให้อ่านไปพลางๆ ก่อนนะคะ เพราะฆาตกรรมแบบนองเลือดคงอีกนานกว่าจะได้อ่านค่ะ วางแผนไว้แล้วแต่ยังไม่ได้ลงรายละเอียดค่ะ ติดเขียนเรื่องอื่นค้างอยู่ ดีใจที่ชอบนะคะ


โดย: tiara วันที่: 20 มิถุนายน 2553 เวลา:7:22:51 น.  

 
ที่คุณแมห่มว่าซตกรรมนองเลือดเนี่ย อย่าให้ถึงเลือดสาดนะคะ จะรอ (ชิม) หนังสือนะคะ


โดย: kko IP: 125.25.41.69 วันที่: 22 มิถุนายน 2553 เวลา:17:40:39 น.  

 
ได้ค่ะ เอาพอหอมปากหอมคอนะคะ ไม่ต้องสาดเนอะแค่พอทำก๋วยเตี๋ยวเรือสักหม้อก็พอ


โดย: tiara วันที่: 23 มิถุนายน 2553 เวลา:13:51:42 น.  

 
คุณแหม่มคะ ขอสูตรเครปเค้กไปลองทำนะคะ ตามหามาหลายวันแล้ว เข้าไปดูของหลายท่านเห็นแล้วท้อเลย เจอของคุณแหม่มถ้าจะไม่ยากเท่าไร ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ


โดย: แมงปอ IP: 183.89.106.202 วันที่: 25 มิถุนายน 2553 เวลา:10:06:39 น.  

 
ยินดีค่ะ แล้วมาบอกผลด้วยนะคะว่าสำเร็จไหม


โดย: tiara วันที่: 26 มิถุนายน 2553 เวลา:16:25:08 น.  

 
oh""" น่าทานมากเลยคะ

สุดยอดเลยอยากทำมั่งจังคะ

แต่ตอนนี้ยังหายังไม่รู้จะซื้อเตาแบบไหนดีเลยคะ

เลือกไม่ถูก ไม่ค่อยมีความรู้เรื่องเตาด้วยสิ อิอิ

ยังไงก็ ต้องขอจดสูตรไว้ก่อนนะคะ
ได้เตาเมื่อไร ได้ลองทำแน่ ๆ คะ


โดย: nuni IP: 125.27.170.109 วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:22:00 น.  

 
คุณ nuni คะ ถ้ายังไม่มีเตาอบก็ทำแค่ชั้น Crepe ก็ได้ค่ะ ไม่ต้องอบเค้ก เพราะ crepe ไม่ต้องใช้เตาอบ ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ


โดย: tiara วันที่: 19 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:22:09 น.  

 
cake น่าทานมากๆๆๆ เมื่อไหร่น้องแหม่มว่างบอกพี่ด้วยนะค้า


โดย: พี่เตือนตา IP: 124.157.160.81 วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:07:31 น.  

 
คุณหมออยากทานอะไรสั่งมากับลุงเลยค่ะ เดี๋ยวแหม่มจัดเวลาทำให้ มีใครไปกระซิบรึเปล่าคะเนี่ยว่าแหม่มเพิ่งปิดต้นฉบับไปเรื่องหนึ่ง พอปิดปุ๊บ เปิด blog มาเจอหมอพอดีเลยอ่ะค่ะ


โดย: tiara วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:8:54:09 น.  

 
แวะไปโหวตมาแล้วครับ สามประเภทเลย

ถูกใจหรือโดนใจ ก็อย่าลืมแวะโหวตให้กำลังใจกันนะครับ


โดย: นายหัวเด่น วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:33:23 น.  

 
กิวเพิ่งทราบว่าคุณแหม่มเป็นคนเดียวกับ tiara ที่เขียนนิยายแจ่มใส!!!

เคยอ่านงานเขียนคุณแหม่มหลายเรื่องเลยค่ะ ที่เข้ามาวันนี้จะเข้ามาขอจดสูตรบัตเตอร์ครีม เลยมาเจอว่าคุณแหม่มเป็นนักเขียนด้วย เยี่ยมไปเลยค่ะ เก่งมากๆเลย

จะติดตามงานเขียนต่อไปนะคะ และจะมาขอสูตรขนมไปลองทำด้วยค่ะ ชอบคุณมากจริงๆนะคะ *-*


โดย: LittleKIWKIW IP: 192.168.200.190, 61.7.169.85 วันที่: 22 สิงหาคม 2553 เวลา:22:17:53 น.  

 
ยินดีค่ะคุณกิว
มีความสุขกับทั้งนิยายและขนมนะคะ


โดย: tiara วันที่: 23 สิงหาคม 2553 เวลา:11:37:42 น.  

 
หวัดดีค่ะคุณแหม่ม

ผิงทำเค้กส้มบ่อยมาก ส่วนใหญ่ใช้ถามฟลอย

เมื่อวานทำใส่พิมพ์ เห็นหน้านูน นึกว่ายังไม่สุก

ที่ไหนได้ หน้านูนเชียว ขอบหด ดำ

ยังไม่ได้ชิมเลย

แต่สูตรนี้อร่อยจริงๆ ทำให้หลงรักสปันจ์เค้กค่ะ



โดย: ไวท์ช็อคชีส วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:16:40:21 น.  

 
หน้านูนไม่ต้องตกใจค่ะ อบตามสูตร พอเอาออกจากเตาให้กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง เดี๋ยวหน้าเค้กจะยุบลงเล็กน้อย คราวนี้ก็จะสวยค่ะ


โดย: tiara วันที่: 13 กันยายน 2553 เวลา:18:59:40 น.  

 

สวยน่าทานจังคะ พี่แหม่ม
สปันจ์ของพี่แหม่ม..ฮอทมากๆ คะ
ลูกค้าเค้กจินนี่ติดใจกันทุกคนเร้ยอะ

ปีใหม่นี้ ขอให้ได้ทำเค้กหยั่งที่ตั้งใจนะค๊า
หละจะรอชมผลงานด้วยหละค่ะ


โดย: JiNNyinthebOttle IP: 203.170.189.230 วันที่: 4 ธันวาคม 2553 เวลา:20:21:26 น.  

 
ดีใจที่ชอบค่ะ มีความสุขกับการทำขนมเช่นกันนะคะ


โดย: tiara วันที่: 5 ธันวาคม 2553 เวลา:14:42:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.