Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
15 กรกฏาคม 2550
 
All Blogs
 
Coffee Butter Cake ภาคพื้นผิวดวงจันทร์

ในที่สุดก็ทำบัตเตอร์เค้กสูตรน้อง jumjee สักที เอาต้นฉบับไปก่อนนะจ้ะ
http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=jumjee&date=25-02-2006&group=1&gblog=9

หากตาม link ไปจะเห็นว่าต้นฉบับนั้น น้อง jum ทำได้สวยงามมาก แต่เมื่อเดี๊ยนนำสูตรเดียวกันนี้มาทำกลับ เออ...อร่อยมากนะจ้ะ แต่เดี๊ยนทำได้ขี้เหร่มาก หลังจากโทษเดือนโทษตะวันก็สรุปว่า โทษเครื่องตีดีกว่าที่วันนี้ดันทะลึ่งใช้เครื่องตีเครื่องเล็ก อาจทำให้แรงเหวี่ยงไม่พอ เนื้อเลยไม่เนียนเท่าที่ควร ส่วนหน้านะไม่ต้องพูดถึงดูเอาเองแล้วกัน

เนื้อเนียนใช้ได้นะ


แต่หน้า...ยังกะหลุมบนดวงจันทร์ ฟองอากาศเพียบบบบบ


รู้ตัวเลยว่าเป็นคนใจร้อน สูตรบอกให้ค่อยๆ เท หรือรอจนเนื้อเนียน แต่เราคงใจร้อนเกินไป สูตรนี้รสชาดอร่อยมากนะคะ ปกติเป็นคนไม่ชอบทานบัตเตอร์เค้กเท่าไร แต่กลับชอบสูตรนี้ ใส่ผงกาแฟสำเร็จรูปเพิ่มไป 2 ช้อนชา ละลายน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสม แค่นี้ก็ได้เค้กกาแฟเนื้อบัตเตอร์แล้วค่ะ

ส่วนผสมมีแค่นี้เอง


เนื้อเนียนดีจัง แต่คงไม่เนียนพอ


เอาใส่พิมพ์ที่กรุกระดาษไขแล้วทาด้วยเนยขาว


เนื้อสวยใช้ได้นา ให้ 5 คะแนนเต็ม 10


สรุปแล้วเป็นเค้กที่ทำออกมาได้ขี้เหร่มาก แต่ก็อร่อยมากเหมือนกัน บทเรียนนี้สอนให้รู้ว่า "อย่ามองอะไรเพียงผิวเผิน" (ต้องลองชิมก่อน)



Create Date : 15 กรกฎาคม 2550
Last Update : 15 กรกฎาคม 2550 19:17:23 น. 18 comments
Counter : 3050 Pageviews.

 
Hmmm...I trust your skill !! Looks yummy..


โดย: pepsakoy วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:19:36:16 น.  

 
ลองชิมแล้วเปงไงค่ะ?
บอกกันบ้างค่ะ...
คิดว่าคง "อาหร่อยน่ะ"


โดย: NOkToRi วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:26:51 น.  

 
เจ๊หลีไม่เชื่อใครง่าย ๆ ต้องยกมาให้เจ๊หลีชิมก่อนก้อน โต ๆ ด้วยค่ะ เอาก้อนโตประมาณ อิ่มทีเดียว เจ็ดวันแบบไม่ต้องกินข้าวด้วยนะคะ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:20:36:08 น.  

 
เห็นด้วยค่ะพี่ เก๋ก็เคยทำสูตรพี่จี้ ออกมาไม่สวยเลยอ่า (ของพี่แหม่มสวยกว่าแยะเลย)

แต่พอเอามาหั่นทานตอนเย็นๆ (อ่า .. ไม่ใช่ห้าโมงเย็นน้า ^^) กลับอร่อยมากๆ ชุ่มเนยบอกไม่ถูก สรุปว่าชอบค่ะ

ปล. เชื่อแย้วว่าพี่แหม่มคอกาแฟ อิอิ


โดย: เค้กหอม IP: 58.9.135.161 วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:49:38 น.  

 
เนื้อเนียนกิ๊กขนาดนี้ ให้ 20 เต็ม 10 ตัดเค้กได้คมกลิบเลยค่ะน่ากินจัง


โดย: momijimi วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:21:52:02 น.  

 
ข้างหน้าฟองอากาศเยอะ แต่เนื้อในดูเนียนนุ่มดีจังค่ะคุณแหม่ม


โดย: Petit Patty วันที่: 15 กรกฎาคม 2550 เวลา:23:20:51 น.  

 
เค้กหน้าไม่เรียบแบบนี้พี่แหม่มต้องหา scrub มาขัดค่ะ 555 เนื้อเนียนกิ๊กขนาดเนี้ย คิดถึงนะคะ พี่แหม่มไม่ค่อยโพสต์ขนมเท่าไหร่เลย


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 16 กรกฎาคม 2550 เวลา:0:26:36 น.  

 
เนื้อเค้กดูเนียนนุ่ม น่ากินนนนนน จังค่ะ


โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 16 กรกฎาคม 2550 เวลา:8:38:14 น.  

 
แค่นี้ก็ทำดีมากเลยค่ะ น่ากินมากๆๆๆ


โดย: pummy_beauty วันที่: 16 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:52:07 น.  

 
คุณ pepsakoy -- อย่าเชื่อแหม่มมากค่ะ บางทีก็มั่วๆ เอาพอกินได้

คุณ NoKTori -- อร่อยค่ะ สูตรของน้อง jumjee อันนี้อร่อยมาก ถึงเราทำออกมาขี้เหร่แต่คนในบ้านทานเกือบหมดก้อนแล้วค่ะ

เจ๊หลี -- ทานหมดจริงเปล่าจ้ะ เค้กเนื้อแน่นแบบนี้ทานหมดคนเดียว ต้องนอนอ้าปากค้างทั้งวันทั้งคืนแน่

น้องเก๋ -- สูตรของคนอื่นต้องทำอย่างน้อย 3 รอบจึงจะออกมาสวยจ้ะ เหมือนเค้กชอคหน้านิ่มของน้องแพร พี่ทำเกือบ 10 ก้อน

คุณ momijimi -- สวยข้างในเนอะ เหมือนคนทำ

คุณ Petit Patty -- อบจนสุกแล้วก็เพิ่งนึกออกนี่แหละค่ะว่าก่อนนำเข้าเตาอบ ไม่ได้เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศเลย

น้องก้อย -- พี่ไม่ค่อยมีเวลาทำขนมสูตรใหม่ๆ เลย ก็เลยไม่ได้ up blog บ่อยๆ ช่วง 2-3 สัปดาห์ที่ผ่านมาน้องทัณฑ์เป็นหัดดอกกุหลาบด้วย เลยไม่มีเวลาทำขนมเลยจ้ะ

คุณ dew_monamoji -- ถ้าไม่รังเกียจว่าหน้าตามันไม่สวยก็มาทานด้วยกันเลยค้า

คุณ pummy_beauty -- ขอบคุณนะคะ ดีใจที่มีคนชม อิอิ


โดย: tiara IP: 125.27.155.42 วันที่: 16 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:52:21 น.  

 
น่าทานยังเลยค่ะ ไว้จะลองไปทำบ้างนะค่ะ
วันก่อนลืมบอกไปค่ะ Butter Cake ทีหนูทำสูตรเดียวกับพี่อะค่ะ หนูจดมาจากพันธุ์ทิพย์ค่ะ แล้วเพิ่งมาดูว่าสูตรมาจากพี่ค่ะ

แต่ทำออกมาแล้วมันเค็มไปค่ะ ไม่รู้ว่าใส่เกลือเยอะไปรึเปล่า แล้วใคร ๆ กินเค้าก็บอกว่ามันร่วนไปด้วยค่ะ ไม่รู้ต้องทำไงให้เนื้อมันแน่ ๆ ค่ะ แล้วกลิ่นวานิลาที่ใส่ก็แรงไปด้วย ดูรูปแล้วสวยดี แต่จิง ๆ แล้วมันมีปัญหาค่ะ



โดย: ppth IP: 202.22.11.35 วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:11:29 น.  

 
คุณ ppth -- สูตรไหนคะ สูตรบัตเตอร์เค้กใน blog พี่เหรอคะ สูตรพี่มีแต่กลิ่นนมเนย ไม่มีกลิ่นวานิลลานี่นา

แต่ถ้าเป็นสูตรที่ปรากฎในหน้านี้ เป็นของน้อง jumjee นะคะ ไม่ใช่ของพี่ แล้วก็อร่อยดีด้วย พี่ทำออกมาแล้วเนื้อไม่ร่วน ไม่เค็มจัด เนื้อแน่นชุ่มเนยดีค่ะ

หากน้องกลับมาดูอีกครั้ง ช่วยตอบเพิ่มเติมด้วยนะคะ เพราะพี่ไม่เข้าใจคำถามค่ะ เอาสูตรมาลงให้ดูด้วยก็ได้ เดี๋ยวเพื่อนๆ เข้ามาอ่านจะงงว่าเป็นสูตรไหนกันแน่

หรือจะเป็นเนื้อบัตเตอร์ใน Devils food cake คะ แต่อันนั้นก็ไม่เค็มนะ เพราะมีเกลือแค่ 1 ชช. กับเนยเค็ม 100 กรัม ซึ่งถ้าเทียบกับปริมาณน้ำตาลที่มีถึง 230 กรัมแล้ว ถือว่าความเค็มไม่โดดออกมาหรอกค่ะ ส่วนกลิ่นวานิลลาก็ตามมาตรฐานคือ 1 ชช. หากไม่อร่อยจริง พี่ไม่กล้าเอาสูตรมาลงให้ชมหรอกค่ะ กลัวเสียชื่อเหมือนกัน รอคำชี้แจงจากน้องนะคะ

ปล. หากผู้อ่านท่านใดสงสัยในสูตรบัตเตอร์เค้กกับ Devils food cake ก็หาอ่านใน blog ได้เลยนะคะ


โดย: tiara (แม่เจ้าเกาทัณฑ์) IP: 125.27.155.190 วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:11:32:02 น.  

 
อุ๊ย....อย่าดูแค่หน้า ต้องส่งมาให้ชิมถึงที่นี่ จะได้พิสูจน์ทฤษฎีนี้ให้ 555

ป.ล รูปเกาทัณฑ์ตรงคอมเม้นต์นี่หล่อจังเลย


โดย: เอ๊กกี่ วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:02:19 น.  

 
คุณ ppth -- อ้อ...เข้าใจคำถามของน้องแล้วค่ะ ตามไปดูใน blog มาแล้ว สูตรนี้เป็นของน้อง jumjee ค่ะ สงสัยหนูจะตวงส่วนผสมผิดไปหน่อยรึเปล่าคะ เพราะพี่ทำออกมาแล้วก็ไม่เค็มนะคะ เนื้อแน่นมากๆ ไม่ร่วนเลยค่ะ แต่พี่ใส่พิมพ์เดียว ไม่ได้แบ่งใส่ 2 พิมพ์เหมือนหนู ไม่รู้ว่าเป็นเพราะสาเหตุนี้รึเปล่า เนื้อเค้กที่อบได้เลยไม่แน่น

คุณเอ๊กกี่ -- อยากชิมต้องมาหาเราที่บ้านเองนะจ้ะ


โดย: tiara IP: 125.27.165.67 วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:14:28:41 น.  

 
คุณppth
สูตรคุณ jumjee เป็นสูตรประจำบ้านเราคะ ไม่เค็มแน่นอนนะคะ สวนเรื่องกลิ่นวนิลาต้องแล้วแต่ยี่ห้อด้วยคะ บางยี่ห้อเหม็นรุนแรงชวนเวียนหัวมากๆคะ

สวนเรื่องร่วนไปน่าจะอยู่ที่การตีหรือเปล่าคะ(น่าจะใช้เพราะเคยตีเนยนานเกินไปก็ร่วนเหมือนกันคะ)







ต้อนนี้เจ้าตัวเล็กน่าจะพูดเก่งแล้วนะคะ


โดย: เบรานิ่ง IP: 222.123.4.245 วันที่: 17 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:16:47 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณแหม่ม ไม่ได้มาทักทายเสียนาน เจ้าตัวเล็กโตขึ้นเยอะเลย พูดเก่งมากหรือพูดมากล่ะลูก...ฮิ..ฮิ..

เห็นคุณppth บ่นว่าทำเค้กแล้วเค็ม พี่ก็เคยเจอค่ะ เช็คดูแล้วเป็นเพราะเจ้าเกลือปรุงทิพย์น่ะเอง ส่วนใหญ่ตามสูตรเขาจะใช้เกลือทะเล เม็ดจะใหญ่กว่านี้ พอไปใช้เกลือป่นแบบนี้ต้องลดสัดส่วนลงนะคะ


โดย: เอม...! IP: 203.147.3.219 วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:13:12:25 น.  

 
ขอบคุณคุณเบรานิ่ง และคุณเอม...! ที่ช่วยมาตอบเรื่องความเค็มนะคะ

แหม่มกับน้องทัณฑ์สบายดีค่ะ เมื่อวานน้องทัณฑ์ไปฉีดวัคซีนมา เช้านี้มีไข้รุมๆ แต่หายแล้วค่ะ ขอบคุณที่ถามถึงน้องทัณฑ์นะคะ


โดย: tiara IP: 125.27.156.10 วันที่: 19 กรกฎาคม 2550 เวลา:15:09:38 น.  

 
คือเราหน่ายใจกับคนทำที่มีปัญหาไม่อร่อยแล้วโทษสูตรก่อนที่จะดูตัวเองนะคะ สูตรของเขาดีคะ เคยทำแล้วค่ะ ขอบพระคุณค่ะ


โดย: เลิศลักษณา IP: 81.23.55.68 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2556 เวลา:1:53:09 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.