Group Blog
 
<<
มีนาคม 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
8 มีนาคม 2556
 
All Blogs
 
Blueberry Muffins

ไปเจอบลูเบอรี่สดในซูปเปอร์มาร์เก็ตราคาพอซื้อไหว 125 g. 150 บาท ก็เลยลองทำสักหน่อย เพราะปกติชอบทานแต่ไม่เคยทำเองเลยค่ะ เคยใช้บลูเบอรี่กระป๋องแต่มันก็ให้ความรู้สึกไม่เหมือนกัน เอาล่ะ...ตามมาเลยค่าใครสนใจ สูตรนี้ปรับจาก Strawberry Muffins นะคะ




ส่วนผสม :-

1. แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม และแป้งเค้ก 80 กรัม
2. เกลือ 1/4 ช้อนชา
3. เบคกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
4. เนยสดรสเค็มทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 100 กรัม
5. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
6. ไข่ไก่ฟองโต 1 ฟอง
7. ครีมเปรี้ยว 1 กระปุก (หรือ 145 ml.)
8. น้ำเบอรี่เข้มข้น 1/4 ถ้วย
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
10. บลูเบอรี่สด 125 กรัมหรือ 1 กล่อง
*สูตรนี้ไดัมัฟฟิ่น 12 ถ้วยขนาดกลางนะคะ*

วิธีทำ :-

1. ชั่งตวงส่วนผสม



2. ตอนนี้ก็วอร์มเตารอไว้เลยนะคะ แล้วเริ่มร่อนแป้งสองชนิดกับเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน (ของแห้ง) จากนั้นก็หันไปตีเนยสดที่วางไว้จนนิ่มแล้วให้กระจายตัว เติมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไปตีให้เข้ากันจนฟู ใส่ไข่กับกลิ่นตามไป ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ไขมัน) ใช้ความเร็วต่ำก็พอค่ะ

แล้วเอาครีมเปรี้ยวกับน้ำเบอรี่เข้มข้นผสมกัน(ของเปียก) แล้วค่อยเอาไปผสมกับไขมันนะคะ ตีเบาๆ จนเหลวเป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อยเทใส่ของแห้งค่ะ



3. ขั้นตอนต่อไปเราจะตะล่อมนะคะ ไม่ใช้เครื่องตีแล้ว โดยการเทไขมันกับของเปียกที่ผสมกันแล้วลงไปในของแห้ง ใช้พายยางตะล่อมจนแป้งไม่จับตัวกันเป็นก้อน จากนั้นก็ใส่บลูเบอรี่ลงไป คนให้เข้ากันค่ะ



4. จากนั้นตักส่วนผสมใส่พิมพ์ (แอบเก็บบลูเบอรี่ไว้แปะหน้าด้วย อิอิ)



5. แล้วเอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ใช้เวลาอบ 15-20 นาที ให้สังเกตว่าขนมตรงขอบถ้วยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นก็แสดงว่าสุกแล้วค่ะ



เนื้อมัฟฟิ่นนุ่ม ไม่หนัก รสชาติอร่อยแบบละมุนค่ะ เหมาะสำหรับกินคู่กับเครื่องดื่ม เพราะใช้น้ำตาลทรายแดง เนื้อขนมจึงไม่หวานแหลม คนที่บ้านชอบเพราะไม่ติดหวานกันเท่าไร หากใครชอบรสจัดจ้านก็ใช้น้ำตาลทรายขาวนะคะ

ผ่ากันหน่อย



ขอให้สนุกกับการทำขนมค่ะ



Create Date : 08 มีนาคม 2556
Last Update : 8 มีนาคม 2556 17:32:42 น. 11 comments
Counter : 11329 Pageviews.

 
ชอบมัฟฟิ่นและชอบลายเสื้อของทั้งสามคนคะ ^___^


โดย: มัลลิกา IP: 202.28.118.89 วันที่: 8 มีนาคม 2556 เวลา:17:49:06 น.  

 
ขอบคุณคร้าบบบบ... เราเป็นซุปเปอร์แฟมิลี่อ่ะแม่เอ็ม


โดย: tiara วันที่: 8 มีนาคม 2556 เวลา:17:52:13 น.  

 
ชอบทานมัฟฟินเหมือนกันค่ะ
ไม่ชอบเค้กเนื้อนุ่มๆเบาๆเลยมัฟฟินนี่เลย...อาหารเช้าเราค่ะ


โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 9 มีนาคม 2556 เวลา:4:21:49 น.  

 
นุ่ม ๆ หอมบลู น่าทานที่สุด


โดย: Baked by PonG วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:20:43:29 น.  

 
ตามกลิ่นหอมๆมาค่ะ
น่าทานจังเลย ยิ่งได้กาแฟสักถ้วย
กับมัฟฟินบลูเบอร์รี่ เข้ากั๊นเข้ากันเลยค่ะ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 10 มีนาคม 2556 เวลา:23:48:45 น.  

 
มาทานด้วยกันเลยค่า สูตรนี้ขายดีมาก เหลือคัพเดียวแล้ว


โดย: tiara วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:9:36:20 น.  

 
ตักไอติมวนิลามาเองแล้ว ขอมัฟฟินสักก้อนนะคะ ^^


โดย: Hathi วันที่: 11 มีนาคม 2556 เวลา:13:40:54 น.  

 
ว้าวคิดถึงชื่อนี้จัง หายไปนานเลยค่ะ เอ๊ะไม่รู้ใครหายหรือต่างคน ต่างหายเนอะ สบายดีนะคะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 12 มีนาคม 2556 เวลา:10:14:29 น.  

 
ขอบคุณที่ยังคิดถึงกันนะคะ มาทานด้วยกันค่า


โดย: tiara วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:16:03:19 น.  

 
อยากเรียนทำขนม มีที่ไหนน่าเรียนบ้างครับในภูเก็ต ขอบคุณครับ


โดย: หนุ่ม IP: 223.207.77.204 วันที่: 6 ตุลาคม 2556 เวลา:23:40:57 น.  

 
ในภูเก็ตไม่ทราบเลยค่ะว่ามีสอนที่ไหนบ้าง เพราะพี่ก็ไปเรียนมาจากกรุงเทพฯ


โดย: tiara วันที่: 20 ตุลาคม 2556 เวลา:14:15:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.