Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
11 กรกฏาคม 2551
 
All Blogs
 
Rich Marbled Chocolate Cake

Marble Cake หรือเค้กศิลาลาย ชื่อภาษาไทยคงจะเรียกว่าอย่างนั้น แต่ของเราลายหินไม่สวยเท่าไร แบบว่าพอดูได้ สูตรยังคงมาจากหนังสือฝรั่งเล่มเดิมค่ะ





เอาส่วนผสมเนื้อเค้กแบบปรับปรุงแล้วไปก่อน :-
1. Dark Chocolate 125 กรัม
2. เนยสดรสเค็ม 125 กรัม
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. แป้งเค้ก 1+1/4 ถ้วย
6. นมสดรสจืด 1/3 ถ้วย
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา



ที่ว่าปรับปรุงแล้วก็คือ tiara ตัดบรั่นดีออกค่ะ หากใครใคร่ใส่ก็ใส่เพียง 1 ช้อนโต๊ะพอนะคะ เดี๋ยวมาววววว


หน้าชอคโกแลต :-
1. Dark Chocolate 100 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 4 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมตุ๋นรวมกันทิ้งไว้พออุ่นแล้วจึงนำมาราดหน้าเค้ก

วิธีทำ :-
1. วอร์มเตาที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ขนาด 9 นิ้วรองกระดาษไขและทาไขมันทิ้งไว้ และละลาย Dark Chocolate ทิ้งไว้ด้วย




2. ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีเนยกับน้ำตาลให้ฟูเป็นครีมขาว แล้วใส่ไข่กับกลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากันจนเนียน




3. ใช้พายยางหรือช้อนสแตนเลสหัวโตค่อยๆ ผสมแป้งและนมลงไป โดยใช้วิธีเทสลับกันระหว่างแป้งกับนมจนหมด คนจนส่วนผสมเข้ากันดี






4. เทชอคโกแลตที่ละลายไว้แล้วลงไป แล้วค่อยๆ คน ไม่ต้องคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน




5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ ใช้ตะเกียบทำลวดลายให้สวยงาม แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบ 30-35 นาทีหรือจนกระทั่งสุก




6. ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วนำออกจากพิมพ์ นำหน้าชอคโกแลตที่ละลายรวมกับวิปปิ้งครีมมาราดลงไป หากใครมี White Choc. ก็ราดสลับกันให้เกิดลวดลายได้ค่ะ






7. ลองตัดหน่อย ลายไม่สวยเหมือนในหนังสือเลยแฮะ




เนื้อเค้กไม่หวาน แต่แน่นปั๊กและร่วนตามสไตล์เค้กเนยของฝรั่ง ที่จริงในตำราบอกให้อบ 40 นาที เราทำตามแล้วปรากฏว่าเนื้อเค้กแห้งเกินไป ทำให้ด้านนอกแข็ง ดังนั้นเลยแนะนำให้ลดเวลาเหลือ 30-35 นาที แล้วลองเช็คด้วยไม้จิ้มฟันดูนะคะ

สำรวจรสชาด เข้มข้นด้วย Chocolate เหมือนเคย tiara ทานคู่กับกาแฟดำปรากฏว่าเมาค่ะ นี่ขนาดไม่ได้ใส่บรั่นดีนะ เจอกาแฟกับชอคโกแลตเข้มข้นพร้อมกันมาววววววซะแล้วววววว กว่าจะทำตามหนังสือเล่มนี้ครบทุกอย่างสงสัยจะอ้วนลงพุงซะก่อน ต้องขออนุญาตพักหน่อยนะคะ ไม่ไหวตอนนี้จะอ้วนกันทั้งบ้านแล้ว



Create Date : 11 กรกฎาคม 2551
Last Update : 13 กรกฎาคม 2551 21:59:45 น. 20 comments
Counter : 3289 Pageviews.

 
น่าอิจฉาคนรอบตัว K_Mam มั่กๆ ได้กิน Chocolate กันเกือบทุกสัปดาห์เลย...น่าทานทุกชินเลยโดยเฉพาำ Cookies คราวก่อน....


โดย: pingy IP: 58.8.26.46 วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:09:29 น.  

 
....น่าอร่อยจริงๆค่ะ

น้องโตเยอะแล้วเนอะ


โดย: ceacar salad วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:32:52 น.  

 
คนข้างบนคืนนี้ไม่ขึ้นเวรเหรอจ้ะ

ลุงมาบอกแล้วล่ะค่ะว่าหมอผิงอยากทาน Choc-chip cookie bars มาหาเราซี้ บอกก่อนล่วงหน้า 2 วันจะเตรียมอบรอเลยล่ะ


โดย: tiara วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:33:37 น.  

 
ท่าทางจะริชสมชื่อเลยค่ะ ดูเข้มข้นน่าทานมากเลยค่ะ แต่คงต้องงดเหมือนกันค่ะ ช่วงนี้อ้วนท้วนเกินงามแล้ว 555


โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) IP: 125.25.110.200 วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:51:22 น.  

 
ขอทานด้วยคนนะคะ ชอบรูป Comment จังเลยคะ


โดย: ตาผ้าไหมไทย IP: 72.204.81.110 วันที่: 13 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:19:31 น.  

 
น่ากัดจังเลยค่ะ......


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 210.203.178.102 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:45:07 น.  

 
น่าหม่ำค่ะพี่แหม่ม สงสัยสูตรนี้มองผ่านไปเฉย ๆ ไม่ได้ซะแล้ว ต้องลองค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:40:05 น.  

 
พี่แหม่ม ช็อคอีกแล้วนะค่ะ น่าหม่ำ ๆๆ


โดย: pummy_beauty วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:10:18 น.  

 
ทานด้วยคนนะคะ น่าทานมากคะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:07:14 น.  

 
อยากกินจริงๆ เลย ไอ้เจ้าเค้กศิลาลายเนี่ย เห็นแล้วตาลายและน้ำลายไหลด้วยความหิว


โดย: เบบูญ่า วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:38:41 น.  

 
ได้กลิ่นชอคโกแลตหอมๆเลยค่ะ


โดย: Goizd วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:51:56 น.  

 
ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมนะคะ
อยากให้มาช่วยทานจริงๆ ค่ะ จะได้แบ่งกันท้วม


โดย: tiara วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:25:42 น.  

 




แวะมาสวัสดีค่ะ
คราวก่อนมาเห็นว่าเขียนนิยายด้วย
แล้วก็ยังขยันทำขนมน่าทานๆ อีก

วันนี้ขอเชิญไปเยี่ยมบ้านหน่อยค่ะ

เอ่อ แพ้ช๊อคโกแล๊ตนะคะ
ยิ่งเห็นเยิ้มๆ อยู่หน้าเค็กแบบนี้
ทนไม่ได้เลย อยากกินมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: มือใหม่เล่นหุ้น วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:05:48 น.  

 
ไปเยี่ยมมาแล้วนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันค่ะ


โดย: tiara วันที่: 16 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:41:04 น.  

 
น่ากินจัง ขอสักชิ้นได้ไหมค่ะ


โดย: girl_in_town วันที่: 21 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:35:17 น.  

 
Photobucket

เอาไอติมมาฝากนะคะ หม่ำๆๆ กันค่ะ emo


โดย: หนูต๋อย (มือใหม่เล่นหุ้น ) วันที่: 22 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:07:35 น.  

 
น่าหร่อยมั่กๆก่ะ

ว่าแต่ว่า เอาเวลาที่ไหนมาทำคะ
เจ้าตัวน้อยสุดหล่อถึงไม่กวน

เพราะตอนนี้ทำหนมทีไร เจ้าลิงสองขวบที่บ้าน
จะเอามือไปอบแทนขนมทู้กที
แป้ง เปิ้ง ก็ต้องเตรียมเผื่อทั่นจะช่วยร่อน

ครือว่า อยู่กันแค่สองแม่ลูกอ่ะค่ะ

อยากรู้เคล็ดลับกันลิงกวนด้วยก่ะ


โดย: ป๋มจะเป็นเด็กดี IP: 125.25.16.191 วันที่: 23 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:09:19 น.  

 
น้าแหม่ม น้าแหม่ม น้าแหม่มค้าบบบบ

ว่างๆจากทำขนมแล้ว ไปเยี่ยมผมด้วยนะคับ เมื่อวานเห็นคุณแม่นั่งเคาะๆๆคอมพิวเต้อ ท่าทางจะเม้าผมอีกแย้วววว


(น้า--ถ่าา หนีมาอยู่แถวนี้หรือเปล่าเนี่ย แม่มาตามกลับบ้านเราลูกกกกก~~ มาฟ้องอะไรน้าแหม่มอีกล่ะเนี่ย ))


โดย: รินตินติน วันที่: 24 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:30:06 น.  

 
ไปเยี่ยมทุกคนมาแล้วนะคะ ต้องขอโทษทีช่วงนี้งานยุ่งมากๆ กำลัง re-write งานเขียนส่งบก.อยู่ค่ะ หากพ้นเดือนนี้ไปน่าจะกลับมาทำขนมอีกครั้ง

ตอบคุณป๋มจะเป็นเด็กดี -- ทำตอนวันหยุดค่ะ จะได้โยนน้องทัณฑ์ให้พ่อเขาไปเลย เราก็ลั้ลลาในครัวสบายไป พอขนมเริ่มส่งกลิ่นหอมสองพ่อลูกก็จะมาเกาะกระจกหน้าครัวล่ะ น้องทัณฑ์เขารู้ค่ะว่าแม่ทำขนมแล้วจะไม่ค่อยกวน สงสัยเห็นมาตั้งแต่เกิด



โดย: tiara วันที่: 26 กรกฎาคม 2551 เวลา:9:44:32 น.  

 
อ่า ไม่อยากทำเรยอ่ะ เพราะเปนคนชอบ choccolate มากๆๆๆๆๆ มีหวังต้องอ้วนแน่ๆ









โดย: ทุกข์จัง IP: 192.168.0.52, 118.173.244.51 วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:12:22:31 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tiara
Location :
ภูเก็ต Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 364 คน [?]




blog นี้ตั้งใจทำขึ้นเพราะต้องการให้ความรู้เรื่องการทำขนมอบเป็นวิทยาทานแก่คนทั่วไป ส่วนเรื่องลูกเป็นพื้นที่สำหรับเก็บบันทึกไว้ให้เกาทัณฑ์ และจะมีโฆษณางานเขียนของ tiara อีกเล็กน้อย หากสิ่งใดเป็นประโยชน์ในการนำไปปรับใช้ก็ยินดีที่จะแบ่งปันค่ะ

ปล. tiara ไม่ได้เปิดสอนคลาสชงกาแฟสดและทำเบเกอรี่แต่อย่างใด ความรู้มีอยู่ใน blog สามารถเรียนฟรีได้เลยค่ะ ^^
ผลงานของ tiara

...เรื่องยาว...

...เรื่องสั้น...

"จอมยุทธ์ผู้ตามหาหงส์ขาว"
"Don't read my mind!"
"ลิลลี่สีขาวกับสาวน้อยของผม"
"หนุ่มรับเหมากับสาวแบรนด์เนม"
Friends' blogs
[Add tiara's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.