*__* easy & quick lunch.. อาหารกลางวันง่าย ๆ คั่นเวลาจากความบ้าคลั่งในการทำมาคารอง มาทำอาหารกลางวัน สำหรับวันอาทิตย์ง่าย ๆ กัน ใช้เวลาไม่เยอะ ส่วนหนึ่งเป็นของกึ่งสำเร็จรูป อย่างเบคอน ไส้กรอกอิตาเลียนสด เส้นพาสตาที่ใช้เป็นเฟตูชินี (เส้นแบน) แบบแห้ง ไม่มีรูปถ่ายนะคะ ที่เห็นนี่ต้มเส้นพาสต้านานไปหน่อย เพราะเส้นที่ใช้เป็นแบบอบแห้งจากเส้นสด เห็นไหม กับสลัดง่าย ๆ ง่ายจริง ๆ ค่ะ ตามเคย จัดจานไม่สวยเลย เพราะกว่าจะคิดได้ว่าอยากจะถ่ายรูป ก็ตักโครม..ใส่จานไปซะแล้ว ที่พูดอย่างนี้ก็ใช่ว่าถ้าตั้งใจแล้วจะทำได้ดีกว่านี้นะ พอเป็นไอเดีย สำหรับมื้อกลางวันวันหยุด ที่ไม่อยากทำอะไรมาก แต่อยากหลอกล่อเด็ก สูตรพาสต้า ได้ไอเดียมาจากเจมี่ โอลิเวอร์ ซึ่งตอนนี้เป็นเชฟคนโปรด เพราะอาหารของเธอทำง่าย และใช้ส่วนผสมน้อย แต่เราก็ดัดแปลงซะจนจำสูตรเดิมไม่ได้ซะแล้วค่ะ ว่ากันตามวัตถุดิบที่มี เฟตูชินีและซูคินีคาร์โบนารา ส่วนผสม เส้นพาสต้าชนิดที่ชอบ เราใช้เฟตูชินี แบบอบแห้ง 250 กรัม ซูคินี 2 หัว ไส้กรอกอิตาเลียน ..หาได้แต่ไส้กรอกสด 2-3 ชิ้น เบคอน 2-3 ริ้ว เราใช้แคนาเดียนเบคอน ครีมสด 150 มิลลิกรัม ไข่แดง 4 ฟอง ใบเบซิลสด (เราใช้โหระพา) 1 กำมือ น้ำมันมะกอก กระเทียมสด สับละเอียด 1-2 หัว เกลือทะเล พริกไทยดำบด พาร์มิซานชีสป่น 50 กรัม ใบพารส์ลียแห้ง หยิบมือ(ตรงนี้เราเพิ่มเอง) วิธีทำ หั่นแตงซูคินีให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เบคอนหั่นเล็ก ๆ รอไว้ ไส้กรอกสด ลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ..ถ้าเป็นไส้กรอกอิตาเลียนตามสูตร จะปั้นเป็นลูกชิ้นได้นะคะ.. ใบโหระพา ตัดส่วนก้านออกจากใบ หั่นก้านให้เป็นฝอย เก็บใบไว้ ครีมสด และไข่แดง ใส่รวมกันในชามผสมใบใหญ่ คนให้เข้ากัน ใส่ก้านโหระพาที่หั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยใบพาร์สลีย์แห้ง ตั้งกะทะ พอร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเบคอน ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เบคอนกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง ขณะเดียวกัน ตั้งหม้อต้มพาสต้า ใส่น้ำและเกลือทะเลลงไปหนึ่งช้อนชา พอน้ำเริ่มเดือด ใส่เส้นเฟตูชินีลงไปต้ม ใช้เวลาน้อยกว่าเวลาในห่อสัก 1 นาที พอเส้นเริ่มได้ที ตักเส้นพาสต้าที่สุกแล้วลงไปในส่วนผสมของครีมและไข่แดง คนให้เข้ากันเร็ว ๆ เก็บน้ำต้มเส้นพาสต้าไว้สัก 1 ถ้วยนะคะ ในกะทะที่ทอดเบคอน ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยซูคีนีหั่น ไส้กรอก ผัดพอให้ซูคินีนิ่มลงนิดหน่อย ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ พริกไทย ตักเส้นพาสต้าที่คลุกไข่แดงและครีมใส่ลงไปรวมในกะทะที่ผัดเบคอนและซูคีนี คนให้เข้ากันเร็ว ๆ เติมน้ำต้มเส้นที่เหลือไว้ ถ้าดูว่าในกะทะแห้งเกินไป ตักเสิร์ฟร้อน ๆ โรยด้วยพาร์มีซานชีสป่น และใบโหระพาสด เราเสิร์ฟพาสต้าจานนี้พร้อมด้วยสลัดง่าย ๆ คิดเอาเองว่าเหมือนสลัดแบบกรีก สลัด ใบผักโขมสด ร้อกเก็ต มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ หั่นเสี้ยว เฟต้าชีส ชนิดสด บิเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอลีฟดองชนิดเขียว หอมใหญ่สับละเอียด นิดหน่อย ไพน์นัท อบพอหอม (เจ้าเมล็ดสนนี่ไหม้ง่ายมาก ต้องคอยดู) น้ำมันมะกอก Extra Virgin แบบ First cold pressed จะรสชาดและกลิ่นดี น้ำส้มบัลซามิค เกลือ พริกไทยบด ใบโหระพาสด นิดหน่อย วิธีทำ รวมผักทุกอย่างไว้ด้วยกัน ราดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มบัลซามิค เคล้าให้เข้ากันเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยนิดหน่อย โรยหน้าด้วยไพน์นัทอบ และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด จานของเรา โปะด้วยใบโหระพาเยอะเลย ไม่เรียกตกแต่งแล้ว ใช้ใบนี่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดเลยละค่ะ วันที่ทำ พอดีมีขนมปังฟักทอง ลองทำดูจากเครื่องทำขนมปัง เอามากินด้วยกัน แต่ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ เพราะเนื้อขนมปังฟักทองจะออกหวาน และนุ่มไป แต่สีสวยสุด ๆ สีสดจริงเลย เป็นเมนูมื้อกลางวันวันอาทิตย์ที่อิ่ม และแฮปปี้กันทุกฝ่ายค่ะ เด็กกินพาสต้าเป็นหลัก เรากินสลัดมากกว่า กินไพน์นัทเล่น ๆ อร่อยดีนะ พอดีว่า มีคนอภินันทนาการเจ้าเมล็ดสนนี้มาให้ และเจ้าเมล็ดนี้มันเก็บนานไม่ค่อยได้ ต้องพยายามเอามาใช้ ไม่ได้ซื้อหามาแต่อย่างใดค่ะ เป็นการเปลี่ยนบรรยากาศ นาน ๆ ทำกินที เพราะไม่เช่นนั้น คงจะอวบอัดกว่านี้อีกเยอะเลย เราชอบอาหารเส้น ๆ ทุกชนิด ต้องทำแบบที่ไม่ค่อยชอบกินเท่าไหร่ จะได้กินไม่เยอะ ส่วนมากที่บ้านจะกินสลัดเป็นอาหารมื้อเช้า ประกอบกับอื่น ๆ แล้วแต่จะหาได้ แต่ต้องมีสลัดผักขึ้นโต๊ะทุกวัน ผักยืนพื้นจะเป็นพวกตระกูลโอ๊คทั้งหลาย เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ไอซ์เบิร์ก คอส มะเขือเทศ เดี๋ยวนี้เราซื้อจากแผงที่ขายผักปลอดสารใกล้บ้าน ไม่แพง และสดมาก ๆ มะเขือเทศพันธุ์เนื้อ (Beef tomato) เขาขายกิโลละ 75 บาทเท่านั้น สวยสด สดสวยจริง ๆ เห็นในห้างบางแห่งแพ็คขาย 2 ลูกเกือบร้อยบาท ..ไม่ได้ดูดีเท่าที่ซื้อจากตลาดนี้เลย ผักสลัดต่าง ๆ ต้นละ 25 บาท ถ้าไปซื้อจากห้างจะเป็นกำละ 39 บาทเป็นอย่างต่ำ .. ที่จริงผักอะไรก็เอามาทำสลัดอร่อยทั้งนั้นนะคะ อย่างเช่นปวยเล้ง กินสดดีกว่าเอาไปผัด สลัดตอนเช้า บางทีก็ใส่ถั่วเขียว ถั่วแดง ที่เพาะให้งอกนิดนึง อร่อยดีมากค่ะ พวกถั่วเพาะแบบนี้ ใช้ใส่ในก๋วยเตี๊ยวแทนถั่วงอกดิบ..สำหรับคนที่ชอบถั่วงอกดิบในก๋วยเตี๊ยวแบบเราน่ะนะ มีประโยชน์ และโทษน้อยกว่ากินถั่วงอกที่เพาะยาว ๆ แล้วเยอะเลยค่ะ ไว้จะเอารูปมาให้ดูนะคะ.. ขอให้มีความสุขและสนุกกับการทำอาหารทุกท่าน ขอบคุณทุก ๆ คอมเม้นท์ที่แวะมาใช้เวลาด้วยกันนะค้า..   Create Date : 28 พฤศจิกายน 2554 35 comments Last Update : 7 ธันวาคม 2554 22:37:00 น. Counter : 4705 Pageviews. Share Tweet

เจิมก่อน ได้ชิมก่อนใคร   โดย: เนินน้ำ 28 พฤศจิกายน 2554 15:10:09 น.

เจิมก่อน ได้ชิมก่อนใคร   โดย: เนินน้ำ 28 พฤศจิกายน 2554 15:10:10 น.

อ้าว..ขึ้นมาสองเม้นท์รวดเลย ชอบเมนูเส้น ๆ ที่สุดเลยค่ะคุณโส่ย แต่มักจะทำเป็นอาหารจานเดียว ไม่มีสลัดเพื่อสุขภาพแบบคุณโส่ยหรอกค่ะ ถ้ามีหลานสาวก็กินแต่สลัดเราก็ต้องกินเส้นอยู่ดี เพราะฉะนั้นทำแต่เส้นจะได้ไม่มีตัวเลือก ขนมปังฟักทองสีสวยมากเลยค่ะ เขาว่าเนื้อขนมปังที่ได้จากเครื่อง จะอร่อยสู้นวดมือไม่ได้จริงหรือเปล่าคะ   โดย: เนินน้ำ 28 พฤศจิกายน 2554 15:14:55 น.

เราจองเม้นท์อยู่คนเดียว อิอิ.. ขอบคุณค่ะสำหรับข้อมูลดี ๆ ตอนแรกก็คิดว่าจะซื้อ แต่ทีนี้บ้านเราคนน้อย ทำทานเองก็ไม่มากไงคะเลยนวดมือมากกว่าใช้เครื่อง พอไปอ่านเจอว่าอบในเครื่องแบบครบขั้นตอนแล้วเปลือกจะแข็งแบบที่คุณโส่ยบอก เลยอยากรู้ว่าเนื้อขนมปังจะเป็นอย่างไรแต่ถ้าคุณโส่ยบอกว่าแล้วแต่สูตรก็น่าจะจริงค่ะ โอ้โฮ..คุณโส่ยทำวันเว้นวันเลยเหรอคะ แสดงว่าที่บ้านชอบทานขนมปัง ที่บ้านเรานิยมทานขนมปังเป็นขนมมากกว่าค่ะ   โดย: เนินน้ำ 28 พฤศจิกายน 2554 18:06:33 น.

น่าทานที่สุดเลยค่ะพี่โส่ย   โดย: bear hunt 28 พฤศจิกายน 2554 18:54:51 น.

น่ากินแฮะ.. มาบอกว่ายัยน้องราด้านี่ ทำเราปรวดหัวมากเล้ย.. ภาษาไทยและภาษาอังกฤษไม่แข็งแรง แต่เก่งภาษาอินเดียและพม่า บวกความสามารถในการพูดไม่รู้เรื่องและทำคอด่อกแด่ก ซึ่งได้จังหวะ เลยเจียดเอาไปไว้เป็นคนเอนเทอร์เทนนายคุ้มซะเลย ดีมากๆเลยเพื่อน ขอบคุณหลายๆ   โดย: แมลงจ่่อย (Bug in the garden ) 28 พฤศจิกายน 2554 19:44:49 น.

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยมิรู้ลืมหรือเปล่าค่ะ ขนมปังนุ่มน่าทานด้วยค่ะ   โดย: Mitsubachi 28 พฤศจิกายน 2554 20:33:54 น.

ทำเยอะเลยค่ะพี่โส่ย กินด้วยคน ขอพาสต้าค่ะ สลัดไม่ต้อง อิอิ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 28 พฤศจิกายน 2554 20:36:04 น.

ว๊าวๆสลัดก่อนเลยค่ะ น่ากินมากๆ เป็นเมนูที่ง่ายๆแต่น่ากินสุดๆ   โดย: LoveParadise 28 พฤศจิกายน 2554 22:38:03 น.

ชอบจริงๆนะเออ พาสต้าใส่เบซิลเยอะๆนี่ พี่โส่ยจัดอาหารกลางวันได้น่าทาน แถมคุณค่าพร้อมสมบูรณ์มากๆค่ะ แบบนี้คนที่บ้านสุขภาพดี สดใส แข็งแรงเสมอๆ เมื่อมีแม่บ้านใส่ใจกับคุณภาพอาหารแบบนี้นะคะ   โดย: anigia 28 พฤศจิกายน 2554 23:43:57 น.

น่ากินทุกอย่างเลยค่า โดยเฉพาะสลัด   โดย: ClayAnn 29 พฤศจิกายน 2554 4:07:31 น.

พาสต้าน่าจะหอมโหระพามาก ๆ เลยนะคะ ชอบกลิ่นของโหระพามาก   โดย: ALDI 29 พฤศจิกายน 2554 4:57:23 น.

ขอสลัดดีกว่าครับ ชอบกินไพน์นัทมากๆๆๆๆ ที่เมืองไทยแพงมากๆ ขีดนึงตั้งเกือบ 300 บาท โยนเข้าปากโครมเดียวก็หมดละ ฮ่าๆๆๆ   โดย: ทนายอ้วน 29 พฤศจิกายน 2554 7:33:27 น.

มากาฮองยาก ๆ ยังทำได้ ขนมครกง่าย ๆ ทำไม่เป็นซะงั้นนะคุณโส่ย ยกมาแบ่งกันกินจ้ะ (แบ่งกันอ้วน)   โดย: เนินน้ำ 29 พฤศจิกายน 2554 10:56:36 น.

ดูง่ายๆแต่น่ากินมากค่า ประหยัดเวลาด้วย เหมาะกับเป็นมื้อกลางวัน แถมยังได้ประโยชน์อีก ขวัญก็ชอบเชฟคนนี้ แต่ไม่เคยลองทำเมนูเขาเลย 555   โดย: keethaya 29 พฤศจิกายน 2554 12:06:07 น.

ขอบคุณพี่โส่ยมากๆนะคะที่แวะไปเที่ยวด้วยกันค่ะ   โดย: LoveParadise 29 พฤศจิกายน 2554 16:30:03 น.

สวัสดีค่ะ คุณโส่ย ป้าอิ๋วเรียกตามคนข้างบนค่ะ ขอบคุณที่แวะไปที่บล๊อกค่ะ มายกมือชอบทานสลัดตอนเช้าด้วยคนค่ะ แต่หลังๆมา อากาศหนาว เช้าๆ เลยได้แต่ข้าวต้มร้อนๆ อุ่นดีค่ะ อ่านที่คุณโส่ยเขียนเรื่องผักสลัดแล้ว ก็น่าเห็นใจคนเมืองกรุงนะคะ ผักสดๆ สะอาดปลอดสาร มีไว้สำหรับคนมีกะตังค์ แพงขึ้นห้าง เพราะปลูกโดยไม่ใช้ดิน ใครชอบทานผักโดยเฉพาะพวกสลัดก็ต้องยอมจ่ายนะคะ ป้าอิ๋วซื้อผักโครงการหลวงที่เชียงใหม่ ราคามิตรภาพ และเชื่อใจได้ว่าปลอดภัย แต่ก็มีบ้างที่ซื้อในตลาดสด ก็ต้องเอามาล้างกันมากหน่อย ได้ทานผักสดๆ แล้วสบายใจค่ะ เป็นคนชอบทานผักกันทั้งบ้านค่ะ ปล เป็นแฟนโอลิเวอร์ เหมือนกัน และชอบพอๆ กับ Nigella ค่ะ เพราะเธอดูดีและทำอาหารเก่ง พูดเก่ง คุณโส่ยมีเชฟคนอื่นแนะนำบ้างไม๊คะ หากป้าอิ๋วได้เข้าบล๊อก ก็จะแวะมาทักทายเรื่อยๆ ค่ะ   โดย: Sai Eeuu 29 พฤศจิกายน 2554 20:38:27 น.

หวัดดีค่ะพี่โส่ย พักจากการทำมาการองมาโหมดอาหารคาวแล้วหรือคะ หนึ่งยังไม่ได้ทำใหม่อีก เดี๋ยวรอกลางเดือนก่อน จะมาฟิตเปรี๊ยะเลย พี่โส่ยท่าทางจะชอบอาหารอิตาลี่หรือเปล่าคะ พาสต้าทำง่ายๆดีนะคะ แต่น้อยจัง 555 ชอบสลัดกับขนมปัง ไม่เข้ากันไม่เป็นไร ขอให้อร่อย หนึ่งชอบขนมปังที่หวานนิดๆค่ะ กินเพลินไม่หยุดเลยล่ะ   โดย: AdrenalineRush 29 พฤศจิกายน 2554 22:08:48 น.

มาดู blog นี้แล้วอยากถามพี่โส่ยว่า พี่โส่ยอยู่เมืองไทยหรือเปล่าคะ คืออาหารมื้อนี้เหมือนอยู่ต่างประเทศเลยค่ะ ขนมปังฟักทองดูนุ่มนิ่มจริงๆ ด้วยค่ะ บุ๊งมีทำขนมปังฟักทองอีกสูตร (นอกเหนือจากขนมปังโลงศพ) นุ่มมากกก แต่ยังไม่ได้เอามาอัพ blog เลยค่ะ   โดย: Close To Heaven 29 พฤศจิกายน 2554 22:25:06 น.

บุ๊งชอบกินพวกพาสต้าค่ะพี่โส่ย ทำมากี่แบบ ชอบกินหมด อิอิ ขนมปังฟักทอง Otto ชอบกินค่ะ สีสวยอย่างที่พี่โส่ยว่า ออกมาเหลืองอ๋อยเชียว สูตรที่บุ๊งทำก็นิ่มมากค่ะ พี่โส่ยไม่ชอบนิ่มๆ เหรอคะ   โดย: Close To Heaven 30 พฤศจิกายน 2554 0:10:17 น.

เอ๊า ๆ กระทู้นี้ผ่านตาเราไปได้เยี่ยงไร ไม่เห็นจริง ๆ ป่านนี้แล้วคงเหลือแต่เศษขนมปัง กรี๊ดดด สลัดผักใส่ไพน์นัทด้วย ชอบจัง พี่ซื้อไพน์นัทไว้ว่าจะทำเพสโต้ซอส ลืมไปเลยคะ ถ้าไม่ได้มาเห็นที่กระทู้นี้ ขนมปังได้สีสันเหลืองของฟักทองเชียว ปอลิง ... เช็กหลังบ้านด้วย พี่ฝากข้อความไว้คะ   โดย: บ่งบ๊ง 30 พฤศจิกายน 2554 13:28:36 น.

พวกง่ายๆเนี่ย ยอดนิยมของบ้านเราเลยครับ โดยเฉพาะพวกล้างตู้เย็น 55 สบายดีนะครับ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 30 พฤศจิกายน 2554 22:00:18 น.

เข้ามาจับมือพี่โส่ยก่อน คอเดียวกันเลย กินกระเพาะปลา ที่ชอบที่ซู๊ดคืำอใส่เลือดเยอะๆ ขอกระเพาะปลาเลือดแล้วก็หน่อไม้ ไก่เอย ไข่เอย ไม่เอาเลยค่ะ แถมเวลากินอะไรที่ต้องใส่เลือด ขอเพิ่มเลือดพิเศษเลยพี่ แม่ค้าเค้าก็จะงงอ่ะนะ ตอนนี้สั่งยังไม่มีขายเลยค๊า มีเมื่อไรหนูคงแกงเลือดหมูแหละ รู้ว่ามันไม่อร่อยเหมือนเลือดไก่ แต่ทำไงได้เนอะ มันมีกินอยู่แค่นี้ค่ะ เด๋วจะแกงเลือดหมูใส่หน่อไม้ เนื้อไม่ต้องใส่ 55 ไม่รู้สูตรไหนเหมือนกัน แถมตีนก็ชอบกินอีก ตีนที่เป็นอาหารอ่ะนะ อีกอย่างไม่เอาค่ะ ไม่เคยลอง กร๊ากกกก ถ้ากินพะโล้ หนูขอตีน+เลือด+เต้าหู้น่ะ ที่เหลือทั้งหม้อนะ ใครอยากได้อะไรเอาไปเลย วู๊ยยย พูดแล้วก็อยากกิน ทำยังไงดี....เมื่อไรเลือดจะมาขายซักที เลือดมาจากฝรั่งเศสแน่พี่โส่ย   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 พฤศจิกายน 2554 22:24:01 น.

ที่เยอรมันมีใส้กรอกเลือดขาย ใส่ลิ้นวัวลงไปด้วย เวลาหั่นเป็นแผ่นๆก็จะมีลิ้นวัวติดมาด้วย แต่เลือดเปล่าๆกลับไม่มีขายซะงั้น เยอรมันไม่มีไชน่าทาวน์เหมือนที่ฝรั่งเศสหรืออังกฤษหรอกค่ะพี่โส่ย อาหารเอเซียที่นี่ส่วนใหญ่มาจากฝรั่งเศสกะฮอลแลนด์ หลายๆอย่างทำกันที่ในยุโรปเลย เช่นซาลาเปา ติ่มซำ ไม่ต้องรอสั่งจากเอเซียค่ะ รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลย แต่ราคาก็พอตัวเชียวล่ะค่ะ เคยไปซื้อซาลาเปาใ้ส้หมูแดง ลูกโตๆแบบล้นฝ่ามือน่ะ ทำในยุโรปนี่ค่ะ แพ็คนึง4ลูก รู้สึกว่าจะ5หรือ6ยูโรไม่รู้อ่ะ แต่จะคาดหวังพวกไข่เค็มแบบนี้ไม่มีค่ะ อยู่เมืองนอกนะพี่นะ ไม่ใช่อยากเก่งนะ แต่ถ้าไม่ทำมันก็ไม่มีกินให้มันหายอยากน่ะ อยู่เมืองไทยคงกำตังค์วิ่งไปซื้อ ก็ได้กินแล้วเนอะ อยู่นี่มีแต่ในฝันค่ะพี่ เคยฝันตอนมาอยู่แรกๆนะ ฝันว่าแม่่ทอดปลาทู อรูยยย เหลืองน่ากินเชียว แถมแบบว่าได้กลิ่นในฝันด้วยล่ะ 55 ปรากฏว่าท้องร้องดังจ๊อกกก ดังจนตื่นเลยพี่ ตื่นแล้วก็มานั่งเศร้าใจตัวเองนะ ว่ามันไม่มีจะกิน อย่างน้ำพริกแกง หนูขี้เกียจตำเองจะตายชัก แต่ซื้อสำเร็จแบบส่งนอกมันแหล่กไม่ลงจริงๆ เหนียวติดสารภีเลย ตอนผัดอ่ะ รับม่ายด๊ายยยยย น้ำพริกตำ(ปั่น)เองไม่เห็นมันติดเลยล่ะ แถมกลิ่นรสอะไรไม่มีซักอย่าง ตาก่อนเคยไปขนมาจากเมืองไทยเหมือนกัน น้ำพริกแกงสำเร็จเมืองไทย เจ้าที่เค้าว่าอร่อยๆกัน ก็อร่อยจริงๆนะพี่ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ที่หนูตำเองยังห่วยแตกกว่าของเค้าเยอะเลย แกงทีต้องเอาของหนูครึ่งนึง ของเจ้าอร่อยที่ซื้อครึ่งนึง 55 หนูเห็นพี่ทำบะจ่างแบบไม่ต้องห่อ หนูก็เตรียมอีกแล้วเนี่ย 55 ตอนนี้ดองไข่เค็มอยู่ค่ะ ซื้อเค้าไม่ไหวอ่ะ ซื้อไข่เป็ดเค็มที่นี่ มาจากฮอลแลนด์ ตกลูกละ1ยูโรแน่ะ ไข่ไก่ซื้อตามซุปเปอร์ทั่่วๆไป 10ลูกแค่ 1.29ยูโรเองพี่ ราคามันต่างกันเยอะเนอะ ทำเองก็ได้(ฟร๊ะ) บ๊ะจ่างยังไม่เห็นมีใครทำขายนะ แต่ถึงมีก็คงไม่ซื้อหรอกค่ะ เด๋วนี้เปิดดูสูัตรเอา ทำเองก็คงไม่เท่าไรหรอก แถมใส่อะไรได้ตู้มๆถึงใจ ไม่ต้องเขียมเนอะ แถมซาลาเปาอีก ทำกินเองครั้งก่อนนั่นมันปีนึงได้แล้ว ไปซื้อก็ไม่ไหวแพง ลูกละกว่ายูโรแน่ะ เอิ๊ก 55 มันเลยเป็นเวงกำต้องทำเองมันซะให้หมด ลูกชิ้นเด๋วนี้ก็ทำกินเอง ไปซื้อแพ็ค400กรัม ฟันไปเกือบ7ยูโร ีนี่ละค๊า เวงกำของพวกอยู่เมืองนอกน่ะ ทำเองมันโหม๊ดดด   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 พฤศจิกายน 2554 23:21:48 น.

กี๊ซซซซซซซซซซซซ เม้นท์ที่แล้วโดนแบน กู้เม้นท์หนูคืนมาทีค๊า ไม่ได้เขียนอะไรหวือหวาซะหน่อย เอ๊ะ..หรือหวือหวาหว่าาาาา   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 พฤศจิกายน 2554 23:22:45 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดด รูปโปรไฟล์นั่นคือพี่โส่ยเหรอคะ ไม่น่าเชื่อเลยค่ะว่าจะมีลูกชายโตขนาดนี้แล้ว ไม่เชื่อๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: Close To Heaven 1 ธันวาคม 2554 0:12:10 น.

เที่ยงคืนเป็นเวลานัดหมายของสาว ๆ เค้าน่ะค่ะคุณโส่ย ส่วนเราบางทีก็หลับไปก่อนบ้าง ประมาณว่าแพ้สังขารน่ะค่ะ ขำ ๆ คุณโส่ยพริกหวานเผ็ดขำ ๆ จริง ๆ มันไม่เผ็ดเลยตะหาก แต่เอาสีแดง ๆ ไว้ก่อนค่ะ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูสีแดงได้ค่ะ แต่อย่าพริกขี้หนูล้วนเลยนะคะเกรงว่าจะเผ็ดเกินไป เมนูนี้ออกแนวธรรมะหน่อย เลยไม่นิยมรสชาดจัดจ้านเกินไปค่ะ   โดย: เนินน้ำ 1 ธันวาคม 2554 0:20:52 น.

ขำเม้นท์ 24 น่ะ 55555555 สมน้ำหน้าโดนแบน 5555555555 ไก่ศรีเอ๋ย น่ากินมาก มีหลายอย่างเลือกไม่ถูก ทำหลังอย่าทำแบบนี้นะค่า รักพี่เสียน้อง กร๊ากกกกกกกกกก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 1 ธันวาคม 2554 1:21:26 น.

มี pine nut กินด้วย เพิ่งรู้นะเนี่ยว่าเค้าเรียก เมล็ดสน 55 อยู่ตปท..บางทีวัตถุดิบบางอย่างเรียกภาษาไทยไม่ถูก ช่วงนี้คันมืออยากทำมาการองเอาไว้เป็นของขวัญช่วงคริสมาสต์แต่อากาศไม่เป็นใจเลย..ฝนตกบ้าง ร้อนชื้นบ้าง แยกไข่ไว้ห้าวันแระ...ยังไม่ได้ทำเลย อยากรู้จังว่าเป็นเพราะอะไร..มันแตกหรือมันไม่มีขาคะคุณโส่ย   โดย: น้าปังปอนด์ 1 ธันวาคม 2554 4:41:49 น.

พี่โส่ยคะ หนึ่งเชยมาก ไม่รู้จักหนังเรื่อง Gothic เข้าไปถามอากู๋เป็นหนังยุคเก่หน่อยใช่ไหมคะ มาตามไปเที่ยวต่อค่ะ เอาแบบโรแมนติกมั่ง   โดย: AdrenalineRush 1 ธันวาคม 2554 9:11:16 น.

เท่าที่เคยทำแบบอิตาเลียนมาแล้วประสบความสำเร็จ (พูดง่ายๆคือที่เจ๊งก็มี 555 ก่อนจับทางได้ ) ตอนนี้ถึงเราทำก็ยังมีเจ๊งค่ะลมฟ้าอากาศช่วงนี้ไม่ค่อยเป็นใจให้เราทำเรยยยยย ไข่ขาวนอนแช่หลายวันแระ แบบอิตาเลียน..ไข่ขาวต้องตีจนกระทั่งแข็งเลยล่ะ..พอใส่ไซรับลงไปมันจะหนึดๆเหนียวๆไม่เหลว..ข้นพอสมควรหลังจากใส่ไซรับลงไปถ้าตีต่อนานเกินไปปัญหาที่ได้คือตัวมาการองจะมีฟองอากาศใหญ่ๆเยอะมากกกกกก ดังนั้นหลังจากที่ใส่ไซรับลงไปตีไม่เกิน 2-3 นาทีขึ้นอยู่กับทำเยอะแค่ไหน..ขนาดทำ batter ใหญ่ๆตีไม่เกิน 4 นาทีค่ะ (นี่รวมถึงตอนใส่ไซรับด้วยนะ) ตอนเอาไปผสมกับส่วนของอัลมอนต์..แนะนำว่าให้ใช้สปาตูล่าใหญ่ๆ หรือที่ปาดเค้ก fold คือมันจะ fold ได้เร็วกว่าโอกาสที่ส่วนผสมจะเข้ากันมันจะเร็วกว่าใช้สปาตูล่าเล็กๆ.. เพราะถ้าเรา​​​ fold เยอะไป..fold เท่าไหร่ส่วนผสมก็ไม่เข้ากันซักที..นั้นล่ะคือปัญหาทำให่้ส่วนผสมเหลวและขาไม่งอก...ต่อให้พักผิวจนแห้งขาก็ไม่งอก. สรุปค่ะคุณโส่ย...ขั้นตอนทำไซรับกับตอนที่ตีไข่ขาวสำคัญค่ะ..ส่วนตอน fold ก็เหมือนกับ french น่ะล่ะเพียงแต่ว่าในส่วนของอัลมอนต์มันจะมีไข่ขาวผสมอยู่อาจจะเหนียวๆและข้นกว่า french ตอนบีบส่วนผสมจะเหนียวกว่า french เยอะ..ตอนเอาใส่ถุงบีบถ้าส่วนผสมไหลอย่างเร็วแสดงว่าเหลว..แต่ถ้าบีบออกมาแล้วไหลช้าๆแสดงว่าใช้ได้...มีเฮแน่นอน เอาใหม่ๆๆๆ เดี๋ยววันไหนอากาศดีๆแห้งๆจะทำซักหน่อยเหมือนกัน..ร้างลามานาน ฮิฮิ สู้ๆๆ ไม่มีอะไรยากเกินความพยายาม   โดย: น้าปังปอนด์ 1 ธันวาคม 2554 15:21:10 น.

วันนี้อบขนมปังค่ะ ยกมาฝากคุณโส่ยด้วยนะคะ อ่านเม้นท์คุณปอนด์คุณโส่ยจะทำมากาฮองอีกแล้วเหรอคะ ขยันจังเลย ทำแจกปีใหม่หรือเปล่าค๊า..   โดย: เนินน้ำ 1 ธันวาคม 2554 16:54:34 น.

มาเป็นกำลังใจให้ค่ะ แหม..คนเรานี่หนอ ทำเฟรนซ์มากาฮองสำเร็จก็จะทำแบบอิตาเลียนที่มันยากกว่าขึ้นไปอีก เป็นเราน่ะเหรอได้แบบเดียวก็เอาวะ อิอิ... เสร็จจากแบบอิตาเลียนแล้วจะทำอะไรที่ยาก ๆ กว่านี้ต่ออีกคะ   โดย: เนินน้ำ 1 ธันวาคม 2554 21:11:17 น.

ง่าย ๆ แต่ได้เรื่องนะคะเนี้ย   โดย: We Are FroM BeLGiUM 1 ธันวาคม 2554 22:04:40 น.

น่าทานจังเลยจ้าาา...   โดย: pumorg 2 ธันวาคม 2554 0:25:39 น.