Bloggang.com : โอน่าจอมซ่าส์ : ☕️ลูกชิ้นหมูปิ้งกับน้ำจิ้ม☕️

☕️ลูกชิ้นหมูปิ้งกับน้ำจิ้ม☕️

สูตรวิธีทำลูกชิ้นหมูปิ้งแบบง่ายๆพร้อมน้ำจิ้ม

ส่วนผสม

เนื้อหมูล้วนๆไม่ติดมันจ้า

แป้งข้าวโพด

ซี่อิ๊วขาว

น้ำตาลทราย

เกลือป่น

ผงฟู

น้ำสต๊อกหมู หรือ น้ำเปล่า

วิธีทำ

หั่นเนื้อหมูชิ้นเล็กๆแล้วนำไปปั่นให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด น้ำสต๊อก

เกลือป่น น้ำตาลทราย ซี่อิ๊วขาว ผงฟู ลงปั่น เมื่อเครื่องปรุงผสม

ได้ที่ ตักพักใส่ภาชนะแล้วนำเข้าแช่ตู้เย็นสักประมาณ 1 ชั่วโมง

เพื่อให้เนื้อหมูที่ปั่นได้ซึมซับและเกาะตัวกับน้ำซอสที่ผสมลงไป

จากนั้นตั้งหม้อน้ำให้น้ำเดือดจัด แล้วปั้นเนื้อหมูที่ปั่นเสร็จนำออกจาก

ตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ ลงต้มไปในน้ำเดือด ใส่เกลือป่นไปนิดในน้ำเดือด

เมื่อลูกชิ้นสุกจะลอยตัวแล้วตักขึ้นพักในน้ำเย็นจัด

จากนั้นเมื่อจะทำรับประทาน ก็เสีบบไปในไม้ลวก แล้วนำไปปิ้งหรือทอด

แล้วแต่จะชอบค่ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ (หรือน้ำตาลปึก) น้ำปลา พริกป่นแห้ง

วิธีทำ

ตั้งหม้อใส่น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวให้เหนียวมากๆ

จากนั้นปรุงด้วยน้ำปลา และพริกป่น ชิมรสเผ็ดมากน้อยตามใจชอบ

เมื่อจะนำลูกชิ้นไปปิ้ง ขณะปิ้งก็ลาดน้ำจิ้มทาบนลูกชิ้น

ปื้งให้ได้กลิ่นหอม ทานตอนร้อนๆ จะอร่อยค่ะ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

Create Date : 09 ตุลาคม 2562

Last Update : 10 ตุลาคม 2562 0:19:05 น.

19 comments

Counter : 1177 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณmultiple, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณSweet_pills, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณThe Kop Civil, คุณJinnyTent, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณhaiku, คุณkae+aoe, คุณเรียวรุ้ง, คุณทนายอ้วน

ลูกชิ้นหมูปิ้งนี่ จัดว่าเป็นของคุ้นเคยมาแต่เด็กๆ กินกับข้าวก็ยังเคย อร่อยเอาเรื่องเหมือนกันนะ

จำได้ว่า ตอนเด็กๆซัก5-6 ขวบ เวลาไป รร. ช่วงพักเที่ยง ก็วิ่งไป ซื้อมาเลย ซื้อเสร็จ เดินลอยชาย กะจะไปหามุมสงบนั่งกินให้หายอยาก ซักหน่อย

โจรหน้าด่างหางแด่น วิ่งมาจากไหนไม่รู้ คาบลูกชิ้นจากมือ วิ่งจู๊ดหนีไปเลย สุดท้ายนั่งร้องไห้ อดกินลูกชิ้น ยังแค้นมาทุกวันนี้ 555