☕️ขนมทราย (ขนมขี้หนู) ☕️
ขนมทราย
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง น้ำดอกไม้ 2 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 2 1/2 มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นๆ สีผสมอาหาร
วิธีทำ
1. นวดแป้งกับน้ำดอกไม้ 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำเปล่าก็ได้ค่ะ ไม่ต้องให้แป้งแชะเกินไป ใช้ผ้าขาวบางบิดหมาดคลุมไว้ 2. ต้มน้ำกับน้ำตาลทราย กรองให้สะอาด พักไว้ให้เย็น 3. ยีแป้งที่นวดไว้บนกระชอนลวด แล้วยีซ้ำอีกครั้ง ให้แป้งลงในรังถึงที่ปูด้วยผ้าขาว บางไว้แล้ว 4. นำแป้งที่ยีได้นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จนแป้งสุกคอยระวังอย่าให้น้ำแห้งพอแป้งสุก เทใส่ชามพักทิ้งไว้ให้เย็น 5. เทน้ำเชื่อมที่เย็นผสมสีอาหารแล้วลงในชามแป้งคนเร็วๆ ให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 10 นาที 6. ใช้ซ้อมยีให้แป้งกระจาย เนื้อละเอียดฟูดี จึงอบด้วยดอกมะลิหรือเทียนอบไว้ 1 คืน เสริฟกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยเป็นเส้นๆ
ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ
|
|
|
|
|
|
Create Date : 19 ธันวาคม 2562 |
Last Update : 21 ธันวาคม 2562 2:30:28 น. |
|
11 comments
|
Counter : 1174 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณmultiple, คุณRananrin, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณnonnoiGiwGiw, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtuk-tuk@korat, คุณJinnyTent, คุณสองแผ่นดิน, คุณhaiku, คุณSweet_pills |
โดย: multiple วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:4:31:37 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:6:57:16 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:9:04:05 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:9:29:30 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:10:36:48 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:19:44:55 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 21 ธันวาคม 2562 เวลา:23:51:36 น. |
|
|
|
|
|
ขนมนี้ บางทีเห็นเค้าก็เรียก ละอองฟ้า ดูอ่อนหวาน ละมุนละมัย ขึ้นมาทันที ชอบสีหวานแบบ สี pastelนี่จริงๆ
ถ้าให้เม้นท์แบบเชฟ ขนมหวาน ประเทศไทย ก็ต้องบอกว่า texture เวลาเอาเข้าปากนี่จะร่วน เหมือนเม็ดทราย แต่มีรสหวานอ่อนๆ ตามด้วยความกรุบกรอบ ของมะพร้าว อูย พูดแล้วอยากกินขึ้นมาเลยจ้า 555