เห็ดพิษ !!!

ซึ่งเห็ดหลายอย่างเป็นชนิดที่กินได้ แต่บางอย่างก็เป็นเห็ดอันตรายอย่างเห็ดพิษด้วย เห็ดมีพิษร้ายแรงถึงขั้นทำให้เสียชีวิต ที่พบบ่อย เช่น เห็ดระโงกหิน เห็ดระงาก เห็ดไข่ห่าน และเห็ดไข่ตายซาก โดยจากรายงานของสำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรคล่าสุด ปี 2553 พบว่ามีผู้ป่วยจากการกินเห็ดพิษ 1,965ราย เสียชีวิต 13 ราย โดยพบมากในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคเหนือ

ถึงเห็ดพิษจะขึ้นอยู่ในบริเวณที่เข้าถึงได้ยากอย่างในป่า แต่ก็อาจกลายเป็นเมนูปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารของเราๆท่านๆได้เหมือนกัน หากเรานึกอยากลองซื้อเห็ดที่ไม่รู้จัก ตามถนนข้างทางในต่างจังหวัด เพราะคิดว่าเป็นเห็ดพื้นบ้านน่าจะนำมาทำอาหารได้

ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ชีวจิตจึงมีวิธีสังเกตลักษณะเห็ดพิษมาฝากกันค่ะ

1. เห็ดมีสี เช่น น้ำตาล แดง เหลือง
2. มีลักษณะเป็นรูปสมองหรืออานม้าซึ่งบางชนิดกินได้ บางชนิดกลับมีพิษร้ายแรง
3. มีปลอกหุ้มโคน
4. มีโคนอวบใหญ่
5. มีปุ่มปม
6. มีหมวกเห็ดสีขาว
7. มีวงแหวนใต้หมวกเห็ด
8. เห็ดตูมมีเนื้อในสีขาว

ฉะนั้นทางที่ดีเลือกซื้อเห็ดที่เป็นที่รู้จัก หรือมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้จะดีกว่านะคะ





ขอบคุณข้อมูลจาก
//www.cheewajit.com

Create Date : 21 กันยายน 2554		1 comments
Last Update : 21 กันยายน 2554 9:23:42 น.
Counter : 945 Pageviews.
Share Tweet