ส่วนผสม
| 1.เนื้อไก่ | 100 กรัม | | 2.หัวกะทิ | 1 ถ้วย | | 3.หางกะทิ (หรือใช้น้ำสต๊อกไก่) | 1 ½ ถ้วย | | 4.ใบโหระพา | ¼ ถ้วย | | 5.มะเขือพวง | ½ ถ้วย | | 6.พริกชี้ฟ้าเหลือง | 1 เม็ด | | 7.น้ำปลา | 2 ½ ช้อนโต๊ะ | | 8.น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสม (เครื่องแกง)
| 1.กระเทียมปอกเปลือก | 3 ช้อนโต๊ะ | | 2.หอมแดงปอกเปลือก | 2 ช้อนโต๊ะ | | 3.พริกชี้ฟ้าเขียว | 1 เม็ด | | 4.ผักชีทั้งต้น | 1 ต้น | | 5.ผิวมะกรูด | ½ ช้อนชา | | 6.ตะไคร้ | 2 ช้อนโต๊ะ | | 7.กะปิ | 1 ช้อนชา | | 8.เกลือเล็กน้อย |
|
วิธีการทำ
ให้ปั่นหรือโขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันจนเนียน นำไปตั้งไฟผัดกับหัวกะทิให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ ใส่หางกะทิแต่ถ้าทำให้เด็กทานให้เติมน้ำสต๊อกไก่ลงไปให้เจือจางได้ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊ป เมื่อเดือดแล้วปิดไฟใส่ใบโหระพา พริกเหลือง ใบมะกรูดและมะเขือพวง |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
