บีทรูทอบชีส Bake Beet with Cheese
บีทรูทอบชีส Bake Beet with Cheese
เตรียม 45 นาที ปรุง 1 ชั่วโมง
- บีทรูทต้มสุก 50 % ฝานเป็นแว่นกลมบาง 4 หัว
- พาร์มีซานชีสขูด 2 ถ้วย
- มอสซ่าเรลล่าชีสขูด 2 ถ้วย
- นมสด 2 ถ้วย
- เบย์ลีฟ 1 ใบ
- ไวน์ขาว ½ ถ้วย
- กระเทียมสับเล็กน้อย
- พาร์สลีย์สับตามชอบ
- พริกไทยตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสมเบชาเมล - หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
- เนยจืด ¼ ถ้วย
- นมสด 1 ½ ถ้วย
- น้ำสต๊อก 1 ถ้วย
- Roux (แป้งรู) 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ - ทำเบชาเมล โดยผัดหอมหัวใหญ่สับกับเนยจืดบนไฟอ่อนจนเนยสุกใส ใส่น้ำสต๊อกและนมลงไป เติมแป้งรู ใช้ตระกร้อมือคนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ ต้มพอเดือด
- ใส่หัวบีทรู้ทลงไปต้มในเบชาเมล เติมไวน์ขาวลงไป พร้อมกับนมสด ใส่ใบเบย์ลีฟ ต้มจนส่วนผสมนำเคลือบชิ้นบีทรู้ททั่วดี และบีทรูทเริ่มสุกประมาณ 70% ปิดไฟ
- นำภาชนะสำหรับอบมาเตรียมไว้ เรียงบีทรูทให้ทั่วพื้นด้านล่างภาชนะ 1 ชั้น โรยด้วยชีสทั้งสองชนิด ใส่กระเทียม พริกไทย แล้ววางชิ้นบีทรู้ททับลงไปอีก ทำเช่นเดิมจนส่วนผสมหมด โรยชีสทั้งสองชนิดด้านบนเล็กน้อย ก่อนนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 45 นาที จนผิวด้านหน้าสุกเป็นสีทองสวย นำออกจากเตาอบ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมกับซุปมินิสโตรเน่
ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine
| Create Date : 20 พฤษภาคม 2555 |
| Last Update : 20 พฤษภาคม 2555 16:11:07 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2013 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
