เครื่องปรุง

เนื้อสันนอกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง
กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
ผงปรุงรสไวไว 1 ซอง
บะหมี่ไวไวลวกแล้ว 100 กรัม
ผักฉ่อยลวกแล้ว พอประมาณ
ไข่เป็ดต้มผ่าครึ่ง 1 ฟอง
ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
พริกไทยขาวป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.ในชามผสม นำเนื้อหมักกับเครื่องปรุงเนื้ออบ 1/2 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
2.เปิดเตาอบโตชิบาให้ร้อน ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3.นำกระทะใส่น้ำมันถั่วเหลือง ตั้งไฟให้พอร้อน นำเนื้อที่หมักไว้ลงไปนาบให้สุกทั้งสองข้าง ตักขึ้นพักไว้
4.นำ ชามผสมสำหรับเข้าไมโครเวฟ (ที่มีฝาปิด) ใส่กระเทียมเจียว น้ำเปล่าลงไป และเครื่องปรุงเนื้ออบ 1/2 ถ้วยตวงที่เหลือจากหมักเนื้อ ผงปรุงรสไวไวหมูสับ ผสมให้เข้ากันแล้ว นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 3 นาทีหรือจนน้ำเดือดส่วนนี้เตรียมไว้เป็นน้ำซุป
5.ในจานเสิร์ฟ วางบะหมี่ที่ลวกแล้วลงไปในชาม ตามด้วยผักฉ่อยที่ลวกแล้ว นำน้ำซุปราดลงไปบนผัก นำเนื้อที่อบแล้วเรียงไปบนบะหมี่ ตามด้วยไข่ต้มผ่าครึ่ง โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี และพริกไทยขาวป่น ยกเสิร์ฟร้อน ๆ

//www.jaowka.com/