ปลาหมึกผัดพริกไทยอ่อน
ส่วนผสม - ปลาหมึก 1 ตัวขนาดประมาณ 400 กรัม
- พริกไทยอ่อน 8 ฝัก
- หอมหัวใหญ่ลูกขนาดกลางหั่นสี้ยว 1 ลูก
- พริกชี้ฟ้าซอยเฉลียง 2 เม็ด
- ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ1? นิ้ว 2 ต้น
- กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลกละเอียด 10-12 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1/8 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 31/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำ - ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยเกลือ บั้งเป็นตารางเล็กๆจากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่กะให้พอดี คำ พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองจากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปท อดจนสุกและหอมดีใส่หอม หัวใหญ่ลงไปผัดด้วยกันจากนั้นใส่ซอสหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่นและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันกับปลาหมึกใส่น้ำซุปลงไปผัดพอร้อนใส่พร ิกไทยสดลงไปผัดพอน้ำซอส ข้นใส่ต้นหอมซอยลงไป ปิดไฟ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
| Create Date : 21 สิงหาคม 2554 |
| Last Update : 21 สิงหาคม 2554 20:35:37 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1785 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
