ประโยชน์ของลูกพลัม

พลัม ผลไม้เมืองหนาว รูปทรงกลมหรือกลมรี เปลือกบางเนื้อในสีเหลือง พลัมแบ่งออกเป็น 2 ชนิด คือ พลัมยุโรปและพลัมญี่ปุ่น
พลัมยุโรปจะมีผลขนาดเล็ก ฉ่ำน้ำน้อยกว่า และรสหวานกว่า นิยมนำไปทำพลัมแห้ง หรือที่รู้จักกันว่า พรุน ซึ่งพรุน 1 กิโลกรัม ต้องใช้พลัมสดน้ำหนักถึง 3.5 กิโลกรัม ส่วนพลัมญี่ปุ่นมีชื่อภาษาจีนที่เราคุ้นเคยกันมากกว่าก็คือ “ไหน” นั่นเอง โดยลูกไหนในบ้านเราที่เห็นวางขายกันบ่อย ๆ ก็คือลูกไหนสีแดงและสีม่วงเข้มจนเกือบดำ ลูกไหนมีคุณค่าทางอาหารคล้ายกับพลัมยุโรป แต่มักกินสดมากกว่านำมาแปรรูป

พลัมสด มีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมายหลายชนิด เริ่มจากสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุที่ทำให้ผักผลไม้มีสีแดงหรือม่วง ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและโรคมะเร็ง มีวิตามินซีที่สำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนในผิวหนังและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กระดูก และวิตามินเอที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์และเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย บำรุงสุขภาพตาและป้องกันโรคต่าง ๆ เกี่ยวกับดวงตา เช่นโรคตาบอดกลางคืน

ส่วนพลัมแห้ง หรือ พรุน มีโพแทสเซียมและเหล็กเข้มข้นกว่าพลัมสด ความหวานของพรุนเกิดจากน้ำตาลธรรมชาติหลายชนิด มากกว่าหนึ่งในสามของพรุนเป็นน้ำตาล มีทั้งน้ำตาลฟรักโทสและกลูโคส เมื่อกินพรุนร่างกายจึงได้รับพลังงานอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารทั้งชนิดละลายน้ำและชนิดไม่ละลายน้ำ จึงช่วยเพิ่มกากใยอาหารในลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างปลอดภัยทั้งในเด็กและผู้ใหญ่

มีสรรพคุณเหมือนยาระบายอ่อน ๆ ทำให้ขับถ่ายคล่อง และป้องกันมะเร็งลำไส้ได้อย่างดีเยี่ยม ผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักคงถูกใจไม่น้อยกับสรรพคุณของพรุน เพราะไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล อีกทั้งเส้นใยอาหารยังช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นาน จึงเป็นการลดปริมาณการกินอาหารหรือขนมขบเคี้ยวอย่างอื่นไปด้วย ในช่วงแรก ๆ ที่เริ่มกินพรุนอาจมีอาการท้องอืดเล็กน้อย แต่แบคทีเรียภายในลำไส้จะค่อย ๆ ปรับตัว โดยการสร้างเอนไซม์ย่อยเส้นใยมากขึ้น

แม้พลัมสดจะไม่มีวางจำหน่ายแพร่หลายนัก แต่พลัมแห้งหรือพรุนกลับเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมสนใจและหาซื้อง่ายในบ้านเรา หรือบางท่านอาจสนใจน้ำพรุนสกัด แต่มีข้อควรระวังคือ น้ำพรุนมีโพแทสเซียมสูง ผู้ป่วยโรคไตระยะหลังไม่ควรดื่ม และเนื่องจากพรุนมีสรรพคุณในการช่วยระบาย จึงไม่ควรดื่มมาก เพราะอาจเกิดอาการท้องเสียได้ในบางคน


ขอขอบคุณข้อมูลจากเวป
//prayod.com/%E0%B8%9E%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%A1-plum/

ต้นพลัมอีกต้นค่ะ ต้นนี้อร่อยมาก
ไม่ว่าจะกินสดๆ นำมาทำขนมเค้ก หรือเอาไปทำแยม
ปีนี้ที่สวนหลังบ้านมีลูกพลัมน้อยมาก เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว

ลูกพลัมที่สวนปลอดสารพิษร้อยเปอร์เซ็นต์ค่ะ
ไม่ได้ฉีดยาหรือสารเคมีใดๆ เด็ดกินจากต้นได้เลย






ถ่ายรูปช่วงกลางเดือนกรกฎาคม
















ถ่ายรูปเมื่อต้นเดือนกันยายยน

ช่วงนี้ลูกพลัม ที่สวนหลังบ้านสุกแล้วจ้า
จากลูกพลัมลูกเล็กๆ สีเขียวเมื่อต้นเดือนมิถุนายน
ตอนนี้ลูกพลัมเปลี่ยนจากสีเขียว เป็นสีม่วง และสุกพร้อมเก็บกินได้แล้วค่ะ
ลูกพลัมรสชาติ หวาน เปรี้ยวนิดๆ
























































ลูกพลัมสด จนกลายเป็นลูกพลัมแห้ง ( ลูกพรุน - Prune ) จนบรรจุกระป๋องเรียบร้อย

ขอขอบคุณของแต่งบล๊อก
โค้ด สี : ป้ามด
เพลง :Youtube.com
กรอบ : คุณKungGuenter
กล่องเขียนคอมเม้นท์ : คุณlozocat
ของแต่ง BLOG : คุณชมพร & คุณเนยสีฟ้า & คุณญามี่

Richard Clayderman - Romeo and Juliet

Credit : oyoua

Create Date : 15 กันยายน 2559
Last Update : 15 กันยายน 2559 23:54:11 น.		49 comments
Counter : 10474 Pageviews.
Share Tweet