ปลานึ่ง
เครื่องปรุง
ปลาที่จะใช้นึ่ง (ปลาควรจะสด ถ้าไม่ค่อยสดจะเสียรสไม่อร่อยและคาว) เกลือ (จะเพิ่มซีอิ้วด้วยก็ได้ช่วยดับกลิ่นคาว) ผักต่าง ๆ เช่น ผักกาดขาว กระหล่ำ ดอกแค กวางตุ้ง ถั่วฝักยาว ผักมีกลิ่นหอมด้วยยิ่งดีช่วยดับกลิ่นคาว เช่น ใบมะกรูด โหระพา ตะไคร้
วิธีทำ
ทำความสะอาดปลาแล่แผ่กางออกจะได้สุกง่ายน่ากิน นำปลามาลูบด้วยเกลือ(และซีอิ้ว) บางๆ ทั้งสองด้าน พักไว้ให้เข้าเนื้อนานข้ามวันในช่องฟรีชก็ได้ หรือจะเอามานึ่งวันนั้นเลยก็จะสดอร่อยกว่า แล้วนำปลามาวางทับลงบนผักที่วางรองไว้
จากนั้นนำปลาลงนึ่ง น้ำในซึงควรจะเดือดพล่านก่อนแล้ว ใช้เวลานึ่งประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
นึ่ง ปลาบู่
จัดใส่จาน พร้อมผักที่นึ่งด้วยกัน
เพิ่มกินกับเครื่องเคียง ผักลวก แจ่วพริก แซ่บหลาย
Create Date : 03 สิงหาคม 2560 |
|
0 comments |
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2561 15:39:25 น. |
Counter : 2030 Pageviews. |
|
|
|