ไร่ชา 101 (วิธีชงชา)ดอยแม่สลองนอก เชียงราย ... บล็อกที่ 187 ไร่ชา 101 ดอยแม่สลองนอก ไร่ชา 101 อยู่ที่ดอยแม่สลองนอก ขับรถไปลำบากพอควร พีชายขับรถดีมาก คนนั่งยังรู้สีกวิงเวียนเลย ทางขีันคดเคีัยวมากพอควร ทางโคัง บางทีก็มีโค้งหักมุม น่ากลัวรถสวนเหมือนกัน ไร่ชาสวยดี มีการชิมชาฟรี แนะนำชาชนิดต่างๆ และวิธีชงชา วิวรอบๆไร่สวยงาม มีคนมาเที่ยวที่ไร่กันมาก หลังจากดูการสาธิตชงชา ชิมชากันแล้ว ก็ซื้อชา และ ภาชนะที่ชงชากันจนเต็มรถ เอามาเป็นของฝากกัน ไร่ชา 101 ดอยแม่สลองนอก เชิญเปิดอ่านที่นี่ค่ะ วิธีชงชาที่ถูกต้องของไร่ 101 ดอยแม่สลองนอก เชียงราย 1 ภาชนะชงชาที่ดีคือ ดินเผา เซรามิก แก้ว PC 2 น้ำที่ใช้ชงชาควรเป็นน้ำที่ปราศจากสารคลอรีนหรือเป็นน้ำแร่ 3 น้ำที่ใช้ชงชานั้นควรเดือดประมาณ 80-100 องศา 4 ใส่ชาจำนวน 1 ส่วน 4 ของภาชนะ 5 น้ำแรกที่ใช้ชงชานั้นไม่ควรดื่ม น้ำที่ 2 ควรแช่ค้างไว้ประมาณ 1 นาที น้ำที่ 2 หรือน้ำถ้ดไปควรแช่ไว้อีกประมาณ 20-40 วินาที 6 น้ำชาที่ยังไม่ได้ดื่มนั้นไม่ควรปล่อยให้มีใบชาแช่ค้างไว้พร้อมกน หรือว่า แช่ค้างคืนไว้ (เพราะทำให้ท้องผูก) 7 น้ำชาที่ดื่มไม่หมดปล่อยให้เย็นแล้วเทใส่ขวด นำไปแช่ตู้เย็นดื่มเป็นชาเย็น แต่ไม่ควรทิ้งไว้นานเกิน 5 วัน 8 เพื่อรสชาติและประโยชน์ที่ดี ชาที่ชงแต่ละครั้งนั้นควรชงประมาณ 6-7 น้ำ 9 ชาที่ใช้ชงนั้นควรใช้ชงแค่วันเดียว หรือชงวันต่อวัน วิธีชงชาให้อร่อย - สุวิรุฬห์ชาไทย หลักการชงชาเบื้องต้น คือ ไม่ควรแช่ชานาน ปกติเรามักจะใส่ชาเติมน้ำร้อนแล้วก็แช่ทิ้งไว้ทั้งวันอยากดื่มเมื่อไหร่ก็รินน้ำชาใส่แก้ว แล้วดื่ม และถ้าน้ำชาไม่อุ่นก็เติมน้ำร้อนหน่อยให้อุ่นขึ้นใช่ไหมคะ? วิธีการเหล่านี้เองทำให้หลายคนดื่มชาแล้วรู้สึกว่าท้องผูก หรือ ตาค้างนอนไม่หลับ เพราะการแช่ชานานๆ ทำให้สารต่างๆ เช่น แทนนิน คาเฟอีน มีปริมาณมากเกินไป เป็นต้น การเรียนรู้จากคนรุ่นก่อนอาม้าอากงท่านทั้งหลายเป็นนักวิทยาศาสตร์จากประสบการณ์โดยตรง ภายหลังจึงได้มีการค้นพบว่า เมื่อเราแช่ชาในน้ำร้อนนานๆ แช่ชาเข้มๆ จะมีสารแทนนินออกมาในปริมาณมากพอที่จะไปฆ่าเชื้อโรคที่ทำให้เราท้องเสียได้ อาการท้องเสียก็จะหยุดไปเมื่อเราทานชาเข้มๆ นั่นเองค่ะ คราวนี้ชงชาให้ถูกวิธีและดื่มชาให้ถูกกับเวลาที่ควรดื่ม ชาก็จะมีแต่ประโยชน์แล้วจริงไหมคะ? สำหรับคาเฟอีน มีลูกค้าชาวฝรั่งเศส กลุ่มหนึ่งกล่าวว่า เค้ามักจะแช่ชานานๆ ให้รสเข้มๆ และดื่มยามบ่ายเพราะเค้าต้องการคาเฟอีนจากใบชา เพื่อทำให้เค้าสดชื่นในยามบ่าย เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้นในการทำงานของเค้า อืมม์ นี่ก็เป็นอีกแนวคิดสำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาเพื่อความสดชื่นอย่างธรรมชาติ ความคุ้นเคยในวิธีชงชาใบแบบเดิม ทำให้บางครั้งเราไม่ได้รับรสชาที่แท้จริง การชงชาแต่ละชนิดมีความเฉพาะที่แตกต่างจากหลักการเบื้องต้นไม่มากนัก แต่ก็มีความละเอียดอ่อนของตัวชาเอง ซึ่งการชงชาให้ได้รสอร่อยแบบง่ายๆ ได้ทั้งประโยชน์และประหยัดนั้นมีเคล็ดลับดังนี้ แยกตามวิธีการชงที่เหมือนกันในแต่ละชนิดนะคะ ชาอูหลงต้งติ่งอูหลง, ชาอูหลงก้านอ่อน, ชาอูหลงเบอร์ 12, ชาเถกวนอิม, ชาสี่ฤดู และ ชาจาเป่าหลง 1. น้ำชงชาควรเป็นน้ำที่สะอาดหรือน้ำกรอง 2. การชงชาอูหลงควรต้มน้ำให้เดือด 3. ใส่ใบชา 2-3ช้อนชา สำหรับกาน้ำชาประมาณ 150-200 CC. และเติมน้ำร้อนลงในกา เพียงท่วมใบชาแล้วรินน้ำออกทันที 4. หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนให้เต็มกา แช่ไว้ประมาณ 1นาที 5. แล้วรินน้ำชาออกจากกาให้หมดเพื่อดื่ม ไม่ควรแช่ทิ้งไว้ 6. ใบชาที่ชงแล้วนี้เมื่อรินน้ำออกหมด สามารถพักไว้ในกาได้เลย และชาชุดนี้ยังสามารถใช้ชงได้อีก 3-4 ครั้ง แต่ควรจะภายใน 1 วันนะ 7. การใช้น้ำร้อนลวกใบชา กาน้ำชา และอุปกรณ์ในการดื่มชาก่อนใช้ทุกครั้งจะทำให้ได้ความอร่อยและความหอมของรสชามากยิ่งขึ้น นี่แหละคือ การชงชาที่ถูกต้องอย่างมีศิลปะ เพื่อให้ได้อรรถรสของชาที่คุณค้นหา ชาอูหลงหอมหมื่นลี้ , ชาอูหลงมะลิ, ชาโสม 1. น้ำชงชาควรเป็นน้ำที่สะอาดหรือน้ำกรอง 2. การชงชาอูหลงต้องใช้น้ำเดือด 3. ใส่ใบชา 2-3 ช้อนชา สำหรับกาน้ำชาประมาณ 150-200 CC. ไม่ควรล้างน้ำชาก่อนเพราะดอกหอมหมื่นลี้, ดอกมะลิ เป็นดอกเล็กๆ จะหายไปหมด 4. หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนให้เต็มกา แช่ไว้ประมาณ 1 นาที 5. แล้วรินน้ำชาออกจากกาให้หมดเพื่อดื่ม ไม่ควรแช่ทิ้งไว้ 6. ใบชาที่ชงแล้วนี้เมื่อรินน้ำออกหมด สามารถพักไว้ในกาได้เลย และชาชุดนี้ยังสามารถใช้ชงได้อีก 3-4 ครั้งแต่ควรจะภายใน 1 วันนะ 7. การใช้น้ำร้อนลวกใบชา กาน้ำชา และอุปกรณ์ในการดื่มชาก่อนใช้ทุกครั้งจะทำให้ได้ความอร่อยและความหอมของรสชามากยิ่งขึ้น ! ขอแนะนำ กรณีชอบดื่มชาสไตล์นี้ แต่ชอบแบบเย็นมากกว่า มีเคล็ดลับมาฝากแบบนี้ค่ะ คือ เมื่อชงถึงขั้นตอนที่ 4 แทนที่จะแช่ชาแค่นาทีเดียว ให้แช่ชาไว้ประมาณ 5 นาทีแทน แล้วรินน้ำออกมาผสมน้ำแข็ง อร่อยชื่นใจ จะเติมน้ำผึ้งนิด น้ำเชื่อมหน่อย ยิ่งชื่นใจยิ่งขึ้น ชาเขียววิรุฬห์ (ชาเขียวผงมัจฉะ) 1. น้ำชงชาควรเป็นน้ำที่สะอาดหรือน้ำกรอง 2. การชงชาเขียวน้ำร้อน 70-80 องศา ก็ใช้ได้แล้ว หรือกดจากกระติกน้ำร้อนธรรมดาใช้ได้เลยจ้า 3. ใส่ใบชา ½ - 1 ช้อนชา สำหรับแก้วน้ำชาประมาณ 150-200 CC. 4. หลังจากนั้นเติมน้ำร้อน หรือ นมสด ให้เต็มแก้ว คนๆ แล้วดื่มได้เลย 5. สามารถเติมน้ำผึ้งเพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น ชงชาเขียววิรุฬห์ ทิ้งไว้สักพัก จะเกิดตะกอนชา ซึ่งทานได้ค่ะ เป็นไฟเบอร์ช่วยย่อยดีมาก คิดเหมือนเราทานผักน่ะค่ะ แต่อันนี้บดให้แล้ว ไม่ต้องห่วงจะไปค้างที่ไตหรือเปล่า เค้าจะช่วยย่อยอาหารที่กระเพราะดีเยี่ยมเลยค่ะ แนะนำ ชาเขียววิรุฬห์น้ำผึ้ง แบบเย็น 1. ใส่ผงชา 1 ช้อนชา ลงไปในขวดที่มีฝาปิด 2. เติมน้ำแข็งประมาณ 1/2 ของขวด 3. เอาน้ำผึ้งละลายน้ำร้อนนิดเดียว พอให้น้ำผึ้งละลายหมดใส่ไปในขวด 4. แล้วเติมน้ำเย็น ¾ ของขวดเพื่อให้เหลือเนื้อที่ในการเขย่า 5. เขย่าๆ พอให้เกิดฟองแล้ว รินใส่แก้ว ดื่มอร่อยสดชื่น แนะนำ ชาเขียววิรุฬห์ นมเย็น 1. ใส่ผงชา 1 ช้อนชาพูน ลงไปในขวดที่มีฝาปิด 2. เติมน้ำแข็งประมาณ 1/2 ของขวด 3. เติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลตามความชอบ 4. เติมนมเย็น ¾ ของขวดเพื่อให้เหลือเนื้อที่ในการเขย่า 5. เขย่าๆ พอให้เกิดฟองแล้ว รินใส่แก้ว ดื่มอร่อยสดชื่น ชาเขียวอูหลง, ชามะลิ,ชาเขียว 1. น้ำชงชาควรเป็นน้ำที่สะอาดหรือน้ำกรอง 2. การชงชาควรใช้น้ำ 70-80 องศาก็ใช้ได้แล้ว คือ น้ำที่กดจากกระติกน้ำร้อนแบบปกติใช้ได้เลยค่ะ 3. ใส่ใบชา 2-3 หยิบมือ สำหรับกาน้ำชาประมาณ 150-200 CC. ชาประเภทนี้จะฟูๆ คือ ใช้ช้อนชาตวงไม่ได้ จึงให้ใช้หยิงมือแทน จะ 2 นิ้วหยิบ 3 นิ้วหยิบ หรือ 4 นิ้วหยิบ ก็แล้วแต่ความเข้มอ่อนที่ชอบเลยคะ 4. การเติมน้ำชาพอให้ท่วมใบชานิดเดียว แล้วรินทิ้งทันที ถือเป็นการกระตุ้นให้ชาเขียวให้ออกรสในการชงน้ำที่สองได้เร็วและมีกลิ่นหอมมากขึ้น 5. หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนให้เต็มกา แช่ไว้ประมาณ 1 นาที 6. แล้วรินน้ำชาออกจากกาให้หมดเพื่อดื่ม ไม่ควรแช่ทิ้งไว้ 7. ใบชาที่ชงแล้วนี้เมื่อรินน้ำออกหมด สามารถพักไว้ในกาได้เลย และชาชุดนี้ยังสามารถใช้ชงได้อีก 3-4 ครั้งแต่ควรจะภายใน 1 วันนะ 8. การใช้น้ำร้อนลวกใบชา กาน้ำชา และอุปกรณ์ในการดื่มชาก่อนใช้ทุกครั้งจะทำให้ได้ความอร่อยและความหอมของรสชามากยิ่งขึ้น ! ขอแนะนำ ชาทั้ง 3 ชนิดนี้ชงแบบเย็นอร่อยไม่แพ้ใครนะ ทำแบบนี้เลยค่ะ คือ เมื่อชงถึงขั้นตอนที่ 4 แช่ไว้ประมาณ 5 นาที แล้วรินน้ำออกมาผสมน้ำแข็งนิด น้ำตาลหน่อย อร่อยชื่นใจจริงๆ ชามะระ 1. น้ำชงชาควรเป็นน้ำที่สะอาดหรือน้ำกรอง 2. การชงชาควรใช้น้ำ 70-80 องศาก็ใช้ได้แล้ว 3. ใส่ใบชา 6-7 ใบ สำหรับกาน้ำชาประมาณ 150 CC. 4. หลังจากนั้นเติมน้ำร้อนให้เต็มกา แช่ไว้ประมาณ 1 นาที 5. แล้วรินน้ำชาออกจากกาให้หมดเพื่อดื่ม ไม่ควรแช่ทิ้งไว้ 6. ใบชาที่ชงแล้วนี้เมื่อรินน้ำออกหมด สามารถพักไว้ในกาได้เลย และชาชุดนี้ยังสามารถใช้ชงได้อีก 3-4 ครั้งแต่ควรจะภายใน 1 วันนะ 7. การใช้น้ำร้อนลวกใบชา กาน้ำชา และอุปกรณ์ในการดื่มชาก่อนใช้ทุกครั้งจะทำให้ได้ความอร่อยและความหอมของรสชามากยิ่งขึ้น กรณีดื่มชามะระคนเดียว สามารถใช้ใบชามะระ 2-3 ใบแล้วเติมน้ำร้อน โดยไม่ต้องรินน้ำออกก็ได้ และสามารถเติมน้ำร้อนได้เรื่อยๆ ดื่มได้ทั้งวันจนใบชาหมดรสชาติ วิธีชงชาสะดวกชง 1. ใช้ชา 1 ซองผสมน้ำร้อน 80-90 องศา จำนวนน้ำ 250 มล. 2. แช่น้ำนาน 3 นาที พร้อมดื่ม 3. แช่ซ้ำนาน 3 นาที อีกรอบยังอร่อยพอไหวค่ะ ข้อมูลจากสุวิฬุห์ชาไทย เพลงบรรเลงไทย - แสนสุข newyorknurse   Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2556 23 comments Last Update : 11 กุมภาพันธ์ 2556 6:14:46 น. Counter : 6426 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาอ่านเลยได้ความรู้เรื่องการชงชาให้อร่อยด้วย แต่ไม่รู้จะได้ชงหรือเปล่า โหวตและแปะหัวใจค่ะ เพลงบรรเลงขิมใช่ไหมคะเพราะและสนุกสนานดีค่ะ   โดย: พรไม้หอม 10 กุมภาพันธ์ 2556 8:49:39 น.

มาแอบอ่านความรู้เรื่องการชงชาค่ะพี่น้อย   โดย: little mouse in big apple 10 กุมภาพันธ์ 2556 11:58:37 น.

ยังไม่เคยไปไร่ชาแบบนี้เลยครับ ชามันก็มีวิธีชง และเรื่องที่ต้องระวังเหมือนกัน 新正如意 新年发财 สุขสันต์วันปีใหม่จีนนะครับ   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 10 กุมภาพันธ์ 2556 17:53:46 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่น้อย.. เห็นต้นชาแล้ว นึกถึงความหอมของใบชาเลยค่ะ น่าอิจฉาพี่น้อยจัง.. ได้เดินทางไปโน้่นมานี่อยู่เสมอ. ใกล้จะกลับอเมริกาแล้วซิเน้อะ.. อยากไปเที่ยวจัง จะรอเก็บเงินก่อนนะค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 10 กุมภาพันธ์ 2556 19:05:21 น.

สวัสดีครับพี่น้อย ^^ มารับความรู้เกี่ยวกับการชงชาที่ถูกวิธีครับ เคยไปเที่ยวด้วยเมื่อปีที่แล้วต้นปีนี่เองครับ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะครับพี่น้อย แปะหัวใจให้ กดไลค์แล้วก็ ราตรีสวัสดิ์ครับผม ^^   โดย: วนารักษ์ 10 กุมภาพันธ์ 2556 22:16:41 น.

แวะมาแปะหัวใจและมาเที่ยวค่ะ คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ newyorknurse เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 0 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ   โดย: เริงฤดีนะ 10 กุมภาพันธ์ 2556 23:04:57 น.

เข้ามาใหม่ เข้ามาVote ค่ัะ   โดย: เริงฤดีนะ 10 กุมภาพันธ์ 2556 23:32:15 น.

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ newyorknurse เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 4 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ --------------------------------------- หิมะที่บ้านราวๆสองฟุตค่ะพี่น้อย   โดย: little mouse in big apple 11 กุมภาพันธ์ 2556 0:14:51 น.

บรรยากาศดีมากค่ะพี่น้อย กาญหล่ะชอบเที่ยวป่าเขาลำเนาไพร ยิ่งมีน้ำตกด้วย ชอบมากค่ะอากาศเย็นๆ ขอบคุณสำหรับกำล้งใจค่ะพี่น้อย วันนี้โหวตหมดแล้วกาญแปะหัวใจก่อนนะคะ พรุ่งนี้มาโหวตค่ะ คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ newyorknurse เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 11 กุมภาพันธ์ 2556 1:41:08 น.

สวัสดีครับพี่น้อย เห็นแล้วอยากไปเที่ยวแม่สลองอีกรอบครับ   โดย: กะว่าก๋า 11 กุมภาพันธ์ 2556 11:37:31 น.

การขับรถขี้นเขาหรือดอยนี่น่ากลัวนะคะ พี่น้อย บางทีมีโค้งหักศอก นู๋นั่งบางทีหลับตาปี๋ไม่กล้าดูเลย เผือกไม่อร่อยแต่อย่างอื่นดีนะคะ หม่ำ ๆ ด้วยกันค่ะ   โดย: ปรัซซี่ 11 กุมภาพันธ์ 2556 12:54:23 น.

สวัสดีค่ะพี่น้อย คนไทยเราไม่ค่อยนิยมดื่มชาเท่าไร ส่วนใหญ่เป็นของท่ีซื้อฝากกันมากกว่า ดูพี่น้อยยังสดชื่นอยู่เลยคะ   โดย: ธูปหอม IP: 110.77.232.156 11 กุมภาพันธ์ 2556 16:17:13 น.

คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ newyorknurse เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 0 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ มาแปะค่ะ เคยไปดื่มชาที่ดอยแม่สลองแล้วเหมือนกัน วิธีชงชา ที่เราไม่ค่อยได้ทำตามด้วยความขี้เกียจ อ่ะค่ะ อยากดื่มก็น้ำร้อนชงแล้วดื่มเลย   โดย: ซองขาวเบอร์ 9 11 กุมภาพันธ์ 2556 21:27:41 น.

ฉัตรมา แปะหัวใจให้ค่ะคุณน้อย ^ ^   โดย: ณ ปลายฉัตร 11 กุมภาพันธ์ 2556 22:43:50 น.

สวัสดีค่ะพี่น้อย แวะมาโหวตให้ค่า กาญโหวตท่องเที่ยวให้พี่น้อยนะคะ หลับฝันดีค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 12 กุมภาพันธ์ 2556 2:54:34 น.

สวัสดีค่ะพี่น้อย ตามไปเที่ยวไร่ชาค่ะ   โดย: วลีลักษณา 12 กุมภาพันธ์ 2556 8:46:51 น.

คุณได้ทำการแปะ ใจอวบๆ ให้กับคุณ newyorknurse เรียบร้อยแล้วนะคะ ตามน้าน้อยไปดูไร่ชา พร้อมแปะใจให้นะคะ   โดย: กาปอมซ่า 12 กุมภาพันธ์ 2556 9:24:24 น.

ส่งใจมาใน..แปะค่ะ คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ newyorknurse เรียบร้อยแล้วนะคะ คุณเหลือ อีก 2 ดวง สำหรับวันนี้ค่ะ   โดย: ร่มไม้เย็น 12 กุมภาพันธ์ 2556 11:46:11 น.

สวัสดีค่ะพี่น้อย กลับมาคราวนี้ พี่น้อยได้เที่ยวหลายที่มากๆเลยนะคะ ไปทุกภาคเลย ขอบคุณที่นำบุญมาฝากนะคะ ยังไม่มีเวลาไปบ้านเลยค่ะ ว่าจะไปอาทิตย์หน้า ถ้าไปยังงัยจะโทรหานะคะ ช่วงตรุษจีนคนไปไหว้พระเยอะ ที่วัดคนแน่นตลอดค่ะ คุณได้ทำการแปะ ให้กับคุณ newyorknurse เรียบร้อยแล้วนะคะ   โดย: ดาวริมทะเล 12 กุมภาพันธ์ 2556 12:07:29 น.

บรรยากาศไร่ชา น่าชมจริงๆ อากาศคงดีเนาะ ไลค์เลยค่ะ   โดย: ร่มไม้เย็น 12 กุมภาพันธ์ 2556 12:16:04 น.

สวัสดีค่ะคุณพี่น้อย.. จะเดินทางไปไหน ก็ให้ปลอดภัยทุกการเดินทางนะค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆด้วยนะค่ะ   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 12 กุมภาพันธ์ 2556 14:14:37 น.

สวัสดีครับพี่น้อย จำพวกชา กาแฟ ผมไม่ค่อยจะื่ดื่มสักเท่าไหร่ จึงไม่ค่อยรู้วิธีชง จะกินต่อเมื่อไปร้านหนมจีบ ถ้ามีชาหอมๆ อาจลองสัก 2 ถ้วย นานๆถึงจะกินชาชักกะเขาสักที ไม่เหมือนภรรยาที่ชอบมาก กินเข้าไปแล้วมาบ่นอยู่นั่นแหละว่าท้องผูก แต่ก็ยังกิน ดูเอาเถอะ   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 12 กุมภาพันธ์ 2556 14:45:39 น.

ชอบจัง ไร่แบบนี้   โดย: pragoong 14 กุมภาพันธ์ 2556 13:42:26 น.