โจทย์ 3F เดือนธันวาคม โดยน้องชล bear hunt มีดังนี้ค่ะ
อยากให้เพื่อนๆทำอาหารหรือว่าขนมสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนที่เรารัก
ไม่ว่าจะเป็นพ่อแม่พี่น้อง ปู่ย่าตายาย และเพื่อนๆ นะค่ะ
ถ้าจะจัดใส่ห่ออยากให้ห่อให้สวยงามสมกับเป็นของขวัญ
ถ้าเชิญแขกมากินที่บ้านหรือไปกินบ้านแขกอยากให้จัดให้สวยงาม
สมกับของขวัญที่เราตั้งใจให้คนรับ ได้ชิมของอร่อยที่เราตั้งใจปรุงแต่ง
หวังว่าคงไม่อยากจนเกินไปนะค่ะ







เทศกาลคริสมาสปีใหม่ส่วนใหญ่ถ้านึกถึงของขวัญที่ทานได้จะนึกถึงขนมเค้ก คุ๊กกี้ ขนมไทย
แต่ความสามารถยังไม่ถึงกับทำแจกได้ ถนัดแต่ของคาวก็เลยขอทำอาหารที่ถนัดดีกว่า
ทีแรกตั้งใจจะจัดกระเช้าผักสดกับน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ แต่พักนี้ไม่สะดวกไปหาซื้อผักสลัดงามๆ
เลยเปลี่ยนเป็นอาหารว่างแบบไทยๆ แทนแล้วกันนะคะ







ทีแรกว่าจะเอากระดาษแก้วสีๆ ห่อรวบขึ้นไปและผูกริบบิ้นเหมือนกับที่ใช้ห่อพานขันหมาก
สมันตอนเราเด็กๆ เวลาห่อขนม ไม่ว่าขนมฝรั่งหรือขนมไทยให้เป็นของขวัญกันก็จะห่อกันแบบนี้
....ใครทันเห็นห่อของขวัญด้วยกระดาษแก้วสีแดง สีเหลือง สีเขียว ยกมือขึ้น

อ่ะนะ...เช่นเคยไม่สะดวกไปหาซื้อกระดาษแก้วที่ว่า (เดี๋ยวนี้ยังมีขายอยู่หรือเปล่าหว่า)
หันไปหันมาเลยขอยืมกระด้งใบงามของคุณบี๊มาเข้าฉากก่อนแล้วกันนะคะ ^^
....การจัดจานถึงจะไม่สวยเริ่ดแต่รสชาติรับรองว่าใครได้ทานแล้วมีถามหาอีกแน่นอน







เมนูนี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญของฝากเวลาไปร่วมงานเลี้ยงต่างๆ
โดยเฉพาะคนอยู่ไกลบ้านแนะนำเลยค่ะว่าเพื่อนชาวต่างชาติต้องชอบและก็ทำง่ายมากด้วย
แง๊....ไหงรูปถ่ายหน้าตั้งสีถึงได้แป๊กแบบนี้







ถ้าไม่มีข้าวตังก็เปลี่ยนมาเป็น Rice Cracker รส Plain หรือข้าวเกรียบกุ้ง ไม่ก็ขนมปังอบกรอบก็ได้






....บอกก่อนว่าหน้าตั้งสูตรนี้ไม่ใช่สูตรดั้งเดิม แต่เป็นสูตรดัดแปลงของเราเองแหละ
ทำครั้งแรกที่เมกา รื้อค้นเอาวัตถุดิบเท่าที่มีแต่ทำออกมา ใครได้ชิมบอกโป๊ะเช๊ะ...
เลยทำสูตรนี้มาตลอดเพราะง่ายแต่อร่อยใช้ได้ ขั้นตอนและวิธีทำเคยอัพบล๊อกไปเมื่อน๊านนานมาแล้ว
นี่ก็หลายปีแล้วเลยขอมาฉายซ้ำ ส่วนการถ่ายทำขั้นตอนครั้งนี้ไม่ค่อยสะดวก
เลยเอารูปเครื่องปรุงและขั้นตอนบางส่วนจากที่เคยทำไว้แปะซ๊า ^^
บล๊อกข้าวตังหน้าตั้ง(แบบเร่งด่วน) คลิ๊กที่นี่








ส่วนผสม
น้ำพริกเผาสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะพูน
กะทิ 1/3 กระป๋อง
ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบ
(เราเอาอย่างง่ายใช้ถั่วลิสงอบเกลือสารพัดประโยชน์ของ Planters)
กุ้งสับหยาบๆ 10 ตัว
ไก่สับ (ไม่มีรูปประกอบฉาก) 1/2 ถ้วย
สามเกลอ - กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำให้ละเอียด 1 ช้อนชา
.....สัดส่วนบอกไว้คร่าวๆ นะคะ เวลาทำก็ชิมไปเติมไป ถ้าชอบรสจัดก็เติมน้ำพริกเผาเพิ่ม








วิธีทำ
ผัด 3 เกลอกับน้ำมันน้ำพริกเผาให้หอม
เติมน้ำพริกเผาลงผัดปริมาณตามแต่ชอบเลยค่ะว่าจะให้เผ็ดมากเผ็ดน้อย หวานมากหวานน้อย
เติมกะทิลงผัด ปริมาณขึ้นอยู่กับชอบข้นมากข้นน้อย
เอาไก่สับลงไปรวนสักพัก แล้วตามด้วยกุ้งสับ
เคี่ยวจนทุกอย่างเข้าเนื้อ ใส่ถั่วลิสงคั่วทุบหยาบลงไปคนให้เข้ากันชิมรสให้ถูกใจ
ถ้ายังไม่ถูกใจก็เติมน้ำปลาเพิ่มความเค็ม น้ำตาลปี๊ปเพิ่มความหวานตามชอบ









เป็นของขวัญที่ทานเพลินทั้งเจ้าภาพ แขกเจ้าภาพและคนเอาไปฝาก







....