Food For Fun : : 23 เมนูไส้กรอก - ยำวุ้นเส้น + ไส้กรอก โจทย์ 3F เดือนมกราคม รับผิดชอบออกโจทย์โดยน้องตอง ALDI ขอเป็น "เมนูไส้กรอก" ค่ะ เพราะผู้ออกโจทย์อยู่เมืองไส้กรอก อยากเห็นเมนูไส้กรอกจากเพื่อน 3F ทำอาหารหรือขนมอะไรก็ได้ที่มีไส้กรอกเป็นส่วนประกอบในอาหารหรือขนมนั้น ๆ ส่วนไส้กรอกจะเป็นไส้กรอกอะไรก็ได้ ของประเทศไหนก็ได้ไม่มีปัญหา หรือใครจะสาธิตวิธีทำไส้กรอกก็ได้นะคะ โจทย์เดือนนี้ง่ายใช่มั้ยล่ะคะ เพื่อน ๆ 3F ขอให้สนุกกับการทำอาหารและขนมค่ะ ไม่ได้อยู่เมืองไส้กรอกแต่ก็ชอบทานไส้กรอกค่ะน้องตอง อยากทำอยู่เหมือนกันนะไส้กรอกเนี่ย แต่ไม่ค่อยรุ่งค่ะเพราะทำทีไรไส้มันรุ่งริ่งทุกที งานนี้เลยขอส่งการบ้านจากไส้กรอกสำเร็จรูปแล้วกันนะคะ ด้วยเมนูยำวุ้นเส้นจานโปรดใส่ไส้กรอก ใช้ไส้กรอกรสจัดเลียนแบบไส้กรอกอิสาน รสชาติจะเปรี้ยวนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ ยำสิ้นคิดสูตรเด็ดจากแม่ เป็นเมนูสามัญประจำบ้านเวลาแม่อยากทานแซ่บๆ เป็นยำวุ้นเส้นแบบแห้งๆ ใส่ไก่สับ กุ้งทอด ถั่วลิสงทอด พริกแห้งทอด กระเทียมเจียว เวลาทานวุ้นเส้นจะดูดน้ำยำแซ่บทั่วถึง ทานกับกุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงทอดกรุบๆ กัดพริกแห้งแนมไปด้วย หอมกลิ่นกระเทียมเจียวอ่อนๆ ....ยำวุ้นเส้นเคยเอามาอัพบล๊อกแล้วเมื่อนานปู๊นนนนน ยำวุ้นเส้น คลิ๊กที่นี่ แน่นอน...ทำยำวุ้นเส้นก็ต้องมีวุ้นเส้น ลวกเส้นเสร็จสะเด็ดน้ำและเอามาคลุกกับน้ำมันกระเทียมเจียวก่อนเอามายำ ....ส่วนตัวชอบวุ้นเส้นยี่ห้อต้นสนที่สุด เส้นจะเหนียวนุ่มร่วนไม่เหนียวเละกอดเป็นก้อน เตรียมไก่สับรวนกับน้ำขลุกขลิกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับพริกไทยเอาไว้ เราจะหยดซอสปรุงรสฝาเขียวลงไปนิ๊ด....หอมดี ถ้าชอบยำแบบมีน้ำขลุกขลิกเวลารวนไก่ก็ใส่น้ำลงไปรวนแยะหน่อยและตักน้ำมายำกับวุ้นเส้นด้วย เครื่องยำเตรียมไว้ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย พริกป่น (ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ ^^) ต้นหอม ผักชี ใบสาระแหน่ ผักชีฝรั่ง(ผักชีใบเลื่อย) หรืออะไรก็ได้ตามแต่มี เครื่องโรย กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงทอด (เอ้อ....ลืมถ่ายรูปซะงั้น) พริกแห้งทอด กระเทียมเจียว เอาวุ้นเส้นคลุกกับไก่ที่รวนไว้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น พริกขี้หนูซอย ความอร่อยอยู่ที่เวลายำ เราจะเอามือใส่ถุงพลาสติคแล้วก็คลุกน้ำยำจะได้ซึบซับเข้าเนื้อแนบแน่น ที่ใส่ถุงมือนอกจากเพื่ออนามัยแล้ว ขืนเอามือเปล่าลงไปยำคงได้ปวดแสบปวดร้อนจากพริกแน่ ^^ พอได้รสถูกใจก็ใส่ไส้กรอกคลุกเคล้าเบาๆ อย่าคลุกแรงนะคะไส้กรอกจะช้ำไม่น่าทาน โรยหอมแดงซอย ต้นหอมผักชีซอยหรือสาระแหน่ผักชีใบเลื่อยซอยแล้วแต่สะดวก ตักใส่จานโรยด้วยกระเทียมเจียว กุ้งแห้ง ถั่วลิสงทอด พริกแห้งทอด ส่วนตัวชอบแบบยำทิ้งไว้ ยิ่งอืดยิ่งอร่อย ....ถ้ายังไม่ได้ทานทันดี พวกกุ้งแห้ง ถั่วลิสงโรยก่อนทานจะดีกว่าไม่งั้นแช่ไว้ในยำนานๆ มันจะเหนียว อร่อยแซ่บเว่อร์(อีกแล้ว).....คุณแม่ฟันธง   Create Date : 12 มกราคม 2556 15 comments Last Update : 12 มกราคม 2556 11:22:29 น. Counter : 12562 Pageviews. Share Tweet

จาทำร้ายจิตจายกานไปถึงหนายยยยยยยย ดูไปน้ำหมากจาไหล น่ากินมาก ชอบหมดไส้กรอก วุ้นเส้น โอ๊ยยยยยยยยย ไม่ไหวไปดูในตู้เย็นมีไรกินบ้าง เคืองนะค่า คุณแหม่ม   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 12 มกราคม 2556 10:58:53 น.

อาทิตย์ก่อนเพิ่งทำทานไป..ชอบมาก..แซ่บเว่อจริง ๆ ค่ะ ขนาดพ่อคุณฝรั่งยังชอบเลยค่ะ..   โดย: simplyusana 12 มกราคม 2556 12:07:05 น.

เห็นเมนูยำไส้กรอกแล้ว ท้องไส้เรียกร้องเลยค่ะ ทำได้น่าอร่อย ภาพสวยงามมาก เมนูนี้แม่บุญขอเอาไปทำในงานเดือน พ.ค.นี้ก้แล้วกัน เพราะกำลังมองหาสลัด..แบบไทย ๆ ทีแรกว่าจะทำลาบไก่ แต่ยำวุ้นเส้นน่าจะเข้าท่ากว่า มาชวนคุณแหม่มไปเที่ยวอินเดียด้วยกันค่ะ ลองไปดูว่า จะแตกต่างกับที่เมืองจีนมากน้อยแค่ไหน อย่าลืมตามไปนะคะ   โดย: Maeboon 12 มกราคม 2556 14:30:18 น.

มาตอนนี้ก็น้ำหมากกระจายสิคะคุณแหม่ม เครื่องเยอะมากกกกกกกกกกกกก ดูก็รู้ว่าต้องแซ่บ ๆ เราไม่เคยยำแบบนี้เลย ปรกติจะชอบน้ำขลุกขลิก พรุ่งนี้วันหยุดเราลอกการบ้านดีกว่า +555 กินหมดจานนี้สงสัยอิ่มตั้งแต่เช้าถึงเย็นแน่ ๆ เลย เที่ยงนี้เราทำการบ้านแม่มดแล้วนะ ไม่ถูกใจเท่าไหร่ แต่เอาง่ายเข้าว่า ช่วงนี้ไม่รู้เป็นไงค่ะขาดความกระตือรือร้นอย่างแรง สงสัยตัวขี้เกียจเกาะแน่นไปหน่อย อิอิ.. ไม่มีโหวตก็กด like ให้นะคะ ชอบ ๆ ค่ะ   โดย: เนินน้ำ 12 มกราคม 2556 16:54:25 น.

อาหารพื้นเมืองอินเดีย...แถบที่แม่บุญไป ไม่น่ากินเลยค่ะ ปลาทอดจนแห้ง ไก่ก้เช่นกัน อีกอย่างไม่กล้าเสี่ยงอาหารพวกเนื้อสัตว์ทั้งหลาย เราสองคนกินแต่หมี่ผัด ข้าวผัด ระมัดระวังอย่างที่สุด ไม่อยากป่วยเพราะโรงพยาบาลที่นั่น...ไม่เชื่อในความสะอาดค่ะ ตกลงหากต้องการกินอาหารอินเดีย ก็ต้องในเมืองใหญ่ ๆ แต่เราสองคนไม่ค่อยกระตือรือร้นหาของกิน ๆ แบบกันตายไปวัน ๆ เท่านั้นเองค่ะ   โดย: Maeboon 12 มกราคม 2556 19:03:29 น.

โห น่าทานมาก ๆคะ เห็นแล้วคิดถึงฝีมือกับข้าวของแม่เลยคะ สูตรเดียวกันเป๊ะเลย ชอบที่โรยกุ้งแห้ง ถั่วทอด และพริกทอดนี่แหละ เอาเข้าปากเคี้ยวที...ฮื้ออออ อร่อยยยย มัน จนหยุดไม่ได้   โดย: Little pearl 12 มกราคม 2556 21:18:11 น.

เมนูนี้ถูกใจมาก น้ำลายไหลเลยค่ะ เห็นภาพก็รู้ว่าต้องแซ่บเวอร์แน่นอน ไส้กรอกแบบนี้เดาว่ามีพริกกระเทียมผสมอยู่ใช่มั้ยคะ ทางเยอรมันก็มีไส้กรอกที่ผสมกระเทียมเหมือนกันค่ะ ขอบคุณสำหรับยำแจ่ม ๆ แซ่บเวอร์ค่ะ   โดย: ALDI 12 มกราคม 2556 22:14:38 น.

เข้ามาปาดน้ำลาย อิอิ ยำวุ้นเส้น ป้าอิ๋วทำหลายครั้งแล้ว แต่ลืมกุ้งแห้งกับถั่วทอดทุกทีเลยค่ะ อยู่นี่ก็ทำค่ะ ว่าแล้ว ว่าขาดอะไรสักอย่าง สองอย่าง อิอิ ว่าแต่เทคนิคคลุกเส้นกับน้ำมันกระเทียมเจียวเนี่ย เริ่ดจังค่ะ เพราะบางทีเส้นกอดกันแน่นเชียว เดือนนี้ ส่งการบ้านแต่หัววันเลยนะคะคุณแหม่ม   โดย: Sai Eeuu 14 มกราคม 2556 0:00:44 น.

ขอแซวป้าอิ๋วก่อนนะ เพื่อนส่งเร็วก็มาแซวเพื่อนซะงั้น ใครจะเหมือนตัวเองเนาะ เล่นส่งช้าเป็นครึ่งเดือนเลยเนาะคุณแหม่ม การบ้านแม่มดเราไม่เปลี่ยนใจค่ะ เพราะทำดร๊าฟท์เสร็จแล้ว ความจริงในคลังมีเมนูปลาอยู่เหมือนกัน แต่ซ้ำกับที่เคยอัพบล้อกไปแล้ว เลยไม่เอาดีกว่าค่ะ แหม..ไปแซวชาววัง (เวง) ที่่โน่นด้วยนะ ช่วงนี้พันทิปเหงา ๆ เลยไปช่วยแปะที่โน่นบ้างค่ะ   โดย: เนินน้ำ 14 มกราคม 2556 10:36:16 น.

เมนูนี้ถูกใจสาวกเส้นอย่างดาค่ะคุณแหม่ม เห็นแล้วน้ำลายไหลตอนเที่ยงกว่าๆ ยังไม่ไ้ด้กินข้าวเลยค่า เม้นท์บ้านคุณแหม่มเสร็จต้องไปหาอะไรใส่ท้องหน่อยแล้วล่ะ ไม่ไหว ท้องร้องจ๊อกกกกเชียว   โดย: phunsud 14 มกราคม 2556 12:24:16 น.

เปิดเข้ามาบ้านคุณแหม่มเมื่อไร แล้วได้เห็นภาพ head blog ไหงเราแอบคิดไปถึง"ผ้าโสร่งปาเต๊ะ" ทุกที ลายประมาณนั้น ส่งการบ้านอย่างเร็วไว ความจริงตอนนี้ที่บ้านมีไส้กรอกหลากหลาย ทั้งแบบไทย ๆ และแบบเทศ แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะเอามาทำเมนูอะไร น้องโอศรีแนะนำให้นำมายำ ดีน๊ะที่ไม่ทำยำ ไม่เช่นนั้นคนทำหน้าจะม้าน เพราะหน้าตาคงจะไม่แหล่มเหมือนยำไส้กรอกสีมือคุณแหม่มแน่ ๆ เคยนำเส้นบุกของญี่ปุ่นมาทำหน้าตาประมาณนี้ แต่ไม่ใส่กุ้งแห้งทอด หน้าตาประมาณยำแหนมสด แหนมหนังหมูแบบไทย ๆ ประมาณนั้นคะ   โดย: บ่งบ๊ง 14 มกราคม 2556 15:11:58 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะพี่แหม่ม ขออวยพรให้พี่แหม่มและครอบครัวมีแต่ความสุขนะคะ หนูมาช้าไปหน่อย (สองอาทิตย์ ไม่เป็นไรนะคะ) ไม่ได้เข้ามาเลยค่ะ วันนี้ได้เข้ามาเลยตามมาแซ่บ กับยำวุ้นเส้นจานเด็ดตามสูตรที่บ้านพี่แหม่ม แหมะ..แค่เห็นภาพก็กลืนน้ำลายเอื๊อกซะแล้วค่ะ พี่แหม่มสบายดีนะคะ   โดย: hellojaae (hellojaae ) 14 มกราคม 2556 15:18:19 น.

เมนูนี้แซ่บบบบบบบบบบบบบบ น่าดูน่าชิมค่ะ เห็นตอนเย็นๆๆหิวเลยคร้าาาาาาาาา   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 14 มกราคม 2556 17:06:36 น.

ยำจานนี้เครื่องเยอะจังเลยจ้าพี่แหม่ม น่าแซบบบ.. ชอบพิเศษตรงกุ้งแห้งตัวโต ๆ มีพริกทอด-ถั่วลิสงทอดด้วยเนี่ยะแหละค่ะ   โดย: pumorg 15 มกราคม 2556 2:00:49 น.

อ๊ายยย พลาดเมนูนี้ไปได้ยังไงเนี่ย อ่านพี่แหม่มบรรยายของกินทีไร เช็ดน้ำลายแทบไม่ทันเลยค่า   โดย: AdrenalineRush 28 มกราคม 2556 15:22:53 น.