สำหรับโจทย์ 3F ครั้งที่ 11 ประจำเดือน มกราคม 2555 นี้
น้องบอลเจ้าของโจทย์เห็นว่าอยู่ในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองกันอยู่ ก็เลยอยากจะให้ทุกคน

1.ทำอาหารสำหรับการเฉลิมฉลอง จะเป็นของคาว ของหวาน ของว่างได้ทั้งนั้นครับ
2. จะส่งเป็น set หรือจานเดี่ยว หรือว่า จะส่งทั้งงานปาร์ตี้ก็ได้ครับ
3. ใครจะคิดเมนูซ้ำกันก็ได้ครับ เพราะคิดว่าอาหารปาร์ตี้นี่จะต้องมีสูตรที่ไม่เหมือนกันอยู่แล้ว

แอบยากนิดนึงส์ครับ ตรงที่ขอให้ส่งการบ้านทุกวันศุกร์ เพราะเดือนนี้เป็นเดือนแห่งความสุขครับ อิอิอิ






ขอเกริ่นเป็นพิธีก่อน อิอิ..... คุณบอลขอให้ส่งการบ้านวันศุกร์ แต่นี่ศุกร์ุสุดท้ายของเดือนก็ผ่านไปแล้ว
เรื่องของเรื่องทำรูปไม่ทันตามเคย (ยายนี่ไม่เคยแพลนอะไรล่วงหน้ากับเค้าเล้ยย...)
ในเมื่อเดือนนี้เป็นเดือนแห่งความสุขก็โมเมว่าวันไหนของเดือนก็เป็นวันสุขเหมือนกันเนาะคุณบอล ฮี่ฮี่....




อาหารปาร์ตี้ส่งการบ้านเป็นอาหารแนวแขกๆ ค่ะ....เป็นอาหารที่นิยมในแถบตะวันออกกลาง
รูปพรรณสัณฐานเป็นเป็นลูกกลมๆ เราเลยเรียก(ของเราเอง)ว่าลูกบอมแขก รสชาติจะคล้ายกับบาเยียของอินเดีย
เพราะมีส่วนผสมของยี่หร่า ต่างกันที่บาเยียใช้ถั่วเขียวเลาะเปลือก ส่วน ฟาลาเฟลใช้ถั่วชิคพี
บาเยียจะปั้นเป็นลูกเล็กๆ พอดีคำ แต่ฟาลาเฟลจะลูกโตกว่า









ถ้าไปเที่ยวทางตะวันออกกลาง จะมีร้านขายฟาลาเฟลแทบทุกที่่ ถ้าไปตามร้านอาหาร
จะเสริฟกินกับฮัมมุส....ดิปปิ้งที่มี่ส่วนผสมของถั่วกับงาบด หรือจะกินเล่นเปล่าๆ ก็อร่อย
ถ้าเอาแบบฟาสฟู๊ดและอิ่มท้องก็ทำเป็นไส้ในแซนวิชที่ใช้แผ่นแป้งปิต้าใส่ผัก มายองเนส
ตอนที่ทำงานอยู่คูเวต เช้าไหนทำอาหารเช้าไมทันก็แซนวิชฟาลาเฟลเนี่ยแหละ
ถูกสตังค์ดี แซนวิชอันละ 250 ดีน่า หรือประมาณ 30 บาท มีฟาลาเฟลให้ 2 ลูก









เวลามีงานเลี้ยงทุกครั้งก็จะต้องมีฟาลาเฟลขึ้นโต๊ะทุกงาน
นอกจากเสริฟคู่กับฮัมมุสแล้ว กินกับ Tzatziki หรือสลัดโยเกริตเย็นๆ แก้เลี่ยนสำหรับอาหารทอดได้ดีค่ะ
กดดูสูตรตามลิงค์นี้เลย









ส่วนผสม
ถั่วชิคพี (chickpeas) แช่น้ำค้างคืนจนนิ่มฟู
หอมใหญ่สับ
ผักชีสับ
ยี่หร่าคั่วหมดบดละเอียด
เกลือ







นำ่ส่วนผสมทั้งหมดบดให้หยาบ ของเราเผลอบดละเอียดไปหน่อยนะคะ
จะปั้นก้อนกลมหรือจะปั้นกลมหรือแบนก็ได้ค่ะ
เอาลงทอดในไฟกลางจนกรอบด้านนอก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน










ถ้าบดถั่วหยาบ จะเคี้ยวมันกว่าค่ะ พอดีรอบนี้บดละเอียดไปแล้ว
ไม่มีเวลาทำอีกรอบเพื่อถ่ายรูปซ่อม ขอส่งการบ้านแบบนี้ไปก่อนนะคร๊า
คราวหน้าจะทำฮัมมุสแล้วค่อยทำฟาลาเฟลแบบหยาบแก้ตัวอีกรอบ









กรอบนอกนุ่มในหอมกลิ่นยี่หร่า เหมาะจัดเป็นออเดริฟสำหรับงานปาร์ตี้
กว่าจะเริ่มเมนคอร์สก็หยิบฟาลาเฟลใส่ปากเพลินจนอิ่มไปเหมือนกัน

Create Date : 30 มกราคม 2555
Last Update : 30 มกราคม 2555 9:11:18 น.		33 comments
Counter : 5180 Pageviews.
Share Tweet