Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
30 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
Food For Fun : : Hot Wok Mission#12 เมนูสื่อรัก - ปอเปี๊ยะเวียดนาม









สิ้นเดือนพอดี ยังไงขอส่งการบ้านเมนูเก็บตกของเดือนกุมภาพันธ์
ของน้องหนึ่ง AdrenalineRush ก่อนนะคะ ส่วนของน้องฝนจะส่งตามมาติดๆ



การบ้านเดือนแห่งความรักของน้องหนึ่งกำหนดโจทย์ไว้ตามนี้

1. ขอให้เป็นอาหาร จะเป็น คาว หวาน อาหารทานเล่น ได้หมดค่ะ ที่เป็นเมนูสื่อรัก
ให้คนที่เรารัก จะเป็นความรักในรูปแบบไหนก็ได้
คุณพ่อ คุณแม่ สามี ภรรยา ลูก ได้หมด เพราะความรักไม่มีพรมแดน อิอิ...

2. ขอแอบยากนิดนึงว่า การนำเสนออาหาร ขอให้เป็นแบบฟิงเกอร์ฟู้ด (finger food)
แบบใช้มือหยิบกินได้เลย เหมือนเวลาเรากินบุพเฟท์ค่ะ
จะตกแต่งให้สวยงาม วาบหวามใจ (แต่งอาหารนะคะ) ยังไงก็ได้ค่ะ

3. งานนี้มีรางวัล สำหรับเมนูที่โดนใจ(กรรมการกิตติมศักดิ์) มีรางวัลให้ด้วยค่ะ
ขออุ้บไว้ก่อนว่าเป็นอะไรนะคะ









เมนูนี้เป็นอาหารจานโปรดของแม่ น่าจะเรียกว่าเมนูแห่งความรักก็ได้เนาะ









เมื่อก่อนเราจะทำใส่กุ้งลวกเป็นตัว แต่พอเห็นน้องบุ๊งทำแบบไส้ผัดกับเห็ดหูหนูถูกใจคนทำค่ะ(ไม่ได้ถูกใจแม่ อิอิ)
เพราะง่ายกว่าไส้กุ้ง ที่ต้องมาแกะเปลือก ผ่าหลัง ลวก แล้วเวลาห่อต้องเสียเวลามาเรียงให้สวยงามอีก
ไส้สูตรน้องบุ้งแค่ผัดๆ ปรุงรสแล้วก็ตักห่อโลด งานนี้เลยได้ส่งการบ้านสองเด้ง
ทั้งการบ้าน(ย้อนหลัง) 3F โจทย์ของน้องหนึ่งกับการบ้าน(ไส้ปอเปี๊ยะ)น้องบุ๊งด้วยเลย
คอนเฟริมว่าง่ายและอร่อยจริงๆ ค่ะ




















ผักที่ใช้ก็ตามชอบเลยนะคะ หลักๆ ของเราก็ตามที่เห็นตามรูปซ้ายมือบน ถ้าขยันไปตลาดวันที่ทำก็จะมีผักหลากหลายหน่อย แถมได้พวกผักส่งตรงจากแดนอิสาน พวกผักไผ่ผักแพรวมาแกล้มด้วยตามรูปซ้ายล่าง

ส่วนไส้สูตรน้องบุ๊งก็ไก่สับรวนกับเห็ดหูหนูที่ซอยเป็นเส้นรวนกับกระเทียมเจียวน้ำมันนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและก็พริกไทยแค่นี้ก็อร่อยแล้ว

คลิ๊กดูต้นฉบับของน้องบุ๊ง close to heaven ที่นี่ค่ะ ^^






 








ส่วนใหญ่จะกินแทนข้าว ก็เลยใส่เส้นขนมจีนเข้าไปด้วยเลย
บางทีถ้าไม่มีเส้นขนมจีนก็จะผัดวุ้นเส้นไปกับไส้ไก่สับแล้วเอามาห่อร่วมกับผักก็อร่อยไปอีกแบบ









เอาแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามแช่น้ำให้นิ่ม เอาผักลงไปเรียงตามชอบ
หลักๆ ที่เราชอบใส่ก็มีผักกาดหอม โหระพา แตงกวา แครอท
เส้นขนมจีนและก็ตามด้วยไส้ที่ผัด จะใส่มากใส่น้อยตามชอบเลย















น้ำจิ้มที่บ้านส่วนใหญ่พวกบรรดาห่อๆ เมี่ยงๆ จะชอบทำเป็นน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ
แต่คราวนี้เปลี่ยนทำเป็นน้ำจิ้มแบบน้ำส้มสายชูผสมน้ำมะนาวและเพิ่มความหอมด้วยน้ำกระเทียมดอง


กระเทียมกับพริกแดงตำ
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
เกลือนิดหน่อย
เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันพอเดือด
ปิดเตาและบีบมะนาวลงไปชิมรสตามชอบ
ใส่น้ำกระเทียมดอง
เพิ่มหัวไชเท้ากับแครอทเป็นฝอยๆ โรยข้างบน (แม่ไม่ชอบเลยไม่มีค่ะ)

สัดส่วนน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดองแล้วแต่ชอบรสเปรี้ยวไหนนำ
ของเราใช้แบบกะๆ ชิมๆ เอา จะเน้นเปรี้ยวของน้ำมะนาวกับน้ำกระเทียมดองเพราะจะหอมหวาน















อัพเดทตรงหน้าบล๊อกนิดหน่อยนะคะ เพราะมีเพื่อนถามมาหลังไมค์ว่าหายไปหนาย....
ที่จริงก็ผลุบๆ โผล่ๆ มาตั้งแต่ต้นปี น้องชายกลับไป เพื่อนมา ลูกค้าตามมาติดๆ พอแขกเบาบาง
เริ่มตามงานเตรียม ship ของตามออร์เดอร์ จังหวะคุณอาที่มาจากนิวยอร์คมาเที่ยวบ้านเมื่อปีที่แล้ว
อีกอาทิตย์มีกำหนดต้องกลับแล้วเกิดเส้นเลือดในสมองแตก นอนป่วยอยู่โรงพยาบาลมาเป็นปี
มามีอาการทรุดหนัก ที่จริงตอนนอนป่วยเราก็ไม่ได้ช่วยอะไรมากเพราะมีพี่สาวลูกพี่ลูกน้อง
ที่เคยเป็นพยาบาลคอยดูแล แกจากไปอย่างสงบเมื่อปลายเดือนก่อนก็เลยยุ่งเรื่องงาน
เรื่องเอกสารอะไรต่ออะไรกับทางสถานทูต หลังจากนั้นไม่นานพ่อก็มาป่วย ติดเชื้อในกระแสเลือด
คนแก่อ่ะนะดื้อมากมาย ฉี่ไม่ออกจะพาไปโรงพยาบาลก็ไม่ยอมไป รอจนกระทั่งต้องให้รถ ambulance
มารับถึงหน้าประตูบ้าน นอนโรงพยาบาลหยอดน้ำเกลือหยอดยาไป 10 กว่าวัน เราเองก็เลยต้องวิ่ง 4x100
เข้าออกโรงพยาบาล เพราะถึงเวลาอาหารไม่ยอมให้คนอื่นป้อนข้าวอีกแน่ะ โชคดีนะว่าโรงพยาบาล
อยู่ห่างจากบ้านแค่เดิน 10 นาที (แต่ยังมีแว๊บหนีไปเฮฮาปาร์ตี้เล็กๆ กับน้องปั้น Madam KP อยู่หน)
สัญญาณเนทที่โรงพยาบาลก็หดๆ หายๆ เลยไม่ค่อยได้เข้าเนท ตอนนี้อาการคนป่วยก็กลับมาปกติแล้ว
มีผลกระทบก็แค่นอนโรงพยาบาลนานเกินไป ไอ้เราก็ลืมนึกไปคนสูงอายุนั่งๆ นอนๆ อยู่บนเตียง
เป็น 10 วันไม่ได้ขยับลงเดิน พอมาถึงบ้านขาไม่มีแรง ยังนึกเสียดายที่ไม่ได้ให้ทำกายภาพบำบัด
ระหว่างที่นอนอยู่โรงพยาบาล ตอนนี้ก็เลยต้องมีพาไปทำกายภาพและก็ซื้อ walker มาให้หัดเดินที่บ้าน
ที่ติดหนี้ติดสินบนใครอยู่เอาไว้รอ ship ของออกแล้วจะรีบจัดการให้นะคะ


ป.ล. การบ้านน้องหนึ่งทำรูปเสร็จตั้งนานแล้ว...ดองจนได้ที่ ส่วนของน้องฝนการบ้านเดือนนี้ก็แค่รอทำรูป
แล้วจะส่งตามมาติดๆ ....พอไม่ได้อัพบล๊อก ไม่ได้แวะไปเยี่ยมเพื่อนๆ คิดถึงอยู่นะคะ








Create Date : 30 มีนาคม 2555
Last Update : 30 มีนาคม 2555 16:08:46 น. 16 comments
Counter : 2942 Pageviews.

 
เราชอบหัวไชเท้าหั่นฝอยด้วยค่ะ


โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:17:13:45 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกก คุณแหม่ม

ขอให้คุณพ่อ แข็งแรงนะค่า
บอกท่านด้วยว่า
สู้โว๊ยยยยยยยยยยยยยยยย


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:17:13:56 น.  

 
น่ากินจังค่ะ แบบนี้น่าจะกินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนซะก่อน


โดย: ALDI วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:18:03:13 น.  

 
สวัสดีค่ะ
เอาใจช่วยให้คุณพ่อคุณแหม่มกลับมาแข็งแรงดีโดยเร็วนะคะ
หายช้าหน่อยก็ได้ แต่ขอให้แข็งแรงแจ่มใสค่ะ

ปอเปี๊ยะคุณแหม่มสวยงาม ตึงเปรี๊ยะเลย เราทำทีไรมันจะเหี่ยว ๆ ไม่สวยแบบนี้ สงสัยจะเหี่ยวตามคนทำแฮะ


โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:19:53:01 น.  

 
ตามมาชมการบ้าน 3F ค่ะพี่แหม่ม
ปอเปี๊ยะเวียดนาม น่าทานมาก ไขมันน้อย อิอิ
อาหารฟิงเกอร์ฟู้ดเพื่อสุขภาพ ถูกใจใช่เลย

ขอส่งกำลังใจให้พี่แหม่มเรื่องดูแลสุขภาพของคุณพ่อนะคะ
และขอให้ท่านกลับมาดีสุขภาพดีไวๆ

ปล.แป๊บเดียวจะขึ้นเดือนใหม่แว๊ว มีการบ้าน 3F โจทย์ใหม่
เอิงยังคิดไม่ออกเลย เด๊วขอไปคิดก่อน...ติ๊กต๊อกๆๆๆ


โดย: diamondsky วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:21:07:36 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะพี่แหม่ม

ขออย่างนี้ชุดหนึ่งนะค่ะ
กินคนเดียวค่ะ ไม่มีแบ่งด้วย อิอิอิ


โดย: bear hunt วันที่: 30 มีนาคม 2555 เวลา:21:19:05 น.  

 
กินด้วยคราบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 31 มีนาคม 2555 เวลา:7:04:13 น.  

 
เป็นเมนูโปรดอีกหนึ่งจานค่ะคุณแหม่ม
ทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อเลยค่ะ แถมยังได้ทานผักเยอะด้วย

คุณพ่อเป็นอย่างไรบ้างคะ ขอให้ท่านแข็งแรงนะคะ
เป็นกำลังใจให้คุณแหม่มด้วยค่ะ

ปล.ขำคุณโส่ย ห่อไม่ตึงโทษอายุคนห่อซะงั้น อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 มีนาคม 2555 เวลา:17:15:04 น.  

 
อ่านวรรคสุดท้ายแล้วเหนื่อยแทนเลยคะ คุณแหม่ม

ขอให้คุณพ่อสุขภาพแข็งแรงๆ ขยันทำกายภาพนะคะ

แล้วยังอุตส่าห์ส่งการบ้าน น่ารักจังเลยค่ะคุณแหม่ม

เมนูคล้ายๆ กันวันนี้ป้าอิ๋วก็ทำค่ะ แต่เป็นเมี่ยงสดค่ะ ป้าอิ๋วมาตายตอนห่อทุกทีเลยค่ะ ห่อแตกซะเป็นส่วนใหญ่ค่ะ มือหนักบ้างละ พอมือเบา มันก็ไม่แน่นเนอะ

และปอเปี๊ยะนี้ ป้าอิ๋วเคยทำเหมือนกันค่ะ อุตส่าห์ไปตลาด หาซื้อขนมจีนแสนยากเย็น พอตอนทำ ลืมห่อใส่ซะนี่ อิอิ เลยทานขนมจีนแกล้มปอเปี๊ยะไปค่ะ วันนั้น


โดย: Sai Eeuu วันที่: 31 มีนาคม 2555 เวลา:22:50:27 น.  

 
มาแล้วค่ะพี่แหม่ม
มีภาระกิจเยอะมากๆเลยค่ะ
เอาใจช่วยนะคะ
ส่งช้าไม่เป็นไรค่ะ
เพราะยังไงหนึ่งก็ตามมาเก็บกินอยู่แล้ว
เมนูอาหารเวียดนามผักเยอะๆแบบนี้ ชอบค่ะ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 1 เมษายน 2555 เวลา:11:09:02 น.  

 
เมนูนี้น่าอร่อยจังเลยค่ะ ผักเยอะได้กินกะเส้นขนมจีนด้วย...

ขอให้คุณพ่อพี่แหม่มหายป่วยไวๆ นะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ


โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 2 เมษายน 2555 เวลา:18:22:41 น.  

 
มาเยี่ยมพี่แหม่ม
มาให้กำลังใจค่ะ
ว่างๆแอบแว้บไปเที่ยวด้วยกันนะคะ
คลายเครียดค่ะพี่แหม่ม




โดย: AdrenalineRush วันที่: 3 เมษายน 2555 เวลา:14:50:44 น.  

 
คิดถึงคุณแหม่มนะคะ เราไม่ได้คุยกันนานมาก สบายดีนะคะ ทำอาหารชุดนี้ได้สวยงามมากค่ะ วันหน้าถ้าต้องการลุกมือช่วยห่อ บอกนะคะ จะส่งมือวางสำรอง..มิเชล ไปช่วยค่ะ ตอนนี้ฝึกกันจนห่อได้สวยงามทีเดียว

ว่าง ๆ ไปฟังแม่บุญบ่นนะคะ เรื่องมันยาวอีกแล้วค่ะ


โดย: maeboon IP: 85.201.12.181 วันที่: 10 เมษายน 2555 เวลา:0:34:37 น.  

 
เข้ามาอวยพรคุรแหม่ม เนื่องในวันปีใหม่ไทยนี้ค่ะ ขอให้มีความสุข สดชื่น ร่มเย็นเหมือนสายน้ำที่หลั่งริน..รด เนื่องในวันสงกรานต์นะคะ


โดย: Maeboon วันที่: 13 เมษายน 2555 เวลา:13:59:30 น.  

 
สวัสดีวันปีใหม่ไทยคะ และก็เอาการบ้านแม่มด - ผัดกระเพราหมู & ต้มจืดหมูสับลูกชิ้นปลาเต้าหู้อ่อนมาฝากด้วยหละ




โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:2:21:57 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะพี่แหม่ม
โห..พี่แหม่ม..แค่ฟังก็เหนื่อยแทนแล้ว
ขอให้คุณพ่อพี่แหม่มหายป่วยไวๆนะคะ
พี่แหม่มก็อย่าลืมดูแลสุขภาพตัวเองด้วยนะคะ


โดย: hellojaae (hellojaae ) วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:12:45:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#17


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.