เอ็นข้อไก่ทอด
จะทานกับข้าวหรือเป็นกลับแกลัมเหล้าเบียร์ชอบกินตรงมันกรุบกรอบ กินเพลินลืมอิ่มเลย
เครื่องปรุง
เอ็นข้อไก่ 2 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
หน้าตาเอ็นข้อไก่
วิธีทำ
นำเอ็นข้อไก่มาล้างน้ำทำความสะอาด เอามาคลุกเคล้ากับเกลือเพื่อดับกลิ่นคาว แล้วก็ล้างเกลือออกให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ใส่เกลือดับคาว
นำเอ็นข้อไก่ใส่ถ้วย ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊ว พริกไทยป่น แป้ง
และใส่งาขาว
คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเอาเข้าตู้เย็น หมักแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม.
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ตอนแรกใช้ไฟร้อนจัด พอเอาเอ็นข้อไก่ลงทอดค่อยหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน ไม่งั้นจะไหม้ได้ เวลาทอดให้เขี่ยเอ็นข้อไก่ใไปด้วยให้แยกจากกันไม่ให้ติดกัน ทอดจนสุกเหลือง กรอบ ก็ตักขึ้นจากกระทะ จัดใส่จาน ทานเปล่าๆ หรือจะมีน้ำจิ้มไก่ หรือซอสพริกก็ได้
Create Date : 13 เมษายน 2558 |
|
0 comments |
Last Update : 13 เมษายน 2558 8:36:17 น. |
Counter : 2077 Pageviews. |
|
|
|