|
ยำมะเขือ(ม่วงย่าง)
ส่วนผสม
มะเขือม่วงหรือมะเขือยาวแทน 1-2 ลูก เนื้ออกไก่สับหรือจะใช้หมูสับแทนก็ได้ 1/2 ถ้วย เนื้อกุ้งสับ 6 ตัว น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกสับ 6 เม็ด กระเทียมสับ 2 กลีบ หอมแดงซอย 5 หัว ซาลลารี่ซอยแทนต้นหอม 1 ก้าน พาสลี่ซอยแทนผักชี 1 กิ่ง
วิธีทำ
- ใส่พริก กระเทียม ลงในชามผสม ปรุงรสน้ำยำ ด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว เติมหอมแดง ซาลลารี่ พาสลี่คนให้เข้ากัน พักรอไว้
-ต้มน้ำให้เดือด นำกุ้ง ไก่สับรวนให้สุก เทใส่ชามน้ำยำ คนคลุกเคล้าให้เข้ากัน -ตั้งกระทะใช้ไฟกลางให้ร้อน นำมะเขือยาวย่างในกระทะหมั่นพลิกไปมาด้วยค่ะ จนสุกสลดได้ที่เอาออกจากกระทะ ถ้าส่วนไหนไหม้มากก็ลอกเปลือกมะเขือยาวทิ้งไป จากนั้นนำมะเขือยาวมาหั่นเป็นท่อน ๆ จัดลงใส่จาน -นำน้ำยำราดบนตัวมะเขือยาว เป็นอันเสร็จ
Create Date : 13 พฤษภาคม 2561 |
Last Update : 13 พฤษภาคม 2561 20:50:34 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1260 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|