Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : โอโคโนมิยากิ(พิซซ่าญี่ปุ่น)

โอโคโนมิยากิ(พิซซ่าญี่ปุ่น)

วันนี้ทำพิซซ่าญี่ปุ่น โอโคโนมิยากิแบบที่สอง แบบนี้ก็ง่ายดี เห็นสูตรและวิธีทำจากรายการชิงแชมป์ญี่ปุ่น ศึกตะหลิวผู้พิชิต

แบบที่1

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=imaginer&month=07-09-2007&group=9&gblog=12

ส่วนผสม
แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด2ช้อนโต๊ะ
(จะใช้แต่แป้งสาลีก็ได้ใส่แป้งข้าวโพดเพิ่มความเหนียว)

น้ำซุปปลาแห้งดาชิ
(ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำซุปทั่วไปก็ได้พอได้จ้า)
ปลาแห้งขูดฝอย
(ใช้กุ้งแห้งฝอยแทนก็ได้จ้า)

หน้าตาปลาแห้งขูดฝอยใช้ทั้งทำน้ำซุปและโรยพิซซ่า

ไก่
เบคอน
ปลาหมึกสด
กุ้งสด
(พวกเนื้อสดแล้วแต่ชอบแล้วกันไม่ต้องใส่ครบก็ได้)

กะหล่ำปลีซอย
ต้นหอมซอย

โซยุ
สาหร่าย
มายองเนส

วิธีทำ

ทำน้ำซุปดาชิ ต้มน้ำใส่สาหร่ายพอเดือดตักสาหร่ายออก
แล้วใส่ปลาแห้งขูดฝอยสัก 1 กำมือในน้ำเดือด ไม่ต้องนานปิดเตายกลงมาพักไว้ กลิ่นเหมือนกลิ่นทะเลเลยแฮะ
กรองเอาแต่น้ำไว้ใช้
(กากปลาและสาหร่ายที่เหลือเก็บมาทำน้ำซุปแบบเข้มข้นเอามาต้มเคี่ยวจนน้ำงวดลง เก็บเอาไว้ทำซุปมิโซะหรืออาหารอื่นก็ได้)