Onion Ring ง่ายๆสบายๆอร่อยๆ
สวัสดีครับ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนบ่อยมาก คุณๆหรือคนที่คุณๆรักและนับถืออาจจะไม่สบายได้ วันนี้ผมเลยทำอาหารที่ผมคิดว่าอาจจะบรรเทาการไม่สบายของคุณได้มาฝากครับ เรามาเริ่มกันที่การเตรียมของเลยครับ วันนี้เรามีหัวหอมสัก 2-3 หัว แป้ง พริกไทย เกลือ น้ำตาล ไข่และเบียร์ น่าน...ผมไม่ได้มาชวนคุณดื่ม Alcohol นะครับ ที่มีเบียร์ด้วยเพราะมันทำให้อาหารอร่อยขึ้น น่านงาย...ผมรู้คุณไม่เชื่อเป็นแน่งั้นก็ใส่น้ำเปล่าแทนเบียร์ก็ได้ครับ เอาล่ะๆเรามาดูวิธีทำกันดีกว่าครับ
เรามาสไลด์หัวหอมกันให้หนาสัก 2-3 cm ครับ ทำไมต้องสไลด์ให้หนา ก็เพราะว่าหัวหอมเวลาทอดจะสุกเร็วและพอสุกแล้วหัวหอมจะเหี่ยวครับ ดังนั้นเลยต้องสไลด์ให้หนาครับ จากนั้นก็ดันหัวหอมที่ไลด์ออกมาเป็นวงแหวนครับ ตั้งรอไว้ แล้วเรามาทำแป้งชุบกันต่อ
ใส่แป้งลงในชามผสมตามด้วย พริกไทย เกลือ น้ำตาล ไข่และเบียร์หรือน้ำเปล่าครับ ผสมให้เข้ากัน ถ้าข้นเกินไปก็ให้เติมน้ำเปล่าหรือเบียร์ลงไปครับ แต่ถ้าใสเกินไปก็ให้เติมแป้ง แล้วก็ชิมรสครับ ถ้ารสยังไม่ดีก็ปรุงต่อไปครับ แต่อย่าชิมบ่อยครับเดี๋ยวจะท้องอืดซะก่อน เสร็จแล้วก็มาทอดกันครับ
เราจะชุบหัวหอมกับแป้ง จะชุบแป้งน้อยๆหรือชุบแป้งหนาๆก็ได้ครับ แต่ถ้าชุบแป้งหนาก็จะใช้เวลาทอดนานหน่อย เวลาทอดเราจะใช้ไฟแรงๆในการทอดครับ ทำไมต้องใช้ไฟแรง เนื่องจากเหตุผลที่ผมบอกไว้ข้างต้นครับ ใช้เวลาทอดแป็บเดี๋ยวก็สุกเหลืองกรอบครับ
เอาครับผมมีเกล็ดเล็กๆให้อีกเหมือนเดิมครับ เราจะทำอย่างไรให้หัวหอมกรอบโดยเลือกหัวหอมที่สด โดยดูจากเปลือกที่หุ้มหัวหอมต้องดูสดใหม่ไม่เหี่ยวเวลากดหัวหอมแล้วต้องแข็งไม่นิ่ม หรือคุณจะลองดมดูก็ได้ครับหัวหอมสดกลิ่นจะหอมเหมือนเวลาเราหั่นออกมา ไม่มีกลิ่นตุๆเหมือนหัวหอมต้มครับ นอกจากการเลือกแล้ว เวลาหั่นให้เราแช่น้ำเย็นอันนี้จะแช่ก่อนหั่นหรือหลังหั่นก็ได้ครับ แต่ถ้าแช่ไว้หลังหั่นจะแช่นานไม่ได้ครับ เพราะรสชาติของหัวหอมจะจืด ถ้าแช่ไว้ก่อนหั่นก็จะช่วยให้เวลาหั่นหัวหอมไม่แสบตาครับ
ส่วนเรื่องแป้งที่ชุบผมมีหลายวิธีให้เลือกดูนะครับ เช่นผมเคยเห็นมีคนชุปแป้งแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง หรือบางคนก็นำมาคลุกกับเครื่องเทศได้ด้วยครับ และยังมีบางคนที่ใช้ไวน์ในการผสมแทนเบียร์หรือน้ำเปล่าด้วยอีกครับ
พอเห็น Onion Ring แล้วนึกถึงอะไรที่เป็นล้อรถครับ วันนี้เลยเอาคลิปที่เกี่ยวกับล้อรถมาฝากครับ เป็นการทดสอบการขับขี่มอเตอร์ไซค์ของตำรวจต่างประเทศ พอดูแล้วก็ทำให้ผมนึกถึงตำรวจไทยว่า ถ้าตำรวจไทยมีการทดสอบอะไรแบบนี้บ้างผมว่าน่าจะทำให้คนที่ไม่ปฏิบัติตามกฏจราจลขับขี่ได้ดีกว่าที่เป็นอยู่นะครับ ลองชมกันดู สวัสดีครับ
Create Date : 23 มกราคม 2553 |
|
91 comments |
Last Update : 23 มกราคม 2553 12:32:53 น. |
Counter : 4108 Pageviews. |
|
|
|