9W - Magic 21 : เมนูไข่เจียว # ไข่กรอบรสกระหรี่ ไข่กรอบรสกระหรี่ โจทย์เมนูไข่ ของคุณแหม่ม-narellan จากทีมแม่มด 9W มีดังนี้ โจทย์แม่มดของเดือนกันยายน เป็นคำถามที่เห็นบ่อยในห้องก้นครัวค่ะ "ใครมีสูตรไข่เจียวเด็ดๆ บ้าง" ขอเป็นไข่เจียวที่ไม่ธรรมดานะคะ มีส่วนผสมที่คิดว่าแปลกกว่าไข่เจียวทั่วๆ ไป (และทานได้แน่นอน) ประเภทไข่เจียวกุ้ง ไข่เจียวหมูสับ แบบพื้นๆ ไม่เอาน๊า ขอเป็นไข่เจียวสูตรพิเศษของแต่ละคนที่ทำออกมาแล้ว ทุกคนจะต้องเซอร์ไพร์สว่าเป็นไข่เจียวที่ไม่เคยเห็นมาก่อน แต่เห็นแล้วรู้ว่าต้องอร่อยแน่นอน โจทย์เดือนนี้ ทำให้ป้าอิ๋วมึนติ๊บ เนื่องจากเป็นคนที่ไม่ค่อยทำไข่เจียว ทำเฉพาะตอนมีเด็กๆ เท่านั้นน่ะค่ะ เพราะฉะนั้น เมนูนี้ ทำให้ป้าอิ๋วหาข้อมูลเยอะมาก.. แต่ด้วยข้อจำกัดในเรื่องเครื่องครัว เลยทำให้ปวดหัว หลาย ๆ เมนูไข่ที่อยากทำ ก็ทำไม่ได้ ฉุกคิดขึ้นได้ เมื่อเดือนที่แล้ว ไปเยี่ยมบ้านพี่ชาย และพี่สะไภ้ทำไข่กรอบให้ทาน เลยได้ไอเดียปิ๊งๆ เลยค่ะ แต่ไข่ธรรมดา เดี๋ยวจะไม่ตรงโจทย์ที่ตั้งไว้ ก็เลยใส่ผงกระหรี่ไปด้วยค่ะ วิธีทำก็ง่ายนะคะ เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่) ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา คึ่นไช่ ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น และเกลือ หรือน้ำปลาเล็กน้อย น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด วิธีปรุง น้ำมันตั้งไฟให้ร้อนจัด เนอะนำให้ใช้หม้อเล็กๆ นะคะ เพื่อให้ปริมาณน้ำมันสูงๆ ใช้ช้อนโต๊ะ ตักไข่หยอดในกระทะทีละช้อน เมื่อไข่สุก จะลอยขึ้นมาด้านบนนะคะ แล้วกลับไข่อีกด้าน จนสุกกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมัน แล้วเสริฟ ทานร้อนๆ จะกรอบอร่อยมากเลยค่ะ ทานคู่กับซอสพริก หรือน้ำจิ้มไก่ ก็เข้ากันดีค่ะ น่าทานไม๊คะ เมนูนี้ อาจดูไม่แปลกสำหรับคนที่รักการทานไข่ก็ได้นะคะ แต่สำหรับป้าอิ๋ว ได้ทานครั้งแรกแล้วทึ่งน่ะค่ะ เลยเอามาแบ่งปันกัน ปล. ช่วงนี้ ป้าอิ๋วยุ่งมาก ไม่มีเวลาไปเยี่ยมเพื่อนๆ น้องๆ เลย ใครมาเม้นต์ไว้ แล้วตามไปเยี่ยมช้าขออภัยด้วยนะคะ อย่าเพิ่งงอนกันนะคะ แล้ววันหลังๆ ป้าอิ๋วจะทะยอยตามไปเยี่ยมให้ครบเลยค่ะ   Create Date : 15 กันยายน 2555 41 comments Last Update : 14 มีนาคม 2556 16:39:09 น. Counter : 3346 Pageviews. Share Tweet

เจิมมมมมมมมมมมมมม   โดย: เนินน้ำ 15 กันยายน 2555 0:02:54 น.

กรี๊ดดดด หม่อมป้ามาเป็นอันดับหนึ่งเลย พี่หญิงบี๊ซื้อหวยไม่ถูกน๊ะเนี่ย บอกกับน้องโอเธอว่าต้องเป็นคนออกโจทย์ คุณแหม่มมาเบอร์ ๑ นอนมา การบ้านหม่อมป้าฯ ไอเดียบรรเจิดมั่กมั่กคะ ไข่เจียวกรอบจัด กรอบไม่เกรงใจ เป็นไข่เจียวที่ไม่เคยเห็นในสามโลกคะพี่น้อง เคยเห็นแต่ฟูฟ่อง กรอบ ๆ จานนี้ของหม่อมป้าฯ จัดกรอบจัด กรอบเกิน เหมาะเป็น snack นะคะ เคี้ยวเพลิน จริงด้วยนิ แกงกระหรี่ก็ต้องมีใบคึ่นช่ายด้วยสิน๊ะ จัดไป หอมชื่นใจ   โดย: บ่งบ๊ง 15 กันยายน 2555 0:11:18 น.

นังรอลุ้นว่าใครจะมาส่งการบ้านคนแรก เพราะป้าโอไม่อยากคิดโจทย์การบ้าน เลยรอให้คนแรกมาส่งก่อนแล้วเราค่อยส่ง +555 ไข่น้อยไปหรือเปล่าคะป้าอิ๋ว เพื่อนพ้องน้องพี่มาจะไม่พอกินน๊า.. ทอดแค่ฟองเดียวเอง มาชวนป้าอิ๋วไปตระเวณบ้านอื่นด้วยกัน ไปดูสิใครเจียวไข่อะไรบ้าง   โดย: เนินน้ำ 15 กันยายน 2555 0:21:28 น.

ป้าอิ๋ววววว มาดูไก่กรอบรสกะหรี่ค่ะ ได้ยินชื่อแล้วอยากลองชิมจังเลย งั่มๆๆๆ ท่าทางอร่อย เอิงชอบอาหารที่ผงกะหรี่นะคะ กลิ่นหอม น่าทาน ช่วงนี้เอิงก็ยุ่งๆ เหมือนกัน ผลุบๆ โผล่ๆ เข้าบล็อกบ้างไม่เข้าบ้าง เป็นนินจา 555+ คิดถึงป้าอิ๋วเสมอ มีไข่เจียวมาฝากค่ะ   โดย: diamondsky 15 กันยายน 2555 0:25:50 น.

หน้าตาไข่เจียวกรอบป้าอิ๋ว พาทำให้นึกถึงของว่า หรือแม้แต่ทอดมันเลยค่ะ อร่อยๆเลย ปกติแอ๋นก็ชอบกรอบ กัดส่วนขอบไข่เจียวก่อนทุกที วันนี้ป้าอิ๋วเจียวมากแบบกรอบทั้งชิ้น สงสัยต้องรบกวนจดสูตรและเทคนิคของป้าอิ๋วแล้วนะคะ ขอบคุณค่ะ และ คิดถึงเสมอเด้อ   โดย: anigia 15 กันยายน 2555 0:29:12 น.

ไข่เจียวกรอบ ๆ น่าอร่อยมากค่ะ ได้เป็นไอเดียไว้ทำเป็นอาหารกินเล่นแล้ว   โดย: ALDI 15 กันยายน 2555 0:50:33 น.

กรอบแบบนี้เคี้ยวที เพื่อนบ้านต้องรู้แน่นอนนะครับ อิอิ แบบนี้เคี้ยวไป นอนดูทีวีไปด้วย สุขใดจะเทียบได้ ให้ทำเองไม่รู้จะทำได้หรือเปล่า ท่าทางจะยากกลัวไหม้ครับ   โดย: multiple 15 กันยายน 2555 2:07:29 น.

มาแล้วววว กรี๊ด ป๋าอิ๋วส่งก่อนเพื่อนเลย วันนี้ขอเฮียมาเม้นได้คะ แหะ ๆ นัทดองเม้นมาตั้งแต่การบ้านนางงามเตี๋ยวไก่ตุ๋นแล้วอะคะ วันนี้วันศุกร์ขอเฮียหนึ่งชม.มาเม้นกร๊าก ไอเดียดีมว๊าก ท่าทางจะกร๊อบน่าดูเลย นี่ดูแล้วขอนัทง่ายสุดเบสิคมากเลยคะเนี้ย อ้อ เอาไข่เจียวหมูยอ เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิ ซอสพริกและพริกน้ำปลามาฝากด้วยหละ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 15 กันยายน 2555 2:15:17 น.

น่าทานมากๆค่ะป้าอิ๋ว วันนี้มีแต่เมนูอร่อยๆทั้งนั้นเลยค่ะ เห็นแล้วอยากจะทอดขึ้นมามั่ง แต่ตอนนี้ดึกแล้ว ไว้โอกาสหน้าละกัน อิอิอิ   โดย: bear hunt 15 กันยายน 2555 2:46:35 น.

ไข่เจียวเอิงออกไปทางพิซซ่าจริงๆ ด้วยล่ะป้าอิ๋ว 555+ ทำเสร็จออกมาเพิ่งสังเกตุ แบบบาง อิอิ พูดถึงไข่เจียว ฟริตตาต้า คุณแม่สามีก็ชอบทำค่ะ เค้าใส่ซุกินี่ หรือ หอมสับ ใส่พวกชีสลงไปด้วย เอิงชอบเลียนแบบเค้าเวลาทำอาหาร ดูทำง่ายๆ แต่อร่อยได้รสชาด จริงๆ แล้วคิดถึงไข่เจียวแบบไทยนะคะ เอิงชอบไข่เจียวหมูสับ ทานกับซอสพริก อรุยยยยย อร่อยๆๆๆ คิดถึงป้าอิ๋ววววววเช่นกันค่ะ   โดย: diamondsky 15 กันยายน 2555 3:38:36 น.

ไข่ป้าอิ๋วคล้าย ๆ ของดาวเลย ดีนะว่าใส่ปูไปด้วย..ไม่งั้น มีชน..   โดย: simplyusana 15 กันยายน 2555 5:55:33 น.

เมนูนี้แปลกสำหรับต๋าค่ะป้าอิ๋ว ชอบทั้งไข่ ทั้งผงกะหรี่ และคึ่นไช่ น่าลองทำจังค่ะ >   โดย: Sweet_pills 15 กันยายน 2555 11:01:38 น.

กัดกรอบๆ น่าอร่อยดีจังค่ะ ฟองเดียวไม่พอแบ่งแล้วป้าอิ๋ว ฮ่าๆ อย่างน้อยต้องคนละสองฟองค่า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 15 กันยายน 2555 14:47:24 น.

ช่วงนี้เข้ามาได้ จะบอกป้าอิ๋วว่า บ้านนัทมีทั้งครกหินกับครกแดงเลยคะ แหะ ๆ หนักมว๊าก ซื้อที่ร้านไทยที่นี่อะคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 15 กันยายน 2555 17:09:51 น.

เมนูป้าอิ๋วไม่เคยทำให้ผิดหวังจริงๆค่ะ หนึ่งชอบไข่กรอบๆแบบนี้มากๆ หม่ำกับข้าวสวย อร่อยไป 3 โลกเลย อิอิ   โดย: AdrenalineRush 15 กันยายน 2555 17:31:34 น.

เมนูนี้พ่อต้องชอบแน่เลยค่ะ เพราะเมนูอะไรก็ตามที่มีผงกะหรี่พ่อชอบหมด และยิ่งทอดกรอบๆ ด้วยโปรดเลยแหละ ....ทำรูปพลางหน้าพลางตาใช้โปรแกรมเดิม photoscape น่ะแหละค่ะป้าอิ๋ว มีหลายคนถาม เลยว่าเดี๋ยวบล๊อกหน้าจะรีวิววิธีทำให้ค่ะ แล้วปาร์ตี้เพื่อนบล๊อก เมื่อไรน๊าเราจะได้เจอกันบ้างล่ะค่ะ   โดย: narellan 15 กันยายน 2555 17:47:36 น.

โอ้โห น่าทำเป็นอาหารว่างทานเล่นเลยล่ะค่ะป้าอิ๋ว น่าทานมั่กๆ ... ไม่ไหวค่ะ เห็นแล้วหิวยามดึกจังเลยค่ะ   โดย: JewNid 15 กันยายน 2555 21:27:12 น.

สวัสดีครับคุณป้าอิ๋ว มาชิมไข่กรอบหน่อยครับ และที่สำคัญคือวันนี้เอามะนาวมาฝากด้วยละ เผื่องวดหน้าป้าอิ๋วจะทำยำให้ทานบ้างจ้ะ   โดย: find me pr 15 กันยายน 2555 21:35:22 น.

โอย วันนี้ได้เมนูไข่ไปสะสมอีกเพียบเลยค่ะ แต่ละบ้านไม่ได้ออมมือกันเลย เวอร์ชั่นไข่เจียวผงกระหรี่บ้านนี้น่าสนใจมาก ๆ ค่ะ น่ากินจัง   โดย: secreate (secreate ) 15 กันยายน 2555 21:47:47 น.

นั่นสิคะป้าอิ๋ว ไข่ไม่พอแล้วค่า บุ๊งมาคนที่ 20 สงส้ยได้แต่เช็ดจานอย่างเดียว เป็นไข่เจียวที่แปลก แหวกแนวมากๆ เลยค่ะ แต่ว่าน่ากินอ่ะค่ะ   โดย: Close To Heaven 15 กันยายน 2555 22:11:20 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว ตอนนี้เข้าไตรมาสสุดท้ายแล้ว เจ็ดเดือนเศษ 555 รูปตัวเองอัพลงบล็อกทุกสัปดาห์ค่ะ ทั้งเปิดและไม่เปิดพุง ตอนนี้ขึ้นมา 8 กิโลแร้วววว ช่วงเวลาแบบนี้ไม่เคยมีอายกล้องค่ะ ถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข ถ่ายรูปกันเล่นเกือบทุกวัน แต่บล็อกไปไวมาก ป้าอิ๋วตามไม่ทันหรอกค่ะ แหะ ๆๆ เห็นเมนูไก่ของกินเล่นจานนี้แล้ว หนหน้าต้องรีบไปสอยน้ำจิ้มไก่ไทย ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตลาวซะแล้ว ตอนนี้ที่บ้านขาด   โดย: prunelle la belle femme 16 กันยายน 2555 2:44:29 น.

มาขอชิมไข่กรอบด้วยคนค่ะพี่อิ๋ว คิดถึงๆๆจังเลย โทรหาก็ไม่ติด แงๆ ง้านชิมไข่กรอบดีกว่า ไม่น่าเชื่อว่าไข่เหลวๆ ทอดออกมาแล้ว จะฟูๆกรอบๆ เป็นชิ้นๆ เหมือนไก่นักเก็ตเลยค่ะ แถมราดน้ำจิ้มหวานๆเปร้ยวๆด้วย กรอบเพลินกินเพลิน เมนูแบบนี้ เด้กคงชอบแน่ๆเลย ตอนนี้สาวพยายามให้ดัสติกินไข่ให้ได้ทุกวันค่ะ เพราะเค้าไ่คอ่ยกินอะไรเลย นมก็น้อย ห่วงเล่นอย่างเดียว พี่อิ๋วคงกำลังยุ่งๆไม่เป็นไรจ้าพี่ เรืองงอลไม่มีหรอก แต่ถ้าให้ดี ไม่ได้แวะมาหาที่บล๊อค ไม่เป็นไร แต่แวะมาหาที่ จิลเล็ตก็ดีนะคะ อิอิ คิดถึงๆๆค่ะ ปลช่วงนีสาวก็ยุ่งๆ เริ่มอยากหางานทำ หาตังเอง ใช้เองสบายใจก่วาพี่อิ๋วว่าใหม แต่ยังไปไม่ถึงใหนเลยค่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 16 กันยายน 2555 14:59:03 น.

สวัสดีค่ะคุณป้าอิ๋ว เมนูนี้น่าทาน กรอบอร่อยแน่นอน   โดย: pantawan 16 กันยายน 2555 20:30:23 น.

มาส่งป้าอิ๋วเข้านอนค่ะ ขอบคุณป้าิอิ๋วที่แวะเยี่ยมต๋าเช่นกันนะคะ นอนหลับฝันดีคืนนี้ค่ะ   โดย: Sweet_pills 16 กันยายน 2555 22:47:13 น.

ป้าอิ๋ว ขา วิธีการเจียวไข่เยี่ยมเลยคะ แม่ใบตองอ่านมาเรื่อย ๆ ลุ้นอยู่ว่าป้าอิ๋วจะใช้วิธีไหน เจียวให้ได้ไข่กรอบเป็นชิ้น ๆ ใช้ช้อนตักนี่เอง นี่ไม่ถึงเลย ดูแต่ภาพตอนแรกนึกว่าโรยผ่านกระชอน แต่ทำไมไม่เป็นฝอย เจอการบ้านแม่มดโจทย์นี้ชอบจังคะ ได้ไอเดียกับไข่เจียวธรรมดาที่ไม่ธรรมดาเยอะเลย   โดย: kuky 17 กันยายน 2555 9:55:38 น.

มาได้ทันกิน ไข่กรอบ ดีจังครับไม่อมน้ำมัน เคยไปกินอาหารแหะ ๆ นาน ๆ ครั้ง...ที่ภัตราคารแถว ชายเล แห่งหนึ่ง เขาเจียวไข่ใส่หอยนางรม แป้งกับ ไข่กรอบเหลือง น่ากิน เวลาเคี้ยวกรอบแบบข้างบนนี้ เลยครับ ยังติดใจไม่หาย ปกติก็กินแต่ปลาทูเค็มปิ้ง กะหอมซอย มะนาวบีบ ครับ 555   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 17 กันยายน 2555 10:04:14 น.

บ้านใหม่ ลงไว้ใน กรุ๊ปบล๊อคส่งข่าวแล้วคร๊าบบแม่อิ่ววว ดัสตินตอนนี้มาอยุ่บ้านใหม่ ของเล่นสาวเอาเก็บไว้ในห้องนอน กลางวันเลยอยุ่ชั้นล่างเสียมากกว่าค่ะ เค้าเลยไม่คอ่ยได้เล่นของเล่น แล้วเลยได้ดัดแปลงของเล่นเองบ่อยๆ ตัดโน่นตัดนี่ มาแปะ มาผสมกัน ส่วนทีวีถ้าเค้าไม่ ถามหรือขอเปิด สาวจะไม่ถามให้บอกให้ดูทีวีเลยค่ะ อยากให้อยุ่ไกลๆทีวี แต่ ไมเคิลสิ ชอบเปิดการ์ตูนให้ลูกดู ประจำ เข้าใจเลยค่ะว่าพี่อิ๋วคงยุ่งมากๆช่วงนี้ เอาใจช่วยนะคะ สู้ๆค่ะพี่อิ๋ว คิดถึงๆๆเสมอเลยค่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 18 กันยายน 2555 2:37:34 น.

ป้าอิ๋วชวนไปเล่นโปรแกรมแปลงรูปที่บล๊อกค่ะ   โดย: narellan 18 กันยายน 2555 19:30:51 น.

สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว หายไปเกือบครึ่งปี แวะมารายงานตัวค่ะ ป้าอิ๋วสบายดีนะคะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 19 กันยายน 2555 4:52:00 น.

อินดี้มาช้าไม่งอลลลลนะป้าอิ๋ว ตามมาชิมไข่กรอบรสกะหรี่ แค่ชื่อก็กินขาดและชวนให้อยากชิมแล้วจ้า ท่าทางกรอบมากๆ แล้วฟันปลอมป้าอิ๋วเอาอยู่หราาา อ่ะล้อเล่น แซววันละนิดกระชับสัมพันธไมตรี ไปแซวว่าเราทาเล็บไม่เสร็จ แหม... แบบนี้กำลังอินเทรนด์นิขอตามกระแสนิดนึง แต่ตอนนี้อินดี้กลับมาทาแบบเรียบๆคนปกติแล้ว กร๊ากๆ   โดย: IndyLand 19 กันยายน 2555 5:16:19 น.

แหะๆ จริงๆป้าอิ๋วอยากบอกว่า เป็นรสผงกะหรี่ใช่ป่าวคะ ตอนนี้เป็นตอนเช้า(เวลาฟินแลนด์) มาชวนไปทาน ขนมปัง-ไข่ดาว อาหารเช้าเดิมๆในรูปแบบใหม่ ที่บ้านของคุณไหมค่ะ   โดย: Khunmai studio 19 กันยายน 2555 14:32:39 น.

แวะมาทักทายป้าอิ๋วค่ะ มาชิมไข่กรอบรสกระหรี่อีกรอบ อร่อยๆๆๆ ช่วงนี้ได้ข่าวว่าเมืองไทยฝนตกเยอะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ ปล.มีภาพจากเกาะซานโตรินี่ตอนที่สี่มาฝากค่ะ   โดย: diamondsky 19 กันยายน 2555 19:48:31 น.

ว้าววว และว้าวววค่ะป้าอิ๋ว หน้าตาน่าหม่ำมากๆ ค่ะ ยิ่งวาชอบของทอดกรอบด้วย พอมาเห็นวิธีทำด้วยแล้ว เป็นมื้อต่อไปของวาแน่นอนค่ะ เดี๋ยวต้องไปหาช้อปคื่นไซ่มาด้วยค่ะ   โดย: Sweety-around-the-world 20 กันยายน 2555 15:57:30 น.

ป้าอิ๋วมาแบบธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาทุกทีเลยค่ะ ไข่กรอบ ๆ น่าหม่ำจริง ๆ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 20 กันยายน 2555 18:26:35 น.

เห็นป้าอิ๋วเงียบ ๆ คาดเดาว่าคงกำลังคิดโจทย์แม่มด หุ ๆ (เราพวกส่งช้า ไม่ต้องคิด รอไปก่ายหน้าผากตอนเห็นโจทย์อย่างเดียว ) อ้อ รวมมิตรตัวป่วน ตั้งแต่ 5-7 ขวบมาฝากด้วยหละจ๊ะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 20 กันยายน 2555 18:34:42 น.

สวัสดีค่ะคุณป้าอิ๋ว แวะมาเยี่ยม สบายดีนะคะ คิดถึงนะคะ มาเสริฟกาแฟวันฝนตกค่ะ   โดย: pantawan 20 กันยายน 2555 20:20:57 น.

น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: อุ้มสี 21 กันยายน 2555 8:52:15 น.

ระยะนี้ฝนตกบ่อยๆ ป้าอิ๋วรักษาสุขภาพนะคะ ขอให้ป้าอิ๋วมีความสุขในวันนี้ และวันหยุดสุดสัปดาห์ค่ีะ   โดย: Sweet_pills 21 กันยายน 2555 14:09:56 น.

ขอบคุณป้าอิ๋วที่แวะเยี่ยมต๋านะคะ คืนนี้ ขอให้ป้าอิ๋วนอนหลับฝันดีค่ะ   โดย: Sweet_pills 21 กันยายน 2555 22:47:23 น.

เข้ามาชิมไข่กรอบด้วยคนค่ะ เห็นรูปแล้วอยากกินจังค่ะ ไว้ต้องลองทำบ้างซะแล้ว   โดย: keethaya 21 กันยายน 2555 23:34:36 น.

สวัสดีจ้าป้าอิ๋ว ดีใจที่เห็นข้อความทักทาย กลับมาคุยด้วยก็ได้ไอเดียกลับไปอีกรอบ ไข่กรอบเนี่ยละค่ำนี้ จ่อยน้อยเอ๊ยยยย   โดย: anigia 22 กันยายน 2555 0:46:11 น.