วิธีทำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ผัดน้ำพริกแกงพะแนงจนหอม เติมกะทิ คนให้เข้ากันและเดือดทั่วดี
- ใส่ปลาหมึกไข่ลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด ชิมรสตามชอบ ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ ก่อนรับประทาน โรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้า รับประทานคู่กับขนมปังแซนด์วิชที่อบกรอบเตรียมไว้