|
| ซี่โครงหมู | 300 | กรัม
|
| |
| มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นชิ้น
| 120 | กรัม |
| |
| หอมใหญ่หั่นชิ้นหยาบ | 50
| กรัม |
| |
| เนยสดชนิดเค็ม | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| |
| ใบกระวานฝรั่ง
มัสตาร์ด
เกลือป่น
พริกไทยดำบดหยาบ
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
มันฝรั่งหั่นเสี้ยวทอด, มะเขือเทศ,
พาร์สเลย์, ผักสลัดสำหรับตกแต่ง
| | | 2
1
¼
¼
2
2
| ใบ
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
|
วิธีทำ
| |
| ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่ ลงผัดให้มีลักษณะเหลืองเกรียมเล็กน้อย
| |
|
| |
| ใส่มัสตาร์ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า | | |
| |
| ใส่ซี่โครงหมูตั้งไฟพอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำบดหยาบ ใส่ใบกระวาน เบาไฟ | | |
| |
| พอซี่โครงหมูสุกตักขึ้น ซอสที่เหลือเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งและหอมใหญ่สุกนุ่ม ตักมันฝรั่งและหอมใหญ่ขึ้นบดให้ละเอียด | | |
| |
| ใส่ผสมกับซอสที่เคี่ยวไว้ให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย เติมเนยสดคนให้เข้ากัน
นำซี่โครงหมูลงกริลล์ในกระทะให้มีลักษณะเหลืองหอมจัดใส่จาน
ราดด้วยซอสที่เคี่ยวไว้ ตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอด มะเขือเทศ พาร์สเลย์ และผักสลัดตามชอบ จัดเสิร์ฟ | |
|
Tips
ขณะกริลล์ซี่โครงหมูควรโรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม
w w w . m a e b a n . c o . t h
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
