ส่วนผสม

• เต้าหู้ปลาหั่นสามเหลี่ยมพอดีคำ 1 ถ้วย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบหรือทอด 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแห้งทอดหั่นเป็นท่อน 2 เม็ด
• หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
• พริกหวานเขียว เหลือง แดง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ารวมกัน 1/2 -1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
• งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เจียวหอมใหญ่ในกระทะพอหอม ตามด้วยเต้าหู้ปลา ผัดให้ทั่ว
2. ใส่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกหวานตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน ปิดไฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าทอด ต้นหอม และงา

Tip

มะม่วงหิมพานต์ ผลสุกมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลัง ยาระบายอ่อนๆและขับปัสสาวะได้ เปลือกของผลดิบเป็นยาคุมธาตุ ดอกเปลือก เนื้อใน และเมล็ดกินแก้ท้องร่วง แก้บิด แก้อาเจียน ส่วนใบนำมาเผาสูดควันรักษาอาการไอ และเจ็บคอ