Group Blog
 
All blogs
 
เค้กนมเย็น .......ขอโหวตให้เป็นเค้กสำหรับเด็กๆ เบอร์หนึ่งเลยคะ^^





เค้กนมเย็นนี่เดียร์ทำเป็นครั้งแรกคะ ไม่เคยทานมาก่อนนึกภาพนึกรสชาติไม่ออกเลยว่าจะเป็นยังงัย

ทำเสร็จแม้ไม่สวยเท่าไหร เพราะความประหม่า คิดว่าไม่ยาก เพราะเค้กที่ราดหน้าแบบ Pudding นี้เดียร์ทำจนชินแล้ว แต่มาเจอเค้กนี้ ต้องจอดเลยคะ ทำออกมาไม่เวิร์คเท่าไหร ให้พ่อดูพ่อบอกว่าหน้าตาเหมือนเค้กที่เด็กหัดทำเลย โฮะๆๆๆ

แต่รสชาตินี่ สุดยอดเลยคะ ต้องทำอีกแน่นอน ชอบมาก หอมนม หอมกลิ่นเฮลล์บลูบอยมากๆ น้องมีตังค์กินไปหลายชิ้นเลยคะ

สูตรนี้ เดียร์ลองทำเป็นสปันส์แนวที่ถนัดนะคะ ส่วนหน้านมเย็นก้อใช้สูตรพี่จุ๋มคะ แต่แทนส่วนผสมด้วยนมข้นจืดแทนวิปครีม เพราะเดียร์ไม่มีคะ

เนื้อเค้กนุ่มมากๆ หน้านมเย็นก้อหอมมัน เด็กๆน่าจะชอบนะคะ เดียร์ตั้งใจทำแล้วนำไปถวายสามเณรที่มาบวชภาพฤดูร้อนที่วัดชลประทานฯ ถือว่าเป็นการหัดทำไปในตัวด้วยคะ

เนื่องจากตอนทำ ออกแนวมั่วๆ ไว้เรียบเรียงสูตรอีกที จะนำมาลงบล็อคนะคะ สำหรับคนที่สนใจ


เอาสูตรมาลงคะ วันนี้มาชวนทำเค้กสปันส์อีกแบบที่ง่ายสุดๆนะคะ

สปันส์เค้กนมเย็น สูตรนี้ได้เค้ก 3 ปอนด์นะคะ

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. นมสด 60 กรัม
4. น้ำแดงเฮลส์บลูบอย 30 กรัม
5. ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ใบ
6. ผงฟู 1 ชช.
7. เกลือ 1/2 ชช.
8. เอสพี 1/2 ชต.
9. น้ำมันพืช 70 กรัม
10. สีชมพู 2-3 หยด

วิธีทำ

1. วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา บนล่าง เตรียมกระดาษไขลองพิมพ์ไว้นะคะ

2. ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู สัก 2-3 รอบ นำใส่โถผสม

3. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถผสม ยกเว้นน้ำมันพืช ปาดเอสพี่ที่หัวตระกร้อ

4. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูง 7 นาที จนส่วนผสมข้นและตั้งยอดได้

5. ปรับมาเป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปขั้นตอนนี้ไม่ควรเกิน 1 นาทีนะคะ

6. เทใส่พิมพ์ที่ต้องการ เข้าอบประมาณ 25-30 นาที

7. อบเสร็จแล้ว สไลด์เป็น 3 ชั้น ได้เนื้อเค้กแบบนี้จ้า เผอิญว่าเดียร์อบนานไปกว่า 30 นาที (เหตุเพราะลืม) ขอบข้างเลยเข้มไปนิด ไม่กล้าโชว์



มาทำหน้านมเย็นกันคะ

สูตรหน้านมเย็น ปรับจากพี่จุ๋มนิดหน่อย เหตุเพราะไม่มีวิปครีมอ่า

หน้านมเย็น

1. เฮลบลูบอย 90 กรัม
2. นมสดรสจืด (1) 450 กรัม
3. น้ำตาลทราย 75 กรัม
4. นมข้นจืด 65 กรัม
5. นมสดรสจืด (2) 65 กรัม
6. แป้งกวนไส้ 35 กรัม
7. ผงวุ้น 1 ชช.
8. เนยสด 65 กรัม
9. สีชมพู 5 หยด

วิธีทำ คล้ายกับทำช้อคหน้านิ่มเลยคะ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างขึ้นตั้งไฟ ยกเว้น นมสดรสจืด (2) , แป้งกวนไส้, เนยสด คนเป็นระยะ จนส่วนผสมเดือด

2. ผสมแป้งกวนไส้+นมสด ผสมให้เข้ากันจนหมดเม็แป้ง เทลงส่วนผสมที่กำลังเดือดใช้ตระกร้อมือคนตลอด และเบาไฟใฟ้อ่อนลง

3. กวนจนส่วนผสมเริ่มข้นและตึงมือ สังเกตุว่ามีรอยตระกร้อทิ้งไว้ที่ส่วนผสม

4. ยกลงจากเตา เติมเนย และคนให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมจะอุ่น จึงนำไปราดหน้าเค้กคะ

Tips.... เวลาราดทีละชั้นๆ ให้ใช้ช้อนตัก และหากส่วนผสมเริ่มข้น ใส่น้ำนิดหน่อย แล้วตั้งไฟอีกรอบ กวนจนส่วนผสมเหลวพอราดหน้าได้

พอถึงขั้นตอนราดที่หน้า ส่วนผสมต้องเหลวพอที่จะราดได้ ควรนำเค้ดวางบนแท่น เวลาราดเคาะแท่นเค้ก หรือหมุนไปด้วย เพื่อที่ส่วนผสมจะได้ไหลลงมาเคลือบเค้กได้สม่ำเสมอคะ

ครั้งนี้ทำครั้งแรกไม่ค่อยสวย ...เอาทำใหม่ จะเอาใหสวยเด้งไปเลยค่า




Create Date : 15 พฤษภาคม 2551
Last Update : 15 พฤษภาคม 2551 16:20:26 น. 8 comments
Counter : 4736 Pageviews.

 
วิวรรณมาคนแรกเหรอนี่ แต่ไม่ได้ล็อคอิน
ขนมน่าทานจังเลยค่ะคุณเดียร์ ดูเหมือนเด็กหัดทำตรงไหนเนี่ย น่ากินหล่ะไม่ว่า


โดย: wiwan k IP: 210.4.143.66 วันที่: 15 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:21:20 น.  

 
มาแย่งเด็กๆกินค่า......อิอิอิ


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 15 พฤษภาคม 2551 เวลา:17:55:06 น.  

 
น่าทานจังค่ะ


โดย: ka-o-jung วันที่: 15 พฤษภาคม 2551 เวลา:18:34:05 น.  

 
สีสันสวยงาม น่ารัก น่ากินค่ะ


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 15 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:37:33 น.  

 
เดียร์เป็นไงบ้างจ้ะ พี่ไม่ได้เข้ามาดูพันทิปตั้งนาน เดียร์ยังทำขนมสวยเหมือนเดิมจ้ะ


โดย: khan_sithon วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:56:04 น.  

 
ขอแอ๊บเด็กมาทานด้วยคนนะค้าแม่เดียร์


โดย: puppadoowab วันที่: 17 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:40:06 น.  

 
ฮัลโหล น้องเดียร์ แวะมาเยี่ยมค่ะ จริง ๆ แอบมาอยู่บ่อย ๆ ล่ะ แต่ไม่ได้คอมเมนท์

เค้กนมเย็นเนี่ยะ เคยทำไปหนนึงเหมือนกัน ตังเมชอบมาก ๆ เลยอ่ะ มันหอมนม หวานกิล่นสละสุด ๆ ไปเลย


โดย: winnie in love วันที่: 20 พฤษภาคม 2551 เวลา:15:01:01 น.  

 
น่าอร่อยจัง


โดย: น้องริว IP: 58.8.123.88 วันที่: 3 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:44:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

anadiar
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]




บ้าน Meetang & Mom ยินดีต้อนรับเพื่อนๆนะคะ เห็นหนูจ้ำม้ำอย่างนี้ไม่ต้องแปลกใจ เพราะหนูกะแม่ชอบกินขนมที่สุดในโลกเลยคะ .....

มีสูตรขนมมาแบ่ง พร้อมกับดูพัฒนาการของหนู ไปด้วยนะ



..คุยกับแม่เดียร์...หลังไมค์มาเลยจ้า..


Friends' blogs
[Add anadiar's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.