Group Blog
 
All blogs
 
เค้กกะทิใบเตยและมะพร้าวอ่อน อีกครั้งคะ..................^^



เคยโพสต์ในห้องก้นครัวไปสักพักใหญ่แล้ว วันนี้มีเวลาพักสายตาจากตาราง ExCel มาอัพบล็อคกันสักหน่อย เด๋วเพื่อนจะลืมแม่เดียร์กะน้องมีตังค์ไปซะก่อน

จะว่าไปที่ไม่มีเวลาอัพบล็อค แล้วก้อโพสต์กระทู้ในพันทิปนี้ นอกจากงานที่ออฟฟิศจะเยอะๆแล้ว ก้อยังทำขนมอยู่เกือบทุกวัน มีสองสามวันที่ผ่านมานี้ไม่ได้ทำอ่ะคะ ออร์เดอร์เริ่มซาๆไป แต่เดียร์ก้อไม่ท้อนะคะ ลองทำขนมไปขายตลาดนัดแหล่ะ เป็นตลาดนัดแถวๆบ้าน ค่าที่ไม่แพง แค่เราเอาโต๊ะไปกางเอาผ้าคลุม ก้อขายได้แล้วคะ

แต่เหนื่อยนะคะ ขายแพงมากก้อไม่ได้ กล้วไม่มีคนซื้อ ขายถูกไป เวลาของเหลือก้อทำเอาน้ำตาเล็ดเหมือนกัน เพราะของเหลือนั่นคือกำไรอ่าคะ

ที่เดียร์ต้องทำแบบนี้ จะเล่าไปก้อเศร้าคะ แต่สู้ๆนะคะ อยากได้ตังค์นี่คะ มือใหม่หัดเป็น Single Mom อย่างเรา ยังไหวคะ ขอบคุณพี่จุ๋มแม่สลิ่ม พี่หน่อง พี่แมว เพื่อนๆหลายๆคนที่ทำให้ทุกวันนี้ของเดียร์สดใสจากกำลังใจของพวกพี่ๆเพื่อนๆนะคะ

มาที่ขนมกันเถอะคะ เค้กนี่เคยทำไว้นานแล้ว แต่ไม่เคยบอกสูตรสักที่ วันนี้มีวิธีทำ พร้อมภาพจากกล้องน้องหนอน 400D แต่ยังใช้ไม่เก่งเท่าไหร คงต้องศึกษาต่อไปคะ

ภาพจากที่ทำครั้งที่แล้วคะ ตาม Link นี้คะ

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=anadiar&month=07-02-2008&group=13&gblog=21







วิธีทำไม่ยากเลยคะ สูตรนี้เดียร์หยิบสูตรสปันส์เค้กพี่แหม่ม Tiara มาดัดแปลงอีกแล้ว สูตรนี้สามารถดัดแปลงได้หลายสูตรจริงๆ และยังคงความนุ่ม ชุ่มชื้น

สูตรสปันส์เค้กกะทิสด

1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 1 ชช.
3. นมข้นจืด 50 กรัม
4. น้ำ 40 กรัม
5. น้ำตาลทราย 80 กรัม
6. เกลือ 1/2 ชช.
7. กะทิกล่อง 70 กรัม
8. กลิ่นมะพร้าว 1/2 ชช.
9. เอสพี 10 กรัม

วิธีทำ

1. วอร์มเตา 180 องศา ไฟบนล่าง และหันมาร่อนแป้ง+ผงฟู จากนั้นจับโยนใส่โถตี พร้อมไข่ + น้ำตาล +นม +น้ำ + SP ตีด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟูประมาณนี้คะ อย่าลืมปาดโถตีเป็นระยะๆนะคะ



2. จากนั้นใส่กลิ่นมะพร้าวคะ



3. หันมาตวงกะทิ 70 กรัม หรือประมาณ 1/3 ถ้วย หากใครจะใช้กะทิสดก้อไม่ว่ากันนะคะ



4. ปรับเป็นความเร็วต่ำ เทกะทิลงไปช้าๆ ขั้นตอนนี้แทนการใส่ไขมันอื่นๆ ตามสูตรพี่แหม่ม



5. ตีต่อด้วยความเร็วสูง 1 นาทีตัอฟองอากาศ จนได้ Batter ข้นประมาณนี้



6. ตักใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไขเลยคะ วันนี้ทำก้อนละ 1 ปอนด์ 3 ก้อน เลยต้องแบ่งเท่าๆกัน



7. เข้าอบที่ไฟ 180 องศา บน-ล่าง 30 นาทีคะ ออกมาเป็นงัยบ้างคะ ก้นขาวจั๊วเลย



8. พอเย็นแล้ว จับหงายตามเดิม รอตกแต่งคะ



สไลด์เค้ก 2 ชั้นเลยคะ ดูเนื้อเค้กซะก่อน นวลเนียน เด้งซะ



9. จากนั้นหันมาเตรียมชิ้นมะพร้าว สำหรับสอดไส้และตกแต่งคะ เดียร์เลือกใช้มะพร้าวอ่อนเผา เพราะมันร่อนออกมาจากลูก แกะง่ายดี ไม่มีเหตุผลอะไร



10. เตรียมครีมแต่งหน้าคะ เดียร์ใช้วิปครีม Non Dairy เหมือนเดิม Shineroad สำหรับการแต่งหน้าเค้กขนาด 1 ปอนด์ 3 ก้อน ใช้วิปครีมประมาณ 500 กรัม + นมข้นจืด 50 กรัม ตีจนขึ้นฟู แล้วเติมกลิ่นใบเตย และสีเขียวลงไปเล็กน้อยคะ



11. จากนั้นเลเยอร์กลางปาดครีม โรยด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน



12. วางเค้กอีกชิ้น ปาดด้วยครีม บีบลาย และตกแต่งด้วยชิ้นมะพร้าวอ่อน







เสร็จและ ............ จะว่าไปคนทำยังไม่เคยลองชิม ไว้ครั้งหน้าลองทำแบบกวนหน้ามะพร้าวอ่อน แบบพี่จุ๋มบ้างดีกว่า

สูตรนี้คนสั่งไปทาน บอกว่า อร่อยดี หอมใบเตยกับมะพร้าว แถมมีเนื้อมะพร้าวอ่อนให้กิน กรุบๆ ด้วย

แหะๆๆๆ............. ดีใจจัง

ขอบคุณเพื่อนที่มาเยี่ยมบล็อคแม่เดียร์นะคะ


Create Date : 20 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2551 17:37:42 น. 18 comments
Counter : 7502 Pageviews.

 
สวัสดีค่ะคุณเดียร์ สู้ๆ นะคะ อ่านเรื่องของคุณเดียร์แล้วมีแรงอยากทำขนมขึ้นมาเลยค่ะ

คุณเดียร์ขอถามนิดนึงนะคะ ตามสูตรมีทั้ง น้ำ 40 กรัม + นมข้นจืดอีก 50 กรัม แล้วตอนท้ายเพิ่มน้ำกะทิอีก 70 กรัม แบทเทอร์จะไม่เหลวไปเหรอค่ะ
ขอโทษนะคะ แต่ว่าสงสัยนิดหน่อยน่ะค่ะ




โดย: แจ๊ค(หมูน้อยแก้มใส) IP: 210.1.4.206 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:56:34 น.  

 
ตอบคุณ: แจ๊ค(หมูน้อยแก้มใส)

ไม่เหลวคะ เพราะทดของเหลว ไปตามสูตรสปันส์วานิลลา พี่แหม่ม Tiara

ส่วนกะทิที่ใส่ตอนท้าย แทน ตามสัดส่วนเนยละลายคะ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ


โดย: anadiar วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:35:25 น.  

 
ขอบคุณคุณเดียร์มากค่า จริงๆแจ๊คอ่านไม่ดีเองล่ะ ขอโทษนะคะ
สูตรนี้น่าลองมากเลย ไม่มีเนยละลาย อิอิ
แล้วจะมาส่งการบ้านนะคะ

ชอบบล็อคแม่เดียร์มาเลยค่ะ เข้ามาอ่านเกือบทุกวัน อ่านซ้ำไปซ้ำมา ชอบแนวคิด และชอบที่คุณเดียร์ดัดแปลง ทดลอง ตลอดเวลา

แจ๊คก็ว่าจะลองทำขนมไปขายที่กาดนัดเหมือนกัน แต่ก็ยังไม่ได้ทำซักที อยากหารายได้เพิ่มจากงานประจำเหมือนกัน แต่ยังไม่มั่นใจฝีมือตัวเองเลยค่ะ

เริ่มยาวแร่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ


โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.206 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:46:09 น.  

 
น่ากินเนอะ สุดยอดเลย น้ำลายไหลแย้ววววว


โดย: wiyada_susi วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:32:19 น.  

 
เราเป็นหมอดูแม่นๆมาฟันธงแม่เดียร์ หลังจากเห็นหน้าแม่เดียร์แล้วโหงวเฮงมันบอกว่าอุปสรรคใหญ่แค่ไหนแม่เดียร์ก็สู้ไหวแน่นอนจ้า สู้ๆนะจ๊ะ แล้วก็ขนมน่ากินมากๆหวานมันอร่อยใช่ไหมเอ่ยอยากลองจัง


โดย: cookingbegin IP: 124.121.103.151 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:03:22 น.  

 


โดย: pooqatar วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:33:37 น.  

 
หญิงแม่ก็ทำดูไมได้เลย สงสัยต้องจดสูตรเอาใจแม่สามีใหม่อิอิ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:50:43 น.  

 
เมื่อประมาณปีที่แล้วหลงทางเข้ามาในบล็อกแก็งเป็นครั้งแรก แล้วก็เป็นช่วงที่บ้าทำขนมสุดๆ แต่ทำได้ไม่ดีเลย บล็อกแรกที่เจอก็คือบ้านน้องเดียร์ค่ะ ประทับใจกับภาพเด็กหญิงมีตังค์ตัวกลมๆนั่งล้วงหม้อหุงข้าว และรู้สึกดีใจที่มีแม่ลูกอ่อนรักการทำขนมเหมือนกัน แอบอุ๊บอิ๊บเป็นเพื่อนน้องเดียร์ข้างเดียวมานานแล้วค่ะ ช่วงหนึ่งที่น้องเดียร์ไม่ได้อัพบล็อกก็รอ ร๊อ รอ น้องเดียร์เป็นหนึ่งในแรงใจที่ทำให้พี่ฮึดทำขนมมาถึงวันนี้นะคะ สู้ๆๆนะคุณแม่ อ้อ พี่ไม่ได้สมัครสมาชิกบล็อกแก๊งซะที สารภาพว่าทำไม่เป็นค่ะ แฮ่ะๆ ขอเป็นเพื่อนด้วยคนนะคะ มีingredient อะไรที่อยากได้จากขอนแก่นก้อบอกนะคะ ยินดีค่ะ maagundam@yahoo.comค่า


โดย: แม่ไอ้ดั้ม IP: 210.246.77.203 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:34:53 น.  

 
ขอเป็นหนึ่งกำลังใจให้คุณแม่เดียร์กับน้องมีตังค์ค่ะ สู้โว้ย!!

ทำขนมน่ากินแถมยังขยันแบบนี้ไม่แคล้วมีตังค์เหมือนชื่อลูกสาวแน่ค่ะ


โดย: aememory วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:13:38 น.  

 
สีสวยน่าทานมากเลยคะ


โดย: yuki san วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:50:13 น.  

 


โดย: ratta วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:43:17 น.  

 
น้องเดียร์หายจากบล๊อกไปนานเลยนะคะ แต่วันนี้น้องเดียร์กลับมาพร้อมกะเค้กสวยๆ แบบนี้พี่พออภัยให้ได้...หุหุ(ล้อเล่นค่ะ)




โดย: งาขาว วันที่: 20 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:59:09 น.  

 
ใช่ไข่กี่ใบค่ะ


โดย: ooa IP: 83.253.248.234 วันที่: 1 ธันวาคม 2553 เวลา:15:29:44 น.  

 
แล้วไข่ไปไหน ???? ไม่เห็นมีบอกเลยว่ากี่บาย


โดย: goldtiger IP: 180.183.136.11 วันที่: 16 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:21:46 น.  

 
สูตรนี้ใช้ไข่กี่ฟองเหรอคะ


โดย: ยุ้ย IP: 61.90.29.245 วันที่: 17 มิถุนายน 2557 เวลา:13:53:41 น.  

 
สั่งยังงัยค่ะ!!!ล่วงหน้ากี่วัน


โดย: ชลธิชา IP: 171.96.176.118 วันที่: 9 พฤษภาคม 2558 เวลา:0:00:36 น.  

 
ในสูตรไม่มีไขแต่ในวิธีทำมีไข่ตกลงต้องใสไข่มัยค่ะ


โดย: นัสaนัส IP: 49.229.99.127 วันที่: 29 ตุลาคม 2558 เวลา:17:24:48 น.  

 
ในสูตรไม่มีไขแต่ในวิธีทำมีไข่ตกลงต้องใสไข่มัยค่ะ


โดย: นัสaนัส IP: 49.229.99.127 วันที่: 29 ตุลาคม 2558 เวลา:17:25:40 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

anadiar
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [?]




บ้าน Meetang & Mom ยินดีต้อนรับเพื่อนๆนะคะ เห็นหนูจ้ำม้ำอย่างนี้ไม่ต้องแปลกใจ เพราะหนูกะแม่ชอบกินขนมที่สุดในโลกเลยคะ .....

มีสูตรขนมมาแบ่ง พร้อมกับดูพัฒนาการของหนู ไปด้วยนะ



..คุยกับแม่เดียร์...หลังไมค์มาเลยจ้า..


Friends' blogs
[Add anadiar's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.