Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Meetang & Mom Home Bakery # 1
Meetang 's diary
Do It Yourself
Meetang 's Ascessories
Meetang 's meal
Meetang & Mom 's menu
Meetang & Mom market
She's...said...
จดหมายที่ไม่อยากส่ง
Let's join..........with me...
ชมรมแม่ลูกอ่อนชอบทำขนม...^^
Meetang & Mom Home Bakery # 2
ห้องเรียน ILLUS
Meetang & Mom Home Bakery # 3
ผลงานของเพื่อนๆชาวก้นครัวคะ
All blogs
Brownie Cheesecake ............. แบบที่ทำไปงาน ก้นครัว Meeting ค่า.....^^
Crepe Cake.......................^^
Oatmeal Cookkie Bars .................. จากความขี้เกียจ เลยได้คุ๊กกี้อร่อยๆไว้ทาน....^^
เกาะกระแส Mamon Cake...........................^^
NY Cheese Brownies .......... ลูกผสมระหว่าง NY Cheese Cake และ Brownie สูตรเจ้มจ้น...^^
เค้กกะทิใบเตยและมะพร้าวอ่อน อีกครั้งคะ..................^^
Vanilla & Cheese Bavaroi ................. Thanks For P'Kade Part II ...^^
Banana Vanilla Roll ...................... Thanks For P'Kade Part I
Banana Muffin หรือ เค้กกล้วยหอมสูตรนุ๊ม นุ่ม ของคุณ Beebie คะ...^^
ขุดกรุสมบัติ (ขนม) มาผลัดกันชม ............. อิอิ .........^^
Soft Chocolate Cake ............ My Best Seller ..... ^^
White Chocolate Cream Cake ... ฉบับโมดิฟายคะ
ครั้งแรกกับการทำไอศครีม ..... จากช็อคหน้านิ่มและหน้านมเย็นที่ทำแล้วเหลือคะ...^^
Toddy Palm Pie Pots ...... หรือ พายลูกตาลอ่อนคะ.. แป้งพายดัดแปลงจากบัตเตอร์ครีมค้างปีนะ^^
เค้กนมเย็น .......ขอโหวตให้เป็นเค้กสำหรับเด็กๆ เบอร์หนึ่งเลยคะ^^
Blueberry Cheesecake Muffin ... แบบใช้ซอสบลูเบอรี่โฮมเมดจ๊ะ ^^
ขนมปังสามทหารเสือปราบเด็กไม่กินผัก...Veggies Bread
Double Chocolate Cheese Cake ส่งการบ้านคุณวรรณ (อีกแล้ว) ^^
Thai Red Tea Cake ส่งการบ้านคุณวรรณ เจ้าข้าเอ๊ย
Black Forest Cake .... ในแบบแม่เดียร์ ที่ไม่มี Dark Cherry อ่ะ..^^
เกาะกระแส Mamon Cake...........................^^
Mamon Cake หรือที่พี่จุ๋มเรียก Mamon Filipino Sponge Cake อันคาดเดาได้ว่าต้นกำเนิดต้องมาจากประเทศฟิลิปปินส์อย่างแน่นอน
แต่ต้นฉบับรสชาติเป็นอย่างไร ยังไม่เคยทานคะ แม่เดียร์เคยชิมแต่ของ Miss Mamon ตลาดหลังการบินไทย แล้วมาม่อนจัง ตลาดนครไชยศรี
ยังจำรสชาติได้ติดลิ้น แรกๆที่หัดทำขนม เดียร์ก้อหวังว่าอยากทำขนมให้อร่อยๆ นุ่มๆ หอมนมเนย ได้แบบนั้นจัง เพียรพยายาม ลองผิดลองถูกมาตลอด
พี่จุ๋มมาจุดประกายอีกครั้ง หลังจากละความพยายามไป อ่านบทความดีๆเกี่ยวกับเคล็ดลับของมาม่อนคือ การจับเอาชิฟฟ่อน และสปันส์มารวมกัน ส่วน Ingredient อื่นๆ คงต้องเป็นสูตรลับเฉพาะตัวไป
เดียร์ทำสูตรพี่จุ๋มไป 1 หน ติดใจที่ความนุ่ม หนึบ สปริงตัวของเนื้อเค้ก แต่ความหอมมันของนมเนยจากที่เราเคยชิมมาม่อนเจ้าอื่น มันไปอยู่ตรงไหน
เดียร์เลยมาเริ่มลองผิดลองถูก หรือมั่วดัดแปลง อีกแล้วคะ
ทำครั้งแรกสูตรพี่จุ๋ม ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ พอทำครั้งที่ 2 เอาใหม่ เพิ่มนม+เนย+น้ำมันพืชเข้าไปอีก เนื้อเค้กก้อดันแฉะซะ หน้ายุบแต่ไม่มาก แต่ยังอร่อยอยู่
วิธีการทำลองมาปรับให้เหมือนทำชิฟฟ่อน ดูสิ......เป็นงัย ปรากฏอบมารอบแรกดีคะ รอบสองที่จะรออบ ส่วนผสมดันลงไปกอง อบออกมาเป็นไตข้างล่าง
แหะๆ ........... มั่วสูตรจนเสียของ เอาหนะ ........ ไม่ลองไม่รู้
รอบสองนี้ ค่อนข้างถูกใจ ลดปริมาณของเหลว ให้เท่ากับพี่จุ๋ม โดยทด นม+เนย ลงไปในปริมาณเดียวกัน ผลปรากฏ เนื้อแน่น ฟองอากาศน้อย แต่นุ่ม สปริงตัวได้ หอม นม+เนย แต่ยังไม่นุ่มเท่ามิสมาม่อน ............. อ๊ากกกกก ต้องทำยังงัยละเนี่ย
แถมหน้าแตกอีก คนอื่นทำ ไม่เห็นหน้าแตกเลย หรือว่าเป็นเพราะเดียร์อบไฟบน-ล่างหว่า
แต่พออุ่นแล้วหน้าก้อหายแตกมาผสานติดกันเหมือนกัน แต่พิศไปพิศมาแล้ว เหมือนหนมไข่ท่าน้ำนนท์เลย
จับโรยฝอยทองเพิ่มมูลค่าและกลบเกลื่อนรอยแตก หกอันนี้เอาไปให้พี่สาวอ่าคะ
ชอบๆ กินไปคนเดียวประมาณ 8 อัน โฮะๆๆๆ แต่รู้สึกว่าน่าจะเพิ่มปริมาณไข่ขาวและนมอีกสักหน่อย วันนี้ว่าจะลองดู
ไว้พรุ่งนี้จะแจ้งผลนะคะ ว่าผลมั่วของเดียร์เป็นงัย................อิอิ
ขอบคุณพี่จุ๋ม แม่สลิ่มอีกครั้งนะคะ ที่หาสูตรดีๆแบบนี้มาให้เดียร์ลองมั่ว 555++++
และขอบคุณเพื่อนที่มาเยี่ยมบล็อคด้วยค่า
Create Date : 24 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2551 18:30:43 น.
7 comments
Counter : 2948 Pageviews.
Share
Tweet
พองฟูสวยมากเลยค่ะแม่เดียร์ อยากขอลองหยิบมาบีบซะทีจัง ท่าทางจะสนุกมือ อิอิ
โดย:
puppadoowab
วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:51:46 น.
สวัสดีคะแม่เดียร์ ขอแนะนำตัวนะคะชื่อวีน่าอายุ15คะ เข้ามาดูblogแม่เดียร์สักพักแล้วคะ ขนมน่าทานมากๆคะ
โดย: วีน่า IP: 124.122.220.165 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:54:59 น.
โห ปรับเสร็จแล้ว มาบอกสูตรกันมั่งนะคะแม่เดียร์ มาม่อนหอมเนยต้องสุดยอดแน่ๆเลยค่า
โดย: ปูเป้(อย่างแรง) (
อย่างแรง
) วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:06:45 น.
ก่อนหน้านี้พี่เคยซื้อขนมนี้จากร้านเกาหลีบ่อยๆ ค่ะ แต่ไม่รู้ว่าชื่ออะไร คิดเอาเองว่าเป็นขนมไข่หรือมาม่อนเค้ก แต่เนื้อนิ่มและละเอียดมากกกก วันหลังจะถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ
ช่วงนี้มาม่อนเค้กมาแรงนะคะ มีคนทำเยอะเลย น้องเดียร์ก็ทำออกมาน่ากินเชียวแหละ
น้องมีตังค์กี่ขวบแล้วเอ่ย...
โดย:
งาขาว
วันที่: 24 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:23:32 น.
ขอแย่งซีนมาเยี่ยมน้องมีตัง (เยอะๆ) คะ ดูใน Head blog เป็นสาวแล้วนะคะเนี่ย
โดย:
Azizan
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:44:19 น.
อยากได้สูตรจัง บอกมั่งนะ ๆ
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:29:05 น.
คิดสูตรแบบมิสมาม่อนให้ได้เร็ว ๆ นะ พี่รอลอก
ท้องนี้แพ้มากถึงมากที่สุด อาเจียนตลอด ทานอะไรก็ไม่ได้ เหม็นไปหมด จนต้องไปนอนให้น้ำเกลือเลยอ่ะ ตอนนี้ 13w แล้วดีขึ้นเยอะ เลยต้องรีบลุกมาทำขนม คิดถึงเตาอบ
โดย:
winnie in love
วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:12:46 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
anadiar
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
?
]
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [
?
]
บ้าน Meetang & Mom ยินดีต้อนรับเพื่อนๆนะคะ เห็นหนูจ้ำม้ำอย่างนี้ไม่ต้องแปลกใจ เพราะหนูกะแม่ชอบกินขนมที่สุดในโลกเลยคะ .....
มีสูตรขนมมาแบ่ง พร้อมกับดูพัฒนาการของหนู ไปด้วยนะ
..คุยกับแม่เดียร์...หลังไมค์มาเลยจ้า..
Friends' blogs
แม่สลิ่ม
dew_monamoji
A Little Catz
กิน ๆ เที่ยว ๆ
SWISS**JUKKY
งาขาว
seroza
รำเพย
Jonuu
Beebie
ladystrawberry
bonbini
Triny
jumjee
vanillaorchid
Jeban
puppadoowab
ChuyJumbo
ปูขาเก เซมารู
its_gemmi
Prinzessin auf der Erbse
Kofschip
ลูกสน
iTiMiTi
แม่ฮานึร
angel_lily
schneegloeckchen
เค้กหอม
Diana Grace Monroe
ชมพู่น้อย
แคนตาลูป
maymade
moopu
โรส วริศรา
แมวน้อยตาพราว
หลั่มหมั่นเหม่ง
อ้อนติน
@The End Of A Fairy Tale@
Hobbit
Daytime
Mr. Chocopie
parachute
Ab Psy ReinDEAR++
winnie in love
myth
J-Nap
Mcjaiaon
lerla
Cooking_For_Love
Brighty
lunaray
[-ShoeBox-]
pummy_beauty
CandyBee
objective04
Jolly Joey
natharee
Kana Jan
mikako
Nada Sousou
ตรีนุช3903
Webmaster - BlogGang
[Add anadiar's blog to your web]
Links
ครัวชมพู่สีชมพู
โหระพา เว็บรวมเมนูอาหาร
Web อ.ยิ่งศักดิ์
All Recipe
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.