bloggang.com mainmenu search

ส่วนผสม

ปลารากกล้วย  300  กรัม
กระเทียมสับ  20  กรัม
ใบมะกรูดฉีก  10-15  ใบ
เกลือ  2  ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการทำ

1. คลุกเกลือ 1 ช้อนชากับปลา แล้วนำไปล้างน้ำเพื่อให้หมดกลิ่นคาว
2. นำปลาที่สะเด็ดน้ำแล้วเคล้าด้วยเกลือที่เหลืออีกครั้ง นำไปตากแดดพอแห้ง
3. ทอดใบมะกรูด โดยใส่ใบมะกรูดลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วตักขึ้นเลยให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเจียวกระเทียมพอหอม หรือได้สีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
4. ทอดปลาในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. โรยกระเทียมและใบมะกรูดบนปลาทอด พร้อมรับประทาน

ขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก //www.goodfoodgoodlife.com

Create Date :25 สิงหาคม 2555 Last Update :25 สิงหาคม 2555 19:28:37 น. Counter : 1700 Pageviews. Comments :1