Bloggang.com : Baked by PonG : ขนมปังเนยถั่ว

ขนมปังเนยถั่ว

ขนมปังสูตรนี้อร่อยถูกใจทั้งรสชาดและความนุ่มของขนมปัง ต้องขอบคุณคุณมลเจ้าบ้าน(บ้านคนช่างกินช่างทำ) อยากทำตามหลายสูตร แต่เริ่มทำจริง ๆ ก็สายมากแล้วทำได้สูตรเดียว ไม่เป็นไรไว้ทำวันหน้าก็ได้ ตอนผสมส่วนผสมค่อนข้างเหลวคิดว่าคงต้องใช้เวลานวดนานพอ ๆ กับสูตรขนมปังเนยสด ปล่อยให้เครื่องนวดไป จัดการบดถั่วลิสง แป๊ปเดียวหันมาอีกทีโดว์เนียนแล้ว นวดแค่ 7 นาทีเองขึงเป็นฟิล์มได้ด้วย ผิวโดว์เรียบมันสวย วันนี้อากาศร้อนโดว์ขึ้นเร็ว ตัดแป้งประมาณ 250 กรัม คลึงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทาไส้เนยถั่ว ม้วนปิดไส้ให้มิด แล้วคลึงเป็นท่อนยาว ๆ จับปลายต่อกันเป็นรูปวงแหวน พักโดว์อีกครั้งพอได้ที่ก่อนนำเข้าอบใช้กรรไกรตัดเป็นช่วง ๆ ใช้เวลาอบประมาณ 12 นาทีค่ะ เพื่อน ๆ สนใจตามลิงค์นี้ได้เลยค่ะ

//maejjkitchen.invisionplus.net/?mforum=maejjkitchen&showtopic=541
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 400 กรัม
แป้งเค้ก 100 กรัม (พี่ใช้แป้งบัวแดง)
ยีสต์แห้ง 10 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
นมสด 300 กรัม
เนยสด 60 กรัม
ไข่ตีพอแตกผสมน้ำนิดหน่อยไว้ทาหน้าขนมก่อนเข้าอบ

วิธีทำ
1. เทแป้งขนมปัง แป้งบัวแดง ยีสต์แห้ง คนผสมให้เข้ากัน
2. ผสมนมสด น้ำตาล เกลือ ให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง
3. ใช้หัวตีตะขอนวดส่วนผสมจนหมดผงแป้ง เติมเนยสดนุ่ม นวดต่อจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์ม
4. เมื่อนวดแป้งได้ที่พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 45 นาที
5. แป้งขึ้นได้ที่ชกแป้งไล่อากาศ ตัดก้อนแป้งเพื่อขึ้นรูป
6. พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 45 นาที
7. ทาไข่ผสมน้ำนิดหน่อยตีผสมให้เข้ากันทาโดว์ก่อนนำเข้าอบ
8. นำเข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบจนสุก แล้วทาเนยละลายบนหน้าขนมให้เงาสวย

ส่วนผสมไส้
เนยถั่ว 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบด 2 ถ้วย (แบ่งนิดหน่อยไว้โรยหน้าขนมปัง)
วิธีทำ ผสมเนยถั่ว ถั่วลิสงคั่วบดให้เข้ากัน พักไว้

ตัดชิมซะหน่อย เนื้อขนมปังนุ่มหอมเนยถั่ว อร่อยมาก ๆ ค่ะ

ลูกชายชอบแฮมชีส ชีสเหลือน้อย วางแค่นี้แล้วกัน

แบบกลมไม่มีไส้ คุณน้าชอบกินกับกาแฟค่ะ

มีอีกค่ะ รูปดอกไม้ ตัดก้อนแป้ง 30 กับ ก่อนเข้าอบใช้กรรไกตัดเป็นสี่แฉก ได้ขนมรูปดอกไม้ หยอดแยมลูกไหนพี่สาวกวนให้ เปรี้ยว ๆ หวาน กินเข้ากันดีกับขนมปังค่ะ

Create Date : 05 สิงหาคม 2551

Last Update : 11 พฤษภาคม 2556 20:04:44 น.

0 comments

Counter : 7940 Pageviews.