Bloggang.com : Baked by PonG : ขนมปังรวงข้าว (Becon Epi )

ขนมปังรวงข้าว (Becon Epi )

ขนมปังรวงข้าวสูตรนี้ คุณเต่าญี่ปุ่น น้องรักผู้แสนดีแปลสูตรและแบ่งปันให้เพื่อน ๆ ค่ะ เนื้อขนมปังนุ่มเหนียว กัดเจอเบคอนเค็มนิด ๆ อร่อยที่สุด ขอบคุณคุณเต่ามาก ๆ ค่ะ เพื่อน ๆ เข้าไปดูที่คุณเต่าทำซิค่ะสวยงามมาก ๆ ค่ะ ตามลิงค์นี้ได้เลยค่ะ
//www.bloggang.com/mainblog.php?id=tao-yiipun&month=01-07-2011&group=10&gblog=17

ขออนุญาตคุณเต่าลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ เลือกทำขนมปังรวงข้าวสูตร 2 เพราะชอบเนื้อขนมปังกรอบนอกนุ่มในค่ะ หนึ่งสูตรทำได้สองชิ้นค่ะน้อยไปสำหรับที่บ้าน ก็เลยทำเบิ้ลสูตรค่ะได้สี่ชิ้นค่ะ
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 400 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม (เพิ่มจากสูตร)
เกลือป่น 6 กรัม (เพิ่มจากสูตร)
น้ำอุ่น 140 ซีซี
เนยสดจืด 20 กรัม

วิธีทำ
1. แป้งขนมปัง ยีสต์ เทใส่โถ คนให้เข้ากัน
2. น้ำอุ่น น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากันเทลงในโถแป้ง
3. ใช้หัวตีตะขอตีความเร็วปานกลางให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่เนย ตีต่อจนแป้งเนียนไม่ติดโถ
5. พักแป้งในชามอ่างปิดพลาสติก ให้ขึ้น 1.5 เท่า ประมาณ 40 นาที
6. กดไล่อากาศ
7. แบ่งแป้งให้เท่ากัน 4 ก้อน ๆ ละ ประมาณ 175 กรัม คลึงกลมคลุมผ้าขาวชื้น ๆ พัก 10 นาที
8.ใช้ไม้นวดแป้ง แผ่แป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดกว้าง 12 ซม.ยาว 23 ซม.
9.วางเบคอนบนแผ่นแป้ง
-พับแป้งปิดทับเบคอน บีบริมแป้งให้สนิท
-พับแป้งอีกครั้ง บีบริมแป้งให้สนิท คลึงท่อนแป้งนิดหน่อย
-ใช้กรรไกรสะอาดตัด โดยง้างขากรรไกรทำมุม 45 องศา ปลายกรรไกรติดพื้น แล้วตัดฉับ ใช้กรรไกรยกแป้งที่ตัดวางเฉียงออกไปขวา แล้วตัดต่อวางกรรไกรให้มีระยะห่าง 3 ซม. ตัดฉับ ใช้กรรไกรยกแป้งที่ตัดวางเฉียงออกไปทางซ้าย ทำสลับแบบนี้จนหมด
10.พักแป้งโดว์โดยคลุมพลาสติคประมาณ 20-25 นาที ก่อนนำเข้าอบฉีดสเปรย์น้ำนิดหน่อย แล้วนำเข้าอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ไฟบนไฟล่าง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกเหลือง

อบเสร็จใหม่ ๆ หอมฟุ้ง สามีกับลูก ๆ กินไม่พูดไม่จาหมดไปสองชิ้น

ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะเข้ามาน่ะค่ะ

Create Date : 24 กันยายน 2554

Last Update : 24 กันยายน 2554 22:15:10 น.

15 comments

Counter : 4790 Pageviews.

ดูน่ากินดีจังเลยค่ะ

โดย: sierra whiskey charlie

วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:22:40:51 น.

สวยจังเล้ย
น่ากินด้วย

โดย: secreate (secreate

) วันที่: 24 กันยายน 2554 เวลา:23:15:31 น.

สวยและน่ากินมากค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:1:45:15 น.

น้ำลายไหลอีกแล้วค่ะ หอมกลิ่นเบคอนกับกลิ่นเนยมาถึงนี่เลยค่ะ

โดย: bear hunt

วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:3:35:47 น.

อย่างงามมมมมม ค่ะคุณป้อง

เอาไปทำแบบอื่นได้ไม๊คะ เช่นไส้อื่น ๆ

อุ๊ยเจ๊หลีลืมค่ะ ทานเจอยู่

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:8:47:51 น.

ขนมปังสวยมากๆคราบบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:9:42:08 น.

สูตรนี้อร่อยมากๆ ค่ะ
ขึ้นรูปได้สวยมากๆ เลยค่ะ

โดย: Close To Heaven

วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:10:12:37 น.

สวัสดีค่ะเจ๊หลี คุณทนายอ้วน คุณsierra whiskey charlie คุณClose To Heaven คุณbear hunt คุณALDI คุณsecreate (secreate
ขนมปังสูตรนี้ถูกใจทั้งบ้าน ทำเบิ้ลสูตรเช้านี้เกลี้ยงแล้วค่ะ ดีใจจังขายออกแล้ว สัปดาห์ทานเจพักการทำขนมไว้ก่อน ขอบคุณที่แวะมาทุกครั้งน่ะค่ะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ
เจ๊หลีขา ใส่ไส้อื่นก็ได้ค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:11:14:00 น.

Thanks
Black Friday XBox Deals

โดย: diblo2011

วันที่: 25 กันยายน 2554 เวลา:23:18:20 น.

ดูดีมากๆเลยค่ะ
เมนูพวกขนมปังไม่ค่อยได้ทำ
เพราะเรื่องขี้เกียจนวดนี่่ล่ะเลยอดซะ

โดย: น้าปังปอนด์

วันที่: 26 กันยายน 2554 เวลา:14:09:05 น.

ขนมปังรวงข้าว น่าอร่อยจังค่ะ พี่ป้อง

นางฟ้าล่ะถูกใจ ไส้ที่ใส่ เบคอน
เรียกว่าชอบกินเบคอนกันทั้งบ้านเลยค่ะ...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 27 กันยายน 2554 เวลา:1:56:51 น.

สวัสดีค่ะคุณนางฟ้าของชาลี คุณน้าปังปอนด์ คุณ: diblo2011 ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ ขนมปังสูตรอร่อยจริง ๆ ค่ะ มีเวลาลองทำดูน่ะค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 1 ตุลาคม 2554 เวลา:11:43:59 น.

พี่ป้องคะ ขออนุญาตถามนิดนึงจ้า ตามสูตรคุณเต่าใช้น้ำ 140-150 ซีซี ต่อหนึ่้งสูตร แล้วของพี่ป้องทำเบิ้ลสูตรต้องเพิ่มน้ำด้วยรึเปล่าคะ เห็นพี่ลงสูตรไว้ 140 เท่ากับหนึ่งสูตรอ่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ ^^

โดย: sukhontip tasnajompong IP: 223.206.205.168 วันที่: 30 เมษายน 2555 เวลา:13:15:13 น.

x
สูตรนี่ไม่เพิ่มน้ำอุ่นเหรอคะ

โดย: นกกี้ IP: 125.25.25.109 วันที่: 17 ธันวาคม 2559 เวลา:14:09:43 น.

ทานเพลินเลยค่า

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422

วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:11:44:18 น.