Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
15 พฤศจิกายน 2552
 
All Blogs
 
Cinnamon Rolls



ซินนามอนโรล สูตรอร่อยของแม่ปู ทำครั้งแรกก็ติดใจแล้วค่ะ เนื้อขนมปังนุ้มนุ่มอร่อยจริง ๆ ค่ะ ซินนามอนโรลก้อนใหญ่เหลือเกินเพราะตัดก้อนแป้งหนาไป คราวหน้าทำใหม่ต้องม้วนให้แน่นกว่านี้และตัดก้อนแป้งหนาประมาณ 1 นิ้ว น่าจะกำลังดีน่ะค่ะ เพื่อน ๆ ช่วยแนะนำด้วยน่ะค่ะ



ขออนุญาตแม่ปูลงสูตรให้เพื่อน ๆ น่ะค่ะ ขอบคุณแม่ปูมาก ๆ ค่ะ

Cinnamon Rolls
ส่วนผสม (1)
น้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ยีสต์สำเร็จรูป 2 ¼ ช้อนชา

ส่วนผสม (2)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดอุ่น ๆ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง หรือประมาณ 61 กรัม
วนิลลา 2 ช้อนชา
แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง หรือ 220 กรัม

ส่วนผสม (3) ปรับจากสูตรเดิมนิดหน่อยค่ะ
แป้งขนมปัง 170 กรัม (ตอนนวดแป้งเหลวจึงเพิ่มแป้งอีก 30 กรัม รวมเป็น 170 กรัม)
แป้งบัวแดง 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยสดจืดนุ่ม 4 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม

ส่วนผสม (4)
น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วยตวง หรือ 150 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานลดได้ค่ะ)
ผงซินนามอน 2 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโอ บดหยาบ 90 กรัม หรือถั่วอื่นตามชอบ
วิธีทำ ผสมน้ำตาลทรายแดง ผงซินนามอน ถั่วพิสตาชิโอ ผสมให้เข้ากันพักไว้
เนยสดจืดนุ่ม 4 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม

ส่วนผสม (5)
น้ำตาลไอซิ่งผสมกับ นมสดนิดหน่อย ผสมให้ข้น ๆ นำไปราดหน้าขนม

วิธีทำ
1. ส่วนผสม (1) ผสมให้เข้ากัน คลุมพลาสติก พักไว้ 7-10 นาที หรือยีสต์ขึ้นฟูฟ่อง
2. ส่วนผสม (2) ผสมไข่ นมสดอุ่น ๆ น้ำตาล วานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสม (1) ยีสต์ขึ้นฟูแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วเทแป้งขนมปัง 2 ถ้วย คนผสมให้เข้ากัน ปิดพลาสติกพักไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาส่วนผสมจะข้นเหนียว
3. ส่วนผสม (3) ผสมแป้ง 2 ชนิด เกลือ คนให้เข้า เทลงในส่วนผสมตามข้อ 2 นวดเครื่องด้วยหัวตีตะขอนวดให้เข้ากัน ใส่เนยนุ่ม นวดต่อจนแป้งเนียน พักแป้งในชามสแตนเลสปิดพลาสติก พักให้ขึ้นสองเท่าประมาณ 50-60 นาที ครบเวลากดแป้งไล่อากาศ
4. โรยแป้งนวลบนโต๊ะ ขีดกรอบกว้าง 12 นิ้ว ยาว 16 นิ้ว นำแป้งวางในกรอบรีดแป้งให้มีขนาดตามที่กำหนด
5. ส่วนผสม (4) นำเนยนุ่มทาทั่วแผ่นแป้ง เว้นขอบประมาณ 1 นิ้ว โรยส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง+พิสตาชิโอ + ผงซินนามอน ทั่วแผ่นแป้ง แล้วม้วนแป้งตามยาว ม้วนเข้าหาตัวให้แน่น บีบขอบแป้ง หัวท้ายให้ติดสนิท
6. ตัดแป้งกว้าง 1 นิ้ว กำลังดี (พี่ตัดกว้างไปขนมปังก้อนใหญ่) วางก้อนแป้งเรียงในถาดที่ทาเนยขาว วางก้อนแป้งห่างกันประมาณ 1 นิ้ว พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที ให้แป้งขึ้นสองเท่า แล้วนำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกหน้าขนมเหลืองสวย
7. ทำท้อปปิ้ง (ส่วนผสม 5) ราดหน้าขนม (หมายเหตุ ไม่ได้ทำราดหน้าขนม เพราะขนมหวานอยู่แล้ว)

















ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ


Create Date : 15 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2552 17:34:07 น. 24 comments
Counter : 4796 Pageviews.

 
แวะมาขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรและการไปเยี่ยมชม

เค้กกล้วยน้ำว้านะคะ แบบว่าสงสัยคงใส่กล้วยมากไปหน่อยค่ะ เลยไม่สวยงามเหมือนเจ้าของสูตรค่ะ

แต่ขอชมว่าอร่อยค่ะ ไม่หวานเกินไป ป๊ะป๋าชอบมากทานไปหลายชิ้นเลยทีเดียว 555 ไม่เสียแรงที่ตั้งใจทำ

แล้วจะแวะมาเรียนอีกนะค

เอ...มีขนมเบเกอรรี่อะไรไม๊คะที่ไม่ต้องใช้ไข่น่ะคะ


โดย: MickyPuppu วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:09:26 น.  

 
แวะมาเยี่ยมค่ะ
น่าทานมั่กๆเลยค่ะ


โดย: mybakery วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:37:32 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:16:54 น.  

 
เนื้อขนมปังดูนุ่มจังเลยค่ะ แต่น่าเสียดายที่เมย์ไม่ชอบกลิ่นชินนาม่อนอ่า
แต่ชอบขนมปังที่ขดๆ แบบนี้ดูน่าทานดีค่ะ


โดย: may-indy วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:31:07 น.  

 
ตามมาเมนท์ขอบคุณ ที่แวะไปเมนท์ที่บล๊อก
จริงๆๆ ก่อนหน้านี้ก็แอบมาดูและติดตาม blog คุณ pong บ่อยๆอยู่ค่ะ ทำขนมดูน่ากินมากๆๆ


โดย: rasinee วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:05:02 น.  

 
ดูนุ่มจังเลยนะคะพี่ป้อง


โดย: yayojung วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:23:07 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ ใส่พิสตาิชิโอด้วย


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:28:46 น.  

 
อบออกมาแล้วสีของถั่วพิตาชิโอตัดออกมาสวยน่าทานมากๆเลยครับ


โดย: กระชายน้อย วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:47:38 น.  

 
ขอหนึ่งชิ้นค่ะพี่ป้อง อบสีสวยจังค่ะ สีเขียวของนัทตัดกับสีน้ำตาลสวยจังค่ะ

เอาขนมมาแลกขนมพี่ป้องด้วยได้ไหมค่ะ
Photobucket


โดย: MommyKitchen วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:13:41 น.  

 
เอา up side down cupcake มาแลกคะ
ทำขนมปังยังไม่เก่ง น่าทานมากคะ


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:25:32 น.  

 
ชิมซักชิ้นคงอิ่มพอดี

ช๊อบ ชอบ ถัวพิตาอ่ะ


โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:20:28 น.  

 
เนื้อขนมปังน่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: dailydelicious วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:19:50 น.  

 
ดูท่าทาง จะเกินความสามารถของหนูติ๋มนะเนี่ย ทำขนมปังไม่เป็นอ่ะค่ะ..ขอเป็นชิมแทนนะคะพี่ป้อง


โดย: บราซิลนัท วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:20:16 น.  

 
อยากหม่ำมากค่า ดูนุ่มๆน่าหม่ามมม


โดย: มิคุริ วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:31:41 น.  

 
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ
คุณ MickyPuppu ขา ดีใจมาก ๆ ค่ะที่ชอบเค้กกล้วยน้ำว้า เลือกงอมมาก ๆ น่ะค่ะ เนื้อเค้กจะนุ่มไม่แน่น
คุณนู๋แหม่มจ๋า พี่ชอบพิสตาชิโอเหมือนกันค่ะ
คุุณแม่อ้วนใจดีที่สุด เค้กแม่อ้วนน่าทานมาก ๆ แอบไปชิมที่บล๊อกมาแล้วค่ะ
คุณปุ๊กขา วันนี้เห็นmoon cake ของคุณปุ๊ก สวยงามน่าทานมาก ๆ ชอบไส้คัสตาร์ดค่ะ
คุณ มิคุริ ขา พี่เข้าไปดูขนมน้องบ่อย ๆ ชอบจังสวยงามน่าทานมาก ๆ ค่ะ
หนูติ๋มจ๋า ลองทำเลยค่ะ เชื่อว่าทำได้แน่นอนค่ะ
คุณกระชายน้อยขา พี่ชอบสีพิสตาชิโอเหมือนกัน มีเหลืออีกนิดหน่อยเอามาทำคุกกี้ดีกว่า
คุณ MommyKitchen ขา น่าทานมาก ๆ แลกกันน่ะ
คุณผ้าไหมไทยขา ดีใจมาก ๆ ที่แวะมาค่ะ
คุณ yayojung ขา ที่บ้านพี่เค้าชอบขนมปังนุ่มก็เลยเพิ่มแป้งเค้กเพิ่มความนุ่มเข้าไปอีกค่ะ
คุณ rasinee ขา ขนมน้องก็สวยงามน่าทานค่ะ
คุณmay-indy ไม่ต้องใส่ผงซินนามอนก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน
คุณ ceacar salad ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ
คุณ mybakery ดีใจมาก ๆ ค่ะ และอยากบอกว่าขนมของน้องพี่ชอบมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:55:24 น.  

 
โอ้โห ขนมปังซินนามอนของโปรดเลยค่ะ แต่ยังไม่เคยทานแบบใส่ถั่วพิตตาชิโอแบบนี้เลยค่ะ น่ากินๆๆๆ


โดย: mma_mmi วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:22:10 น.  

 
บัวอยากอบชินนามอนออกมาแล้วงามอย่างงี๊มั่งจังค่ะพี่ป้อง

น่าหม่ำ


โดย: บัวววววว (bebuaza ) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:38:26 น.  

 
โหย เนื้อแป้งเนียนมากค่ะ
น่าหม่ำจัง


โดย: ซามอ วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:22:22 น.  

 
ขอ 1 ชิ้นไว้เป็นมื้อเช้าค่ะ
ขนมปังนุ่มๆ ชินนาม่อนหอมๆ



Photobucket


โดย: Pound_sterling วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:06:08 น.  

 
โรลสวยจังค่ะ เนื้อขนมนุ่มดีจริง น่าอร่อยมาก ๆ
ค่ะพี่ ...


โดย: Tristy วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:32:13 น.  

 
เดี๋ยวขอทำตามเลยดีกว่า :)


โดย: parachute วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:29:33 น.  

 
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
มาทักทายค่ะ

Au revoir


โดย: ตู่อยู่ไไไกล (ความสุขของนิ้วน้อย ) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:56:49 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: สวยตลอดกาล วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:02:25 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ

ขอซักชิ้นน่ะค่ะ


โดย: sony23 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:46:41 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 385 คน [?]
















































































































Friends' blogs
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.