Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
Cake
Bread
Cookies & Pies
PuFF & Pastry
อื่นๆ
<<
พฤศจิกายน 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
15 พฤศจิกายน 2552
Cinnamon Rolls
All Blogs
ขนมปังแครนเบอรี่ งาดำ และถั่วแดง
ขนมปังเจ
Super Soft Custard Bread
ขนมปังชาเขียวไส้ถั่วแดง
Sakura Bread
ขนมปังเชอรี่ และขนมปังไส้ชาไทย
Butter Bread
ขนมปังหวาน ขึ้นรูป "เม่นน้อย"
Pumpkin Bread & Raisin Bread (สูตรเจ)
Black sesame cream & black bean bread mesh
Milk Bread ( many flavors)
English Muffins
Double Soft Bread & Walnut Wholewheat Bread
Flower Bread of Maple Flavor メープル風味のお花パン
Chocolate Marble Bread
ขนมปังรวงข้าว (Becon Epi )
Coconut Bread
Panettone ปาเน็ตโทน
French Baquette
ขนมปังหอมกรุ่น "คุงุโรฟุ - クグロフ"
ขนมปังเยอรมันหน้าแตก (Broetchen)
Cream Cheese Bread
ขนมปังหัวกะโหลกไฮโซ+แครนเบอรี่
Hokkaido Milky Loaf สูตร 4 สุดนุ่ม
ฺMy Bagels
ฺBanana Bread
Plaited Loaf
English Bread
Cinnamon Rolls
Sweet Corn Bread
Pain Crème (Whipping Cream Bread)
ขนมปังงาขี้ม่อน
Panda Bread
HML 3 มาแรงแซงโค้ง
HML 1 VS HML 2 (Hokkaido Milky Loaf)
ขนมปังเนยสด และขนมปังโฮลวีทกาแฟ
ขนมปังสอดไส้แยมโรล
ขนมปังโฮลมีลโยเกิร์ต
Hokkaido Milky Loaf
ขนมปังกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อน
ขนมปังหน้าสับปะรด
ขนมปังเผือก
ขนมปังไส้สังขยา
ขนมปังโมค่า
ขนมปังไส้กรอก
ขนมปังหวานกะทิใบเตย
Sweet Potato Bread
ขนมปังสูตรพ่อกล้วยหิน
ขนมปังเนยถั่ว
Butter Roll
ขนมปังเนยสด
Cinnamon Rolls
ซินนามอนโรล สูตรอร่อยของแม่ปู ทำครั้งแรกก็ติดใจแล้วค่ะ เนื้อขนมปังนุ้มนุ่มอร่อยจริง ๆ ค่ะ ซินนามอนโรลก้อนใหญ่เหลือเกินเพราะตัดก้อนแป้งหนาไป คราวหน้าทำใหม่ต้องม้วนให้แน่นกว่านี้และตัดก้อนแป้งหนาประมาณ 1 นิ้ว น่าจะกำลังดีน่ะค่ะ เพื่อน ๆ ช่วยแนะนำด้วยน่ะค่ะ
ขออนุญาตแม่ปูลงสูตรให้เพื่อน ๆ น่ะค่ะ ขอบคุณแม่ปูมาก ๆ ค่ะ
Cinnamon Rolls
ส่วนผสม (1)
น้ำอุ่น ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ยีสต์สำเร็จรูป 2 ¼ ช้อนชา
ส่วนผสม (2)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดอุ่น ๆ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง หรือประมาณ 61 กรัม
วนิลลา 2 ช้อนชา
แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง หรือ 220 กรัม
ส่วนผสม (3) ปรับจากสูตรเดิมนิดหน่อยค่ะ
แป้งขนมปัง 170 กรัม (ตอนนวดแป้งเหลวจึงเพิ่มแป้งอีก 30 กรัม รวมเป็น 170 กรัม)
แป้งบัวแดง 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนยสดจืดนุ่ม 4 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม
ส่วนผสม (4)
น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วยตวง หรือ 150 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานลดได้ค่ะ)
ผงซินนามอน 2 ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโอ บดหยาบ 90 กรัม หรือถั่วอื่นตามชอบ
วิธีทำ ผสมน้ำตาลทรายแดง ผงซินนามอน ถั่วพิสตาชิโอ ผสมให้เข้ากันพักไว้
เนยสดจืดนุ่ม 4 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม
ส่วนผสม (5)
น้ำตาลไอซิ่งผสมกับ นมสดนิดหน่อย ผสมให้ข้น ๆ นำไปราดหน้าขนม
วิธีทำ
1. ส่วนผสม (1) ผสมให้เข้ากัน คลุมพลาสติก พักไว้ 7-10 นาที หรือยีสต์ขึ้นฟูฟ่อง
2. ส่วนผสม (2) ผสมไข่ นมสดอุ่น ๆ น้ำตาล วานิลลา คนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสม (1) ยีสต์ขึ้นฟูแล้ว ผสมให้เข้ากัน แล้วเทแป้งขนมปัง 2 ถ้วย คนผสมให้เข้ากัน ปิดพลาสติกพักไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาส่วนผสมจะข้นเหนียว
3. ส่วนผสม (3) ผสมแป้ง 2 ชนิด เกลือ คนให้เข้า เทลงในส่วนผสมตามข้อ 2 นวดเครื่องด้วยหัวตีตะขอนวดให้เข้ากัน ใส่เนยนุ่ม นวดต่อจนแป้งเนียน พักแป้งในชามสแตนเลสปิดพลาสติก พักให้ขึ้นสองเท่าประมาณ 50-60 นาที ครบเวลากดแป้งไล่อากาศ
4. โรยแป้งนวลบนโต๊ะ ขีดกรอบกว้าง 12 นิ้ว ยาว 16 นิ้ว นำแป้งวางในกรอบรีดแป้งให้มีขนาดตามที่กำหนด
5. ส่วนผสม (4) นำเนยนุ่มทาทั่วแผ่นแป้ง เว้นขอบประมาณ 1 นิ้ว โรยส่วนผสมน้ำตาลทรายแดง+พิสตาชิโอ + ผงซินนามอน ทั่วแผ่นแป้ง แล้วม้วนแป้งตามยาว ม้วนเข้าหาตัวให้แน่น บีบขอบแป้ง หัวท้ายให้ติดสนิท
6. ตัดแป้งกว้าง 1 นิ้ว กำลังดี (พี่ตัดกว้างไปขนมปังก้อนใหญ่) วางก้อนแป้งเรียงในถาดที่ทาเนยขาว วางก้อนแป้งห่างกันประมาณ 1 นิ้ว พักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที ให้แป้งขึ้นสองเท่า แล้วนำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกหน้าขนมเหลืองสวย
7. ทำท้อปปิ้ง (ส่วนผสม 5) ราดหน้าขนม (หมายเหตุ ไม่ได้ทำราดหน้าขนม เพราะขนมหวานอยู่แล้ว)
ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะมาน่ะค่ะ
Create Date : 15 พฤศจิกายน 2552
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2552 17:34:07 น.
24 comments
Counter : 4796 Pageviews.
Share
Tweet
แวะมาขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรและการไปเยี่ยมชม
เค้กกล้วยน้ำว้านะคะ แบบว่าสงสัยคงใส่กล้วยมากไปหน่อยค่ะ เลยไม่สวยงามเหมือนเจ้าของสูตรค่ะ
แต่ขอชมว่าอร่อยค่ะ ไม่หวานเกินไป ป๊ะป๋าชอบมากทานไปหลายชิ้นเลยทีเดียว 555 ไม่เสียแรงที่ตั้งใจทำ
แล้วจะแวะมาเรียนอีกนะค
เอ...มีขนมเบเกอรรี่อะไรไม๊คะที่ไม่ต้องใช้ไข่น่ะคะ
โดย:
MickyPuppu
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:09:26 น.
แวะมาเยี่ยมค่ะ
น่าทานมั่กๆเลยค่ะ
โดย:
mybakery
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:37:32 น.
โดย:
ceacar salad
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:16:54 น.
เนื้อขนมปังดูนุ่มจังเลยค่ะ แต่น่าเสียดายที่เมย์ไม่ชอบกลิ่นชินนาม่อนอ่า
แต่ชอบขนมปังที่ขดๆ แบบนี้ดูน่าทานดีค่ะ
โดย:
may-indy
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:21:31:07 น.
ตามมาเมนท์ขอบคุณ ที่แวะไปเมนท์ที่บล๊อก
จริงๆๆ ก่อนหน้านี้ก็แอบมาดูและติดตาม blog คุณ pong บ่อยๆอยู่ค่ะ ทำขนมดูน่ากินมากๆๆ
โดย:
rasinee
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:22:05:02 น.
ดูนุ่มจังเลยนะคะพี่ป้อง
โดย:
yayojung
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:23:07 น.
น่าทานมากเลยคะ ใส่พิสตาิชิโอด้วย
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 15 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:28:46 น.
อบออกมาแล้วสีของถั่วพิตาชิโอตัดออกมาสวยน่าทานมากๆเลยครับ
โดย:
กระชายน้อย
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:47:38 น.
ขอหนึ่งชิ้นค่ะพี่ป้อง อบสีสวยจังค่ะ สีเขียวของนัทตัดกับสีน้ำตาลสวยจังค่ะ
เอาขนมมาแลกขนมพี่ป้องด้วยได้ไหมค่ะ
โดย:
MommyKitchen
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:13:41 น.
เอา up side down cupcake มาแลกคะ
ทำขนมปังยังไม่เก่ง น่าทานมากคะ
โดย:
แม่อ้วนใจดีที่สุด
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:9:25:32 น.
ชิมซักชิ้นคงอิ่มพอดี
ช๊อบ ชอบ ถัวพิตาอ่ะ
โดย: นู๋แหม่ม (
Bakingmonster
) วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:11:20:28 น.
เนื้อขนมปังน่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย:
dailydelicious
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:13:19:50 น.
ดูท่าทาง จะเกินความสามารถของหนูติ๋มนะเนี่ย ทำขนมปังไม่เป็นอ่ะค่ะ..ขอเป็นชิมแทนนะคะพี่ป้อง
โดย:
บราซิลนัท
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:14:20:16 น.
อยากหม่ำมากค่า ดูนุ่มๆน่าหม่ามมม
โดย:
มิคุริ
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:17:31:41 น.
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ
คุณ MickyPuppu ขา ดีใจมาก ๆ ค่ะที่ชอบเค้กกล้วยน้ำว้า เลือกงอมมาก ๆ น่ะค่ะ เนื้อเค้กจะนุ่มไม่แน่น
คุณนู๋แหม่มจ๋า พี่ชอบพิสตาชิโอเหมือนกันค่ะ
คุุณแม่อ้วนใจดีที่สุด เค้กแม่อ้วนน่าทานมาก ๆ แอบไปชิมที่บล๊อกมาแล้วค่ะ
คุณปุ๊กขา วันนี้เห็นmoon cake ของคุณปุ๊ก สวยงามน่าทานมาก ๆ ชอบไส้คัสตาร์ดค่ะ
คุณ มิคุริ ขา พี่เข้าไปดูขนมน้องบ่อย ๆ ชอบจังสวยงามน่าทานมาก ๆ ค่ะ
หนูติ๋มจ๋า ลองทำเลยค่ะ เชื่อว่าทำได้แน่นอนค่ะ
คุณกระชายน้อยขา พี่ชอบสีพิสตาชิโอเหมือนกัน มีเหลืออีกนิดหน่อยเอามาทำคุกกี้ดีกว่า
คุณ MommyKitchen ขา น่าทานมาก ๆ แลกกันน่ะ
คุณผ้าไหมไทยขา ดีใจมาก ๆ ที่แวะมาค่ะ
คุณ yayojung ขา ที่บ้านพี่เค้าชอบขนมปังนุ่มก็เลยเพิ่มแป้งเค้กเพิ่มความนุ่มเข้าไปอีกค่ะ
คุณ rasinee ขา ขนมน้องก็สวยงามน่าทานค่ะ
คุณmay-indy ไม่ต้องใส่ผงซินนามอนก็ได้ค่ะอร่อยเหมือนกัน
คุณ ceacar salad ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ
คุณ mybakery ดีใจมาก ๆ ค่ะ และอยากบอกว่าขนมของน้องพี่ชอบมาก ๆ ค่ะ
โดย:
Baked by PonG
วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:19:55:24 น.
โอ้โห ขนมปังซินนามอนของโปรดเลยค่ะ แต่ยังไม่เคยทานแบบใส่ถั่วพิตตาชิโอแบบนี้เลยค่ะ น่ากินๆๆๆ
โดย:
mma_mmi
วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:18:22:10 น.
บัวอยากอบชินนามอนออกมาแล้วงามอย่างงี๊มั่งจังค่ะพี่ป้อง
น่าหม่ำ
โดย: บัวววววว (
bebuaza
) วันที่: 17 พฤศจิกายน 2552 เวลา:23:38:26 น.
โหย เนื้อแป้งเนียนมากค่ะ
น่าหม่ำจัง
โดย:
ซามอ
วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:3:22:22 น.
ขอ 1 ชิ้นไว้เป็นมื้อเช้าค่ะ
ขนมปังนุ่มๆ ชินนาม่อนหอมๆ
โดย:
Pound_sterling
วันที่: 18 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:06:08 น.
โรลสวยจังค่ะ เนื้อขนมนุ่มดีจริง น่าอร่อยมาก ๆ
ค่ะพี่ ...
โดย:
Tristy
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:5:32:13 น.
เดี๋ยวขอทำตามเลยดีกว่า :)
โดย:
parachute
วันที่: 19 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:29:33 น.
Bonjour
สวัสดีค่ะทุกท่าน
มาทักทายค่ะ
Au revoir
โดย: ตู่อยู่ไไไกล (
ความสุขของนิ้วน้อย
) วันที่: 20 พฤศจิกายน 2552 เวลา:20:56:49 น.
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
โดย:
สวยตลอดกาล
วันที่: 23 พฤศจิกายน 2552 เวลา:4:02:25 น.
น่ากินจังเลยค่ะ
ขอซักชิ้นน่ะค่ะ
โดย:
sony23
วันที่: 24 พฤศจิกายน 2552 เวลา:8:46:41 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Baked by PonG
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 385 คน [
?
]
Friends' blogs
Petit Patty
its_gemmi
หลั่มหมั่นเหม่ง
Guzzie
Beebie
แม่สลิ่ม
ปูขาเก เซมารู
chef umim
Febie
งาขาว
jumjee
Triny
moopu
Webmaster - BlogGang
[Add Baked by PonG's blog to your web]
Links
แม่เจเจ
บ้านคุณย่า
บ้านอ.เจี๊ยบ
บ้านคุณคุกกี้นิ่ม
บ้านคุณแหม่ม
Pastel pied
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เค้กกล้วยน้ำว้านะคะ แบบว่าสงสัยคงใส่กล้วยมากไปหน่อยค่ะ เลยไม่สวยงามเหมือนเจ้าของสูตรค่ะ
แต่ขอชมว่าอร่อยค่ะ ไม่หวานเกินไป ป๊ะป๋าชอบมากทานไปหลายชิ้นเลยทีเดียว 555 ไม่เสียแรงที่ตั้งใจทำ
แล้วจะแวะมาเรียนอีกนะค
เอ...มีขนมเบเกอรรี่อะไรไม๊คะที่ไม่ต้องใช้ไข่น่ะคะ