Bloggang.com : Baked by PonG : Sweet Corn Bread

Sweet Corn Bread

ขนมปังสูตรนี้เพื่อน ๆ ที่บ้านแม่เจเจและเพื่อนที่นี่ทำกันหลายคนบอกเป็นเสียงเดียวว่าหอมนุ่มอร่อยมากกกกกก พอดีน้องสาวไปกาญจนบุรีได้ข้าวโพดหวานจากไร่เพื่อนบ้านเอามาฝากเยอะแยะ นึกถึงขนมปังข้าวโพดหวานสูตรคุณมล อยากกินมาก ๆ ทำซะเลย ใส่ข้าวโพดเยอะ ๆ ส่วนซุปข้าวโพดใช้สูตรของคุณหน่อง สามีชอบมาก ๆ อบเสร็จใหม่ ๆ ทานไปสองก้อน เช้านี้กินกับกาแฟอีกสอง พี่การันตีด้วยคนว่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณมลที่สรรหาสูตรอร่อยมาให้เพื่อน ๆ ขอบคุณน้องหน่องด้วยจ้า เพื่อน ๆ ลิงค์เข้าไปดูที่คุณมลทำได้น่าทานมาก ๆ
//www.invisionplus.net/forums/index.php?mforum=maejjkitchen&s=e8c2614f1fdcf1836a4453b084666b14&showtopic=584
ขออนุญาตคุณมลลงสูตรให้เพื่อน ๆ ที่นี่น่ะค่ะ

Sweet Crorn Bread (สูตรคุณมล)
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 400 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
ไข่ไก่ 70 กรัม (ใช้ไข่เบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง )
เกลือ ½ ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
ซุปข้าวโพด 200 กรัม (ต้นตำหรับใช้นมสด 200 กรัมเนยสด 30 กรัม
ข้าวโพดหวานเมล็ด 100-160 กรัม (หรือจะใช้ข้าวโพดกระป๋องรินน้ำออกแล้วซับน้ำให้แห้ง)

วิธีทำ ขอทำตามขั้นตอนที่พี่เคยทำน่ะค่ะ
ทำซุปข้าวโพดกันก่อนค่ะ ทำตามคุณหน่องค่ะ
ส่วนผสมซุปข้าวโพด
พี่ใช้เมล็ดข้าวโพด ประมาณ 2 ฝัก ประมาณ 100 กรัม
เนยสด 30 กรัม
นมสดจืด 250 กรัม
เกลือนิดหน่อย
น้ำตาล 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาน้ำ 2 ช้อนโต๊ะผสมให้แป้งละลาย
วิธีทำ ผัดข้าวโพดกับเนยให้เข้ากัน ใส่นม น้ำตาล เกลือ คนจนเดือด ใส่แป้งข้าวโพดผสมน้ำ คนต่อจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ พักให้เย็น

วิธีทำขนมปังข้าวโพด
1. เทแป้งในโถ ทำหลุมตรงกลางใสยีสต์ คนให้เข้ากัน
2. ผสมซุปข้าวโพด น้ำตาล ไข่ไก่ เกลือ คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้ง
3. ใช้หัวตีตะขอตีความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนย ตีต่อ ใส่ข้าวโพด 160 กรัม ตีต่อจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์ม
4. พักโดว์ในชามแสตนเลสปิดพลาสติกแร็บพักให้ขึ้นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยุ่กับอุณหภูมิห้อง) เตรียมทาเนยขาวบนพิมพ์โลฟและถาด
5. โดว์ขึ้นสองเท่ากดไล่อากาศ ตัดก้อนแป้ง 420 กรัมใส่พิมพ์โลฟ ส่วนที่เหลือตัดก้อนแป้ง 50 กรัม ได้ 9 ชิ้น วางในถาด พักให้ขึ้นสองเท่าประมาณ 45 นาที

ทำใหม่อีกรอบ ไม่ได้ทำซุปข้าวโพด ใส่นมสด 200 กรัม กับข้าวโพดหวานต้มสุก 160 กรัม เนื้อขนมปังนุ่มอร่อยค่ะ

Create Date : 09 สิงหาคม 2552

Last Update : 9 มิถุนายน 2556 20:51:57 น.

16 comments

Counter : 5790 Pageviews.

มาเจิมเป็นคนแรกเลยเหรอเรา ดีจัง
น่าทานมากๆเลยค่ะ คุณพอง ขอแบบแถวๆอะคะ เป็นอาหารเช้าวันพรุ่งนี้
ปล. ขอฝากตัวเป็นศิษย์ด้วยคนน่ะคะ

โดย: นก (MommyKitchen

) วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:11:52:56 น.

มาเจิมไม่ทันค่ะ อิอิ...น่าทานมากๆเลย อยากทำบ้างแล้ว ทำขนมปังทีไรคนที่บ้านชอบแอบทำเสียง หึ หึ...ประจำเลย ตอนนี้ได้แรงบันดาลใจอีกแล้วค่ะ เห็นภาพแล้วฮึกเหิม...จะทำบ้าง

ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ...แล้วจะแอบเข้ามาอีกค่ะ

โดย: แม่ย่านาง

วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:15:28:27 น.

น่าอร่อยจังค่ะ เป็นขนมที่มีไฟเบอร์สูงดีจัง
ตอนตัดดูฟูนุ่มมาก ๆ เลยนะคะ ...

วันก่อนมาเอาสูตรเค้กมะพร้าวอ่อนจากบล็อก
คุณป้องไปทำค่ะ ชอบสูตรเค้กมาก ๆ ทำง่ายดี
และอร่อยมาก ... ขอบคุณนะคะ ...

โดย: Tristy

วันที่: 16 สิงหาคม 2552 เวลา:20:02:47 น.

น่าทานจังค่ะ ...แบบนี้ไฟเบอร์เยอะดีค่ะ

โดย: never the last

วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:0:11:15 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ คงนุ่ม ลิ้น นะค่ะ

โดย: nichapatr

วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:17:04:59 น.

เห็นแล้วอยากทำอีกรอบจังเลย สูตรป้ามลนี้อร่อยทุกสูตรเลยจริงน่ะค่ะ อิอิ

โดย: sony23

วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:18:40:18 น.

สวัสดีค่ะ คุณแม่ย่านาง คุณนก คุณsony23 คุณ nichapatr คุณ Tristy ขอบคุณที่แวะมาน่ะค่ะ
คุณ Tristy ขา ยินดีค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 17 สิงหาคม 2552 เวลา:21:24:47 น.

แพรชอบๆ มีข้าวโพดด้วย

โดย: praewa cute

วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:0:41:15 น.

ขนมปังดูนุ๊มนุ่ม น่ากินจังเลยค่ะ

ยิ่งมีใส่ข้าวโพดด้วยแบบนี้ นางฟ้าอยากกินค่ะ ไม่ค่อยชอบขนมปังเปล่า ๆ...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:4:14:51 น.

ขนมปังนุ่มๆกับข้าวโพด หวานๆหอม เข้ากันจริงค่ะพี่ป้อง

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:13:01:37 น.

งือๆๆ

น่าหม่ำมากเลยค่ะ เอิ้กๆๆๆ

อยากทานแว้วๆ

โดย: kinebibrabra

วันที่: 18 สิงหาคม 2552 เวลา:20:47:24 น.

น่าหม่ำสุดๆ
ดูนุ่มนิ่มนุ่มนิ่ม

โดย: momster

วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:17:05:28 น.

จดสูตรเอาไว้แล้วเพราะอยู่ทางเหนือข้าวโพดเยอะมาก ปกติทำขนมปังจะไม่เคยนิ่มเลยพึ่งมาทำอร่อยตอนทำสูตรของคุณแหม่มนี่เอง เพราะไม่เข้าใจว่านวดแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มนั่นเองขอบคุณมากที่ทำให้ดูอย่างละเอียด5049

โดย: คนแม่สาย IP: 118.172.78.243 วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:19:20:44 น.

ดูเนียนนุ่มน่าอร่อยค่ะ

แอบอยากหม่ำข้าวโพดต้ม เม็ดเรียงตัวสวยจริงๆ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:20:14:48 น.

คุณpraewa cute คุณ sweetie bakery ขา ข้าวโพดบ้านเราเยอะจริง ๆ ชอบกินเหมือนกันค่ะ
คุณแม่สายขา ในกลุ่ม bread มีขนมปังสูตรนิ่มหลายสูตรลองดูน่ะค่ะ
คุณยุ้ยขา เมื่อไหร่จะเจอ คิดถึงน่ะค่ะ
คุณ momster ขา มีเวลาลองทำน่ะค่ะรับรองนุ่มนิ่มถูกใจค่ะ
คุณ kinebibrabra ขา ยิ่งอบสุกใหม่หอมเหลือเกินค่ะ นุ่มนิ่มจริง ๆ
คุณ นางฟ้าของชาลี ขา เหมือนพี่เลยค่ะ ถ้าทำขนมไม่ใส่ไส้ ต้องเอาแยมมาทาเพิ่มรสทุกที

โดย: Baked by PonG

วันที่: 19 สิงหาคม 2552 เวลา:20:41:58 น.

คุณpongทำอะไรก็น่าทานไปหมดเก่งจริงเลยไม่ทราบว่าเรียนทำขนมที่ไหนมาเนี่ยขออนุญาตขโมยสูตรนะค้าไปทำกินไม่อยากบอกเลยว่าขโมยไปหลายสูตรทำให้คนที่บ้านทาน

โดย: หนูหมวย IP: 117.47.178.175 วันที่: 14 กันยายน 2552 เวลา:10:44:21 น.