Bloggang.com : Baked by PonG : ขนมปังสอดไส้แยมโรล

ขนมปังสอดไส้แยมโรล

ขนมปังสอดไส้แยมโรล

ขนมปังหวานสูตรนี้คุณนกเพื่อนที่เรือนคนช่างกินช่างทำ (แม่เจเจ) ไปเรียนที่ม.เกษตรศาสตร์ และเอาสูตรมาแบ่งปันเพื่อน ๆ เนื้อขนมปังเหนียวนุ่มหวานนิด ๆ อร่อยค่ะ ลิงค์สูตรค่ะ
//www.pantown.com/board.php?id=16288&area=3&name=board5&topic=40&action=view ขอบคุณคุณนกมาก ๆ ค่ะ

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 1000 กรัม
นมผง 50 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำเย็น 500 กรัม
มาการีน 115 กรัม
เนยขาว 35 กรัม (ใช้เนยสดแทนมาการีนและเนยขาว)
เกลือ 17 กรัม
ยีสต์ 15 กรัม

วิธีทำ (ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ) และนวดแป้งตามวิธีที่เคยทำค่ะ
1. ผสมแป้งขนมปัง นมผง ยีสต์ เข้าด้วยกันพักไว้
2. ผสมน้ำเย็น น้ำตาล ไข่ไก่ เกลือ คนให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมของแป้งข้อ 1. นวดหัวตีตะขอความเร็วปานกลางจนหมดผงแป้ง ใส่เนยนุ่ม ตึต่อจนส่วนผสมเนียน ขึงเป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ
3. พักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่าประมาณ 45 นาที
4. เมื่อแป้งขึ้นได้ที กดโดว์ไล่อากาศ แล้วตัดแป้งกะน้ำหนักโดว์ให้พอดีกับพิมพ์ขนมปัง คลึงกลมพักไว้ 10-15 นาที
5. รีดแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมความยาวเกือบเท่าพิมพ์ขนมปัง วางท่อนแยมโรลแล้วม้วนพับจากด้านบนลงล่าง ม้วนเก็บตะเข็มรอยต่อใ้ห้แน่น วางลงในพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้ โดยวางชิดด้านใดด้านหนึ่งของพิมพ์
6. พักแป้งให้ขึ้นสองเท่า นำเข้าอบ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก

แยมโรลสอดไส้แยมสตรอเบอรี่ ทำเองค่ะ ใช้สูตรของครัวไกลกังวลค่ะ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะี่
แยมโรลท่อนที่สอดไส้เค้กไม่ได้ถ่ายภาพ มีแต่ภาพท่อนที่ตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ใช้สูตรเดียวกันค่ะ

ทำครึ่งสูตรได้ขนมปังสองปอนด์

ปอนด์เล็กไม่ได้สอดไส้แยมโรล ทานเปล่า ๆ อร่อยค่ะ

เนื้อเหนียวนุ่มอร่อยมาก ๆ ค่ะ

แบ่งแป้งผสมกับผักโขมสับละเอียด อร่อยค่ะ

Create Date : 10 กันยายน 2551

Last Update : 11 กันยายน 2551 20:56:38 น.

14 comments

Counter : 12071 Pageviews.

ความอร่อยยกกำลัง2เลยนะคะ อยากจะชิม...จัง

โดย: popang (popang

) วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:8:48:52 น.

น่ากินพี่ป้อง หน่องก็เคยทำ แต่ตอนนั้นหน่องกะปริมาณโดว์ใส่พิมพ์ไม่เป็น มันเลยไม่สุก

โดย: wee_nong

วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:9:26:46 น.

โห..น่ากินมั่ก ๆ เลยค่ะ
ขอชิ้นนึงนะคะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:10:16:52 น.

idea เก๋ไก๋มากทีเดียวเชียว

โดย: Goizd

วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:10:48:41 น.

น่าทานทั้ง ขนมปัง ทั้งแยมโรลเลยค่ะ แต่สงสัยพิมคงได้แค่ดูอย่างเดียวเหมือนเคย เพราะกลัวทำขนมปังออกมาแล้วกินไม่ได้อีกค่ะ

โดย: stoppim

วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:12:33:48 น.

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน
คุณพิมขา อยากให้ลองทำไม่ยากเลย ต้องทำได้และกินได้แน่นอนค่ะ
คุณ Glizd คุณ wiyada susi สูตรนี้เนื้อขนมปังเหนียวนุ่มกินแล้วติดใจค่ะ
คุณหน่องชำนาญแล้ว ทำสูตรไหนก็น่าทานทุกสูตรค่ะ
น้องโปแป้ง ลองทำดูซิค่ะ รับรองอร่อยค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:21:05:10 น.