Bloggang.com : Baked by PonG : English Muffins

English Muffins

วันนี้ขอนำเสนอ English Muffins สูตรอร่อยของคุณเต่าญี่ปุ่น สูตรนี้อบในเตาอบค่ะ เนื้อขนมปังนุ่มเหนียวอร่อยมากกกกก ติดใจกันทั้งบ้าน โดยเฉพาะคุณสามีหม่ำไปสองชิ้น สูตรนี้ทำได้ 7 ชิ้นค่ะ ส่วนผสมใส่คอร์นมีล มีอยู่แล้วไม่ต้องซื้อเพราะคุณเต่าแบ่งให้ตอนกลับไทย ตอนนั้นยังไม่รู้ว่าจะเอาไปทำอะไร แต่เก็บไว้อย่างดี ขอบคุณคุณเต่ามา ณ ที่นี้ด้วยน่ะค่ะ

ทำเป็นเบเกอร์แฮม อร่อยจริง ๆ

หรือทาแยม อร่อยได้อีก

ขออนุญาตคุณเต่าลงสูตรที่นี่น่ะค่ะ

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 300 กรัม
ยีสต์ 2/3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งคอร์นมีล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 110 ซีซี (ตอนนวดส่วนผสมแห้งนวดยาก เลยเพิ่มน้ำทีละนิด พอให้เครื่องนวดได้ค่ะ)
เกลือป่น 1/3 ช้อนชา
เนยจืด 20 กรัม
แป้งคอร์นมีลสำหรับโรยหน้าก่อนนำเข้าอบ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เทแป้งขนมปัง แป้งคอร์นมีล ยีสต์ คนให้เข้ากัน
2.น้ำอุ่น น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมแป้งข้อ 1
3.ใช้หัวตีตะขอนวดแป้ง ความเร็วปานกลาง นวดจนหมดผงแป้ง ใส่เนย นวดจนแป้งได้ที่ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที (สังเกตส่วนผสมเกาะเป้นก้อนกลม ระวังอย่านวดแป้งนานเกินไปจะทำให้กูลเต็ลทำงานเกินขนาด ขนมปังจะแข็ง)
4.พักแป้งโดว์ในชามแสตนเลสปิดพลาสติก พักให้ขึ้น 1-1.5 เท่า ประมาณ 45 นาที
5.แป้งได้ที่ กดแป้งไล่อากาศ ตัดแป้งหนัก 65 กรัม ได้ 7 ก้อน ตะล่อมแป้งเป็นก้อนกลม วางในถาดที่ปูกระดาษรองอบ Bakewell
6.โรยแป้งคอร์นมีลบาง ๆ ให้ครบทุกก้อน วางกระดาษรองอบ Bakewell ปิดทับบนก้อนแป้งกดเบา ๆ ให้ก้อนแป้งโดว์แบนราบไปกับพิมพ์ แล้ววางถาดสี่เหลี่ยมทับอีกทีกดก้อนแป้งไม่ให้แป้งขึ้นอวบอ้วน นูน
7.พักแป้ง 30 นาที จึงนำเข้าอบไฟบนไฟล่าง อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-18 นาที หรือจนสุก

ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาน่ะค่ะ ขอให้สนุกและมีความสุขกับการทำขนมน่ะค่ะ

Create Date : 29 มกราคม 2555

Last Update : 29 มกราคม 2555 13:35:07 น.

5 comments

Counter : 10424 Pageviews.

ดูดีจังเลยค่ะ
ยังไม่เคยลองทำอิงลิชมัฟฟินเลย

เห็นแล้วชักอยากทำซะแล้ว

โดย: Secreate (secreate

) วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:18:43:42 น.

สวัสดีปีใหม่ไทยและปีใหม่จีนคะ คุณป้อง
เป็นอิงลิชมัฟฟินที่หน้าตาดูดีจังคะ น่ากินมาก
เป็นขนมปังที่หากได้ไปวิลล่าจะต้ืองซื้อทุกทีคะ
ส่วนมากเขาจะทำเนื้อโฮลเกรนส์ และโฮลวีท
รูปร่างกลม ๆ แบน ๆ ละม้ายคล้ายขนมเปี๊ยะคะ
ไม่ค่อยได้เห็นรูปทรงกลมนูนแบบนี้นะคะ

สูตรนี้ดูเนื้อแน่น ๆ ชอบเนื้อแบบนี้จังเลย
เก็บสูตรไว้ก่อน ใจกล้าเมื่อใดจะลงมือทำคะ

โดย: บ่งบ๊ง

วันที่: 29 มกราคม 2555 เวลา:21:15:47 น.

น่ากินมากเลยค่ะ กลม ๆ เนียน ๆ

โดย: ALDI

วันที่: 30 มกราคม 2555 เวลา:5:21:10 น.

สวัสดีค่ะคุณ คุณบ่งบ๊ง คุณSecreate คุณAldi มัฟฟินสูตรนี้อร่อยมาก ๆ ค่ะ สูตรอิงลิชมัฟฟินส่วนใหญ่จะปิ้งบนกะทะ แต่สูตรนี้อบในเตาอบ ก่อนอบพยายามกดให้แบนแล้วใช้ถาดทับอีกชั้นยังกลมนูน แต่รับรองว่าอร่อยค่ะ

โดย: Baked by PonG

วันที่: 30 มกราคม 2555 เวลา:19:23:00 น.

ขนมเนื้อเนียนจังค่ะ น่าทานจริง ๆ ค่ะ

โดย: yanipa IP: 223.207.84.73 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:14:53:15 น.